PRÁCTICA N°3 MEDIDAS DE pH

SEMESTRE 2

BIOQUIMICA LABORATORIO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y RECURSOS NATURALES
VILLAVICENCIO MARZO 6 DEL 2018.

OBJETIVOS
 ● Determinar mediante reacciones químicas las propiedades ácido-bases de
algunas sustancias.
● Identificar y clasificar una serie de sustancias en ácidas y básicas mediante el
uso de indicadores y el metro de pH.

● Determinar la concentración de iones de H​​+ y OH- en las diferentes

sustancias utilizadas.

RESULTADOS
3.1
3.3

Procedimientos: [H​3​O] =10^- [pH] POH= 14 – pH [OH​-​]= 10^-

[POH]

Valores de [H​3​O]: Valores POH: Valores [OH​-​]:

[H​3​O] =10^- [2,43] POH= 14 – 2,43 [OH​-​]= 10^- [11,57]

[H​3​O] =10^- [9,84] POH= 14 – 9,84 [OH​-​]= 10^- [4,16]

[H​3​O] =10^- [4,42] POH= 14 – 4,42 [OH​-​]= 10^- [9,58]
[H​3​O]=10^- [7,4] POH= 14 – 7,4 [OH​-​]= 10^- [6,69]
[H​3​O]=10^- [12,47] POH= 14 – 12,47 [OH​-​]= 10^- [1,53]
[H​3​O] =10^- [1,27] POH= 14 – 1,27 [OH​-​]= 10^- [12,73]

[H​3​O]=10^- [3,23] POH= 14 - 3,23 [OH-]= 10^- [10,77]

[H​3​O] =10^- [4,204] POH= 14 - 4,204 [OH-]= 10^- [9,796]

 ANÁLISIS DE RESULTADOS

En esta práctica se utilizaron varias maneras para medir el pH, y consecuente

determinar de manera aproximada la concentración de iones de H+ y OH- en las
sustancias utilizadas. En el primer procedimiento se juntó una determinada cantidad
de HCl y Mg lo que desencadenó una reacción redox (oxidación – reducción) en la
superficie del metal, pues ​cuando tienes un metal en un electrolito, en este caso
magnesio y HCL respectivamente, en el metal se forman diminutas zonas anódicas
(carga positiva) y catódicas( carga negativa) ​estas zonas van cambiando ya que al
perder electrones los potenciales internos del metal irán cambiando por lo que estas
zonas se irán moviendo (Espinosa,2013). La reacción de reducción del hidrógeno
causa que se desprenda un ión metálico Mg​2​+ el cual reacciona con 2 iones Cl​-
formando MgCl​2 y​ el hidrógeno al reducirse escapará en su forma gaseosa, de ahí
que estuviese burbujeando desde el primer momento. De ese mismo punto se probó
con CH​3 COOH
​ (ácido acético) en vez de HCl, inicialmente reacciona de forma
brusca por los bordes con desprendimiento de hidrógeno, pero al cabo de unos
pocos minutos la reacción se extiende superficialmente por toda la lámina,
atacándose la lámina, formándose en su superficie acetato de magnesio de color
blanco grisáceo. La reacción continúa violentamente ya que el Mg es un metal muy
activo lo que ocasiona que el ácido acético reaccione lentamente formando un anión
carboxilo, acetato en este caso, liberando grandes burbujas de gas (Cabreizo,2008).
● La siguiente reacción fue la de HCl + NaHCO3. A​l entrar en contacto estos
dos se produjo una reacción de neutralización, formando productos tales
como CO​2, un​ compuesto en estado gaseoso, que se da debido a que el
ácido clorhídrico reacciona con el bicarbonato de sodio formando ácido
carbónico, inestable, que se descompone en agua y dióxido de carbono,
vemos también que se forma una sal disuelta en agua, que corresponde a la
formación de cloruro de sodio NaCl. Después se reemplaza el ácido
clorhídrico por ácido acético, y ocurre una reacción de neutralización donde el
ácido acético neutraliza el bicarbonato, haciendo que los átomos se vuelven a
distribuir para formar acetato de sodio, agua y dióxido de carbono (School
chemistry,2012). Por último, se hace la reacción del hidróxido de bario y
ácido sulfúrico, el resultado fue la neutralización de un ácido con una
sustancia alcalina(base), normalmente la combinación de una base con un
ácido siempre dará productos de agua y sal, en este caso esta reacción está
muy desplazada hacia la derecha (reacción de doble desplazamiento) porque
se formó una sal muy insoluble que fue el sulfato de bario (comúnmente
llamada barita) (García, 2016).
.
 Siguiendo con la práctica lo que se hizo después fue el uso de indicadores, en
diferentes tubos se colocaron respectivamente en cada uno de ellos 20ml de NaOH,
HCl, CH​3​COOH y NaCl. Luego a manera de bloques de 4 con las sustancias se
aplicaron los indicadores fenolftaleína, naranja metilo y rojo fenol. ​La fenolftaleína es
una molécula orgánica aromática sustituida en varias posiciones. La coloración
rosada que tiene en su forma básica se debe a la conjugación de enlaces dobles
que se obtiene al desprotonarse el grupo fenol. (Gama, 2013) ​Al agregar la
fenolftaleína al HCl​, NaCl y CH​3​COOH observamos que no hubo ningún cambio en
el sistema, lo que es característico ya que la fenolftaleína en medio ácido o neutro
es incolora. Al agregar hidróxido de sodio (NaOH) se hizo un desplazamiento en el
equilibrio químico hacia la forma básica de la fenolftaleína. En el bloque de rojo fenol
el NaOH se tornó fuxia, dando a entender que es una base, las demás muestras con
las otras sustancias se tornaron de amarillo indicando su acidez. El Naranja de
metilo es un colorante azoderivado que sirve de indicador de pH. Su zona de
cambio está entre el pH de 3.1 a 4.4, cambiando de color rojo a amarillo-naranja
respectivamente. En zona de pH ácida débil, neutra y básica, su coloración es por
tanto amarilla naranja. Al añadir naranja metilo a las sustancias HCl, ​NaCl y
CH​3​COOH​, el color de la solución comenzará a virar del amarillo-naranja al rojo, en
el caso del NaOH se revierte la reacción, la solución vuelve a virar a amarillo
naranja.
 Bibliografía

● Cabrerizo, Andrés. Juan, Bozal. (2008) Física y Química 4 ESO

● Eschool chemistry. (2012). Control de la cantidad de productos en una

reacción química. Recuperado de
http://www.middleschoolchemistry.com/espanol/capitulo6/leccion2/

● ​ arcía, Juan. (2016). Reacciones en disolución acuosa. Recuperado de

G
https://es.slideshare.net/juanantoniogarciaavalos/reacciones-en-disolucin-acu
osa-64492068

● Gama. (2013) Experimento de hidróxido de Sodio. Recuperado de

http://experimentosgama.blogspot.com.co/2013/05/experimento-con-hidroxido
-de-sodio-y.html