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FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA CIVIL


V CICLO

ESTUDIANTE : Llanco Santos José Eduardo

CURSO : Mecánica de fluidos

CICLO :V

CATEDRATICO : Ing. Víctor Rosales Quispe

TEMA : Viscosidad en los fluidos

Satipo, mayo del 2017


LA VISCOCIDAD EN LOS
FLUIDOS

JOSE LLANCO SANTOS

VICTOR AMERICO
ROSALES QUISPE

MECANICA DE FLUIDOS

UNIVERSIDAD CATOLICA
LOS ANGELES DE
CHIMBOTE

Satipo, mayo del 2018


DEDICATORIA
Este trabajo de investigación está dedicado en
primer lugar, a Dios, por permitirnos gozar de
vida, luego, se lo dedicamos a nuestros padres,
amigos, docentes y a todas las personas que de
una manera u otra están con nosotros siempre
acompañándonos siempre en este camino
universitario.
AGRADECIMIENTO

Estamos infinitamente agradecidos con Dios,


por darnos la vida para poder vivir todos los
buenos y malos momentos que pasamos, a la
vez, agradecemos a nuestros padres por
apoyarnos a seguir nuestras carreras.
INDICE
INTRODUCCION............................................................................................................................. 6
VISCOCIDAD ................................................................................................................................... 7
TIPOS DE VISCOSIDAD ............................................................................................................ 8
Viscosidad Dinámica ................................................................................................................. 8
Viscosidad cinemática ............................................................................................................... 8
Viscosidad extensional .............................................................................................................. 8
Viscosidad aparente .................................................................................................................. 9
EFECTOS DEL CALOR.............................................................................................................. 9
¿CÓMO MEDIR LA VISCOSIDAD?......................................................................................... 9
Viscosímetro............................................................................................................................... 9
VISCOCIDAD EN LOS FLUIDOS ............................................................................................... 10
FLUIDOS ..................................................................................................................................... 10
TIPOS DE FLUIDOS ................................................................................................................. 10
1. Fluido newtoniano ........................................................................................................... 10
2. Fluido no newtoniano ...................................................................................................... 11
Representación matemática de la viscosidad ........................................................................ 12
UNIDADES DE VISCOSIDAD ................................................................................................. 13
VALORES DE VISCOSIDAD PARA DIVERSOS FLUIDOS ............................................... 14
COMPORTAMIENTO DE LA VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS RESPECTO A
CAMBIOS DE TEMPERATURA Y PRESIÓN ...................................................................... 15
Cambios de viscosidad en gases respecto a cambios de temperatura ................................. 15
Cambios de viscosidad en líquidos respecto a cambios de temperatura ............................ 15
Variación de la viscosidad con la presión .............................................................................. 16
IMPORTANCIA DE LA VISCOSIDAD .................................................................................. 16
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 17
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................. 18
INTRODUCCION
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la
viscosidad, la cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida
por un líquido, resultante de los efectos combinados de la cohesión y
la adherencia.
La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento
resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y
es completamente distinta de la atracción molecular.
La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a ser
deformado por un esfuerzo de cizallamiento. Es normalmente
conocido como comportamiento de fluidez o resistencia a la caída.
La viscosidad se describe como la resistencia interna de un fluido a
circular o fluir y sin embargo debe ser una medida del rozamiento o
fricción del fluido.
Para ciertos líquidos, la viscosidad es constante y solo depende de la
temperatura y presión. Este grupo se denominan líquidos
Newtonianos.
Cuándo un cuerpo se mueve a través de un fluido (como un gas o un
líquido) experimenta una fuerza de fricción que aumenta con la
velocidad el cuerpo relativo al fluido. Las fuerzas de fricción en
fluidos se conocen como fuerzas viscosas y son fuerzas estadísticas
macroscópicas, ya que en ellas participa un gran número de
moléculas.
Por lo tanto las fuerzas viscosas se deben determinar de manera
experimental. A una velocidad relativamente baja “v” la fuerza de
fricción es aproximadamente proporcional a la velocidad del cuerpo
y opuesta e ella. Así pues, escribimos:

F = -K  V
VISCOCIDAD
Los líquidos a diferencia de los
sólidos tienen la capacidad de
poder fluir, es decir, si se pone
en movimiento a un líquido,
éste al moverse trata de
permanecer todo junto, y es
precisamente atribuida su
virtud de ser viscosos. La
Viscosidad es la resistencia que tienen las moléculas que conforman un líquido
para separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a deformarse
y esta oposición es debida a las fuerzas de adherencia que tienen unas moléculas
de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del mismo líquido.
Es importante resaltar que la viscosidad es una característica que está presente
en los líquidos que se encuentran en movimiento, no se puede ver reflejada en
un líquido que se encuentre estático debido a que si el líquido permanece fijo
las moléculas que lo componen no tendrán la necesidad de interactuar entre sí
para tratar de permanecer unidas. Cuan se muestra la viscosidad en un fluido el
mismo está intentando oposición a su movimiento, que es dado ante la
aplicación de una fuerza.
Mientras más grandes
sean las moléculas de
un líquido mayor
resistencia pondrán a
su desplazamiento,
por lo tanto en este
caso se dice que estos
fluidos son más
viscosos debido a que
el desplazamiento que pueden presentar sus moléculas se da de una manera más
lenta (la razón es que las fuerzas intermoleculares que están presente en este
líquido son más fuertes).
TIPOS DE VISCOSIDAD
Viscosidad Dinámica
También se le conoce como viscosidad
absoluta. Se trata de la relación que se
crea entre el gradiente de velocidad y
el esfuerzo cortante. Esta viscosidad se
mide en unidades a través del Sistema
Internacional en pascal-segundo.
Esta viscosidad llega a indicar el tipo
de resistencia de los fluidos, sea mayor
o menor, que estos ejercen al
movimiento de sus partículas justo cuando son sometidos a ciertos esfuerzos
cortantes.
La viscosidad dinámica depende directamente de la temperatura, donde a mayor
temperatura menor viscosidad. Está en el Sistema Cegesimal se usa en poise, lo
cual se representa con la letra P.
Viscosidad cinemática
Este tipo de viscosidad se obtiene al dividir
la viscosidad dinámica entre la densidad
del fluido, medidos con la misma
temperatura y ambos expresados en unidades consistentes. Esta se representa
con una v, y se mide también en unidades a través de Sistema Internacional,
pero esta vez en metros cuadrados sobre segundos.
Viscosidad extensional
Es el tipo de viscosidad que llega a
tener un fluido que no es newtoniano
al momento de ser aplicado en el
algún esfuerzo de tracción. Este
muestra la relación entre el esfuerzo y
la velocidad de deformación que se
produce en el eje, sea este axial o biaxial.
Viscosidad aparente
Esta viscosidad resulta de la división del esfuerzo
cortante entre la velocidad que toma el fluido en
deformarse, manteniendo un comportamiento no
lineal. Este tipo de viscosidad llega a variar
según el gradiente de velocidad.

EFECTOS DEL CALOR


La viscosidad de un fluido
disminuye con la reducción
de densidad que tiene lugar
al aumentar la temperatura.
En un fluido menos denso
hay menos moléculas por
unidad de volumen que
puedan transferir impulso
desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a
la velocidad de las distintas capas. El momento se transfiere con más dificultad
entre las capas, y la viscosidad disminuye. En algunos líquidos, el aumento de
la velocidad molecular compensa la reducción de la densidad.
¿CÓMO MEDIR LA VISCOSIDAD?
Viscosímetro
Un viscómetro (denominado también viscosímetro)
es un instrumento empleado para medir la viscosidad
y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue
Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para
medir la viscosidad de los fluidos, postuló que dicha
fuerza correspondía al producto del área superficial
del líquido por el gradiente de velocidad, además de
producto de un coeficiente de viscosidad.
VISCOCIDAD EN LOS FLUIDOS
FLUIDOS
Un fluido es cualquier sustancia que
puede fluir, pueden ser líquidos y/o
gases, como se observa en la figura.
Las características reológicas de un
fluido son esenciales en el desarrollo
de productos en el ámbito industrial.
En contraste de un sólido, un fluido
es una sustancia cuyas partículas se
mueven y cambian sus posiciones
relativas con gran facilidad, en forma más específica un fluido se define como
una sustancia que se deforma continuamente, o sea, que fluye bajo la acción de
un esfuerzo cortante, sin importar lo pequeño que este sea.
TIPOS DE FLUIDOS
Los fluidos que obedecen la ley de Newton son llamados fluidos Newtonianos.
Todos los gases y líquidos simples pertenecen a esta categoría, así como el agua
y los hidrocarburos ligeros. La viscosidad de estos fluidos es independiente del
esfuerzo de corte y del gradiente de velocidad (velocidad de corte), pero
depende de las condiciones de presión P, volumen V, y temperatura T.
1. Fluido newtoniano
Un fluido newtoniano es un fluido cuya
viscosidad puede considerarse constante.
Los fluidos newtonianos son uno de los
fluidos más sencillos de describir. La curva
que muestra la relación entre el esfuerzo o
cizalla contra su velocidad de deformación
es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de
fluidos es el agua en contraposición al
pegamento, los geles y sangre que son ejemplos de fluido no newtoniano.
Sin embargo, muchos fluidos no obedecen la ley de Newton y son llamados no-
Newtonianos, y en su caso la viscosidad depende del esfuerzo de corte y de la
velocidad de corte.
2. Fluido no newtoniano
Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la
temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un
fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y
constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
Los fluidos no-Newtonianos pueden ser clasificados como Plásticos de
Bingham, Dilatantes y Pseudo-plásticos.
Los plásticos de Bingham
Los plásticos de Bingham, como el lodo de perforación y la pasta de dientes,
requieren de un esfuerzo inicial para empezar a moverse, debido a que el
esfuerzo de corte necesita exceder un valor mínimo.
Los pseudo-plásticos
Los pseudo-plásticos como la gelatina y mayonesa, se hacen menos viscosos
con el incremento de la velocidad de corte y el esfuerzo de corte. La razón es
porque las moléculas largas se orientan mejor a altas velocidades de corte, lo
que resulta en una reducción de la viscosidad (más movilidad).
Dilatantes
Para los fluidos dilatantes ocurre lo opuesto, el fluido se hace más viscoso con
el incremento de la velocidad de corte. Las suspensiones con una alta
concentración de partículas comienzan a ser fluidos dilatantes.
El
comportamiento
del esfuerzo de
corte como
función de la
velocidad de
corte (gradiente
de velocidad) se
muestra en la
figura:
Representación matemática de la viscosidad
La manera más común de adentrarse en esta propiedad de los fluidos es,
teniendo un fluido situado entre dos placas grandes y paralelas de área A con
una distancia h entre ellas.

Considerando un tiempo t=0 una fuerza F es aplicada sobre la placa superior, y


un esfuerzo de corte =F/A es ejercido en el fluido.
La placa superior empezará a moverse hasta que alcance un estado de velocidad
constante U. El fluido en contacto directo con la placa superior tendrá la
velocidad U, sin embargo, la velocidad del fluido en contacto con la placa
inferior será cero. Si la distancia h es muy pequeña la distribución de la
velocidad en el fluido, desde la placa inferior a la superior incrementará
linealmente de cero a U.
La velocidad a una distancia dada y desde la placa inferior está dada por:
u (y)= U (y/h)
Así entonces, para muchos fluidos la fuerza F requerida en orden de mantener
el movimiento de la placa superior es proporcional al área A y la velocidad U,
e inversamente proporcional al espesor h, resultando en la siguiente expresión:
Donde η es la viscosidad dinámica. Además, se asume que el flujo de fluidos
es laminar y libre de turbulencia. En un modo más explícito la ecuación
anterior puede ser presentada como sigue:

La cual es la ley de Newton para viscosidad y donde es el gradiente


local de velocidad ortogonal a la dirección de flujo o del esfuerzo de corte Ẏ.
UNIDADES DE VISCOSIDAD
Las unidades de viscosidad dinámica más utilizadas son los Pascales y mili
Pascales por segundo (Pa*s) y (mPa*s).
Además, el sistema cegesimal aún sigue en uso, siendo la unidad de medida el
centiPoise (cP). La conversión de unidades entre los dos sistemas es: 1 cP= 1
mPa*s.
Cabe mencionar que la viscosidad dinámica η estará referida a lo largo de esta
tesis como viscosidad. La unidad para esta propiedad será referenciada en esta
forma cP.
Así entonces:

Como información adicional se tendrá que, la viscosidad cinemática con la


unidad Stokes (St) es definida como: donde ρ es la densidad del
fluido en estudio.
Con lo cual:
VALORES DE VISCOSIDAD PARA DIVERSOS FLUIDOS
Fluido η (cP)

Aire 0.01

Metanol 0.50

Agua 1.00

Leche 3.00

Vino 25.00

SAE 10 Aceite 85-140

SAE 20 Aceite 140-120

SAE 30 Aceite 420-650

SAE 40 Aceite 650-900

Miel 10,000.00

Chocolate 25,000.00

Salsa de Tomate 50,000.00

Mostaza 70,000.00

Crema 100,000.00

Mantequilla de maní 250,000.00

Asfalto 500,000.00

Compuestos de caucho 5, 000,000.00


COMPORTAMIENTO DE LA VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS
RESPECTO A CAMBIOS DE TEMPERATURA Y PRESIÓN
La viscosidad de un fluido sufre cambios al modificarse las condiciones de
temperatura, presión y composición.
En el estado gaseoso la viscosidad es mucho menor que en el estado líquido, la
razón para que esto ocurra es el distanciamiento de las moléculas, en el gas esa
distancia es mucho mayor mientras que en el líquido es menor.
Cambios de viscosidad en gases respecto a cambios de temperatura
Generalmente se puede decir
que, la viscosidad de un fluido
es su fase gaseosa incrementa
mientras la temperatura
incrementa, esto se debe a que
al aumentar su energía cinética
aumenta la probabilidad de
colisiones.

Cambios de viscosidad en líquidos respecto a cambios de temperatura


Por otro lado la
viscosidad de la fase
líquida se hace menor a
medida que incrementa
la temperatura, esto
debido a una mayor
contribución
intermolecular de
naturaleza repulsiva en
relación a las atractivas.
Variación de la viscosidad con la presión
La viscosidad de los
líquidos aumenta
exponencialmente
con la presión.
El agua por debajo de
30ºC es la única
excepción, en la que
disminuye en un
primer momento, a
continuación del cual
el comportamiento es normal. Para presiones que difieren poco de la
atmosférica, del orden de un bar, los cambios son bastante pequeños. Por esta
razón en los usos de la mayoría de los fluidos este factor apenas se toma en
consideración; pero hay casos, como en la industria de lubricantes, donde las
medidas de viscosidad han de tomarse a elevadas presiones.

IMPORTANCIA DE LA VISCOSIDAD
Esta magnitud es muy importante
conocerla al diseñar conductos para
fluidos, acueductos, oleoductos, en las
fábricas para el bombeo y traslado de los
materiales que se procesan. Para la
lubricación de motores de combustión,
con el uso del aceite adecuado se logra
una buena lubricación evitando el
desgaste de las piezas del motor y
logrando su buen funcionamiento.
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que es de gran importancia en
múltiples procesos industriales, además de ser una variable de gran influencia
en las mediciones de flujo de fluidos, el valor de viscosidad se usa como punto
de referencia en la formulación de nuevos productos, facilitando la
reproducción de la consistencia de un lote a otro.
CONCLUSIONES
Después de analizar paso a paso todo sobre lo que es la viscosidad podemos
concluir diciendo que es la resistencia que tienen las moléculas que conforman
un líquido para separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a
deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de adherencia que tienen
unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del
mismo líquido.
Además diremos que existe una manera de representar la viscosidad en términos
matemáticos, así como también poder obtener este resultad en unidades
matemáticas.
También se concluye diciendo que los fluidos se dividen en dos grupos, quienes
son los newtonianos y los no newtonianos, cada uno con características distintas
en cuanto a su viscosidad.
Y también se dirá que la viscosidad en los líquidos y en los gases es distinto,
siendo la viscosidad de los líquidos mayor a la de los gases, pero esto cambia
notablemente con la variación de temperatura y presión, en lo cual la viscosidad
en los gases aumenta y en los líquidos disminuye.
BIBLIOGRAFIA

Tesis
 CASTILLO GÓMEZ C.D. “Diseño, validación e implementación de un
sistema experimental de alta presión y temperatura para medición de
viscosidad de aceites crudos con precisión de referencia” [master's
thesis]. MÉXICO D.F: SERGIO E. QUIÑONES; 2014. 126 P.
Páginas web
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AGROINDUSTRIALES) [Internet]. 2000 - 2001. Viscosidad.
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