Universidad abierta y Lugar: Jardín de niños “Diego Rivera” turno

a distancia de matutino y comunidad en general.

México
División de Ciencias de la Salud,
Biológicas y Ambientales (CSBA)
Licenciatura en Nutrición Aplicada
Bitácora de investigación
 El consumo de azúcar en niños
y bebes en la comunidad en
general.
 Causas y consecuencias del
consumo de azúcar a temprana
edad.
Juan Manuel Gutiérrez Martínez
2018
Fecha: 23/05/2018
Objetivo: Saber que tan informados están los
padres de familia sobre el consumo de azúcar y la
alimentación de sus hijos. Igualmente saber que
tanto se preocupan los maestros por los sus
alumnos sabiendo que nuestro país no tiene
buenos estándares de nutrición.
Actividades:
 Se pudo hablar un momento con la
directora del plantel para saber qué tipo de
“lunch” se les permite llevar a los niños.
 Se pidió ayuda a algunas mamas que
estaban en el plantel para resolver un
cuestionario de forma escrita para recaudar
información sobre el consumo de azúcar y
la alimentación de sus hijos.
 Se solicito permiso para realizar una
entrevista y grabar en audio a una mamá,
explicando que todo era para un proyecto
de la Universidad.
 Igualmente para recabar más información
pedí ayuda en “facebook” en algunos
grupos, se obtuvieron muchas respuestas
que agregare como capturas de pantalla.

Detalles sobre información recabada.

Al hacer una visita al jardín de niños

Diego Rivera me percato que no hay
puestos de comida chatarra en la entrada
como es usual ver, posteriormente solicite
hablar con la directora del plantel para
recabar un poco mas de información
acerca de cómo puede contener el
consumo de alimentos inadecuados para
los pequeños dentro de su institución.

A lo cual recibí una respuesta muy grata

la comida chatarra está prohibida en los
alimento de los pequeños a lo que a los
padres de familia les piden fruta picada
alimentos preparados en casa agua
natural o endulzada con fruta por lo que
para mí fue algo satisfactorio escuchar y
no solo como aspirante a nutrición
aplicada si no como padre de familia
 Entrevista a mamas presentes en el preescolar “Diego Rivera” el día 23 de mayo a las
10:30 am.

Guion de entrevista:

Buenos días mi nombre es Juan Manuel Gutiérrez Martínez estoy estudiando un curso
propedéutico para la licenciatura de “Nutrición aplicada” en el cual haré un proyecto sobre el
consumo de azúcar en niños así como su alimentación. Quisiera pedir de su apoyo para poderles
realizar un cuestionario (escrito) para recabar información sobre este tema…

Preguntas que agregue a este cuestionario:

(3 Mamas realizaron este cuestionario y lo incluyo con respuestas)

Entrevista #1

 ¿Qué edad tiene su hijo?

R= 5 años
 ¿Amamanto a su hijo (a) o dio fórmula?
R= Amamante
 ¿A qué edad complemento la lactancia de su pequeño (a)?
R= A los 9 meses
 ¿Le interesaría saber sobre la nutrición de su hijo (a)?
R= Si, claro.
 ¿Da a su pequeño(a) alimentos como gerber, danonino o jugos?
R= Si.
 ¿Sabe la cantidad de azúcar que debe de consumir su hijo(a)?
R= No estoy informada.
 ¿En su familia hay personas con diabetes o presión alta?
R= Si ambas.
 ¿A qué edad le dio por primera vez azúcar a su hijo(a)?
R= 6 meses.
 ¿Sabe las consecuencias de consumir azúcar a temprana edad?
R= No todas, solo algunas como obesidad.

Entrevista #2

 ¿Qué edad tiene su hijo?

R= Mi hija tiene 7 meses y medio.
 ¿Amamanto a su hijo (a) o dio fórmula?
R= Aún le doy leche materna
 ¿A qué edad complemento la lactancia de su pequeño (a)?
R= A los 6 meses complemente la lactancia de mi hija.
 ¿Le interesaría saber sobre la nutrición de su hijo (a)?
R= Si me interesa saber sobre la nutrición de mi hija.
 ¿Da a su pequeño(a) alimentos como gerber, danonino o jugos?
 R= Solo le di a probar el gerber unas 3 o 4 veces y no le he vuelto a administrar, danonino y
jugos no le he dado.
 ¿Sabe la cantidad de azúcar que debe de consumir su hijo(a)?
R= No se qué cantidad de azúcar debe consumir mi bebe pero desde que le complemente la
alimentación no pongo azucares, ni miel, ni sal a sus alimentos.
 ¿En su familia hay personas con diabetes o presión alta?
R= En mi familia mi abuelo paterno es el que tenia diabetes y también sufría de presión alta.
 ¿A qué edad le dio por primera vez azúcar a su hijo(a)?
R= Azúcar como tal no le he dado a mi hija, solo la que contiene la fruta natural
 . ¿Sabe las consecuencias de consumir azúcar a temprana edad?
R= Se de algunas como: la caries a temprana edad, obesidad y daños a su estomago que aún
no está completamente desarrollado, son las que recuerdo por el momento.

Entrevista #3

 ¿Qué edad tiene su hijo?

R= 4 años recién cumplidos.
 ¿Amamanto a su hijo (a) o dio fórmula?
R= Amamante los primeros 8 meses.
 ¿A qué edad complemento la lactancia de su pequeño (a)?
R= A los 6/7 meses.
 ¿Le interesaría saber sobre la nutrición de su hijo (a)?
R= Claro.
 ¿Da a su pequeño(a) alimentos como gerber, danonino o jugos?
R= Ocasionalmente.
 ¿Sabe la cantidad de azúcar que debe de consumir su hijo(a)?
R= No
 ¿En su familia hay personas con diabetes o presión alta?
R= Solo una persona diabética.
 ¿A qué edad le dio por primera vez azúcar a su hijo(a)?
R= Poco después del año.
 ¿Sabe las consecuencias de consumir azúcar a temprana edad?
R= Si

Estas mismas preguntas fueron las que realice en grupos de “facebook” agrego guión y captura de
pantalla con las respuestas de algunas mamas.

Guión de entrevista:

¡Hola, buenas tardes! Mi nombre es Juan Manuel por el momento estoy en curso propedéutico de la
UnADM para la licenciatura de “Nutrición aplicada”, hare un proyecto sobre el consumo de azúcar en
los niños, espero que me puedan apoyar respondiendo unas cuantas preguntas, sus respuestas me
serán muy útiles…
*CAPTURAS DE PANTALLA DE LAS RESPUESTAS*