DIPLOMADO: GESTIÓN AMBIENTAL – ISO 14001

ACTIVIDAD No. 3

Paula Marcela Morales Espitia

1. Establecimiento: El Pollo Triste - Planta

Establecimiento: El Pollo Triste

Industrias Manufactureras- Elaboración de productos alimenticios-
Sector:
Procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos

Sustancias contaminantes
DBO5
DQO
Compuestos Fenólicos
Grasas y Aceites
Sólidos Suspendidos Totales
Tensoactivos (SAAM)

2. Efectos ambientales

Sustancias Efectos ambientales

contaminantes
Son parámetros utilizados para la medir la materia orgánica presente en el
efluente. Cuando se presenta concentraciones altas de DBO y DQO puede
DBO5 y DQO
ocurrir una alta desoxigenación, lo cual produce emanación de olores y
vectores en los cuerpos de agua.
Es una sustancia nociva para los organismos acuáticos, provocándoles efectos
adversos de distinta magnitud en función de la concentración a la que se
Compuestos
encuentren expuestos. Esta sustancia está clasificada como Compuesto
Fenólicos
Orgánico Volátil (VOC) y puede contribuir potencialmente a la formación de
ozono troposférico, dañino para los cultivos, la fauna y el hombre.
Es uno de los más grave factores de contaminación del agua, ya que es capaz
Grasas y Aceites de crear una capa, que es difícil de eliminar, por encima del agua, lo que
dificulta el paso de oxígeno y puede matar a los seres vivos de los ríos.
Cuando se presenta un gran volumen de SST en un cuerpo de agua, se
Sólidos Suspendidos
forman bancos de lodo que producen olores desagradables y proliferación de
Totales
vectores.
El uso de los compuestos tensoactivos en el agua, al ser arrojados a los lagos
Tensoactivos (SAAM) y ríos provocan la disminución de la solubilidad del oxígeno disuelto en el agua
con lo cual se dificulta la vida acuática y además
 3. Resolución 3597 de 2009

PARÁMETRO UND RESOLUCIÓN 3597 DE 2009

DBO5 mg/l 800
DQO mg/l 1.500
Fenoles mg/l 0,2
Grasas y Aceites mg/l 100
pH Unidades 5,0 – 9,0
Sólidos Sedimentables mL/L 2
Sólidos Suspendidos Totales mg/l 600
Temperatura ºC 30
Tensoactivos (SAAM) mg/l 10

4. Objetivo Ambiental
Realizar la adecuada gestión para la disminución de la contaminación en materia de vertimientos por medio de
la construcción y puesta en marcha de una PTAR (planta de tratamiento de aguas residuales) con el fin de
cumplir con la norma actual vigente.