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REBOSADO
A LA INGLESA
PASTA
PEPINILLOS AL VAPOR
TRUCHA AL HORNO
CARNE A LA PARRILLA
PECHUGA A LA PLANCHA
CAMARONES SALTEADOS
Aceite limpio.
POLLO ORLY
BACALAO REBOZADO
PECHUGA BRASEADA
ESTOFADO DE CARNE
CARNE AL VACIO
GRUPO 5
RECETA
Poner abundante agua a calentar ( es importante que la pasta nade en el liquido);
cuando rompa el hervor agregar la sal y por ultimo la pasta. Revolver durante los
primeros minutos.bajar a fuego medio y deja coser.
Para esto se introducen los alimentos en de una canasta de metal, colocada dentro
de una olla bien cerrada con agua. Al calentarse y hervir el agua sin tener contacto
con el alimento en su forma liquida, forma vapor que va cocciendo el alimento de una
forma rapida y sana, sin agredir sus propiedades mas valiosas.
Abrimos las pechugas de pollo en filetes finos. En una plancha a fuego fuerte y con
un poco de aceite cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga de pollo y
luego salpimentamos.
poner aceite en una sarten y en ella dorar los ajos, agregar los camarones y
saltear por 10 minutos.
ponemos una olla con agua al fuego. Luego ponemos el huevo en papel vinipel
y lo atamos para que quede como una bolsa. Cuando el agua arranca en hervor
le bajamos el nivel del fuego e introducimos el huevo.
sellamos la pechuga en la plancha y luego la ponemos en un recipiente con agua,
junto con las verduras que se deseen, lo tapamos y lo llevamos al horno.
en una olla con agua fria ponemos las verdura y la carne, luego lo llevamos al fuego
y lo tapamos. Finalmente esperamos hasta que éste este listo.
se empacan al vacio los productos crudos, despues cocerlos en baño maria, una
vez cocidos son llevados a una camara de emfriamiento rapido y luego a un
congelador donde se conservan.