BRC de Seguridad Alimentaria

versión 7 – FAQs
ADMIN 27 ENERO, 2015 NORMAS 1 COMMENT

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La norma BRC de Seguridad
Alimentaria versión 7 ha sido
publicada. Esta versión trae cambios y
nuevos requisitos que han de
aplicarse a partir del 1 de julio.
 El 7 de enero de 2015, el British Retail Consortium (BRC)
publicó la versión 7 de su Norma Global de Seguridad Alimentaria. La última versión no sólo
trae cambios en la redacción de algunas cláusulas, sino que también contiene una serie de
nuevos requisitos relacionados con el fraude de alimentos, la trazabilidad y la gestión de
proveedores. Con el fin de facilitar la transición a la nueva norma, DQS-UL CFS ha reunido
algunas de las preguntas más frecuentes y las respuestas a ellos.

Comparando la versión 7 con la versión 6, ¿cuáles son los principales cambios?

DQS ha creado una visión general de los principales cambios que se centra en las
consecuencias para sitios certificados. Usted puede encontrar el artículo aquí.

¿Dónde puedo encontrar la nueva norma ?

El estándar está disponible en BRC Bookshop. Después de crear una cuenta, usted podrá
descargar el estándar completo como un archivo PDF de forma gratuita.

¿Cuándo estará la norma disponible en mi idioma?

La norma ya está disponible en inglés, alemán, francés, español y otros doce idiomas.

¿Cuándo empezar a aplicar las auditorías de certificación de acuerdo a la versión 7?

Es obligatorio realizar la certificación de la nueva versión a partir del 1 de julio 2015 en

adelante. Antes de ese momento no es posible realizar la certificación de acuerdo con la
nueva edición.

¿Cómo podemos prepararnos para los nuevos requisitos de auditoría ?

En DQS estaremos encantados de ayudar a las empresas certificadas mediante información

y talleres con el fin de guiarle a través de la transición. Organizamos talleres internos en
función de la demanda, con un programa flexible que se puede ajustar a sus necesidades.
No está seguro de si se está preparado para la transición? Contáctenos para una evaluación
de las deficiencias! Nuestros auditores calificados realizarán un análisis estructurado en el
lugar y un amplio informe con las posibles áreas de mejora.
También puede encontrar más información acerca de la formación de auditores para BRC
Food versión 7 en nuestro anterior post (ver aquí).

BRC de Seguridad Alimentaria

versión 7 – FAQs
ADMIN 27 ENERO, 2015 NORMAS 1 COMMENT

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La norma BRC de Seguridad
Alimentaria versión 7 ha sido
publicada. Esta versión trae cambios y
nuevos requisitos que han de
aplicarse a partir del 1 de julio.
 El 7 de enero de 2015, el British Retail Consortium (BRC)
publicó la versión 7 de su Norma Global de Seguridad Alimentaria. La última versión no sólo
trae cambios en la redacción de algunas cláusulas, sino que también contiene una serie de
nuevos requisitos relacionados con el fraude de alimentos, la trazabilidad y la gestión de
proveedores. Con el fin de facilitar la transición a la nueva norma, DQS-UL CFS ha reunido
algunas de las preguntas más frecuentes y las respuestas a ellos.

Comparando la versión 7 con la versión 6, ¿cuáles son los principales cambios?

DQS ha creado una visión general de los principales cambios que se centra en las
consecuencias para sitios certificados. Usted puede encontrar el artículo aquí.

¿Dónde puedo encontrar la nueva norma ?

El estándar está disponible en BRC Bookshop. Después de crear una cuenta, usted podrá
descargar el estándar completo como un archivo PDF de forma gratuita.

¿Cuándo estará la norma disponible en mi idioma?

La norma ya está disponible en inglés, alemán, francés, español y otros doce idiomas.

¿Cuándo empezar a aplicar las auditorías de certificación de acuerdo a la versión 7?

Es obligatorio realizar la certificación de la nueva versión a partir del 1 de julio 2015 en

adelante. Antes de ese momento no es posible realizar la certificación de acuerdo con la
nueva edición.

¿Cómo podemos prepararnos para los nuevos requisitos de auditoría ?

En DQS estaremos encantados de ayudar a las empresas certificadas mediante información

y talleres con el fin de guiarle a través de la transición. Organizamos talleres internos en
función de la demanda, con un programa flexible que se puede ajustar a sus necesidades.
No está seguro de si se está preparado para la transición? Contáctenos para una evaluación
de las deficiencias! Nuestros auditores calificados realizarán un análisis estructurado en el
lugar y un amplio informe con las posibles áreas de mejora.
También puede encontrar más información acerca de la formación de auditores para BRC
Food versión 7 en nuestro anterior post (ver aquí).

BRC Food, BRC Packaging. Implantar, auditar y

certificar. Consultor y Auditor Valencia,
Alicante, Castellón y Albacete.
Consultores y auditores de Calidad ISO 35 años de experiencia.

Consultoría y auditor interno de certificados BRC

FOOD Versión 7 Seguridad Alimentaria. BRC PACKAGING
envases y embalajes.

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Certificación.
Implantaciones, auditorías y certificaciones de normas BRC
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 Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes
empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en
materias de normas de calidad.
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Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más

reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.
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IRCA.

Norma BRC Food Versión 7, BRC Packaging. Solicitar precio

de normas. Presupuestos GRATIS de implantación, auditoría
interna y certificación.

Pueden solicitarnos información, precios, ¿cuales son los costes totales de

implementación de una norma? mantenimiento de renovación y actualización con
la última versión.
Asesoramiento y gestores en materias de control de calidad y sistemas de
seguridad alimentaria.
El certificado BRC Food Versión 7 o BRC Packaging ofrece la
Mejora Continua en alimentación y otros productos NO
alimentarios.
Implantarse, auditarse y certificarse con las normas BRC permite a las empresas
estar:
 Mejor organizadas cada día de forma constante y creciente.
 Estar siempre actualizadas en temas legales (normativas de seguridad y calidad).
 Ser más competitivas (ganando ventajas frente a su competencia directa).
 Facilitando el poder mantener y/o conseguir nuevos clientes locales y mercados
internacionales.
Los niveles de exigencias de los consumidores y las autoridades sanitarias, en
temas de calidad y seguridad con los productos que utilizamos y/o alimentos que
consumimos son cada vez más altos.

BRC. 5 Normas para implantar, auditar y certificar:

 BRC FOOD Versión 7. Estándar Global para la Seguridad Alimentaria (Food Safety).
 BRC/IOP PACKAGING, Estándar Global para fabricantes de envases, empaquetado y
embalaje.
 BRC STORAGE AND DISTRIBUTION, Estándar Global para almacenamiento y
distribución.
 BRC CONSUMER PRODUCTS, Estándar Global para productos de consumo.
 BRC AGENTS BROKERS Servicios de compra, importación o distribución de
productos.

Consultor de normas de Calidad y Seguridad

¿Elegir la certificación con la Norma BRC Food, Packaging de Seguridad
Alimentaria?

Las Normas BRC de Seguridad Alimentaria son una marca global líder
reconocida con miles de clientes por todo el mundo, hay certificados más de
18.000 proveedores en más de 100 países. Además fue la primera norma de
seguridad alimentaria a partir de las referencias GFSI.
La norma BRC del sector de alimentación junto con las normas IFS, ISO 22000, son
una de las normas de calidad y seguridad más exigentes del mundo, modernizando
a todas las empresas que obtienen un certificado BRC.
La norma BRC Food, BRC Packaging de calidad y seguridad alimentaria, es un
protocolo muy difundido a nivel mundial.
Ventajas de tener un certificado BRC Packaging, BRC Food y
otras normas.

 Garantiza la inocuidad de los alimentos producidos y los adecuados materiales de

contacto.
 Garantiza la inocuidad de los embalajes, material de envoltorios y envases
alimentarios utilizados.
 Garantiza poder cumplir con las normativas, reglamentaciones y requisitos exigidos
de cada país.
 Abre la posibilidad de vender sus productos a nuevos mercados internacionales y
locales.
 Reduce el riesgo de intoxicaciones, previniendo reclamaciones, evitando sanciones.
 Optimiza la trazabilidad, el control de los alimentos y materias primas adecuadas
con proveedores.
 Genera una mayor confianza con clientes y el mercado local e internacional donde ya
se opere.
 Aumenta la buena imagen corporativa de la empresa poseedora un certificado BRC.
 Fidelizar. Ofrece mayores garantías a clientes actuales (mantenimiento de clientes a
largo plazo).
 Aumenta la seguridad, la calidad y la reputación empresarial, teniendo una ventaja
en sus propuestas comerciales con su potenciales clientes frente a las propuestas de
su competencia directa.
 Pueden presentar propuestas comerciales a grandes Supermercados e
Hipermercados, ya que es una norma muy valorada e incluso cada vez más exigida
por las grandes cadenas.
Las normas BRC su implantación y certificación
proporcionan GARANTÍAS a empresas fabricantes y proveedores
del sector de alimentación y cosméticos:

 La certificación BRC ofrece garantías legales de seguridad, higiene y calidad en la

fabricación de sus productos alimenticios y otros productos NO alimenticios.
 El propósito de certificar BRC Food versión o BRC Packaging, es asegurares que
cualquier proveedor cumplen con los requisitos que garantizan la inocuidad y la
salubridad de los alimentos.
  Implantar y auditar BRC también garantizar la seguridad y calidad de cualquier
otro producto NO alimentario utilizado para el consumo humano que fabrican,
almacenan y distribuyen.
 Certificar BRC permite a los distribuidores, grandes centros comerciales y
supermercados calificar a sus proveedores de productos y marcas (requisitos que
exigen para trabajar con ellos).
 Implantar, auditar y certificarse con la norma BRC Food, Packaging genera una
mayor capacidad de gestión y mejoras en la organización de las empresas (la clave
para la supervivencia a largo plazo).
 Las empresas alimentarias que se implantan, auditan y certifican con las normas
BRC Food, Packaging están siempre actualizadas a la vanguardia de la calidad y la
seguridad alimentaria.

¿Cuánto cuesta implantar, auditar y certificar las

normas?, ¿que vale conseguir la certificación BRC?, ¿duración,
precio y coste?.

 ¿Cuál es el coste de la implementación de cualquiera de las normas?.

 ¿Cuál es el precio de una auditoría interna BRC Food, Packaging?.
 ¿Que pasos se deben dar para la certificación BRC Food, Packaging?.
 ¿Cuánto cuesta, precio y duración de la implantación BRC Food, Packaging?.
 ¿Cuales son los requisitos y procedimientos?
 ¿Cómo implementar BRC junto con otras normas de seguridad alimentaria IFS, ISO
22000?…
Presupuestos sin compromiso BRC Food, Packaging.

Para ¿saber el costo total y demás? pueden pedirnos un presupuesto gratis sin
compromiso de implantación, auditoría interna y certificación de cualquier norma
BRC, IFS, ISO 22000, etc.
Cursos Bonificados y Presenciales “In Company”. Curso BRC
Valencia, Alicante, Castellón y Albacete.

FOOD, PACKAGING, BROKER, CONSUMER PRODUCTS,

STORAGE DISTRIBUTION.

La seguridad alimentaria exige compromisos y obligaciones

legales.
La seguridad alimentaria y la calidad exigen un compromiso claro y firme por parte
del equipo directivo de una empresa.
Las empresas del sector de alimentación como mínimo tienen la obligación legal de
tener sistemas de autocontrol (basados en los pre-requisitos APPCC-HACCP).
Los métodos APPCC-HACCP sirven para la identificación de riesgos y peligros que
afectan a la seguridad alimentaria, inocuidad e higiene. Una vez identificados, se
busca evitar que puedan verse afectados negativamente los alimentos y otros
productos que se producen, almacenan y distribuyen.
Las normas BRC incorporan APPCC, los prerrequisitos y gestión del sistema de
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC-HACCP) y otros requisitos
como la trazabilidad.
¿Qué objetivos se alcanzan con la implantación, las auditorías
internas y la certificación BRC Food Versión 7 o BRC
Packaging?.

Una empresa con la implantación, la auditoría interna y la certificación tendrá un

sistema moderno de control de calidad y una gestión que le amplia, refuerza y
chequea de forma periódica la calidad de sus procesos y su seguridad alimentaria.
Implantar, auditar y certificar BRC facilita a las empresas, estar continuamente
actualizados con la legislación vigente local e internacional en materia alimentaria
y otros productos.
La implantación de BRC, les asegura un método de trabajo transparente gracias a
la rigurosidad que les proporcionan los sistemas de certificación (certificadores
externos), y las continuas auditorías internas.
BRC establece la estructura de criterios sobre seguridad alimentaria y calidad, que
van a ser requeridos a todos los proveedores (exportadores de alimentos) de las
cadenas de distribución del Reino Unido.
En España la certificación de la norma BRC avanza deprisa.
Las cadenas de alimentación y supermercados están en un mercado muy
competitivo y buscan aumentar y asegurar los niveles de satisfacción de sus
clientes finales.
Cada vez más cadenas de alimentación y supermercados españoles están ahora
empezando a exigir el certificado BRC o IFS a sus proveedores como condición
para trabajar con ellos.
Los beneficios de implantar, auditar y certificar
BRC Packaging Food.

BRC Facilita la implementación de leyes, legislaciones vigentes, normativas y la

aplicación de los requisitos obligatorios sobre seguridad, higiene y calidad en el
sector de alimentación.
La implantación de las normas BRC favorecen la disminución de errores y con
ello costes en una cadena de producción alimentaria, lo que se traduce en la mejora
de los resultados económicos en las empresas.
Se mejora la documentación, creando dentro y fuera de una empresa una
comunicación más eficaz, fluida y más organizada entre departamentos y todas las
partes interesadas (proveedores, organismos oficiales de inspección sanitaria, etc).
Gracias a poder acreditar con documentación una mayor vigilancia (auditorías
interna y externas), ademas de un aumento de la calidad y la seguridad alimentaria,
se puede ofrecer una mayor garantía y confianza a los clientes.
Certificarse le permite poner el logotipo del certificado BRC en todas sus
documentaciones (pdf, presentaciones ppt, páginas web, etc) siendo el mejor
apoyo para el departamento de marketing y ventas.
Disponer de un control de calidad; un certificado BRC crea una mayor confianza de
los consumidores lo que se traduce en la repetición y/o aumento de ventas.
BRC permite a la empresa tener un control más eficiente y eficaz sobre los peligros
y riesgos en la seguridad alimentaria de sus productos y servicios.
La auditoría BRC Packaging Food y el ahorro de costes.

La auditoría interna o externa tienen como objetivos verificar y acreditar que se

realizan los correctos desempeños de seguridad, higiene y calidad alimentaria.
BRC/IoP es compatible y se complementa con otros sistemas de gestión de la
calidad como son (ISO 22000, IFS FOOD, ISO 9001, etc) produciendo ahorros en los
costes y facilitando la reducción de tiempos al realizar los esquemas y auditorías
sobre Calidad y Seguridad Alimentaria.
BRC le permite la reducción o sustitución de auditorías que le puedan encargar sus
distintos clientes (realizándolo todo en una sola auditoría y protocolo de
evaluación).
La auditoría BRC Packaging Food sirve de doble control (para la empresa y para
los clientes que se lo exijan).
Gracias a ser BRC una norma internacional, con cada actualización de la última
versión y su mantenimiento, se recibe la experiencia acumulada de miles de
auditorías realizadas por todo el mundo.
Las auditorías internas o externas (entidades certificadoras) se realizan con
inspectores, auditores independientes especializados y debidamente acreditados.
Las continuas auditorías internas y externas de BRC (con entidades de
certificación) permiten presentar informes con regularidad a cualquier cadena de
distribución o potencial cliente, verificando, acreditando y demostrando el buen
funcionamiento del sistema de trabajo.
La certificación BRC Packaging Food ¿cómo obtener el
certificado?.

La certificación se realiza con un certificador (una entidad acreditada para

la certificación y validación).
La entidad certificadora es obligatoria que sea externa a la empresa de consultoría
que realiza la implantación.
La certificadora será quien audite, acredite y verifique la correcta implantación
con su check-list (lista de chequeo, comprobación de requisitos exigibles) dando
el visto bueno, el OK, para que pueda recibir el certificado BRC la empresa
auditada.
¿Cuánto cuesta la conseguir norma BRC?, ¿el precio de BRC?,
¿cuáles el coste de implantarse BRC, la auditoría interna o
certificarse?.

Se basa en la suma de tres presupuestos:

 Presupuesto de consultoría e implantación BRC Packaging Food versión 7.
 Presupuesto de auditoría interna BRC Packaging Food versión 7.
 Presupuesto de certificación BRC Packaging Food versión 7.
Hay que realizar un presupuesto para cada uno, ya que cada uno va por separado
siendo distinto el trabajo a realizar en cada empresa.
Para el presupuesto de implantación y consultoría se requiere de un consultor
especializado como es el caso de Hilván Consultores.
En la fase de consultoría e implantación se genera un manual, una guía (pdf para
descargar, word, excel, book, ppt, etc) personalizada para cada empresa, proceso
específico de trabajo con los alimentos, productos y servicios.
Los presupuestos de implantación y consultoría, van a depender del tamaño de la
empresa para poder hacer un presupuesto lo más ajustado.
Un presupuesto de auditoría interna BRC lo más efectivo es realizarlo con un
auditor acreditado, siendo el caso de Hilván Consultores.
Un presupuesto de certificación BRC se presenta a través de una entidad
certificadora, que debe ser independiente de la consultora que implanta la norma
BRC.
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Consultores y auditores en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete,
Almansa, Murcia, Teruel y otras ciudades españolas.

 En Hilván Consultores implantamos 50 Normas de Calidad ISO, UNE y Seguridad

Alimentaria.
 Llevamos 35 años de experiencia en 40 sectores asesorando a grandes y
pequeñas empresas, en materias de calidad.
 Somos miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C.) y Auditores
Acreditados por IRCA.
 Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas
entidades certificadoras nacionales e internacionales.

¿Qué hay en la Norma BRC Packaging o Food versión 7 de

Seguridad Alimentaria?
La Norma de Seguridad Alimentaria BRC puede ser utilizada para cualquier
operación de procesamiento de alimentos donde se manipulen alimentos abiertos,
elaboran o envasan.
Esto podría ser a partir de productos primarios, tales como la producción en
mataderos, envases de productos frescos a través de los alimentos procesados,
fábricas de conservas y productos listos para comer.
Se diseñada cada norma BRC de Seguridad Alimentaria para ayudarle a establecer
buenas prácticas de fabricación, por lo que van a producir productos seguros y
legales, que cumplen con los niveles de calidad esperados por sus clientes y
autoridades sanitarias.
El estándar de calidad y seguridad se divide en 7 secciones:

1. Compromiso de la dirección y la búsqueda de la mejora continua.

Para que sea eficaz un sistema de seguridad alimentaria, lo primordial es que el
equipo de dirección este totalmente comprometido con su integración, aplicación y
desarrollo continuo.
2. El Plan de seguridad alimentaria (APPCC-HACCP)
La base para que el Sistema Seguridad Alimentaria sea eficaz, se basa los requisitos
de APPCC, HACCP, un programa de autocontrol (Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control) reconocido de forma internacional por el sistema de Codex
Alimentarius.
3. Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
Establece los requisitos para la gestión de la seguridad alimentaria y calidad,
basándose en los principios de la norma ISO 9000.
Esto incluye requisitos de las especificaciones del producto, de homologación de
proveedores, la trazabilidad, y la gestión de las incidencias con la inclusión de un
programa de retirada de productos.
4. Establecer las normas del sitio.
Establece y marca las pautas para el entorno de la producción.
Se incluye el diseño y el mantenimiento de los edificios y equipos, la limpieza, el
control de plagas, la gestión de residuos y otro tipo de controles para asegurar la
seguridad y calidad.
5. Control del Producto.
Incluye y se describen los requisitos para el diseño de productos.
Las etapas del desarrollo incluyendo la gestión de alérgenos, el registro y
procedencia de los ingredientes y otros productos de proveedores, la constante
inspección de materias primas.
Controles del correcto embalaje del producto, los materiales adecuados, productos
y pruebas.
6. El Control del Proceso.
Se establece el mantenimiento de los controles del proceso de calibración, control
de peso / volumen y el correcto funcionamiento del equipo.
Se asegura que se pone en marcha y se mantiene el buen funcionamiento del plan
APPCC, HACCP, con sus continuos registros y documentación que lo demuestran.
7. Formación y normas para el Personal
Se establecen las normas adecuadas para la mejor formación del personal,
formación personalizada lo más adaptada al puesto.
Se toma conciencia del uso de la ropa de protección y la adecuada higiene personal.
La confianza que recibe el cliente del equipo BRC (British Retail
Consortium).

Si usted es un proveedor, la norma se asegurará de que sus clientes tengan

confianza en su programa de gestión de la cadena de suministro y la seguridad de
los alimentos que ofrecen.
Además mediante la mejora constante de la seguridad alimentaria, la norma
también le ayudará a reducir errores, fallos, residuos, quejas y productos
rechazados.
También puede utilizar su certificación como herramienta de marketing, mediante
la visualización del logotipo estándar BRC en su material de publicidad, papelería
(guias pdf, ppt, manual, etc) y página web.
Además su empresa aparecerá en el directorio de BRC dándole un mayor
reconocimiento público y profesional.
Norma desarrollada por expertos.

La norma se desarrolla sin parar por expertos de la industria alimentaria, la norma

es rigurosa, detallada y fácil de entender.
El enfoque se basa en el riesgo, y le proporciona un camino claro paso a paso hacia
la certificación.
Gracias al reconocimiento mundial de la norma, el cliente que exige la certificación
facilita a su proveedor la reducción de costos de auditorías por duplicado.
Auditores de alta capacitación por todo el mundo.

Todos nuestros exámenes se llevan a cabo por una red mundial de organismos de
certificación altamente capacitados y proveedores de formación.
Tenemos estándares excepcionalmente altos cuando se trata de la competencia, las
calificaciones y la experiencia de nuestros auditores, y todos son monitoreados
muy de cerca.
Esto asegura que los estándares en las auditorías se mantiene de forma
rigurosamente y fiel a la norma; Los informes de auditoría están estandarizados.
Tendrán apoyo del equipo cuando lo necesite.

Existen comités técnicos de expertos internacionales para asegurar el desarrollo

continuo de las normas a través de un proceso de colaboración y mejora continua.
Hay establecido un equipo técnico altamente experimentado que proporciona
apoyo y liderazgo, estando disponible para responder a cualquier pregunta técnica.
En caso de tener algún problema, existe un sistema transparente de
procedimientos y quejas para asegurar que todas las cuestiones se investigan a
fondo y son seguidas vigorosamente.
Implantar, auditar y certificar normas BRC Valencia, Alicante,
Castellón,Albacete, Murcia, Teruel y otras poblaciones.
Las normas BRC Global Standard más demandas y versiones actualizadas:

Definición y significado de cada certificado BRC.

 BRC FOOD Versión 7. Estándar Global para la Seguridad Alimentaria (Food Safety).
 BRC/IOP PACKAGING, Estándar Global para fabricantes de envases, empaquetado y
embalaje.
 BRC STORAGE AND DISTRIBUTION, Estándar Global para almacenamiento y
distribución.
 BRC CONSUMER PRODUCTS, Estándar Global para productos de consumo.
 BRC AGENTS BROKERS Servicios de compra, importación o distribución de
productos.

Norma BRC FOOD Versión 7 de Seguridad Alimentaria (Food Safety).

La norma BRC FOOD versión 7 se encarga de la vigilancia e

inspección de la Seguridad Alimentaria (inocuidad alimentaria e higiene) y el
control de la calidad para las empresas del sector agroalimentario.
BRC FOOD pone los requisitos para realizar las buenas prácticas de fabricación e
higiene con alimentos, con ello tendrán las garantías legales de estar
produciendo alimentos seguros e inocuos.
BRC FOOD es específico para cualquier operación de procesamiento alimentario donde se
manipulan alimentos abiertos, se elaboren o envasen, por ejemplo;
 Envasados de productos frescos
 Alimentos procesados
 Fabricación, fábricas de conservas
 Productos listos para comer.
 Mataderos
 etc
BRC FOOD, con la versión 7 aumenta la confianza de sus clientes en sus productos.
Gracias a las constantes y exigentes auditorías, sus clientes actuales y
potenciales ganaran confianza en su empresa, siendo esta la base de las
relaciones comerciales a largo plazo.
BRC FOOD versión 7 aporta un sistema de calidad y seguridad con un
procedimiento estandarizado y procesos de trabajos bien organizados.
Estar bien organizados produce una reducción de costes, evita errores, mermas,
repetición de trabajos, desplazamientos innecesarios, retrasos, quejas y
reclamaciones económicas.
Estar bien organizados repercute de forma directa, inmediata y constante en
un aumento progresivo de los beneficios y la productividad laboral.
BRC FOOD versión 7 sus procedimientos, manuales y requisitos se pueden
implantar, auditar y certificar en cualquier empresa alimentaria grande o pequeña.
Norma BRC Packaging Materials (BRC/IoP)

Norma especifica BRC Packaging and Materials para fabricantes

de envases, envoltorios y embalajes.
La certificación de la norma se dirige a los fabricantes y productores de envases,
empaquetado y embalaje de uso alimentario (materiales en contacto con
alimentos).
También para fabricantes NO alimentarios (fabricantes de cosméticos y
artículos de tocador/perfumería o para envasar artículos para bebés y otros).
La norma BRC Packaging se utilizada para la producción de cualquier material
de embalaje en la fabricación de todo tipo de productos – desde alimentos, hasta
productos de consumo – a todos los niveles: primario, secundario y terciario.
La norma le ayuda a adoptar las mejores prácticas de fabricación y sistemas de
gestión de calidad.
Esto le ayudará a desarrollar y fabricar materiales de envasados seguros y legales
que cumplen con los niveles de calidad exigibles por sus clientes.
El estándar divide la industria del embalaje en 8 tecnologías de fabricación:
1. La fabricación de vidrio
2. La fabricación de papel
3. Formación de metal
4. Plásticos rígidos
5. Fabricación de plásticos flexibles
6. Otras industrias manufactureras
7. Los procesos de impresión
8. Los procesos químicos
La norma reconoce 2 niveles de higiene asociados con diferentes niveles de
materiales de embalaje, estos son:
1. Categoría de alta higiene – esto se aplica a los materiales que entran en contacto
directo con los alimentos.
2. Categoría de higiene básica – se aplica a los materiales de embalaje en contacto con
alimentos no directos.
Norma BRC Storage and Distribution
 Este estándar y su protocolo se aplican a las empresas que realizan
el almacenamiento y la distribución de productos alimentarios y NO alimentarios.
El estándar BRC Storage Distribution está diseñado para asegurar las mejores
prácticas de almacenamiento, de distribución y de manipulación de productos.
La norma cubre todas las actividades que afectan a la seguridad, el control de la
calidad y la legalidad de los productos almacenados (stock) y distribuidos.
Promoviendo de forma continua, las mejores prácticas cuando se realizan
operaciones en almacenes (almacenan), se distribuyen (logística) o manipulan
productos.
Organizando y colocando los productos en los lugares correctos de almacenaje y /
o las distribuciones de alimentos, (etiquetado, trazabilidad, envases de productos
para el consumo).
Norma BRC Consumer Products

La norma BRC Consumer Products se centra en la seguridad, la

legalidad y la calidad de los productos producidos, fabricados.
La norma está dirigida a fabricantes de embalaje o la mayoría de los bienes de
consumo NO alimenticio como juguetes, productos textiles, cosméticos, televisores
y otros.
BRC Consumer Products sea diseñado para ayudar a fabricar y producir
continuamente productos seguros y legales, ayudándole a cumplir con los niveles
de calidad exigidos por sus clientes.
Los requisitos para su sector dependerán de los productos que producen y los
riesgos que llevan involucrados.
Los sectores de riesgos se dividen en 3 grupos.
Grupo 1 – Potencialmente de alto riesgo – preocupaciones tanto en productos de
higiene y seguridad, por ejemplo; en el sector de cosméticos.
Grupo 2 – Algunos problemas potenciales de seguridad o específicas por ejemplo;
la legislación de juguetes (productos de juguetería).
Grupo 3 – Menor riesgo por ejemplo; artículos de papelería.
Norma BRC Agents Brokers.
 La norma BRC Agents Brokers está pensada para empresas que
proporcionan servicios de compra, importación o distribución de productos en la
cadena alimentaria y / o suministro de envases.
Empresas de servicios de compra, importadores o distribuidores de productos,
pero no manejan directamente los productos.
 Importadores / exportadores: Las empresas que facilitan el movimiento de
productos a través de fronteras nacionales, que cumplan los requisitos legales y
costumbres.
 Agentes o proveedores de servicios no industriales: Las empresas que comercian
entre un fabricantes, agentes de bolsa o corredores y sus clientes.
Consultores y auditores BRC Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Murcia
y Teruel.

Hilván Consultores, asesoría alimentaria y gestor de normas ISO y BRC en el

sector alimentario de Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Almansa, Teruel y
Murcia.
 Asesoramiento para empresas agroalimentarias.
 Consultor y auditor BRC en el sector alimentario, servicios de consultoría,
asesores y gestores para la implantación de la seguridad alimentaria en las
empresas de alimentación.
 Implantación de la normativa legal, implantar e implementar con otros sistemas
de gestión.
 Certificación de BRC; ayuda para obtener el certificado (con empresas
certificadoras), certificar, revisar, revisión de documentación administrativa y legal.
 Mantenimiento y actualizaciones, actualizar la versión 7, 6, 5, 4 etc.
 Renovar con la ultima versión, renovaciones anuales (certificadores).
 Auditar BRC auditoría interna y externas de normas y control de calidad en las
empresas agroalimentarias.
 Realizamos diagnósticos previos de los sistemas de calidad ya implantados.
 Realizamos auditorías para detectar los puntos débiles, revisión documental,
actualización de la normativa y sus protocolos.
 Solucionamos no conformidades que aparecen en las auditoría para conseguir el
certificado o la acreditación.
 Resolvemos no conformidades de cualquier reclamación y proponemos acciones
correctivas.
 Registro sanitario de alimentos en Valencia, asesoramiento para tener los
requisitos correctos higiénicos-sanitarios y la documentación en
regla (actualizados), pudiendo pasar correctamente la visita de un Inspector de
sanidad con garantías.
 Solicitemos información, el precio BRC y un presupuesto sin compromiso.
 Consultores y auditores de calidad ISO y seguridad alimentaria en Valencia,
Castellón, Alicante, Murcia Albacete, Almansa y Teruel.
Otros servicios de consultoría, auditoría y asesoría para la certificación:

 Curso bonificado BRC Food Versión 7 presencial In Company en Valencia Alicante

Castellón.
 Consultores y auditores de ISO 22000, IFS, APPCC en Valencia, Alicante y Castellón.
 Cursos y formación bonificada de seguridad alimentaria Alérgenos, APPCC, ISO
22000, IFS.
 Consultor y auditor de normas ISO 9001 en Valencia, Alicante y Castellón.
 Consultor y auditor de normas ISO 14001 en Valencia, Alicante y Castellón.
 Consultor y auditor de normas ISO 45001 y OHSAS 18001 Valencia, Alicante y
Castellón.
 Tramitamos el número del registro general sanitario de bebidas y alimentos.
 Gestoría y asesoría alimentaria ante una inspección sanitaria en Valencia, Alicante y
Castellón.
 Gestores de registro y renovación de la clasificación empresarial grupos y
subgrupos.
 Norma BRC Wikipedia.
 BRC Normas Seguridad Alimentaria. Presupuestos parar implantar, auditar,
certificar.
En general las cadenas de alimentación, los distribuidores y los consumidores
exigen cada vez estándares mas altos de calidad a los fabricantes alimentarios.
Listado general de hipermercados y supermercados:

Carrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, Vidal, Mercadona, Consum, Dia,

AhorraMas Alimentación, Alcampo, Aldi, Alimerka, Baly Supermercados, Bm
Supermercado, Bonárea, Bonpreu, Caprabo, Condis, Corte Inglés, Hiber, Hiper
Centro, Supercor, Hipercor, Hipermercado Eroski, Froiz, Leclerc, Lidl, Makro, Mas,
Nana Biosupermercat, Netto, Open 25, OpenCor, Sanchez Romero, Simply Market,
SPAR, Supermercado Dani, El Jamón, Hiber, Lola, MasyMas, Moldes, Todo Todo,
Supermercats Veritas, Supersano, Simply, Suma, Supercor, Abordo, Dialprix,
Dialsur Cash & Carry, Dicost, Nespresso, Coaliment, Charter, Auchan, Metro, GAMA,
Santiveri, Hobby Zoo, Herbolario Navarro, Taste of America, Gros Mercat, Kiwoko,
CoMarket, Simply City, Comerco Cash & Carry, Mandala fresh, Asda, Tesco,
Waitrose y Sainsbury’s, etc.

Los consumidores y distribuidores exigen que se dispongan de una gestión

trasparente de localización y eliminación de riesgos, de inocuidad en sus sistemas
de gestión de envasado (packaging food), en la manipulación y sistemas
alimentarios, en el reparto alimentario y suministros (logística).
Los fabricantes tienen la obligación de dar formación continua a sus empleados
para mantener los riesgos siempre bajo vigilancia.
La norma de control de calidad y seguridad esta desarrollada por el sector
comerciante de mercados de alimentos Ingles. Básicamente cualquier empresa que
desee comerciar con el Reino Unido debe estar certificado.
Otros estándares de calidad como ISO 22000, IFS food, IFS Logistics, ISO 9001, ISO
14001, ISO 45001son un buen complemento, junto con las guías de correctas y
buenas practicas de higiene con los alimentos.
Nuestros auditores están debidamente acreditados IRCA tienen con dilatada
experiencia para poder implantarles, auditarlos y ayudarles en el los pasos para
poder certificarles.
 Auditoría BRC FOOD Versión 7 (alimentación)
 Auditoría BRC PACKAGING (envases y embalajes)
 Certificación FOOD Versión 7-PACKAGING
 Formación bonificada e implantación FOOD Versión 7-PACKAGING
 Gestoría y asesoría alimentaria, consultor BRC FOOD Versión 7-PACKAGING
 Auditor BRC FOOD Versión 7 -PACKAGING
 Auditarse FOOD – PACKAGING
 Certificadores y certificarse FOOD-PACKAGING,
Implantación, auditoría interna y certificadores de normas
BRC Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Murcia, Teruel.
Nuestros clientes obtienen la certificación en el menor tiempo posible, con el
mayor ahorro y descuentos en el precio final de todo los proceso e implantaciones
de normas de calidad y seguridad alimentaria.
Recibirán toda nuestra atención y dedicación para que la implementación sea un
éxito en su empresa.
Consultor, asesor alimentario y gestores ISO 22000, IFS y otras normas de
calidad para el sector agroalimentario de Valencia, Alicante, Castellón, Albacete,
Almansa, Teruel y Murcia.