CREPES & WAFFLES

INTRODUCCION

La responsabilidad social empresarial (RSE), una nueva forma de hacer empresa, que
se vincula en su desarrollo reciente al proceso de globalización de la economía mundial,
surge del convencimiento de que la necesidad de innovación empresarial para la
competitividad y la sustentabilidad del negocio, debe ir más allá de lo puramente
tecnológico para instalarse definitivamente en el ámbito de la gestión y de la relación de la
empresa con su entorno social y medio ambiental y, particularmente, en el espacio de lo
laboral.

Si se pretende realizar una Estrategia de Responsabilidad Social Empresarial

o cualquier tipo de plan que involucra a toda la organización, es necesario tener
presente una filosofía de implementación de cambio. Todo cambio que se genere
dentro de la organización debe ir acompañado de una buena gestión del cambio,
que no solo me permite llevar acabo de manera eficiente y eficaz la transformación,
sino contar con el apoyo de todos y cada uno de los integrantes de la empresa.

“Como agentes de cambio, los gerentes deben estar motivados a iniciar el

cambio porque están comprometidos a mejorar el rendimiento de su
organización”(Robbins, 2005) sin embargo lo importante de llevar a cabo una
Estrategia de RSE, es que todos son agentes de cambio. El plan generará ese
impulso de que todos como empleadossienten el compromiso y se sienten tan
involucrados que generar cambios se convierte en una labor más y de gran
importancia.

Partiendo de la premisa que se debe dar oportunidades laborales a quienes

menos las reciben, CREPES & WAFFLES, rompe muchos paradigmas en la gestión
del recurso humano, contratando a madres cabeza de hogar y contratar hermanos,
entre otras; además brinda beneficios adicionales a sus empleados en aspectos
como salud y vivienda, les permite no solamente dignificar el trabajo sino también
la vida personal de sus colaboradores.

Es importe tener confianza en todos los colaboradores de la empresa,

generalmente esto hace que las personas respondan de manera positiva, lo que
permite generar valor a los trabajadores y a la empresa.

En cualquier proyecto de Responsabilidad social empresarial se habla de

inclusión, Ejemplo dado por parte de CREPES & WAFFLES al trabajar con madres
de familia y una filosofía simple por parte de Beatriz Fernández como cabeza de la
empresa y es “sentirse bien, hacer el bien y hacerlo bien. Y precisamente ese era el
tema de los talleres que le dictaba a mi gente”, Un simple pensamiento pero bien
estructurado hecho de corazón que todo el personal lo siente como suyo ha sido
parte del éxito de este programa de inclusión

OBJETIVOS

 Desarrollar una RSE para la empresa CREPES & WAFFLES.

 Describir los mecanismos de desarrollo con los que se busca implementar la estrategia RSE.

 Definir los responsables del desarrollo de la estrategia.

 Indicar a que grupo va dirigida la estrategia y como los impacta la implementación.

ACCION SOCIAL COMPARTIDA

MATRIZ DOFA CREPES & WAFFLES

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

· * Largos periodos de capacitación,

ya que muchas de las personas que ingresan * Reconocimiento a nivel internacional.
son mano de obra no calificada.

* Por ser mujeres cabeza de familia

* Contratación de población especial o en
puede presentarse alto porcentaje de
discapacidad.
ausentismo por parte de las empleadas.

* El que exija que sus proveedores * Aprovechamiento de su reconocimiento

tengan políticas de responsabilidad similar o de marca para el apoyo al cuidado del medio
mejor que las suyas, reduce sus posibilidades ambiente, en cooperación con otras cadenas
negociación en precios a proveedores. de restaurantes.
 FORTALEZAS AMENAZAS

· * Reconocimiento a nivel nacional * Discriminación y estigmatización a

como una empresa líder en el país. nivel de sociedad por los empleados.

* Liderazgo estratégico. * Economía del país.

* Cultura organizacional. * Violencia de género.

* Prácticas comerciales respetuosas.

* Continuo trabajo por el bienestar de

sus trabajadoras (programas de vivienda,
educación, crédito, capacitación y
fortalecimiento espiritual).

ESTRATEGIA

Basados en la Matriz DOFA, se propone una Estrategia adicional de

Responsabilidad Social Empresarial, que busca fortalecer la empresa y generar más
inclusión no solamente en las mujeres cabeza de familia si no también en fuerza
laboral que busca oportunidades y puede complementar muy bien la filosofía de la
empresa.

Teniendo en cuenta que una de las debilidades que presenta la empresa, es el

hecho de involucrar mano de obra no calificada (un porcentaje de las vacantes es
cubierto por personas a las que nadie contrataría en la ciudad o en empresas
competidoras, con el fin de garantizar un aporte al desempleo) lo que le requiere
periodos de capacitación largos.

Para que los objetivos de la empresa se cumplan, es necesaria la capacitación

constante de los trabajadores, de tal manera se satisfacen las necesidades de la
empresa. La empresa requiere de la capacitación buscando de esta manera, un
mejoramiento y desarrollo constante y sólido de la empresa. Capacitar implica
brindar las herramientas a los empleados para que puedan desarrollar y mejorar
sus habilidades de servicio, al mismo tiempo ayuda a que ellos sean cada vez más
capaces en el puesto de trabajo que ejecutan.

La información de la descripción del puesto es necesaria para identificar las

necesidades de la capacitación y desarrollo del personal dentro de la empresa,
dicha información propone las habilidades, capacidades y conocimientos que
requiere la persona para poder desarrollar el puesto, ya que no siempre contara con
todas los exigencias para ocupar el cargo y para esto se debe capacitar, para poder
desempeñar bien las labores para las que son contratados.

Se debe reconocer a la compañía como una gran escuela donde no solo se

brindan las capacidades y conocimientos del trabajador, sino que también como el
lugar donde se le pueden brindar convenios con entidades de formación que
capacite en áreas específicas, permitiendo el desarrollo integral.

CONVENIOS INTERINSTITUCIONALES - ALIANZA SENA

1. Capacitar por medio del SENA al personal que ya labora en la empresa, para que se certifiquen en las
diferentes ramas, acorde a sus funciones, así se especializa al colaborador, generando eficiencia en su labor.

1. incluir personal aprendices del SENA, que estén en programas acordes y que puedan ejercer a futuro en la
empresa para pueda llegar a realizar su Etapa de Practica en la Empresa, Foco mujeres cabezas de familia.

Como lo hacemos?

Realizar un convenio estratégico con instituciones de educación, entre ellas el

SENA, permitiría que la vinculación del personal, tenga el conocimiento básico, ya
que el SENA tiene las modalidades de vincular a sus estudiantes en dos procesos
llamados “Etapa lectiva” y “Etapa productiva”, generando la capacidad para diseñar
y desarrollar soluciones que contribuyan al desarrollo del sector de los alimentos y
bebidas, con una fuerte orientación hacia la innovación y el emprendimiento.