6.

Degustación de vinos
Fecha: 14 de mayo 2018

Ficha de degustación

Maridaje: pastel con panquesitos de arándanos con chocolates

Datos generales
Foto
Nombre Diamante original
Clasificación Vino blanco semidulce
Tipo de uva Viura y malvasía
Región La Rioja
Finca Bodegas Franco españolas
Añada 2016
Grado alcohólico 12%
Volumen de la botella 750 ml
Lugar de embotellado España

Información extra Denominación de origen calificada.

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Limón pálido
Color
Intensidad Pálido
Limpidez Turbio, se observan muchas burbujas en la parte de abajo.
Brillo Cristalino
Disco Delgado
Densidad Bajan de forma rápida y constante
2. Olfato
Intensidad Mediano
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Pera y manzana verde
Defectos Oxidado
3. Sabor
Inicio Fuerte
Descripción Evolución Fresco potente
Final Ácido
Estructura
Taninos Un poco áspero
Acidez Fuerte
Sabores de boca Potente
Persistencia aromática Normal
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
Desde mi punto de vista creo que el vino bien en general, aunque lo sentí un poco áspero
por la alta frescura que tenía. Además, combinado con pastel, su acidez subía.

Maridaje: con el pastel sabe más ácido.

 6. Degustación de vinos
Fecha: 14 de mayo 2018

Ficha de degustación

Datos generales
Foto
Nombre Cune
Clasificación Vino blanco semidulce
Tipo de uva Albacete
Región Manchuela, Albacete España
Finca Compañía vinícola del norte de España
Añada
Grado alcohólico 12%
Volumen de la
750 ml
botella
Lugar de
España
embotellado

Información extra Denominación de origen de Manchuela.

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Oro pálido
Color
Intensidad Pálido
Limpidez Se observan burbujas pequeñas en la parte de abajo de la copa
Brillo Cristalino
Disco Se ve un disco mediano
Densidad Baja de manera rápido y constante.
2. Olfato
Intensidad Discreto
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado a piña
Defectos Corcho
3. Sabor
Inicio Fresco
Descripción Evolución Fresco ácido
Final Un poco ácido
Estructura
Taninos Amargo
Acidez Fuerte
Sabores de boca Potente
Persistencia aromática Normal
Defectos Muy poco oxidado
4. Conclusión (opinión personal)
En mi opinión pienso que el vino estaba muy fresco y un poco amargo, por lo que se notaba
un poco fuerte.
Maridaje: con el panque sabe más fuerte.
 6. Degustación de vinos
Fecha: 14 de mayo 2018

Ficha de degustación

Datos generales
Foto
Nombre Campo viejo
Clasificación Vino blanco semidulce
Tipo de uva Viura y verdejo
Región La Rioja
Finca Bodegas Campo Viejo
Añada
Grado alcohólico 11%
Volumen de la
750 ml
botella
Lugar de
España
embotellado

Información extra Denominación de origen calificada.

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Limón pálido
Color
Intensidad Pálido
Limpidez Se observan burbujas pequeñas en la parte de abajo de la copa y van
subiendo de forma lenta
Brillo Claro
Disco Se ve un disco delgado
Densidad Baja de manera rápido y constante.
2. Olfato
Intensidad Discreto
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado a durazno y manzana verde
Defectos Corcho
3. Sabor
Inicio Un poco fuerte
Descripción Evolución Ácido
Final Ácido
Estructura
Taninos Amargo
Acidez Ácido fuerte
Sabores de boca Potente
Persistencia aromática Normal
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
En mi opinión pienso que el vino estaba demasiado ácido para mi gusto.

Maridaje: con el pastel se le encuentra un sabor más amargo.

 6. Degustación de vinos
Fecha: 14 de mayo 2018

Ficha de degustación

Datos generales
Foto
Nombre Barefoot
Clasificación Vino blanco
Tipo de uva Moscato
Región California
Finca Barefoot
Añada
Grado alcohólico 9%
Volumen de la
750 ml
botella
Lugar de
La madrileña, California
embotellado

Información extra

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Medio limón
Color
Intensidad Medio
Limpidez Se observan burbujas grandes en la parte de abajo y burbujas
pequeñas en la parte de arriba de la copa.
Brillo Brillante
Disco Se ve un disco grueso
Densidad Baja de manera medio lento y constante.
2. Olfato
Intensidad Ligero
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza Afrutado a piña
Defectos Corcho
3. Sabor
Inicio Suave
Descripción Evolución Fresco
Final Muy poco ácido
Estructura
Taninos Suave
Acidez Dulce
Sabores de boca Dulce fino a naranja
Persistencia aromática Corta
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
En mi opinión pienso que el vino estaba muy rico y muy ligero para digerirlo porque además
era dulce y suave.

Maridaje: con el paquesito el vino sabe más fuerte.