FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

FARMACOBOTÁNICA

Práctica NO2

Componentes No Protoplasmáticos Primarios

INTEGRANTES:

- Santamaría Casas, Leoncio

- Tordoya Salazar María Ximena

- Vasquez Pacpac, Claudia

CICLO: Segundo

SECCION: FB2M2 - E

GRUPO: 407

DOCENTE: Manuel Jesus Marín Bravo

FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 06/09/17

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 13/09/17

MARCO TEORICO:

Los diferentes substancias celulares que se producen como consecuencia del

metabolismo primario son conocidos con el nombre de componentes no
protoplasmáticos primarios y comprenden a los diferentes polisacáridos como
los almidones e inulina, así como a los lípidos y proteínas de reserva (aleurona),
todos ellos de importancia farmacognósica y alimenticia.

El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en

las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Tanto el almidón como los
productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de
los carbohidratos digestibles de la dieta habitual. Del mismo modo, la cantidad
de almidón utilizado en la preparación de productos alimenticios, sin contar el
que se encuentra presente en las harinas usadas para hacer pan y otros
productos de panadería.

Amilosa: es el producto de la condensación de D-glucopiranosas por medio de

enlaces glucosídicos a(1,4), que establece largas cadenas lineales con 200-2500
unidades y pesos moleculares hasta de un millón; es decir, la amilosa es una a-
D-(1,4)-glucana cuya unidad repetitiva es la a-maltosa.

Amilopectina: se diferencia de la amilosa en que contiene ramificaciones que le

dan una forma molecular a la de un árbol; las ramas están unidas al tronco central
(semejante a la amilosa) por enlaces a-D-(1,6), localizadas cada 15-25 unidades
lineales de glucosa.

COMPETENCIA:

Diferenciar los componentes de reserva: Almidones y Aleurona presentes en la

célula vegetal

MATERIALES:

- Solanum tuberosum “papa” (tubérculo)

- Zea mays “maíz” (fruto)
- Phaseolus vugaris “frijol” (semilla)
- Ricinus communis “higuerilla” (semilla)
- Laminas y laminillas
- Papel lente
- Gotero
- Hoja de afeitar
- Pinza
- Placa Petri
REACTIVOS:
- Lugol
- Glicerina pura
- Etano 96
 PROCEDIMINTO: Membrana Plastidial

Solanum tuberosum “papa” (tubérculo)

1. Realizamos un raspado del tubérculo de papa

2. Depositamos el raspado en una lámina con una
gota de agua destilada
3. Cubrir con la lamilla y observar con el objeto
de 100x una vez que este centrada la muestra se
le aumenta a 400x

Hilo Estrias

Membrana Plastidial

Zea mays “maíz” (fruto)

1. En un portaobjetos colocamos el raspado

de grano de maíz con una gota de agua
destilada.
2. Cubrir con la laminilla.
3. Observar con objetivo 100x hasta tener la
muestra exacta, una vez obtenido la
muestra aumentar a 400x.

Estrias
Hilo

Hilo
Estrias

Phaseolus vulgaris “frijol” (semilla)

1. En un portaobjetos colocamos el raspado

del grano de frijol con una gota de agua
destilada.
2. Cubrir con la laminilla.
3. Observar con objetivo 100x hasta tener la
muestra exacta, una vez obtenido la
muestra aumentar a 400x.

Membrana Plastidial
 Tonoplasto

Ricinus communis “higuerilla” (semilla)

1. Hacer un frotis con la parte suave de la

semilla.
2. Agregar una gota de agua destilada y una
de glicerina.
3. Cubrir la muestra con una laminilla.
4. Observa con objetivo 100x hasta tener la
muestra exacta, una vez obtenido la
muestra aumentar a 400x.

Globoide (fitina)
Cristaloides (proteínas)

CONCLUSIONES:

- Se logró realizar cada muestra con su respectivo corte, siendo un éxito en

los resultados.
- Logramos diferenciar cada una de las partes del almidón (globoide,
cristaloide y teroplasto) y (membrana plastinal, estrías, hilo)
- Logramos captar cada imagen para la muestra final de nuestro informe.
- Logramos reconocer en cada muestra el tipo de almidón que se
visualizaba, y como resultado obtener que son almidones simples
(amiloplasto tiene 1 solo almidón)
- Gracias al uso del reactivo lugol, logramos reconocer que efectivamente
al agregar una gota sobre nuestra muestra, éste es absorbido por el
contenido de yodo, formando un color azul intenso.

RECOMENDACIONES:

- Se recomienda tener cuidado al utilizar la hoja de afeitar, ya que éste

podría causar cortes en la piel.
- Se recomienda que por el uso de reactivos concentrados se utilice los
implementos de bioseguridad.
- Se recomienda ser cauteloso y curioso en cada visualización de cada
muestra realizada para despejar cualquier duda.
- Se recomienda, en caso de no saber manejar un microscopio, pedir ayuda
ya que si este es manipulado de la forma incorrecta se podría dañar
alguna parte de ello, tales como los objetivos.
CUESTIONARIO:

1. ¿Cuál es la definición de componentes no protoplasmáticos primarios y a

que grupo de sustancias se refiere?

Los componentes no protoplasmáticos primarios se producen el metabolismo y

están constituidos por diferentes polisacáridos tanto por almidón e inulina, así
como los lípidos y proteínas de reserva (aleurona) muy importante en la
farmacognosia y alimenticia.
Pertenece al grupo de sustancias Ergásticas:
- Grasas
- Proteínas
- Taninos
- Cristales

2. ¿Cuál es la principal importancia farmacobótanica del estudio del almidón?

Si bien es cierta la farmacobótanica es un estudio de plantas, siendo el almidón

de mucha importancia su estudio debido a los grandes aportes benéficos que da
al organismo, siendo un polisacárido vegetal como único asimilable por el cuerpo
humano ya que contiene diferentes proporciones (polisacáridos amilosa 10- 20%
y amilopectina 80- 90%), además en la botánica permite que la sustancia de las
plantas almacenen sus alimento en raíces (yuca, patata y cereales).
3. Esquematice otros tipos de almidones que se pueden observar en las plantas
 4. Que otras proteínas de reserva se pueden encontrar en las plantas.
 Albúminas (soluble en agua y buffer diluido a pH neutro): Se encuentran
principalmente en cereales y tienen calidad de inhibidores de tripsina o α-amilasa.
 Globulinas (solubles en soluciones salinas pero insolubles en agua): Son
subcategorizadas de acuerdo a su coeficiente de sedimentación:
- Vicilinas 7 S: tienen entre 150 y 200 Kda, pierden residuos de cisteína y no
forman puentes disulfuro.
- Leguminas 11 S: tienen entre 350 y 400 Kda, tienen subunidades de 60 Kda las
que a su vez tienen subunidades de 40 y 20 Kda.
 Glutelinas (solubles en ácidos y álcalis diluídos):
 Prolaminas (solubles en etanol al 70 y 90%): Proteínas monómericas,
caracterizadas por tener un peso molecular medio y alta extensibilidad. Las
gluteninas son polímeros formados por polipéptidos.

REFERENCIAS:

 Jacs Denav. Componentes no protoplasmáticos primarios. (Recuperado: 10/09/2017).

Disponible en: https://es.scribd.com/doc/97949064/COMPONENTES-NO-
PROTOPLASMATICOS-PRIMARIOS
 Midy Liou, Douglas Newbigging. Ground Tissue System. UBC biology 343 blog.
(Publicado: 7/07/2010). (Recuperado: 10/09/2017). Disponible en:
http://tudbotany.blogspot.pe/2010/07/lab-1.html
 Hebert. Componentes no protoplasmáticos. Futuros genios industriales. (Publicado:
14/Marzo/2016). (Recuperado: 10/09/2017). Disponible en:
http://futurosingenierosururaltecu.blogspot.pe/2016/03/componentes-no-
protoplasmaticos-estan.html
 Luis Mario Torres. Almidón, importancia y aplicación. Blog: Comunicación Educativa
3ero de ciencias naturales CEUJA. Publicado: 24/Agosto/2012. Recuperado:
10/09/2017. Disponible en: http://ceujanat.blogspot.pe/2012/08/almidonimportancia-
y-aplicaciones_24.html