Universidad Tecnológica de Tabasco

División de Administración y Negocios

TSU en Desarrollo de Negocios Área Mercadotecnia

Administración
Asignatura

María Priscila Vasconcelos Ovando

Profesora

Evaluación Cuarto Parcial

Grado: 1 Grupo: A

Integrantes del equipo

Darien Francisco Rodríguez Martínez
Emilio Alejandro Rebolledo Izquierdo
Brisa Isamar Facundo García
Jair Daniel Juárez López
David Ramírez Cruz
Índice

Introducción ………………………………………………… 3
¿Qué es una empresa manufacturera? …………………… 4
Características de la empresa Bimbo …………………… 6
Sistema de producción ……………………………………… 7
- Proceso de producción del Pan Blanco Bimbo
Conclusión ………………………………………………… 9

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Introducción
El presente trabajo, muestra una investigación para
comprender el concepto de una empresa manufacturera y el
sistema de producción general sobre el que se basa la
empresa Grupo Bimbo que puede tener en nuestra región.
La empresa manufacturera de Grupo Bimbo es una empresa
panificadora cuya finalidad es la creación y distribución
alimentos deliciosos y nutritivos.
Grupo Bimbo también integra responsabilidad social en la
producción y distribución allí donde mantiene presencia, lo que
le permite alinear sus objetivos económicos, sociales y
ambientales de manera eficiente y responsable.
La empresa en la región de Tabasco de Grupo Bimbo está
ubicada en Av. Acero 200, Cd Industrial, 86010 Villahermosa,
Tabasco.

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¿Qué es una empresa manufacturera?
Las empresas manufactureras son aquellas que se dedica
exclusivamente a la transformación de la materia prima en
bienes finales de consumo, listos para su comercialización
directa o a través de distribuidores que los aproximan a sus
diversos públicos de destino.
También se puede referir a dichas empresas como las que
reciben materias primas las cuales incorporan o
complementan por medio de procesos y les agregan valor. Los
productos pueden ser desde la artesanía hasta la alta
tecnología, pero se aplica más comúnmente a la producción
industrial. Los productos que recibe cada consumidor son
productos terminados, es decir, listos para usar.
La actividad que realizan las empresas manufactureras al
transformar gran diversidad de materias primas para el
consumo es una gran fortaleza económica de cada país. La
manufactura es la actividad del sector secundario de la
economía, también denominado sector industrial, sector fabril,
o simplemente fabricación o industria.
La ingeniería de fabricación o el proceso de fabricación son los
pasos a través de los cuales las materias primas se
transforman en un producto final. El proceso de fabricación
comienza con el diseño del producto y la especificación de los
materiales con los que se fabrica el producto. Estos materiales
se modifican a través de procesos de fabricación para
convertirse en la parte requerida.
Un sistema de producción se refiere a todas las actividades
que se realizan para producir y distribuir un producto o servicio
con una serie de elementos organizados, relacionados y que
interactúan entre ellos y que van desde las máquinas, las
personas, los materiales hasta los procedimientos.

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Todos esos componentes relacionados hacen que las
materias primas o información que entre en el proceso sea
transformada y llegue a ser un producto o servicio terminado
teniendo un resultado de calidad, costo y plazo.
El sistema de producción es aquel sistema que proporciona
una estructura que agiliza la descripción, la ejecución y el
planteamiento de un proceso industrial.
Las empresas manufactureras reúnen diversas compañías,
sean pequeñas o conglomeradas. Según los productos que
elaboran, se pueden clasificar las empresas manufactureras
de la siguiente manera:
• Alimentos y bebidas
• Textiles, vestimenta y calzado
• Madera y derivados
• Papelería y sus productos
• Productos provenientes del petróleo
• Artículos minerales
• Estructuras metálicas básicas
• Elementos de maquinaria y equipo

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Características de Grupo Bimbo
“Ser una empresa altamente productiva y plenamente humana”
En la empresa Grupo Bimbo es la perseverancia la
característica que le ayuda firmemente a los empresarios a
realizar sus ideas, convencidos sobre sus proyectos y la
manera en la que procede.
La empresa es una panificadora líder en el mercado debido a
su posicionamiento de marca, por volumen de producción y
ventas. Ya que pertenece al sector secundario productivo.
Es una empresa privada, debido a que él capital está en
manos de accionistas particulares.
Grupo Bimbo se compone de muchos factores activos y
pasivos, de los cuales se pueden mencionar las plantas
panificadoras, el transporte especializado en llevar productos
y empleados altamente capacitados.
La planta de Bimbo en Villahermosa tiene un tipo de
producción por lotes.

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Sistema de producción
Proceso de producción del Pan Blanco Bimbo
Comienzan haciendo la mezcla de diferentes materias primas
como la levadura, para hacer la masa para más adelante hacer
el pan.
En moldes específicos se vacía la masa y se calienta en
hornos a una alta temperatura por minutos. Cuando se logra
tener la forma del pan, pasa un proceso de enfriamiento y
continua en la línea de producción.

Una vez el pan está entero, empleados se encargan de hacer

una inspección tanto de textura como de forma a cada pan que
continúan por la línea de producción.

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El pan es cortado en rebanadas y empaquetado, trabajadores
se encargan de revisar que todo este bien y lo llevan al
transporte para su distribución.

Al final las plantas panificadoras no se desperdician nada,

aquellos panes que no pasaron las pruebas de calidad son
convertidos en abono o vendidos en un expendio especial a
un menor precio.

Proceso: Desde que

Insumos: Todos las
empieza a hacerse
materias primas, Producto: Un pan
la mezcla, hasta el
ingredientes para la muy delicioso.
momento de
fabricacion del pan.
empaque.

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Conclusión
Las empresas manufactureras son de gran importancia para la
sociedad ya que contribuyen en la producción para las
personas y otras industrias.
La empresa Grupo Bimbo es la empresa líder en Tabasco
como la panificadora más grande e importante dentro del
mercado actual, al igual que cuenta con características que
son las que generan el éxito de su empresa.
El sistema de producción varia dependiendo la empresa, pero
todas tienen elementos en común, tienen una Entrada, un
Proceso y una Salida de producto o servicio.