FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_22/05/18______________

DATOS GENERALES
Nombre: Tocornal
Clasificación : Vino blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Valle central de chile
Finca: Cono sur
Añada: 2017
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra: El nombre se debe a Ismael Tocornal

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Color Tinta Pale Golden rod
Intensidad Mediana
Límpida
Limpidez
Brillo Vivo
Disco Mediano
Densidad Baja
2. Olfato
Intensidad Discreta
Descripción Tipo (calidad) Fresco
Naturaleza Florar y afrutado
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Suave
Evolución: ácido
Final: ácido
Estructura Concentrada
Taninos Suaves
Acidez Fresco
Sabores de boca Afrutado, manzana verde
Persistencia aromática Normal
Defectos
Al maridar el vino con el queso de cabra el sabor se vuelve más armonioso y
4. Conclusión más generoso.
Al maridar el vino con el queso Feta el sabor se vuelve más amargo, pero es
(opinión más diverso, se sienten más sabores.
personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_____22/05/18__________
DATOS GENERALES
Nombre: Frontera
Clasificación : Vino blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2017
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Color Tinta Light Golden rod yellow
Intensidad Pálida
Límpido
Limpidez
Brillo Cristalino
Disco Mediano
Densidad Baja, pequeñas burbujas en el fondo de la copa
2. Olfato
Intensidad Discreto
Descripción Tipo (calidad) fresco
Naturaleza Floral, rosas
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Ligero
Evolución: Suave
Final: Tánico
Estructura Suave
Taninos Suaves
Acidez Fresco
Sabores de boca Sencillos
Persistencia aromática Corta
Defectos
Al maridar el vino con el queso Feta se tiene un realce en el sabor del vino,
4. Conclusión se siente más amargo y por lo tanto la persistencia es más larga.
Al maridar el vino con el queso de cabra se logra percibir una persistencia del
(opinión sabor más larga y con mayores sabores de boca.
personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:22/05/18_______________
DATOS GENERALES
Nombre: Wine and fly
Clasificación : Vino blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: Francia
Finca: Mateo wines
Añada:
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Francia
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Color Tinta Gold
Intensidad Intenso
Opaco
Limpidez
Brillo Mate
Disco Grueso
Densidad Alta, lagrimeo lento, burbujas pequeñas
2. Olfato
Intensidad Baja
Descripción Tipo (calidad) Vivo
Naturaleza Afrutado, Manzana
Defectos Olor a moho
3. Sabor
Descripción Inicio: mordiente
Evolución: Potente
Final: Tánico
Estructura Concentrada
Taninos Amargos
Acidez Fuerte
Sabores de boca Amaderado
Persistencia aromática Normal
Defectos
El vino es fuerte, al maridarlo con los quesos se vuelve más fuerte, más
4. Conclusión intenso, más amargo. Con el queso Feta es más agradable.

(opinión
personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:____22/05/18___________
DATOS GENERALES
Nombre: Gallo Family
Clasificación : Vino blanco
Tipo de uva: Chardonnay
Región: California
Finca: Gallo Family
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 13%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Modesto, C.A
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Color Tinta Khaki
Intensidad Mediana
Límpida, nada de burbujas
Limpidez
Brillo Claro
Disco Mediano
Densidad Baja, las burbujas bajan de manera rápida
2. Olfato
Intensidad Mediana
Descripción Tipo (calidad) Desagradable, complejo
Naturaleza Picante
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Suave
Evolución: Generoso
Final: Amargo
Estructura Amargo
Taninos Duros
Acidez Ligero
Sabores de boca Afrutado picante
Persistencia aromática Larga
Defectos
El vino al maridarlo con el queso Feta se vuelve un poco más fuerte, se
4. Conclusión logran distinguir otros sabores, más armonioso.

(opinión
personal)