Universidad Católica de La Plata

Facultad de Ciencias de la Salud

Carrera: Licenciatura en Nutricion
Cátedra de Anatomía

Año: 1 (primer año)

Materia: Anatomía
Síntesis: Comprende la enseñanza de la estructura anatómica del adulto
según grandes regiones anatomo-topográficas, aparatos y
sistemas en particular.
Contenidos Básicos: Aspectos generales de la anatomía humana. Nomenclatura.
Planimetría. Tejidos. Anatomía de aparatos y sistemas.
Anatomía del desarrollo.
Metodología Evaluación: Exámenes parciales (escritos) y final (escrito - oral).

COMPOSICIÓN DE LA CATEDRA:

Coordinador de Anatomía, Dr. Marelli, Sebastian.

Profesor Titular, Dr. de Isasi, Enrique Germán.
Profesor Adjunto, Lic. Etchegaray, Marcela
Profesor Adjunto, Dr Paredes, Santiago

INTRODUCCIÓN:

La Anatomía es, junto con la Fisiología una de las ciencias básicas del conocimiento en
las ciencias de la salud. La asignatura es quien establece el primer contacto del
estudiante con la nomenclatura científica, que aplicará en todo el resto de su vida
profesional y de investigación.
Los contenidos serán orientados hacia una morfología aplicada en cada una de las
regiones a considerar. Integrando en cada una de ellas, tanto la anatomía descriptiva,
topográfica y funcional.
Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de conocer, comprender y apreciar la
estructura anatómica humana. Expresando a través de un adecuado lenguaje anatómico-
clínico, la organización, topografía y funcionalidad básica de todos los sistemas del
cuerpo humano. Reconociendo la capital importancia de su dominio para el adecuado
ejercicio de los procesos de evaluación y tratamiento de los pacientes durante su
desempeño profesional.

ESTRUCTURA Y CONTENIDO DE LA MATERIA.

La materia Anatomía estará dictada en forma de clases teóricas dividas por diferentes
unidades temáticas (UT), con un numero total de tres.
Cada UT se encuentra integrada por una secuencia interconectada de temas que dividen
al cuerpo humano por aparatos o sistemas.
De cada parte integrante del aparato o sistema, el alumno deberá conocer: el nombre, la
ubicación, las relaciones y la función.
Las UT se encuentran compuestas por los siguientes aparatos o sistemas, dentro de ellas
se discriminaran los temas que las conforman:

UNIDAD TEMATICA N 1
Generalides de Anatomia – Aparato locomotor (huesos, articulaciones, musculos)

UNIDAD TEMATICA N 2
Esplacnologia (sistemas del cuerpo humano)

UNIDAD TEMATICA N 3
Sistema Nervioso

EVALUACIÓN:

La materia de Anatomía de la carrera de Licenciatura en Nutrición es una asignatura de

carácter anual y obligatorio.
Se tomaran tres (3) parciales.
Primer parcial: Unidad Temática N 1: Referido a generalidades, sistema locomotor
Segundo parcial: Unidad Tematica N 2: Esplacnología
Tercer parcial: Unidad Tematica N3: Sistema Nervioso

El alumno tendrá dos fechas por parcial.

El alumno deberá consignar una monografía, con temas a designar por el profesor. La
misma se entregara en una fecha pactada por el profesor de acuerdo a año curricular

Cada examen parcial constara de quince (15) preguntas: será múltiple choice de diez
(10) preguntas, con un valor de 0,5 centésimos cada una; junto a cinco (5) preguntas a
desarrollar con valor de 1 punto cada una. Aprobándose el mismo con puntaje total de
seis (6) puntos.
El alumno podrá acceder al llamado parcial flotante siempre y cuando solo adeude un
solo parcial de los tres evaluados en la cursada. El mismo podrá ser de carácter escrito u
oral.
Será obligatorio para aprobar la cursada tener los tres parciales aprobados junto a la
monografía.
El alumno tendrá conocimiento de que el profesor puede tomar en cualquier
circunstancia un parcialito sin previo aviso; el mismo tendrá consideración en la nota
del parcial correspondiente.

Estarán habilitados a rendir el examen final aquellos alumnos que hayan aprobado los
tres (3) parciales.
El examen final será evaluado en exposición oral, guiado a través del programa de final
en formato bolillas. Las mismas serán sorteadas en el momento de ingresar a rendir. El
alumno deberá contar con el programa de final al presentarse a la mesa. Se sacaran dos
(2) bolillas por alumnos. El profesor considerara la posibilidad de evaluar ambas.
La instancia “repechaje” en el final le será concedida al alumno que el profesor crea
necesaria. La misma será llevada a cabo por otro profesor (Prof. Titular o Prof.
Asociado) y constara de cualquiera de los temas del programa.

CONFECCION DE MONOGRAFIA

Durante la cursada el alumno deberá desarrollar un trabajo practico en modo de

monografía. La misma abarcara los temas de las UT, y los mismos serán distribuidos
por el profesor dictante.
Se realiza la monografía sobre una región anatomía a designar.
La misma le permitirá al alumno el contacto con la nomenclatura anatómica especifica,
para poder comprenderla, relacionarla y desarrollarla en forma escrita. Teniendo en
cuenta que comprenderá una región del cuerpo humano, no solo se basara en la
descripción, sino que deberá abarcar contenidos como topografía y funcionalidad.
La confección de la misma deberá ser de cinco (5) carillas, con tamaño de letra y
márgenes estándar. Pudiendo agregar imágenes que correspondan al desarrollo del tema
dispuesto. La misma podrá ser evaluada en exposición oral cuando el profesor
considere.

OBJETIVOS GENERALES:

1. Conocimiento de los contenidos que se dictan.

2. Utilización de la terminología adecuada.
3. Lograr la descripción de la pieza anatómica, tanto individual como topográfica y
funcionalmente.
4. Integración de los conocimientos adquiridos.
5. Manejo de la bibliografía correspondiente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE UNIDADES TEMATICAS:

UNIDAD TEMATICA 1: GENERALIDADES Y APARATO

LOCOMOTOR
TEORICO 1: Generalidades anatómicas: definición, tipos de anatomía. Posición
anatómica, ejes y planos del cuerpo. Terminología anatómica. Huesos: definición,
clasificación. Articulación: definición, clasificación, tipos de movimientos. Músculos:
definición, clasificación.

OSTEOLOGIA

TEORICO 2: Osteología de Columna vertebral y tórax. Vértebra tipo y sus variedades.

Curvaturas normales de la columna. Configuración de la caja torácica y la columna en
su conjunto. Costillas, cartílagos costales y esternón. Osteología de Cabeza. Cráneo:
frontal, parietal, temporal, occipital, etmoides y esfenoides. Cara: maxilar superior,
palatino, unguis, cornete inferior, nasales, malar, vómer, mandíbula o maxilar inferior.
Cavidades comunes a cara y craneo.

TEORICO 3: Osteología de miembro superior. Cintura escapular: escápula y clavícula.

Húmero, cúbito, radio. huesos del carpo, metacarpo y falanges.
Osteología de miembro inferior. Cintura pelviana: coxal, sacro y cóccix. Fémur, rótula,
tibia y peroné, tarso, metatarso y falanges.

ARTROLOGÍA.

TEORICO 4: Tipos de articulaciones, conformacion y funcionalidad de las mismas.

Grandes articulaciones: Hombro, Codo, Muñeca; Cadera, Rodilla y Tobillo

TEORICO 5: Columna: Articulaciones intrínsecas y extrínsecas.

Configuración osteoarticular del tórax en conjunto: orificios superior, inferior y paredes.
Articulaciones que conforman los huesos del craneo. Articulacion Temporomandibular.

MIOLOGÍA

TEORICO 6: Musculos de torax y abdomen. Músculos lumbo-dorso-cervicales:

trapecio, dorsal ancho, romboides, angular, serratos. Músculos paravertebrales: dorsal
largo, iliocostal, epiespinoso, interespinosos e intertransversos. Paredes anterolaterales
del tórax y del abdomen: pectorales mayor y menor, subclavio, serrato mayor,
intercostales y supracostales, triangular del esternón. Recto anterior del abdomen,
oblicuo menor o interno y oblicuo mayor o externo, piramidal y transverso del
abdomen.

TEORICO 7: Musculos de cabeza y cuello. Región anterior: cutáneo del cuello.

Músculos suprahioideos e infrahioideos: digastrico, milohioideo, genihioideo,
estilohioideo, esternocleidohioideo, esternotiroideo,
tirohioideo y omohioideo. Región lateral: esternocleidomastoideo, escaleno anterior,
medio y posterior. Músculos prevertebrales: largo del cuello, recto anterior mayor y
menor y lateral.
Músculos cutáneos de la cara, mandibulares o masticadores.

TEORICO 8: Musculos de los miembros. Músculos que unen el miembro superior al

tronco: Músculos del hombro. Músculos del brazo. Músculos del antebrazo.
Músculos de la mano. Reconocimiento, ubicación, relaciones topograficas.
Músculos de la pelvis. Músculos del muslo. Músculos de la pierna. Músculos del pie.
Reconocimiento, ubicación, relaciones topograficas.

1 PARCIAL UNIDAD TEMATICA 1

UNIDAD TEMATICA 2: ESPLACNOLOGIA

TEORICO 10: Corazón: in situ, configuración interna y externa. Inervación y
vascularización. Pericardio fibroso y seroso. La corona vascular de los grandes vasos
pericárdicos. Arteria aorta: ascendente, cayado y aorta descendente torácica, colaterales.
Arteria pulmonar y sus rama derecha e izquierda. Venas: cava superior e inferior,
troncos venosos braquiocefálicos. Venas pulmonares. Troncos vasculares de cabeza y
cuello, miembros. Circulacion mayor y circulacion menor.
TEORICO 11: Aparato respiratorio: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios,
segmentación broncopulmonar y pulmones. Pleura parietal y visceral. Encrucijada
faringo-laringea. Mediastino: definición, división y composición. Órganos que lo
integran. Diafragma y músculos intercostales.

TEORICO 12: Aparato genital femenino: ovario, trompas de Falopio, útero, vagina,
vulva, glándulas anexas, mamas. Aparato genital masculino: testículos, bolsas
escrotales, epidídimo, conducto deferente, vesículas seminales, próstata, conductos
eyaculadores, pene, glándulas anexas. Inervación e irrigación correspondiente.

TEORICO 13: Aparato urinario: riñón, pelvis renal, uréter, vejiga y uretra. Glándulas
suprarrenales. Inervación e irrigación correspondiente.

TEORICO 14: Generalidades Aparato digestivo. Integracion del sistema en las distintas
regiones del cuerpo humano. Topografia de los organos. Boca, vestibulo y cavidad
bucal propiamente dicha: paredes, contenido, lengua, paladar duro y blando, istmo de
las fauces, glandulas salivales. Faringe, constitucion, topografia, mecanismo de
deglucion. Irrigracion

TEORICO 15: Esofago: conformacion histologica, disposicion anatomica,

funcionalidad. Esfinter esofagicos superior e inferior, mecanismos esfinterianos.
Estomago: conformacion histologica, disposicion anatomica, caras, relaciones,
funcionalidad. Fondo, cuerpo, antro y piloro. Mecanismos esfinterianos piloricos.
Irrigacion esofago y estomago

TEORICO 16: Intestino Delgado: consideraciones generales: constitucion histologica,

topografia, funcionalidad. Duodeno, porciones, relacion con la via biliar, paredes
internas. Yeyuno-Ileon: asas intestinales, valvula ileocecal, funcionalidad, mecanismos
de obstruccion. Instestino Grueso o Colon: constitucion histologica, topografia,
funcionalidad. Ciego, apendice cecal; colon ascendente, angulos colonicos, colon
trasversos, colon descendente, colon sigma, ampolla rectal, recto, conducto anal.
Irrigacion intestinal.

TEORICO 17: Glandulas Anexas al tubo digestivo. Higado: constitucion anatomica,

relaciones, topografia. Conformacion de la via biliar, conductos intrahepaticos,
conductos extrahepaticos. Vesicula biliar, conducto cistico, conformacion de conducto
coledoco: porciones, topografia. Desembocadura duodenal, ampolla de Vatter,
esfinteres. Pancreas: constitucion anatomica, relaciones, topografia. Pancreas endocrino
y exocrino. Conducto pancreatico principal y accesorio.

TEORICO 18: Irrigacion del aparato digestivo: troncos supradiafragmaticos. Aorta

abdominal: ramas parietales, viscerales y retroperitoneales. Conformacion del sistema
venoso. Constitucion del sistema porta hepatico: ramas afluentes, relaciones, topografia
y funcionalidad.
Peritoneo: recuerdo embriologico: hojas visceral y parietal, rotaciones, pliegues.
Estructuras peritoneales: mesos, ligamentos, epliplones, fascias de coalescencia.

2 PARCIAL UNIDAD TEMATICA 2

UNIDAD TEMATICA 3: SISTEMA NERVIOSO

TEORICO 19: Sistema nervioso: definición, divisiones: central y periférico, somático y
visceral, sensitivo y motor. Funciones en general de sus partes constituyentes.
Tejido nervioso: neuronas y neuroglia. Sustancia gris y sustancia blanca.
Cerebro: hemisferios cerebrales, caracteristicas generales, lobulos, cisuras, surcos y
circunvoluciones. Diencefalo: conformacion, funcionalidad, centro de relevo.
Coordinacion del sistema limbico.

TEORICO 20: Tronco del encefalo: mesencefalo, protuberancia, bulbo raquideo:

constitucion general, topografia. Medula espinal: estructura general, disposicion
anatomica. Meninges y liquido cefalo raquideo.

TEORICO 21: Pares craneales: conocimiento de los mismos, trayecto general,

funcionalidad. Pares raquideos, conocimiento de los plexos, trayecto de los grandes
troncos nerviosos.

TEORICO 22: Sistema nervioso autonomo: conformacion: simpatico y parasimpatico.

Funcionalidad de los mismos, ejecucion de sus respuestas, combios generales en las
funciones del organismo. Sistema endocrino. Descripcion, funcionalidad, glandulas que
lo conforman. Situacion anatomica de las mismas.

3 PARCIAL UNIDAD TEMATICA 3

PARCIAL FLOTANTE.
(solo se podra rendir en caso de necesidad de recuperar una unidad tematica)

BIBLIOGRAFIA

Libros de Anatomia
Anatomía Humana: Testut, L.; Latarjet, A. Ed. Salvat.
Anatomía Humana: Rouviere, H. Ed. Bailly-Bailliere.
Anatomía Humana: Rouviere, H.; Delmas, A. Ed. Masson (9º edición) Gray
Anatomía: Bouchet, A.; Cuilleret, J. Ed. Panamericana.
Anatomia para estudiantes: Gray: Ed Elsevier. 2015

Atlas de Anatomia
Atlas de Anatomía: Sobotta, Ed. Panamericana
Atlas de Anatomía: Netter, Ed. Masson
Atlas de anatomía: Kahle, Platzes y Leonhardt. Ed. Omega
Anatomía: Grant y Anderson. Ed. Interamericana.