UNIVERSITI MALAYA UNIVERSITY OF MALAYA PEPERIKSAAN IJAZAH SARJANA MUDA KEJURUTERAAN EXAMINATION FOR THE DEGREE OF BACHELOR OF ENGINEERING SES! AKADEMIK 2016/2017 : SEMESTER II ACADEMIC SESSION 2016/2017 : SEMESTER II KKEK 3156 : KEJURUTERAAN LOJI PLANT ENGINEERING. Jun 2017 @ MASA: 2 jam June 2017 TIME: 2 hours ‘ARAHAN KEPADA CALON: INSTRUCTIONS TO CANDIDATES: IN| ADALAH PEPERIKSAAN BUKU STERBUKA. BUKU, NOTA DAN RUJUKAN BERCETAK/BERTULIS ADALAH DIBENARKAN. KOMPUTER: DAN PERALATAN KOMUNIKASI ADALAH DILARANG. THIS IS AN OPEN BOOK EXAMINATION. BOOKS, NOTES AND OTHER PRINTED/ WRITTEN REFERENCE MATERIALS ARE ALLOWED. COMPUTERS AND OTHER COMMUNICATION DEVICES ARE PROHIBITED: Jawab KESEMUA Soalan Answer ALL Questions (Kertas soalan ini mengandungi 10 soalan dalam 7 halaman yang dicetak) (This questions paper consists of 10 questions on 7 printed pages)KKEK 3156 SOALAN 1 QUESTION 1 Sebuah institut penyelidikan di Malaysia telah berjaya membangunkan satu spesis pisang dengan nisbah hasil/hektar adalah tiga kali ganda melebihi spesis, pisang terbaik yang sedia ada (kira-kira 100 tan/ hektar/ 6 bulan). Syarikat anda telah dilesenkan mengenai maklumat-kaedah operasi dan merancang untuk menanam spesis pisang tersebut seluas 5,000 hektar. Anda telah ditantik untuk mengetuai satu projek merekabentuk dan mengoperasi sebuah loji_ untuk menghasilkan serbuk pisang diperkaya dari pisang segar yang akan digunakan sebagai bahan utamaftambahan oleh pelbagai pengeluar produk makanan termasuk pengeluar makanan bayi. Lakarkan satu aliran proses yang boleh digunakan untuk menghasilkan serbuk pisang, Kenalpasti fungsi bagi setiap unit operasi. Tunjukkan bahan-bahan masukkan dan keluaran utama daripada setiap unit operasi. A research Institute in Malaysia has successfully developed a species of banana with a yield three times more than the best species available currently per hectare (about 100 tonnes/hectare/6 months). You company has licenced the know-how and planned to plant 5,000 hectare of the new species of the banana. Using fresh banana, you are entrusted head a project to design and operate a plant to produce fortified banana powder to be used as main ingredients/ additives by various food producers including baby food producers. Sketch a process flow that can be used to produce the banana powder. Identify the function of each unit operation. Show the major input and output materials from each unit operation. (15 markahimarks) SOALAN 2 QUESTION 2 Bagi proses penghasilan serbuk pisang yang dibangunkan di dalam Soalan 1, kenalpasti sekurang-kurangnya lima (5) kemudahan utama yang diperlukan di dalam loji (contohnya stim, air terawat, dsb). Jelaskan kegunaan bagi setiap kemudahan yang dikenalpasti For the banana powder production process developed in Question 1, identify at least five (5) major facilities required in the plant (example steam, treated water, etc.). Explain the Uses of each of the identified facility. (5 markah/marks) aTKKEK 3156 SOALAN 3 QUESTION 3 Lakarkan satu susun atur loji penghasilan serbuk pisang yang dikenalpasti di dalam Soalan 1, dengan memasukkan semua komponen utama. Sejumlah 150 orang operator akan diambil bekerja di premis. Gunakan semua prinsip kejuruteraan utama untuk menghasilkan susun atur loji tersebut. ‘Sketch a layout of the banana powder production plant identified in Question 1 by including all major components. A total of 150 operators are to be recruited in the premise, Use all major engineering principles to synthesise the plant layout. (10 markah/marks) SOALAN 4 QUESTION 4 Bagi proses penghasilan serbuk pisang yang dikenalpasti di dalam Soalan 1, For the banana powder production process identified in question 1, (a) Nyatakan dua (2) parameter kualiti bagi pisang yang diterima, ‘State two (2) quality parameters for the incoming banana. (2 markahimarks) () Nyatakan dua (2) spesifikasi bagi produk yang terhasil. State two (2) specifications for the product. (2 markahimerks) (0) Nyatakan dua (2) parameter proses utama yang mungkin anda pantau bagi mana-mana unit operasi yang dikenalpasti. State any two (2) main process parameters that you may monitor in any of the unit operation identified. (4 markahimarks) (a) Nyatakan mana-mana dua (2) isu keselamatan atau alam sekitar yang mungkin wujud di premis tersebut. State any two (2) safety or environmental issues that may be present in the premise. (2 markah/marks) 37KKEK 3156 SOALAN 5 QUESTION 5 Udara termampat diperlukan di dalam loji farmaseutikal. Di antara kegunaan- kegunaan udara termampat adalah untuk pengaktifan injap, penghasilan tekanan di dalam tangki produk tersteril dan pengangkut pneumatik bagi bahan-bahan serbuk. Berdasarkan kepada maklumat yang diberikan, jawab soalan-soalan berikut: Compressed air is required in a pharmaceutical plant. Among the uses of compressed air are for valve activation, creating pressure in a sterilized product tank and pneumatic conveying of powdery materials. Based on the information given, answer following questions: (a) Berikan mana-mana empat (4) spesifikasi udara termampat yang diperlukan di dalam loj Justify any four specttications of the compressed air required in the plant. (2 markahimarks) (b) Lakarkan gambarajah skematik mudah bagi sistem pengurusan udara yang boleh menjana udara termampat dengan spesifikasi yang dinyatakan di dalam Soalan (a). ‘Sketch a simple schematic diagram of an air management system that can generate compressed air with the specifications stated in Question (a). (6 markah/marks) (c) Cadangkan mana-mana dua penyelenggaran yang mungkin diperiukan oleh sistem udara termampat yang dilakarkan di dalam Soatan (b). Suggest two possible maintenance required for the compressed air system sketched in Question (b). (2 markah/marks)KKEK 3156 SOALAN 6 QUESTION 6 Kos tenaga elektrk di dalam sebuah loji yang besar adalah sejumlah RM 300,000 sebulan dan kos mencecah RM 0.05/ kg produk. 99% tenaga elektrik yang digunakan diperolehi daripada TNB pada kadar seragam iaitu RM 0.3/kWjam. Sebagai tambahan, kira-kira RM 20,000/ bulan digunakan bagi kos tenaga elektrik yang berkaitan dengan keselamatan, penjana kuasa sandaran dan penyelenggaraan. Electricity cost in @ large plant is RM 300,000 per month and the cost of electricity is almost 0.05 RM/kg of product. 99% of the electricity used is obtained from TNB at a flat rate on RM 0.3/KW.nr. In addition, approximately RM 20,000/month is allocated for electricity related safety, backup power generatar and maintenance items. (a) Anggarkan emisi karbon yang terhasil daripada penggunaan tenaga elektrik sebulan (unit tan) jika purata faktor emisi karbon bagi bekalan tenaga elektrik oleh TNB adalah 0.7 kg COz/kW jam. Estimate the carbon emission from the electricity consumption per month (in tonne) if the average carbon emission factor for the TNB electricity supply is 0.7 ky COo/ kW.hr. (4 markah/marks) (b) Cadangkan bagaimana loji tersebut boleh mengurangkan emisi karbon yang terhasil daripada penggunaan tenaga elektrik? Nyatakan mana-mana dua (2) strategi umum yang boleh digunakan, Suggest how the plant can reduce the carbon emission due to electricity ‘consumption? State any two (2) general strategies that can be used. (2 markah/marks) (c) Huraikan mengapa penambahan sebanyak RM 20,000/ bulan, sebagaimana dinyatakan di dalam soalan adalah diperiukan. Sertakan contoh-contoh yang sesuai. Elaborate why additional RM 20,000/ month, as stated in the question, is required, by citing examples. (4 markahimarks) SITKKEK 3156 SOALAN 7 QUESTION 7 Sebuah loji yang besar beroperasi 24 jam dan mempunyai pekerja melebihi 5,000 orang bagi penggiliran tiga syif. Nyatakan sekurang-kurangnya lima (5) ist keselamatan utama yang perlu diatasi oleh pihak pengurusan syarikat dan sertakan langkah-langkah yang sesuai bagi mengatasi setiap isu. A large plant runs 24-hour operation and employs more than 5,000 operators in a three-shift rotational basis. Highlight at least five major security issues that the management of the premise may need to address and provide possible solution for each of the issues. (10 markah/merks) SOALAN 8 QUESTION 8 Gambarajah 1 di bawah menunjukkan satu sistem penyejukkan bagi sebuah reaktor, yang menghasilkan jumlah haba yang sangat tinggi yang peru disingkirkan. Berdasarkan kepada Rajah, jawab soalan-soalan berikut: Figure 7 below shows @ cooling system for a reactor, which generate large amount of heat that need to be removed. Based on the figure, answer the following questions: (a) Menggunakan maklumat yang diberikan di dalam Rajah 1, jelaskan bagaimana suhu di dalam reaktor boleh dikekalkan pada nilai yang diperlukan. Using information given in Figure 1, explain how the temperature in reactor can be maintained at desired value. (2 markahimarks) (b) Lengkapkan aliran bagi tiga (3) aliran tambahan lain yang diperlukan oleh menara penyejukkan. Complete a flow of three (3) other additional flow streams required for the cooling tower. (6 markah/marks) (c) Bincangkan satu (1) isu kawalan yang mungkin timbul daripada skematik aliran yang diberikan di dalam Rajah dan cadangkan langkah-langkah untuk mengatas' isu tersebut. Discuss any one (1) possible contro! issue that may arise from the flow scheme given in the figure and suggest ways to overcome the issue. (2 markah/marks) orKKEK 3156 saliran panas 1/ Air panas 2/ Hot water 2 aoecea PENUKAR H HEAT EXCHANGER REAKTOR EKSOTERMIK (MENARA EXOTHERMIC PENYEJUKKAN ‘REACTOR ‘coouNG TOWER ‘Air sojuk 2/ Cold water 2 Aliran sejuk 1/ Cold stream 1 Gambarajah 1: Sistem Penyejukan dalam loji Figure 1: Cooling system in a plant SOALAN 9 QUESTION 9 Sebuah tangki produk di kilang makanan periu disimpan di dalam keadaan tersteril_ untuk mengelakkan pencemaran produk. Bincangkan bagaimana keadaan steril boleh dicapai dan dikekalkan. A product tank in a food factory needs to be kept in a sterilized condition to avoid contamination of the product. Explain how sterility can be achieved and maintained. (10 markah/marks) SOALAN 10 QUESTION 10 ‘Anda sedang melatih pekerja-pekerja kilang mengenai evakuasi semasa kecemasan dari kawasan pemprosesan menuju ke kawasan khas di dalam loji. Cadangkan lima (5) arahan mudah yang akan anda berikan kepada pekerja~ pekerja tersebut untuk memastikan evakuasi dapat berlaku dengan selamat dan teratur. You are training workers in factory about emergency evacuation from a processing area fo a designated area in the plant. Suggest five-point (5) simple instruction that you can give to the workers to ensure safe and orderly evacuation? (10 markah/marks) TAMAT W