Antecedentes.

En la actualidad se plantean nuevos retos y nuevas competencias a todas y a cada una de las
organizaciones empresariales, que deben afrontar la realidad que plantea la globalización y la
tecnología: para ello y para lograr el logro de sus objetivos y metas deben asumirse planes
estratégicos que posibiliten su éxito y la vigencia programándose planes de corto, mediano y largo
plazo.

En este contexto las empresas deben desarrollar acciones y procedimientos destinados a mejorar
sus resultados mediante la reducción de sus costos, sin descuidar la calidad del servicio dado al
cliente.

Según Choy, E. (2008), “el Perú es uno de los países de Latinoamérica que presenta mayores
índices de informalidad empresarial, lo cual conlleva a un alto grado de evasión tributaria entres
sus principales causas de la actividad económica en condiciones de informalidad que existe en
nuestro país, tenemos el costo de la legalidad, las restricciones legales y actividades de
fiscalización establecidas por la ley”.

El Perú ha tenido una presión tributaria promedio del 15% del PBI, que es similar a los países con
los ingresos bajos. Los países con 3 ingresos medios tienen en promedio una presión tributaria del
20% del PBI, y los países con ingresos altos una presión promedio que bordea el 25% del PBI. El
promedio sudamericano es del 18,50% del PBI, con la mitad de los países de Sudamérica con una
presión tributaria superior al de Perú.

Todas estas pequeñas y microempresas en su mayoría, conformados por los llamados hoteles al
paso, aquellos que son ocupados por personas solo por horas, quienes prefieren mantener en
reserva su estancia en el hostal, y evitan pedir su comprobante de pago. Y el empresario boletas lo
que él crea conveniente produciendo evasión tributaria. Así como también existen empresarios
que optan por no ingresar a sus trabajadores en planillas, para no tener que realizar el aporte de
Es Salud. (MINCETUR, 2016).

TOTAL DE PERNOCTACIONES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE. - En octubre de 2016 se

registraron 6 114 649 pernoctaciones realizadas por los huéspedes en los establecimientos de
hospedaje, lo que representó un incremento de 7,3% respecto al mismo mes del año anterior. En
el mes de observación, las pernoctaciones generadas por los huéspedes nacionales ascendieron a
4 758 113 y la de los huéspedes extranjeros alcanzaron la cifra de 1 356 536.

En el periodo enero-octubre 2016 las pernoctaciones realizadas por los huéspedes en los
establecimientos de hospedaje sumaron un total de 56 830 111, cifra que representó un
crecimiento de 5,2% con respecto al mismo periodo del año 2015, en el cual se registró un total de
54 009 099 pernoctaciones.

El sector hotelero de la ciudad de Huaraz contó en el año 2017 con 102 establecimientos de
hospedaje.

pernoctaciones hoteleras en establecimientos de hospeda