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QUÍMICA ANALÍTICA
Profa. Dra. RENATA PAULA HERRERA BRANDELERO
Campus Dois Vizinhos
QUÍMICA
ANALÍTICA E
OUTRAS
CIÊNCIAS
ANÁLISE DE SOLOS
ANÁLISES
FITOTÉCNICAS
PÓS-COLHEITA
PROCESSAMENTO DE
ALIMENTOS
MELHORAMENTO
VEGETAL E ANIMAL
QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA – ÊNFASE NAS PROPRIEDADES QUÍMICAS DOS
ANALITOS (SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS DE INTERESSE) E NA SUA IDENTIFICAÇÃO E
SEPARAÇÃO.
QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA – ÊNFASE NOS MÉTODOS ANALÍTICOS PARA
QUANTIFICAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DO ANALITO EM UM MEIO (AR, ÁGUA,
SOLO, ALIMENTOS...), sendo que os métodos analíticos podem ser clássicos ou
instrumentais.
Exemplos:
Reações de Neutralização – permite avaliar o teor de um ácido através de métodos
titulométricos;
Reações de Precipitação – permite avaliar o teor de um precipitado, através de métodos
gravimétrico;
Reação de complexação – permite avaliar um analito através da formação de um
complexo que pode ser determinado por titulação (iodometria, argenteometria...)
FLUXOGRAMA DOS MÉTODOS ANALÍTICOS
PREPARO DE
SOLUÇÃO
Soluções
Antes de analisar uma substância é preciso transformar
em algo que podemos “enxergar” por um método
analítico apropriado, este passo envolve reações
químicas entre substância que muitas vezes estão em
solução.
O preparo de soluções é uma etapa fundamental para
a química analítica.
Define-se solução como uma mistura homogênea, ou
seja uniforme, entre um soluto e o solvente. O
solvente está sempre em maior proporção que o
soluto.
Tipos de soluções
1 e 2 soluções
insaturadas
MECANISMOS DE SOLUBILIDADE
A solubilidade é resultado da afinidade química das
substâncias. Como regra geral pode-se dizer:
“semelhante dissolve semelhante”
Como definir a semelhança entre as substâncias químicas?
Podemos definir a semelhança entre os compostas pela
sua propriedades químicas. A polaridade é uma
propriedade importante para definir a semelhança entre
os compostos.
Vamos conversar sobre polaridade!
Polaridade das substâncias químicas
As moléculas podem ser classificadas quanto a
polaridade em polares (existem dipolo entre os
elementos que forma 1 ou mais ligação das
moléculas) e em apolares (a molécula é formada
somente por elementos com a mesma afinidade e
não existem dipolos entre os elementos químicos
da molécula ou o momento de dipolo é nulo).
Entenda por dipolos (regiões com carga positiva
ou negativa).
Os dipolos são formados por substâncias que
apresentam diferença de eletronegatividade o e
momento de dipolo diferente de zero.
Eletronegatividade
Eletronegatividade – é a capacidade de um
elemento químico em atrair elétrons.
Os elétrons são carregados negativamente e assim
são atraídos pelo núcleo dos átomos.
Quanto menor o raio atômico (distância entre o
núcleo e o elétron mais externo da eletrosfera) o
elemento será mais eletronegativo pois os elétrons
estão mais atraídos pelo núcleo.
Valor do raio atômico
AUMENTA A ELETRONEGATIVIDADE
AUMENTA A ELETRONEGATIVIDADE
F O e N são os elementos mais
eletronegativos da tabela periódica
Moléculas Polares e apolares
Etanol
Anfifílica
Água
Polar
Octano (hidrocarboneto
da gasolina)
Apolar
Momento de dipolo
Tetraédrica
Geometria
Linear
Geometria L
Trigonal
Piramidal
angular
Interações químicas
m
M=
MM .Vs
Mol e Massa Molar
Normalidade
número de equivalente gramas
Normalidad e =
Volume da solução (L)
m
n.equivalent e =
E
m
N =
E .Vs
Campus Dois Vizinhos
Normalidade
CONCENTRAÇÃO PERCENTUAL
2. Calcular a concentração molar de etanol em uma solução aquosa que contém 2,30g de
C2H5OH (46,07 g/mol) em 3,5 L de solução.
5. Descreva a preparação de 1000 mL de uma solução de H2SO4 com concentração igual a 0,1
N a partir de um solução concentrada com 1,84 de gravidade específica e 98% (m/m) de
H2SO4.
Diluições de soluções
A concentração é uma relação de soluto e solvente, assim podemos
expressar uma solução como: massa soluto/volume de solvente
(concentração em m/v).Diluição significa adicionar mais água em
uma solução para diminuir a concentração.
A massa pode ser expressa em número de mol (n), ou seja m/M,
onde m é a massa de soluto e M (massa molar).
A concentração fica igual a: C= n/V. Esta fórmula implica que a
relação entre concentração e volume é inversamente proporcional.
No processo de diluição a massa é uma constante o que muda é o
volume, assim n1=C1V1 (solução mãe), na solução diluída (solução
trabalho) n2=C2V2, se n1=n2 então C1V1=C2V2.
Assim é possível calcular o volume para diluir uma solução até
atingir um concentração desejada.
Campus Dois Vizinhos
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