Cartilla Ambiental Completa PDF

CARTILLA DE FORMACIÓN
CONTENIDO SOCIAL
Buenas
“Prácticas
Ambientales”
Creando
“Tu proyecto de Vida”
ANTIOQUIA
Sin ambiente no hay Futuro

CARTILLA DE FORMACIÓN - CONTENIDO SOCIAL
Buenas
“Práticas
Ambientales” Juan Carlos Cadavid Botero
Rector y Representante Legal
Fernando Molina López

Asesor Rectoría
Víctor Hugo Ramírez Grajales

Coordinador Operativo
Programas y Proyectos Especiales
Claudia Castro Cabeza

Diagramación y Contenido Metodológico
Balbina Santos Amaya

Asistente Administrativo
Cartilla de Formación - Contenido Social - Buenas Prácticas Ambientales
Contenido
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PRESENTACIÓN
GLOSARIO
INFORMACIÓN GENERAL DEL PARTICIPANTE
PROPUESTA METODOLÓGICA
CAPÍTULO I: Vivienda Saludable
CAPÍTULO II: Instalación y Mantenimiento del Pozo Séptico – Manejo de Residuos
CAPÍTULO III: Manipulación y Almacenamiento de los Alimentos
CAPÍTULO IV: Implementación de Huertas Caseras
CAPÍTULO V: Normatividad Ambiental
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Ministerio de Agricultura - Banco Agrario de Colombia - Institución Universitaria ESCOLME
Presentación
La falta de conciencia de la humanidad del incalculable valor que tienen los recursos naturales, ha motivado a diseñar esta Guía
de Buenas Prácticas Ambientales para potenciar y fortalecer la participación activa de la comunidad, en la mejora del balance
ambiental.
De esta forma, con la colaboración de todos, podremos contribuir al mejoramiento de nuestro entorno familiar y de trabajo,
promoviendo actitudes responsables frente a la problemática ambiental.
De acuerdo a lo anterior ponemos a disposición del proyecto, la experiencia de la Institución Universitaria Escolme, institución de
educación superior de carácter privado, fundada el 21 de abril de 1970 en la ciudad de Medellín, se ha destacado por la calidad de
sus programas académicos y por haber sido la primer Institución de Educación Superior, en ofrecer el programa de Mercado-
tecnia, aún vigente desde su fundación, del cual han egresado hasta la fecha, no menos de 4.000 profesionales, que se desem-
peñan exitosamente no sólo en la ciudad de Medellín, sino en el resto del país y en el mundo.
Para Escolme el Ser Humano es Primordial, por eso vemos como un reto este trabajo de Buenas Prácticas Ambientales, en el
proyecto “Acompañamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Interés Social en el Departamen-
to de Bolívar,”. 2013. Confiamos en los excelentes profesionales que tenemos, fortaleciendo la labor que hoy día hacemos.
Hoy tengo el inmenso orgullo de presentar esta cartilla de Formación “BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES” concebido Gracias al
convenio establecido con la caja de Compensación Comfamiliar- Camacol- Antioquia y a otros actores fundamentales. Estamos
seguros, que el esfuerzo y el interés de cada uno de los participantes beneficiarios, aportara grandes transformaciones en sus
vidas.
JUAN CARLOS CADAVID BOTERO

Rector Institución Universitaria ESCOLME
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Glosario
Aerosol: Gas o aire enriquecido con sustancias sólidas o líqui- Biodegradable: Capaz de descomponerse en forma natural en
das y capaces de mantener partículas de suspensión durante un tiempo relativamente corto. Por ejemplo: los desechos
un tiempo prolongado. Este concepto se asimila también al orgánicos como los alimentos, tardan poco tiempo en descom-
smog, la neblina, los productos en spray, las mezclas are – resid- ponerse, integrándose a la tierra por acción de la naturaleza.
uos de la combustión, etc.
Buenas práctica: Modelos de experiencias positivas a través
Agentes nocivos: Sustancias que liberadas en el medio ambi- de las cuales se ha obtenido resultados satisfactorios y son
ente en concentraciones inadecuadas significan un peligro sistematizadas con la intención de que, de acuerdo al caso,
para la biodiversidad. puedan ser replicadas o adaptadas en otros contextos.
Agua potable o agua para el consumo humano: Agua que Calidad del agua: El concepto de calidad del agua es usado
puede ser consumida sin restricción. El término se aplica al para describir las características químicas, físicas y biológicas
agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por del agua.
las autoridades ambientales locales, nacionales e internaciona-
les. Clasificación de residuos: Proceso mediante el cual se realiza
la separación de los distintos tipos de desechos de acuerdo a
Almacenar: Guardar mercancías u otras cosas, en un sitio espe- sus características.
cificado.
Combustible: Es cualquier material capaz de liberar energía
Ambiente: Comprende a los elementos físicos, químicos y cuando se oxida de forma violenta con desprendimiento de
biológicos de origen natural o antropogénico (que se debe a las calor poco a poco.
actividades del hombre) y sociales, que en forma individual o
asociada, conforman el medio donde se desarrolla la vida, Comunidad: Se refiere a un conjunto que puede estar confor-
asegurando la salud individual y colectiva de las personas, la mado por personas (o animales) y que comparten una serie de
conservación de los recursos naturales, culturales, la diversidad características: sus costumbres, sus tradiciones, sus lenguajes y
biológica y el patrimonio cultural asociado a ellos. su ubicación geográfica.
Basura: Desperdicio o resto eliminado que puede tener Conciencia ambiental: Significa conocer nuestro entorno para
muchas diferenciaciones, pero suele clasificársela de acuerdo a cuidarlo y que nuestros hijos también puedan disfrutarlo.
su origen, a saber: basura industrial, basura doméstica, basura
agrícola, etc.
Biodiversidad: Variedad de organismos vivos de cualquier

tipo, por ejemplo las diferentes razas de perros, selva, desiertos,
entre otros.
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Contaminación del suelo: Alteración del recurso suelo, que se primas, durante la transformación de éstas en productos inter-
produce por la presencia de impurezas (contaminantes), o medios o finales, durante el consumo de productos finales y
acciones ajenas, que degradan la calidad del recurso. Por ejem- durante otras actividades humanas.
plo producto de derrames de sustancias contaminantes o
procesos de erosión debido a la pérdida de la capa vegetal Desechos electrónicos: Es todo dispositivo alimentado por la
resultante de los procesos naturales o de actividades humanas. energía eléctrica cuya vida útil haya culminado.
Conservación: Gestión de la utilización de los espacios que Desechos orgánicos: Subproductos residuales, que quedan o
representan vida para el ser humano, de tal suerte que produz- sobran, proveniente de procesos naturales, resultantes de natu-
ca el mayor y sostenido beneficio para las generaciones rales y directos de plantas, animales o seres humanos.
actuales, pero que mantenga su potencialidad para satisfacer
las necesidades y aspiraciones de las generaciones futuras. Efluente: Producto de desecho de proceso gaseoso, líquido o
sólido que es descargado al ambiente. Estos desechos pueden
Daño ambiental: Efecto o impacto negativo sobre el ambi- haber sido tratados o no. Cualquier sólido, líquido, gas o
ente que requiere la adopción de medidas de protección ambi- semisólido que entra en el ambiente como un subproducto de
ental, a fin de cumplir con lo previsto en la normatividad ambi- actividades humanas.
ental vigente.
Fuentes de agua: Correspondientes a cuerpos de agua subter-
Degradación: Proceso de descomposición de la materia por ránea y/o superficial que son utilizados para consumo.
medios físicos, químicos o biológicos.
Fungicidas: Es un compuesto que mata a los hongos. También
Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesi- se aplica el concepto de fungicidas a aquellos productos que
dades actuales de las personas, sin comprometer la capacidad inhiben la reproducción de los hongos o detienen el crecimien-
de las generaciones futuras para satisfacer las suyas. Considera to.
tres componentes: económico, social y ambiental.
Gotear: Caer un líquido gota a gota.
Desagüe: Conducto de salida de agua, por ejemplo el que se
encuentra en el lavamanos o lavaplatos. Grifo: Llave de metal, colocada en la boca de las cañerías y en
calderas y en otros depósitos de líquidos a fin de regular el paso
Desechos: Materiales que no son productos primario, es decir, del mismo.
producidos para el mercado, a los que su productor no tiene ya
más usos que dar en función de sus propios objetivos de Hogar: Se entiende por hogar, el conformado por los cónyuges,
producción, transformación o consumo, y que desea eliminar. las uniones maritales de hecho, incluyendo las parejas del
Se puede generar desechos durante la extracción de materias mismo sexo, y/o el grupo de personas unidas por vínculos de
parentesco hasta tercer grado de consanguinidad, segundo de
afinidad y primero civil, que compartan un mismo espacio
habitacional. El concepto de hogar en los resguardos indígenas
y los territorios colectivos de las comunidades afrocolombianas
legalmente establecidos, se ajustará a sus usos y costumbres.
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Impacto ambiental: Son los cambios de una variable ambien- Reciclado: Es el método por el cual las personas utilizan los
tal como resultado de la intervención humana, en compara- desechos, para ser recuperados y transformados en materiales
ción con lo que hubiese ocurrido si la situación no se hubiese que actualmente se utiliza, por ejemplo el compostaje (abono
producido, teniendo como resultado consecuencias positivas a partir de residuos agrícolas).
y/o negativas.
Reciclaje: Utilización como materia prima de materiales que
Insecticidas: Compuesto químico para controlar y matar insec- de otra forma serían considerados desechos. Separación, recu-
tos nocivos. Se basan en compuestos orgánicos que contienen peración, procesamiento y reutilización de productos y materi-
cloro o fósforo. ales obsoletos o de subproductos industriales. Retorno a un
sistema de producción de materiales desechados, inútiles o
Prevención de la contaminación: Diseño y ejecución de sobrantes de procesos industriales, para su utilización en la
medidas, obras o actividades dirigidas a prevenir, corregir, o manufactura de bienes materiales, con miras a obtener ganan-
mitigar la generación de los impactos y efectos negativos que cias, para la conservación de recursos naturales escasos, para
una actividad puede generar obre el ambiente. aprovechar materiales que requieran mucha energía para su
transformación primaria.
Problemas ambientales: Se refiere a situaciones ocasionadas
por actividades, procesos o comportamientos humanos, Recursos naturales: Cualquier factor del ambiente natural que
económicos, sociales, culturales y políticos, entre otros, que puede significar algún provecho al hombre tales como el agua,
trastornan el entorno y ocasionan impactos negativos sobre el el suelo, los minerales, la vegetación, los montes, el relieve, los
ambiente, la economía y la sociedad. animales y toda forma de vida silvestre, inclusive su arreglo
estético. Son los elementos naturales de los ecosistemas, cuyas
Producto químico biodegradable: Compuesto por sustancia cualidades les permiten satisfacer, en forma directa o indirecta,
químicas que pueden ser descompuestas con cierta rapidez necesidades humanas.
por organismos vivientes, los más importantes de los cuales
son bacterias aerobias. Por ejemplo, detergentes líquidos Recursos no renovables: Que son aquellos que no cuentan
concentrados, detergentes neutros, desengrasantes cítricos, con la capacidad de regeneración y que para esto puede tardar
entre otros. años. Ejemplos: el oro, el petróleo, el gas natural.
Protección ambiental: Es el conjunto de acciones de orden Recursos renovables: son aquellos que no se agotan por su
técnico, legal, económico y social que tiene por objeto prote- utilización y entre estos encontramos: la flora, la fauna, el agua.
ger el ambiente de los efectos que pudiere provocar la Residuo: Sustancia u objeto del cual su poseedor se desprende
realización de actividades diarias, en las zonas donde éstas se o tiene obligación de desprenderse. Un material o subproduc-
realizan y sus áreas de influencia, evitando su degradación to industrial que ya no considera un contaminante cuando por
progresiva o violenta a niveles perjudiciales que afecten los
ecosistemas, la salud y el bienestar humano.
Reaprovechar: Volver a obtener un beneficio del bien, artículo,

elemento o por parte del mismo que contribuye residuos
sólidos. Se reconoce como técnica de reaprovechamiento el
reciclaje, recuperación o reutilización.
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su cantidad, composición o particular naturaleza sea de difícil Reutilización: Toda actividad que permita volver a usar un
integración a los ciclos, flujos y procesos ecológicos normales. producto varias veces sin tratamiento, con el objetivo de que
Residuos inorgánicos: Son los residuos que por sus característi- cumpla el mismo fin para el que fue elaborado originalmente.
cas químicas sufren una descomposición natural muy lenta. Sistema de agua potable: Es un procedimiento de obras de
Muchos de ellos son de origen natural pero no son biodegrad- ingeniería que con un conjunto de tuberías enlazadas, nos
ables, por ejemplo los envases plásticos. permite llevar el agua potable hasta los hogares de las perso-
nas de una ciudad, municipio o área rural.
Residuos orgánicos: Se refiere a los residuos biodegradables o
sujetos a descomposición. Residuos producidos durante la Vivienda: Es el espacio delimitado por paredes y techo, de
preparación de alimentos, la cosecha de cultivos, entre otros. cualquier material de construcción, con entrada independi-
ente, destinada para ser habitada por una o más personas; la
Residuos peligrosos: Son los residuos que, debido a sus carac- misma que aún cuando no haya sido construida originalmente
terísticas físicas, químicas o infecciosas, puede causar o para tales fines, esté destinada a ser utilizada como vivienda.
contribuir significativamente a un aumento de enfermedades
graves.
Residuos domiciliarios: Son aquellos residuos generados en

las actividades domésticas realizadas en los domicilios, consti-
tuidos por restos de alimentos, periódicos, revistas, botellas,
embalajes en general, latas, cartón, pañales descartables,
restos de aseo personal y otros similares.
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Información General del Participante

En los siguientes espacios, diligencia legiblemente, en tinta negra y sin enmendaduras, cada uno de los datos básicos; agradecemos
sinceridad en las respuestas. Recuerde que estos datos aportará a la línea base de su cotidianidad.
Número de Identificación
Nombres Apellidos
Teléfono 1 Teléfono2 Celular
Departamento Municipio/Ciudad
Dirección Barrio Estrato
Edad Años Estado Civil Género M F
Condición Afrodescendientes Indígena Desplazado
¿Tiene alguna discapacidad que dificulte su movilidad o desplazamiento? Si No
Estudios terminados y certificado Ninguno Primarios Secundarios
Técnicos Tecnológicos Pregrado Postgrado
Ocupación: Ama de casa Estudiante Empleado
Trabajador independiente
Otro
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Propuesta Metodológica
La Cartilla “Buenas prácticas ambientales en el hogar” es un acercamiento a el programa Social y Ambiental del Banco Agrario, el
cual está encaminado a desarrollar los aspectos sociales y ambientales prioritarios de la comunidad beneficiaria del subsidio de
Viviendas de Interés Social Rural, a través de una serie de talleres con el propósito de ofrecer a las familias beneficiarias herramien-
tas conceptuales que permitan optimizar el uso de las viviendas, como también brindar elementos que contribuyan a la gener-
ación de ingresos adicionales a la economía familiar, aportando así al mejoramiento de las condiciones socioeconómicas, y por
ende, la calidad de vida de las familias.
En este sentido éste programa está orientado hacia la consecución de los siguientes objetivos:
Promover la formación de líderes que incentiven y movilicen a la comunidad beneficiaria en participar activamente tanto en temas
asociados al control y seguimiento de la ejecución del proyecto de vivienda, como también en la consolidación de los proyectos
productivos, microempresas que se generen en el marco del desarrollo del Programa Social y Ambiental.
Brindar acompañamiento a la comunidad beneficiaria durante todo el proceso de construcción o de mejoramiento de la vivienda,
mediante la capacitación periódica en temas asociados con la promoción de espacios habitacionales sostenible y saludables
(mantenimiento de pozos sépticos, uso racional de agua, adecuada disposición de todo tipo de residuos y desechos, etc), que
asegure el goce efectivo, racional y óptimo de sus viviendas
Promover espacios de formación en temas asociados con la auto sostenibilidad (productos canasta familiar) para la comunidad
beneficiaria, mediante talleres que brinden elementos teórico-conceptuales y prácticos relacionados con la formación de huertas
caseras, consolidación de proyectos productivos, y formas de acceder a líneas de microcréditos dirigido a los pequeños producto-
res que ofrece el Banco Agrario de Colombia.
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Los talleres Que se enmarcan en ésta Cartilla de Formación con Contenido Ambiental, están dirigidos a los y las Participantes del
proyecto “Acompañamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Interés Social del Departamentos
de Bolívar”. 2013.
El presente manual y cada uno de sus talleres se convierte en una herramienta ágil que incida en el mejoramiento de las prácticas
ambientales en el hogar y en el trabajo.
Los talleres fueron basados en conceptos Ambientales aplicables a la vida cotidiana, con los cuales se busca crear una mayor
conciencia ambiental. Por tal motivo se ha planteado unas fichas técnicas por parte del Banco Agrario, que el profesional ambien-
tal, deberá tener en cuenta como soporte metodológico, para el desarrollo de sus talleres.
Esta Cartilla permitirá conocer contenidos temáticos y una aproximación a los temas, mediante la elaboración de actividades lúdi-
cas y aplicadas a la vivienda, que el mismo participante desarrollará.
CONTENIDOS PROPUESTOS:
Taller 1 – VIVIENDA SALUDABLE

Taller 2 – INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DEL POZO SÉPTICO – MANEJO DE RESIDUOS
Taller 3 - MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Taller 4 – IMPLEMENTACIÓN DE HUERTAS CASERAS
Taller 5 – NORMATIVIDAD AMBIENTAL
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¿Qué son buenas prácticas ambientales?

Las Buenas Prácticas Ambientales son medidas sencillas y útiles que podemos adoptar en el hogar y nuestro trabajo
para reducir el impacto ambiental negativo de nuestras actividades.
Son acciones que implican cambios en el comportamiento y los hábitos de

las personas para disminuir riesgos ambientales, promover el ahorro de
recursos y una gestión sostenible de la actividad diaria. En la mayoría de los
casos son cambios simples, de aplicación relativamente sencilla; son medidas
que pueden ayudar a la reducción de gastos económicos en el hogar, mejorar
la competitividad empresarial a cambio de un nulo o bajo costo económico
de implantación.
Para garantizar que estas prácticas tengan éxito y logren un cambio real es
factor imprescindible que los miembros del hogar y la comunidad en general
colaboren y se impliquen en el proceso, ya que conocen de primera mano las
actividades desarrolladas en sus hogares y lugares de trabajo.
Equitativamente, su seguridad y salud se ve comprometida en numerosas

ocasiones por las condiciones ambientales en las que se desarrollan las activi-
dades. Por ello, la aplicación de buenas prácticas ambientales se revierte y
beneficia directamente al reducir riesgos y proteger nuestro entorno.
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Capítulo 1 – Vivienda Saludable

OBJETIVO: Sensibilizar a la comunidad sobre las rutinas sanitarias que
permiten organizar sus hábitos y redistribuir los roles de los miembros del
hogar, para preservar las condiciones de salud al interior de sus viviendas.
¿Qué es vivienda saludable?
Higiene en Higiene en Manejo de Manejo de vivienda

animales Es un lugar
la vivienda personal domésticos plagas saludable
indispensable para
nuestra vida, nos
brinda seguridad,
protección, intimidad
Abramos las puertas y Lavémonos las manos con Vacunar periódicamente y contribuir al
ventanas todos los días agua y jabón al salir del a las mascotas en los bienestar de cada uno
para que se ventile baño centros de salud más
la vivienda y pueda y antes de preparar y de los que habitamos
entrar la luz del sol consumir alimentos. cercanos y consultar
cuándo debe ser la en ella
Higiene en la vivienda
Asoleemos, limpiemos y Cepillémonos los dientes próxima vacuna.

Higiene en personal
Manejo de Animales Domésticos
sacudamos los colchones después de cada comida.

Mantengamos limpia En la cabeza, Los animales domésticos
la cocina, especialmente especialmente deben tener un lugar
el área donde preparamos de los niños y las niñas, fuera de la vivienda
los alimentos. a veces se dan piojos. para dormir y consumir
sus alimentos.
Lavemos el baño con Es importante hacer
agua, jabón y cloro. revisiones periódicas de
la cabezasea necesario Es necesario que
Si hay presencia de Es importante mantener l recojamos y
roedores antes de as uñas cortas y limpias dispongamos
barrer se debe lavar adecuadamente las
y trapear.
excretas de los animales
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1. Observe las siguientes imágenes
a b c
2. Describa las acciones que se están ilustrando
Imagena: ___________________________________________________________________________________________________
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Imagen b:___________________________________________________________________________________________________
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Imagen c: ___________________________________________________________________________________________________
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3. ¿Qué beneficios trae estas acciones para su vivienda? ______________________________________________________________

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Preguntas para reflexionar

• ¿Por qué es importante el cuidado de la vivienda?
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• ¿Qué otras acciones debemos tener en cuenta para proteger nuestra salud en la vivienda?
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• ¿Por qué es importante el cuidado del cuerpo? ¿Qué otras acciones debemos tener en cuenta para cuidar nuestro cuerpo?
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• ¿Por qué es importante el manejo de animales domésticos?

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Manejo de Plagas
Medidas de control Enfermedades

Identifiquemos los lugares que estén trasmitidas por insectos
sirviendo como criadero de mosquitos,
tales como charcos, lagunas, basuras, y roedores
escombros en cercanía de la vivienda, y emprenda-
mos medidas de control físico junto con nuestros Paludismo (Malaria)
vecinos.
El dengue
Deposite la basura en recipientes plástico o materi-
ales fuertes a prueba de roedores y mantengá- Fiebre amarilla
moslos tapados.
Enfermedad de Chagas
En la medida de lo posible pintar las paredes de la
casa con colores claros. La Leptospirosis
Para el control cotidiano de los vectores es más Cólera

recomendable el control en su fase larvaria, con
diferentes medidas, tales como, drenaje de charcos, Disentería
limpieza de maleza y basuras y controles biológicos
Eliminemos recipientes inservibles que puedan Enfermedades diarreicas agudas
convertirse en depósitos de agua.
Infecciones parasitarias
Guardemos los alimentos crudos y/o preparados
bien tapados y en lugares elevados del piso.
Evitemos la acumulación de grasas y desperdicios

de alimentos en la cocina.
Mantener tapados los alimentos.
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Actividad 2
Una las imágenes indicando la relación que existe entre el factor de riesgo, el vector, la familia y la enfermedad
FACTOR VECTOR FAMILIA ENFERMEDA
Paludismo
Fiebre Amarilla
Enfermedad
de Chaga
Cólera
Diarrea
Infecciones
parasitarias
Leptospirosis
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Preguntas para reflexionar

¿Qué conclusión nos deja esta actividad?
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¿Cuáles de los factores que muestra la tabla, existen en las viviendas?

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¿De las enfermedades descritas anteriormente, cuáles se presentan con más frecuencia entre los habitantes de la comunidad o
entre las familias que habitan las viviendas?
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¿Por qué debemos cuidar el agua que consumimos?

La mayor parte del agua que entra en nuestras casas sale de forma residual cargada de
diversos contaminantes y precisando unos costosos procesos de depuración.
Tanto el problema de la escasez como el de la contaminación, entrañan graves riesgos

para la salud humana.
El ahorro de agua, aunque no se trate de agua caliente, conlleva un ahorro energético,

ya que el agua es impulsada hacia nuestras viviendas mediante bombas eléctricas, que
consumen energía.
Usos del Agua

• El agua se usa para tomar, preparar alimentos o lavar
frutas y verduras.
• La limpieza de los pisos y habitaciones.
• El riego de plantas y jardines.
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Recomendaciones
Tips para ahorro para mantener el
del a gua y su uso agua de buena
eficiente calidad
Las vajillas donde se almacena el agua
No dejar abierta la llave de agua mientras deben estar completamente limpias y
nos afeitamos, enjabonamos, lavamos permanecer tapadas.
los dientes, al lavar los platos, etc.
Debemos lavar permanentemente con
Revisar periódicamente las fugas de cepillo y jabón, tanques, vasijas y sus
agua y repararlas de manera oportuna. tapas.
No dejar las mangueras para asear los Dichos recipientes deben permanecer
pisos y regar los jardines abiertas, de alejados de las basuras y del contacto con
preferencia usar baldes o regadera animales.
manual.
Si los tanques son elevados, deben
Si se tiene lavadora el agua de enjuague permitir su fácil lavado y mantenimiento.
se puede reciclar para el aseo de la casa y
el descargue de los sanitarios No debemos utilizar recipientes que
hayan contenido plaguicidas, medica-
mentos u otros productos contaminantes,
ya que nos pueden causar intoxicaciones
o la muerte por envenenamiento.
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Es aconsejable recoger el agua y Se recomienda mantener las cana-

utilizarla en algunas, labores del letas de los techos limpias
hogar como el lavado de la ropa y
los frentes o fachadas de la casa, el
aseo del sanitario y el riego de las
plantas.
También es recomendable
utilizarla como agua de bebida Las primeras aguas lluvias que se
previo tratamiento casero (desin- captan a través de los techos de las
fección, filtración, etc.) viviendas deben ser dirigidas prim-
ero a un tanque interceptor antes
de almacenarlas para su uso, ya
que arrastran polvo, tierra y
sustancias dañinas provenientes
de la atmósfera y los tejados, que
las contaminan.
Tanques o recipientes de capta-

ción de agua lluvia deben estar
tapados para evitar que se
contaminen y el crecimiento de
mosquitos.
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Trabajo Práctico 1 – Vivienda Saludable

Materiales requeridos: Procedimiento:
Recipiente de plástico transparente (Botella no retornable de 1. Toma un recipiente de plástico transparente (botella de refresco
1L) cortada por la parte inferior)
Arena gruesa
Algodón 2. Rellena el interior con capas de algodón, arena fina, arena
Grava gruesa y grava, tal como puedes apreciar en la imagen.
Arena fina 3. Coloca el “invento” en la posición adecuada y sitúa un recipiente
bajo la boca de la botella
Funcionamiento:
Toma un recipiente con agua. Echa en el agua, por ejemplo, un
poco de tierra, polvo de tiza, una cucharadita de cemento o yeso,
cáscaras de pipas, arena, fibras, restos vegetales, etc.
Remueve y… ¿qué te parece la mezcla? Se trata de representar las

aguas residuales. Sobre un recipiente, sitúa el colador y haz pasar
la mezcla a través de él. Obtendrás la primera separación de
sustancias contaminantes, las más voluminosas quedarán en el
colador.
Toma el recipiente y echas su contenido, poco a poco, sobre el

filtro que has construido. Observarás cómo los fragmentos que
lograron pasar por el colador, van depositándose en las diferentes
capas que forman el filtro. El agua resultante pasará al recipiente
inferior.
Deja reposar durante un día. Al día siguiente comprobarás que en

el fondo del recipiente se ha depositado una fina capa de limos,
mientras que el agua está menos turbia que el día anterior
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Cuéntanos tu experiencia ¿Cómo te fue con el trabajo práctico?

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Capítulo 2 – Instalación y mantenimiento del pozo séptico

Manejo de residuos
Qué es un agente
Contaminador
OBJETIVO
Motivar a los beneficiarios en la
generación de estrategias que
impacten favorablemente en su entorno
natural a partir de la gestión integral que
se realice a los residuos sólidos produci-
dos por las diferentes actividades
desarrolladas en la
Es el conjunto de factores que están

presentes en el medio ambiente y que
causan efectos desfavorables para la
salud o el
Actividades Industriales (Frigoríficos, petroleras, minería, curtimbres, etc.)

Actividad comercial (Envolturas y empaques)
Actividades agrícolas (agroquímica, residuos de cosechas)
Actividades domiciliaros (envases, restos de jardinería)
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¿Cuáles son las principales Fuentes

de contaminación?
ECOSISTEMA
Sistema natural que está formado por un conjunto de organismos vivos y el
medio físico donde se relacionan.
ECOSISTEMAS RURALES EN RIESGO: Hídrica, atmosférica y suelo.
CONTAMINACIÓN HÍDRICA:
Se da por la liberación de residuos y contaminantes que drenan a las escorrentías
y luego son transportados hacia ríos, penetrando en aguas subterráneas o
descargando en lagos o mares.
CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
Consiste en la liberación de sustancias químicas y partículas en la atmósfera alterando
su composición y suponiendo un riesgo para la salud de las personas
CONTAMINACIÓN DEL SUELO

Ocurre cuando los productos químicos son liberados por un derrame o filtraciones sobre
y bajo la tierra. Entre los contaminantes del suelo más significativos se encuentran los
hidrocarburos, los metales pesados frecuentes en baterías, los herbicidas y plaguicidas.

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REUTILIZAR EL AGUA RECICLE
REPARAR LAS FUGAS SEPARAR LOS

RESIDUOS
UTILIZAR ADAPTADOR SELECCIONAR

AL MEDIODE CULTIVO ABONO ORGÁNICO
CONDUCNTA
ECOLÓGICA
RESPONSABLE
REDUCIR EL CONSUMO
DE SUSTANCIAS APROVECHA EL
QUÍMICAS AGUA LLUVIA
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¿Qué son los residuos sólidos?

Cualquier objeto o material de desecho que se produce tras la utilización
de bienes de consumo y que se abandona después d
CLASE CARACTERÍSTICAS TIPO DE RESIDUOS
Cáscaras, desperdicios de
Se descomponen
comida
fácilmente en el
Orgánicos Frascos, tarros latas
ambiente, por lo tanto
botellas, ollas viejas.
son fuente importante
Mal almacenados
para la proliferación de
pueden convertirse en
moscas, roedores y
criadero de moscas que
hábitat de cucarachas.
transmiten el dengue y
otras enfermedades.
Son aquellos que no se Residuos como cartón,

descomponen fácilmente papel, botellas de vidrio y
Inorgánicos y requieren de mucho plástico pueden
tiempo para su aprovecharse para ser
degradación natural. reciclados.
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Manejo de residuos sólidos en la vivienda
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Manejo de residuos sólidos en la vivienda

Ordene las tarjetas del 1 al 6 teniendo en cuenta la secuencia lógica, pongan un título a la historia.
¿Qué estrategias educativas puede trabajar la familia para que cambie el final de la historia?
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Preguntas para la reflexión

¿Qué enseñanza les dejan las historietas?
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¿Qué consecuencias trae el manejo inadecuado de los residuos sólidos en la vivienda?

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¿Cómo podemos enseñar a otros vecinos a manejar la basura?

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¿Qué acciones adelantaríamos si hubiese problemas de residuos sólidos en la comunidad o vecindario?

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¿qué Minimización
entendemos en el uso de
por agroquímicos
agricultura
limpia? El concepto de lo “limpio”
La calidad como juicio de valor
La importancia de trabajar de acuerdo a
normas y sistemas definidos
El concepto de lo “limpio” Los programas de agricultura limpia
La calidad como juicio de valor buscan satisfacer las demandas por
La importancia de trabajar de acuerdo alimentos producidos
a normas y sistemas definidos responsablemente
Los programas de agricultura limpia Monitorean residuos químicos y
buscan satisfacer las demandas por bacteriológicos
alimentos producidos Minimizan el uso de agroquímicos.
responsablemente
Monitorean residuos químicos y
bacteriológicos
Minimizan el uso de agroquímicos.
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Pozo Séptico
Qué es Tratamiento primario de las aguas negras domésticas. En ella se

realiza la separación y transformación físico-química de la materia
orgánica contenida en esas aguas.
INSTALACIÓN NORMAL
Identifique y oriente la MANTENIMIENTO

entrada y salida del Inspecciones cada 6 meses.
ANTES DE INSTALAR Nunca utilice fósforos o encendedores para
tanque.
inspeccionar.
Evite terrenos pantanosos
Bajarlo a la excavación. Cuando abra la tapa de cualquier parte del
sistema para inspección o limpieza, se
Evite mezclar antes del debe dejar pasar un tiempo que garantice
Verifique que la pendiente
pozo aguas de cocina y una adecuada ventilación.
desde la descarga hasta la
baños
entrada del tanque sea NO Evite fumar.
MENOR a 1 a 2%
Recomendable instalar un
Evite desechar grasas y aceites en el
registro de inspección desagüe del hogar, éstos pueden tapar
Colocado y orientado en la
excavación, nivele el tanque. las cañerías y disminuir la eficiencia del
Evite que aguas de lluvia sistema.
se infiltren.
No tire agua con cloro, pinturas o
solventes, ya que eliminan las bacterias
necesarias para mantener el
funcionamiento adecuado del
sistema.
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Limpieza
Use guantes de hule, mascarilla y lentes de seguridad en el proceso de limpieza
El tiempo de limpieza depende de la intensidad con que se use, se recomienda hacerla cada año
El tiempo real para hacer limpieza; es cuando en la inspección el nivel de lodo acumulado en el fondo sea de 45 cm de altura. Para medir
ésta altura, se utiliza una vara de de 2 metros de longitud en la cual en un extremo se le enreda un trapo, hasta una altura de 60 cm
Quite la tapa del registro e introduzca la vara con el trapo por delante, hasta tocar el fondo del tanque. Saque la vara
Esta saldrá con el trapo más oscuro en la zona que toco los lodos; de ésta forma se mide el nivel del lodo
Remueva el relleno sobre la tapa del tanque. Desmóntela y déjela ventilar
Saque el agua y los lodos de forma manual o con bomba sumergible
Es importante que NO EXTRAIGA el total de los lodos, se deja una capa

de éstos de 3 a 5 cm de altura
No se debe lavar ni desinfectar el tanque después de la extracción de

lodos
Durante la limpieza se saca el material filtrante de PVC alojado en el

filtro y se limpia fuera del tanque
Limpieza de los tubos: esta labor se facilita debido al libre acceso que se
tiene con las Tres ventiladas de conexión
Tape nuevamente su tanque con los procedimientos descritos

anteriormente.
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Trabajo práctico 2 –
instalación y mantenimiento del pozo séptico
manejo de residuos
Elaboración de objetos lúdicos
Elaborar algún
producto a partir de los
residuos sólidos
encontrados
CONFORMACIÓN DE MICROEMPRESA
Reunirse en grupos de 5 persona y elaborar:
Crear una micro – empresa que trabaje en pro del medio ambiente
Definir roles al interior de la misma
Crear el eslogan
Cómo impulsar el reciclaje a partir de los productos elaborados y la actividad que eligieron
Socializar su experiencia con los demás asistentes al taller.
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Capítulo 3 – manipulación y almacenamiento de los alimentos

OBJETIVO
Educar a la comunidad beneficiaria acerca de la alimentación que deben recibir
todos los miembros de la familia para mantenerse saludables y de la forma de
conservar y almacenar dichos alimentos.
NUTRICIÓN
Nutrición es el conjunto de procesos

mediante los cuales el hombre ingiere,
absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se
encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir
cuatro importantes objetivos:
1. Darle energía para el mantenimiento de sus funciones y

actividades,
2. Aportar material para la formación, crecimiento y

reparación de las estructuras corporales y para la
reproducción,
3. Suministrar las sustancias necesarias para regular

los procesos metabólicos, y
4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
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Consejos útiles para desarrollar hábitos

alimenticios saludables
Aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales.
Reduzca el consumo de azúcares refinados y alimentos con un alto contenido de dichos azúcares
Los expertos están de acuerdo en que no más del 30 por ciento del total de calorías debe provenir de las grasas.
Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasa total y reemplace parcialmente las grasas saturadas,
ya sean de origen animal o vegetal, por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Reduzca el consumo de grasa animal y escoja carnes, aves y pescados que sean bajos en grasas.
Salvo en el caso de los niños pequeños, reemplace la leche entera por leche baja en grasa y
descremada, y los productos lácteos con bajo contenido en grasa por productos
lácteos ricos en grasas.
Reduzca el consumo de grasa de la leche, huevos y otras fuentes de

colesterol alto. Se debe considerar reducir la preocupación con
respecto al colesterol en mujeres premenopáusicas, niños
pequeños y personas de la tercera edad, con el fin de
obtener los beneficios nutricionales de los huevos en
la dieta.
Reduzca el consumo de sal y de

alimentos con alto contenido de
sal.
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Higiene de los Alimentos

Almacenamiento y Conservación de Alimentos
Tener una mesa adecuada para la preparación de los alimentos, si existe
Debemos mantener los alimentos tapados y protegidos de presencia de roedores, se recomienda primero limpiar con trapo húmedo
los insectos y roedores. y no seco.
Los estantes donde almacenamos los alimentos deben estar Lavar muy bien el cuchillo antes de cortar un nuevo alimento, más aun, si
limpios, ventilados, secos, y cerrados para que no faciliten la previamente se utilizó para cortar alimentos crudos.
entrada de roedores e insectos.
Los alimentos crudos suelen venir contaminados por agentes patógenos
Cocine completamente los alimentos, especialmente el pollo, que es necesario eliminar, por ello es importante lavarlos primero y luego
huevos y pescado. cocinarlos bien, a una temperatura no inferior a 70° C.
Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los Los alimentos que vienen congelados, por su parte, deben descongelarse
listos para comer. completamente antes de proceder a cocinarlos.
Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el Procurar comer los alimentos inmediatamente después de cocinarlos
contacto entre crudos y cocidos.
Los paños que están en contacto con platos o utensilios se deben
No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente cambiar con frecuencia y mantener limpios.
por más de dos horas.
Si desconfiamos de la calidad del agua, conviene
Refrigere lo más pronto posible filtrarla o hervirla antes de incorporarla a los
los alimentos cocinados y alimentos.
los perecederos
Al hacer hielo utilizar agua filtrada o hervida.
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Enfermedades de transmisión por alimentos

INTOXICACIONES ALIMENTARIAS:
Son las producidas por el consumo de alimentos contaminados o en mal estado. Se presentan de
manera repentina y a veces violenta, con nauseas, cólicos, vómitos y postración intensos, a menudo
acompañadas de diarrea y a veces de escalofríos.
Amebiasis: Producida por alimentos contaminados por excrementos, se manifiesta con fiebre,
escalofríos, diarreas con sangre en algunas ocasiones, malestar abdominal; también produce
estreñimiento.
FUENTES DE CONTAMINACIÓN
Personas
Plantas
Animales
Animales domésticos
Agua
Plagas
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Trabajo práctico 3 – cómo hacer conserva de coco paso a paso

Ingredientes para Conserva de coco:
• 2 cocos
• 1 kg de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 pizca de color vegetal deseado
PASO A PASO:
• Pelar los cocos y licuarlos con el agua, vaciar en una

olla mediana, llevar al fuego, agregar el azúcar y el color
vegetal de su preferencia, menear con paleta de
madera frecuentemente hasta que comience a
desprenderse de la olla.
• Retirar del fuego, batir unos minutos más cuidando de

que no seque demasiado, luego la vacías aun caliente
sobre un papel que habrás dispuesto sobre la mesa (se
puede usar el papel de las bolsas que recibimos en la
panadería, o un pedazo de papel bond), la extiendes
ayudándote con una cuchara o espátula de metal,
cuidando que no quede muy delgada (1 Cm de espesor
aproximadamente).
• Luego procedes a cortarla: primero en tiras y luego

cortas los cuadritos.
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Capítulo 4 – implementación de huertas caseras

OBJETIVO
Promover en las familias beneficiarias la conformación de huertas caseras o comunitarias acorde con los productos de la región, como una
estrategia de autosostenibilidad comunitaria a través de una charla teórico-práctica sobre el tema, con el asesoramiento de profesionales en
el área de la agricultura.
REFORESTACIÓN consiste en
plantar árboles donde ya no
existen o quedan pocos; así como
su cuidado para que se
desarrollen adecuadamente.
Entonces
¿QUÉ ES ARBORIZACIÓN?
Se refiere a la acción de poblar con árboles un sitio determinado,
puede ser un espacio público o privado cuya finalidad es
contribuir al confort ambiental y bienestar psi-quico y psicológico
de la población urbana como también proporciona belleza a la
ciudad.
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Proceso de elaboración de la huerta
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Trabajo práctico 4 – implementación de huertas caseras

Huerta Casera
Los huertos pequeños tienen la ventaja de que se pueden llevar con menos trabajo y se presta más atención a cada una de
las hortalizas.
Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de verduras en macetas, jardineras u otros recipientes.
Es una alternativa perfectamente válida. Los frutales van bien en un buen macetón.
Los Invitamos a ser creativos

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Capítulo 5 – normatividad ambiental

OBJETIVO
Darles a conocer a los beneficiarios las Normas que protegen los recursos naturales renovables y propender por el desarrollo
sostenible del Medio Ambiente
MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL

Fue creado por la Ley 99 del 22 de diciembre de 1993, como organismo rector de la gestión del medio ambiente y de los recursos
naturales renovables, encargado de impulsar una relación de respeto y armonía del hombre con la naturaleza y de definir las políticas y
regulaciones a las que se sujetarán la recuperación, conservación, protección, ordenamiento, manejo, uso y aprovechamiento de los
recursos naturales renovables y el medio ambiente de la Nación a fin de asegurar el desarrollo sostenible
CORPORACIONES AUTÓNOMAS REGIONALES

Las Corporaciones Autónomas Regionales son entes corporativos de carácter público, creados por la Ley 99 del 22 diciembre de 1993,
integrados por las entidades territoriales que por sus características constituyen geográficamente un mismo ecosistema o conforman
una unidad geopolítica, biogeográfica o hidrogeográfica, dotados de autonomía administrativa y financiera, patrimonio propio y
personería jurídica, encargados por la ley de administrar, dentro del área de su jurisdicción el medio ambiente y los recursos naturales
renovables y propender por su desarrollo sostenible, de conformidad con las disposiciones legales y las políticas del MAVDT.
UNIDADES AMBIENTALES URBANAS

A través de la Unidades Ambientales Urbanas, los municipios, distritos o áreas
metropolitanas cuya población urbana sea igual o superior a un millón de habitantes
(grandes centros urbanos) ejercen las mismas funciones atribuidas a las Corporaciones
Autónomas Regionales, dentro del perímetro urbano. Además de las licencias
ambientales, concesiones, permisos y autorizaciones que les corresponde otorgar para el
ejercicio de actividades o la ejecución de obras dentro del territorio de su jurisdicción las
autoridades municipales, distritales o metropolitanas tienen la responsabilidad de
efectuar el control de vertimientos y emisiones contaminantes, disposición de desechos
sólidos y de residuos tóxicos y peligrosos, dictar las medidas de corrección o mitigación
de daños ambientales y adelantar proyectos de saneamiento y descontaminación.
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Trabajo práctico 5 – comité ambiental

Objetivo
Mejorar la Gestión Ambiental de la comunidad.
Implicar a la comunidad en la toma de decisiones para mejorar su entorno.
Funciones
Realizar un estudio mediante la observación directa de su entorno permitiendo
conocer la situación actual del medio ambiente de la comunidad.
Elaborar una estrategia para solucionar las situaciones encontradas
Motivar a la comunidad en la participación
mpulsar actividades en las que se promueva el cuidado y la protección del
ambiente así como las buenas relaciones, entre los miembros de la comunidad
educativa
¿Por qué conformar el comité ambiental de su comunidad?

Por las necesidades ambientales de la comunidad.
Para sensibilizar a la comunidad en temas ambientales
Para transmitir a nuestra familia, equipo de trabajo y comunidad en general lo
aprendido.
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Referencias Bibliográficas
GENERALITAT VALENCIANA, Consejería de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda. Manual de buenas prácticas:
Gestionar los residuos en el Hogar. Sf. 24 p
UNIVERSIDAD DE GRANADA. Guía de buenas prácticas ambientales de oficina. Fundación empresa. 2006
CORANTIOQUIA. Gestión de Residuos sólidos en la jurisdicción de CORANTIOQUIA
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Agricultura Limpia – Organización y Apoyo
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Sello Ambiental Colombiano.
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Gestión ambiental en el sector agropecuario
WEB-GRAFÍA
http://blog.estrategiaambiental.com/2009/05/12/autoridades-ambientales-competentes-en-colombia/
http://www.elika.net/datos/formacion_documentos/Archivo8/5.Fuentes%20de%20contaminaci%C3%B3n.pdf
http://oﬃce.microsoft.com/es-hn/images/??Origin=EC790014053082&CTT=6&ver=12&app=winword.exe
https://docs.google.com/document/d/1qy3LzIBW1P5C8qDMw7JP_v-hzCZcgMNfoysphrTHhoU/edit?hl=es
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CARTILLA DE FORMACIÓN - CONTENIDO SOCIAL
CARTILLA DE FORMACIÓN Buenas

“Prácticas
CONTENIDO SOCIAL
Ambientales”
Sin
Creandoambiente no hay Futuro
“Tu proyecto de Vida”
ANTIOQUIA
Institución Unversitaria ESCOLME

Calle 50 No 40-39 Conmutador: (57) (4) 4442828
www.escolme.edu.co e-mail: info@escolme.edu.co

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CARTILLA DE FORMACIÓN

Sin ambiente no hay Futuro

Fernando Molina López

Víctor Hugo Ramírez Grajales

Claudia Castro Cabeza

Balbina Santos Amaya

JUAN CARLOS CADAVID BOTERO

Biodiversidad: Variedad de organismos vivos de cualquier

Reaprovechar: Volver a obtener un beneficio del bien, artículo,

Residuos domiciliarios: Son aquellos residuos generados en

Información General del Participante

Teléfono 1 Teléfono2 Celular

Dirección Barrio Estrato

Edad Años Estado Civil Género M F

Condición Afrodescendientes Indígena Desplazado

¿Tiene alguna discapacidad que dificulte su movilidad o desplazamiento? Si No

Estudios terminados y certificado Ninguno Primarios Secundarios

Técnicos Tecnológicos Pregrado Postgrado

Ocupación: Ama de casa Estudiante Empleado

Taller 1 – VIVIENDA SALUDABLE

¿Qué son buenas prácticas ambientales?

Son acciones que implican cambios en el comportamiento y los hábitos de

Equitativamente, su seguridad y salud se ve comprometida en numerosas

Capítulo 1 – Vivienda Saludable

Higiene en Higiene en Manejo de Manejo de vivienda

Asoleemos, limpiemos y Cepillémonos los dientes próxima vacuna.

Manejo de Animales Domésticos

sacudamos los colchones después de cada comida.

1. Observe las siguientes imágenes

3. ¿Qué beneficios trae estas acciones para su vivienda? ______________________________________________________________

Preguntas para reflexionar

• ¿Por qué es importante el manejo de animales domésticos?

Medidas de control Enfermedades

Para el control cotidiano de los vectores es más Cólera

Evitemos la acumulación de grasas y desperdicios

Mantener tapados los alimentos.

Preguntas para reflexionar

¿Cuáles de los factores que muestra la tabla, existen en las viviendas?

¿Por qué debemos cuidar el agua que consumimos?

Tanto el problema de la escasez como el de la contaminación, entrañan graves riesgos

El ahorro de agua, aunque no se trate de agua caliente, conlleva un ahorro energético,

Usos del Agua

• La limpieza de los pisos y habitaciones.

• El riego de plantas y jardines.

Es aconsejable recoger el agua y Se recomienda mantener las cana-

Tanques o recipientes de capta-

Trabajo Práctico 1 – Vivienda Saludable

Remueve y… ¿qué te parece la mezcla? Se trata de representar las

Toma el recipiente y echas su contenido, poco a poco, sobre el

Deja reposar durante un día. Al día siguiente comprobarás que en

Cuéntanos tu experiencia ¿Cómo te fue con el trabajo práctico?

Capítulo 2 – Instalación y mantenimiento del pozo séptico

Es el conjunto de factores que están

Actividades Industriales (Frigoríficos, petroleras, minería, curtimbres, etc.)

¿Cuáles son las principales Fuentes

ECOSISTEMAS RURALES EN RIESGO: Hídrica, atmosférica y suelo.

CONTAMINACIÓN DEL SUELO

Ministerio de Agricultura - Banco Agrario de Colombia - Institución Universitaria ESCOLME

REUTILIZAR EL AGUA RECICLE

REPARAR LAS FUGAS SEPARAR LOS

UTILIZAR ADAPTADOR SELECCIONAR

¿Qué son los residuos sólidos?