Evolución de la agricultura

Origen de la agricultura. En principio la humanidad vivía de la

pesca, cacería y recolección de frutos, pero hace alrededor de
10,000 años el hombre comenzó a cultivar la tierra, porque lo que
se venía haciendo no era suficiente para alimentar la población
que iba creciendo.
El inicio de la agricultura fue en el Medio Oriente y el
Mediterráneo. Las investigacion es revelan que el trigo y la
cebada comenzaron a cultivarse en Siria, incluyendo la
Mesopotamia entre los ríos Tigre y Éufrates y se extendía,
pasando por el Líbano e Israel hasta el Valle del Nilo, según las
pruebas a carbón 14.
En el Antiguo Testamento, en el génesis, hay un pasaje donde
José, hijo de Jacob, fue vendido por sus hermanos a unos
mercaderes, quienes lo negociaron a un egipcio. El Faraón tuvo un sueño sobre 7 vacas flacas y 7 gordas, José, que
era inteligente supo armar el sueño; entonces el Faraón lo nombró jefe de producción, comenzando así el
almacenamiento en silos.
El trigo era el alimento básico en esa época, pero se presentó una gran hambruna en el Medio Oriente, llegando así
los judíos a Egipto. Del Mediterráneo pasó a Europa, que en esa época estaba dominada por los celtas.

Época colonial
La Época Colonial es un término que se refiere a la
colonización del territorio guatemalteco y de sus habitantes
-indígenas- por representantes de los Reyes de España, como
parte de su proceso de colonización en América. La coloniza
ción o la Época Colonial por tanto va desde la Conquista de
Guatemala en 1524 hasta la Independencia de Guatemala en
1821 (Diccionario Histórico Biográfico, 2004). Los viajes
de Cristóbal Colón -de 1492 a 1504- cambiaron los
conceptos geográficos de la época. Los europeos se
sorprendieron ante al hallazgo de tierras y gente de cuya
existencia no tenían conocimiento. Colón tocó tierra
americana por primera vez en 1492 (Diccionario Histórico Biográfico, 2004). Empero, para los habitantes
del Nuevo Mundo, o de esa “otra cuarta parte del mundo”, como dijo Américo Vespucio, la sorpresa debió
haber sido mayor.

Época independiente
La fabricación y/o acuñación de la moneda en Guatemala se
produjo en 1821; las de un cuarto de real fueron consideradas
de un valor muy alto; fue evidente la necesidad de crear
alguna moneda de baja denominación, pues los “vueltos” se
escribían en tablas de madera denominadas “tarjas” que los
comerciantes después desconocían y evadieron su obligación
de reintegrar el dinero faltante (especialmente en los
mercados). En Guatemala fue notoria la circulación de
moneda mexicana de diferentes denominaciones durante la
ocupación del ejército mexicano (1822-1823), pues la
anexión a ese país la hizo parte de dicho territorio y sujeta a
sus leyes; en el Estado de los Altos (Quetzaltenango) se
acuñaron varias monedas circulantes que tuvieron como
distintivo el busto de Agustín de Iturbide reconociéndolo
como el soberano del Estado y de la capital. Es interesante que la ciudad de Guatemala en el año 1822
 haya acuñado una moneda del valor de 1 real, la cual en una de sus caras proclama sumisión a Iturbide, al
que declara como su Primer Emperador, y en la otra cara de la moneda está la fecha de la anexión (26 de
diciembre de 1822) con la leyenda “2º de la Independencia” lo cual puede considerarse e interpretar como
una especie de burla.

Agricultura contemporánea
La pre labranza y la labranza: Que se basa en el proceso que se
le realiza a la tierra, arándola, limpiándola y dejándola lista para
así pasar a la siembra del producto a cultivar.

× La siembra:En esta etapa se deposita la semilla del

producto que se va a cultivar en la tierra ya tratada en la etapa
de labranza.
× El cultivo: Trata en la mantención del cultivo del
producto, aquí entra lo que es la fertilización, la fumigación, la
poda, la limpieza del producto y el regadío de las plantas.
× La cosecha: En esta etapa se recoge el producto que ya
está listo para ser elaborado, y esto puede ser manual o tecnificado según sea la necesidad.

× La elaboración: En esta etapa el producto primario sufre un proceso de transformación pos

cosecha, siendo embalado, empacado y sometido a procesos agro industriales para su comercialización.
× La comercialización: Esta ya es la última etapa del proceso productivo de la actividad agrícola y
trata en la venta del producto ya elaborado o venta a granel según al mercado que este determinado.

Herramientas y preparación del suelo

La preparación del suelo es la labor más importante de los
agricultores para poder obtener cosechas rentables. Se trata de
adecuar el suelo para que las plantas crezcan y se desarrollen en
óptimas condiciones hasta su recolección.
Desde que el hombre opto por afincarse en un lugar y dejar la
caza de lado para dejar de ser nómadas detrás de sus piezas de
caza, este tipo de hombre sedentario se especializo en sacarle
más rendimiento a los frutos de la propia tierra.
Paso a recolectar y domesticar plantas y animales que
utilizaban para sus trabajos y alimentación.
Son conocimientos que se han ido transmitiendo a través d e las
generaciones de padres a hijos hasta nuestros días. Algunos de
ellos tienen varios milenios de antigüedad, otros sin embargo
son más recientes a nuestros días.