FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAL

ANÁLISIS ECONÓMICO DEL AÑO 2017

REALIZADO A LA EMPRESA COGORNO
S.A

Informe académico

Curso:
Economía 3619

Docente:
Delgado Albino, Edith Pilar

LIMA – PERÚ 2017

 “ANÁLISIS ECONÓMICO DEL AÑO 2017 REALIZADO A LA EMPRESA
COGORNOS.A

CAPÍTULO 1
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1. Información General de la Empresa
1.1.1. Reseña Histórica

• La Historia de COGORNO S.A. se inicia con don Eugenio Cogorno,

fundador de la empresa, quien nace en 1894 en el distrito de Cogorno
en Génova – Italia
• Se traslada al Perú, precisamente al Callao, a donde llega un 06 de
febrero de 1911.
• En 1954 nace la Fábrica de Fideos, en el local ubicado en la Av.
Venezuela en La Perla-Callao.
• En 1981 incursionan en el negocio de Alimentos Balanceados.
• Una decisión importante se toma en 1998: Eugenio Cogorno Molino
Excélsior S.A., Molino Trujillo, Fábrica de Fideos Cogorno S.A. y la Planta
de Alimentos Balanceados S.A. se fusionan en COGORNO S.A.

1.1.2. Descripción de la Empresa

- Razón Social:
- N° R.U.C.: 2041975331
- Dirección Fiscal: A v . V e n e z u e l a 1 2 0 , L a P e r l a 0 7 0 1 1
- Tipo de Empresa: Empresa Individual de Responsabilidad
Limitada.
- Condición: Activo
- Gerente General: Ricardo Gregorio linares

-Fecha Inicio Actividades: 22 / Diciembre / 1998

-Actividad Comercial: Elab. de Productos de Molinería.

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1.1.3. Misión
Contribuir con la nutrición y alimentación saludable de nuestros
clientes brindándoles productos de calidad en base a trigo.
Incrementar sosteniblemente las utilidades que garanticen
tranquilidad de nuestros inversionistas.
Garantizar un clima laboral adecuado que logre la superación
personal y profesional de nuestro personal

1.1.4. Visión
La empresa Cogorno se proyecta a Ser reconocida como la mejor
comercializadora de productos de calidad y nutritivos a base de
trigo, con una red de distribución a nivel nacional.

1.1.5. Valores
Fiabilidad, seriedad, honestidad, conocimiento, accesibilidad,
rapidez, atención en el servicio, iniciativa, mejora continua,
promoción de cambio y trabajo en equipo son los valores que
nos motivan a seguir adelante.

1.1.6. Objetivos

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1.1.7. Plan Estratégico

El plan estratégico de Cogorno ha sido confeccionado a los
lineamientos sobre los cuales se esta encaminando el crecimiento
de la compañía y el planeamiento de sus objetivos a largo plazo.

1.1.8. FODA

ANÁLISIS INTERNO ANÁLISIS EXTERNO

F (FORTALEZAS) O (OPORTUNIDADES)
- Cuenta con la mayoría de - La creación de nuevas
POSITIVOS

su personal inicial, lo cual empresas genera la

genera confianza. desconfianza de los clientes.
- Tienen años en el mercado - Hay mucha necesidad del
y los clientes lo reconocen producto en los diversos
con sólo mirar su logotipo. sectores de la economía.

D (DEBILIDADES) A (AMENAZAS)
- Falta de capacitación - El aumento de las empresas
constante a sus de servicios es cada vez
NEGATIVOS

trabajadores. mayor a épocas anteriores.

- Varias cuentas pendientes
con el banco que hacen a fin
de mes una gran parte de
dinero estén destinadas a
pagar al ente financiero.
- Los nuevos clientes se dejan
llevar por precios bajísimos
que las nuevas empresas les
ofrecen.

1.1.9. Sector donde se desarrolla la empresa

La empresa pertenece al sector de servicios, cuya actividad
principal es de ofrecer un producto de optimas calidades siendo
entregadas en un tiempo mucho menor que otras empresas. El
producto que comercializan son los fideos y la harina

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1.1.10. Productos que comercializa

- Fideos Cogornos:
Elaborados con harina de trigos seleccionados, fortificados con:
Hierro, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Ácido Fólico.
Colorante autorizado. Contiene gluten; 100% natural.

Fideos Cogorno Al Huevo:

Elaborados con harina de trigos seleccionados, fortificados con:

Hierro, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Ácido Fólico, 3
huevos por kilo. Datos nutricionales: tamaño de porción:
100g

Fideos Don Paolo:

Elaborados con harina de trigos seleccionados, fortificados con:
Hierro, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Ácido Fólico Datos
nutricionales: tamaño de porción: 100g SIN COLESTEROL.

Fideos Don Camilo:

Ingredientes: Harina de trigos seleccionados, fortificados con:

Hierro, Niacina, Riboflavina, Tiamina, Ácido Fólico y
colorante autorizado. Contiene gluten.

Datos nutricionales: tamaño de porción: 100g SIN

COLESTEROL

Fideos Don Camilo Nutre mas con huevo:

Elaborado con harina de trigos seleccionados, fortificados con:

hierro, niacina, riboflavina, tiamina, ácido fólico y huevo.
colorante autorizado. contiene gluten.sin colesterol

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1.2. Diagramas

1.2.1. Diagrama Funcional

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1.2.2. Diagrama de Operaciones:

“Diagrama de Operaciones para las pastas o fideos”

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CAPÍTULO 2

2. IDENTIFACIÓN DEL TRABAJO APLICADO

2.1. Justificación Practica o Aplicativa
El presente trabajo de investigación se realiza con el objetivo de
analizar el análisis económico de la empresa cogorno., así
determinaremos como se desplaza la oferta y la demanda de los
productos más requeridos por el mercado. Asimismo, obtendremos un
beneficio ya que analizaremos los efectos de la economía en una
empresa real.

CAPÍTULO 3

3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo General

Analizar el crecimiento de la empresa, promoviendo y conociendo sus

productos realizando un informe microeconómico y macroeconómico de
la empresa Cogorno según lo aprendido en clases.

3.2. Objetivos Específicos:

*Hallar la elasticidad, precio y demanda de los fideos don camilo

*Hallar curva de desplazamiento de los fideos don camilo
*Identificar la demanda y la oferta de los fideos don Paolo
*comparar en cuanto al crecimiento de ventas de fideos en cuanto al
año 2010 y 2011
*Identificar el aporte de la empresa Cogorno en el aporte de PIB de
producción

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CAPÍTULO 4

4. DESARROLLO
4.1. Aspectos Microeconómicos
4.1.1. Recursos Productivos o Factores de Producción
- La actividad económica de la Compañía es la molienda de
trigo para la producción y
comercialización de harinas, fideos, pastas y similares.
Asimismo, la fabricación y venta de
alimentos balanceados para animales. Con la finalidad de
desarrollar sus actividades la Compañía
dispone de lo siguiente: un molino para trigo y una fábrica de
fideos en la Provincia Constitucional del Callao, un molino
para trigo y una fábrica de fideos en la ciudad de Trujillo y
una fábrica de alimentos balanceados en Ventanilla.
Al 31 de diciembre de 2014, el personal empleado por la
Compañía para desarrollar sus actividades comprendió 306
trabajadores (323 trabajadores al 31 de diciembre del 2013).

4.1.2. Mercado
a) Descripción de la Oferta
:
Cogorno actualmente no mantiene una posición de
liderazgo a nivel nacional en casi todas sus marcas.
Entre sus principales competidores se encuentra para
la categoría de productos comestibles a Alicorp,
Molitalia, Nicolini, Alianza.
De todas las empresas mencionadas anteriormente,
nos centraremos en el primero. La empresa AICORP.
ha entrado con mucha fuerza en la producción de fideos
y harinas, Por ende, su empresa es un competidor
fuerte porque conoce a la perfección el negocio. A
pesar de ello, la fidelidad de los clientes sigue estando
a favor de Cogorno

b) Descripción de la Demanda
La empresa Cogorno pertenece al tipo de mercado de
competencia imperfecta:
*compiten por el patrocinio del consumidor
*existe diferenciación del producto
*existe información incompleta en el mercado
*las empresas se valen de la promoción para informar,
persuadir o recordad a su mercado
existe un patrón de precios altos y niveles de producción bajos.
*cogorno pertenece a un mercado con oligopolio porque en el
mercado el número de vendedores es muy reducido, de
manera que controlan y acaparan las ventas de determinados
productos como si hubiera monopolio
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c) Simulaciones Graficas

Simulación N° 1: Cogorno se vio obligado a alzar el

precio del fideo de s/2.5 a s/3 debido a que el precio de
la harina, un input básico para el fideo subió su precio.

Grafico N°1: COGORNO S.A.

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Interpretación: COGORNO aumenta su producción

debido a su preferencias por sus precios mas accesibles

Factor involucrado: Gustos y preferencias

Grafico N°2: COGORNO S.A.

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4.1.3. Elasticidad

Simulación N°1: En el año 2011 la Cantidad demandada

del Fideo disminuyó considerablemente de 24000 a
21000 paquetes de ventas anuales, debido al aumento

Grafico N°6: Plásticos Janpax E.I.R.L. – Lince

24000-21000

(24000+21000)/2
EPD 2.17
98-92

(98+92)/2

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Simulación N°2: La demanda del fideo COGORNO es elástica ya

que EPD > 1, por lo tanto la variación hace que el ingreso total
disminuya.
.

Cuadro N°2: COGORNO

PRECIO POR SACO CANTIDAD DEMANDADA

2010 S/94.90 28000

2011 S/88.50 33000

Con los datos obtenidos hallamos su elasticidad precio de la demanda.

Demanda Elástica: Elasticidad Precio de la Demanda = 2.34

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