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Caldo:
½ diente de ajo
Sopa:
P R E P A R A C I Ó N
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la
cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1
minuto. Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio
bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con
una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea
necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.
Preparación de la sopa:
Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta
que la papa esté blanda. Incorporar la zanahoria rallada, fideo s y la pechuga
desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos. Servir caliente,
espolvoreado de cilantro picado
CREMA DE ESPINACAS
I N G R E D I E N T E S
½ cucharada de aceite
½ cucharada de mantequilla
1 litro de agua
P R E P A R A C I Ó N
CONSOMÉ DE POLLO
I N G R E D I E N T E S
5 huevos
P R E P A R A C I Ó N
1. Poner el agua, Caldo Deshidratado de Ave Gourmet , las hojas verdes, zanahoria,
cebolla y ajo en una olla grande. Poner a temperatura media y dejar hervir (5
min aprox.). Bajar el fuego, y cocinar el caldo por 10 minutos.
2. Colar el caldo y volver al fuego. Agregar las claras de los huevos, batir
rápidamente hasta integrar en el caldo.
I N G R E D I E N T E S
1 cucharada de mantequilla
P R E P A R A C I Ó N
SOPA DE TOMATE
I N G R E D I E N T E S
1 cucharada de azúcar
P R E P A R A C I Ó N
Picar los tomates en cuartos y ponerlos sobre una bandeja de horno. Rociar con 2
cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con el azúcar, Sal de Mar
Gourmet , Pimienta Blanca Gourmet y las hierbas deshidratadas. Hornear los tomates
por 30 minutos o hasta que estén blandos.
En una olla grande, calentar la cucharada de aceite restante. Agregar la cebolla,
ajo, apio y zanahoria y cocinar hasta que las verduras estén blandas. Una v ez listo
los tomates, agregarlos a la olla junto con el resto de los ingredientes y cocinar
por 10 minutos a fuego medio/bajo. Licuar la sopa hasta tener una mezcla
homogénea; si desean una sopa de textura más suave, la pueden pasar por un
colador. Calentar la sopa para servir