 OBJETIVOS:

Extraer el aceite esencial del clavo de olor por medio del arrastre de vapor.

Adquirir conocimientos de la destilación simple por arrastre de vapor conociendo sus

características y factores que en ellas intervienen.

 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

 ECUACIONES QUIMICAS Y MECANISMOS DE REACCION

H20(l) + calor → H2O(V)

Procedimiento experimental:

Primero se colocó 25 g de clavos de olor en un balón de fondo de 500 mL con

aproximadamente 300 ml de agua destilada (menor a la de ebullición del agua en todo
momento), conectado a un destilador por flujo de agua, para recoger los aceites
esenciales del clavo de olor en un vaso de precipitado de 250 mL. Se esperó hasta que
se completaran aproximadamente 75 mL de aceite del clavo de olor y luego se
desconectó el sistema.
El aceite insoluble se llevó a un embudo decantación.

 DISCUSIÓN DE RESULTADOS
o Resultados obtenidos en la experiencia:

100mL el aceite esencial del clavo de olor

o Observaciones:
La materia prima puede estar molida, puede estar cortada entera o la
combinación de estas. En la experiencia no se molió el clavo de olor por esta
razón al momento de añadirlo con el agua esta se coloreo poco a poco de un
color amarillo a un color marrón por efecto del calentamiento.

Se observó que el vapor de agua pasaba por el condensador y poco a poco se

volvía liquida hasta llegar a la última parte de su recorrido y caer en el vaso de
precipitado, la solución liquida (emulsión) era blanquecino, lechoso y con
textura acuosa.

No olvidar Colocar emulsión en el fundamento teórico

 De la primera (cabeza) gota de aceite: Suave, fresca y olor algo ligero,

blanquecino, lechoso y con textura acuosa.

 De la gota media (cuerpo) de aceite: Olor muy intenso, y apariencia

blanquecina y lechosa, contextura aceitosa.
  De la gota final (cola) de aceite: Olor menos intenso, apariencia
blanquecina y lechosa, pero con textura acuosa.

Al final mediante el embudo de decantación, separar la fase acuosa de la

orgánica, en el cual aún observamos que la parte superior estaba del líquido
blanquecino mientras que en la parte inferior se encontraba un color aceitoso
amarillento.

o Explicaciones:

Se puede utilizar molido o cortada entera o ambas la diferencia del uso será
mínimo aunque nosotros usamos enteras en la que por destilación simple el
vapor de agua arrastraba a la esencia del clavo de olor.

Mediante el destilado la esencia del clavo de olor pasaba por el condensador

el cual mediante el flujo de agua con constante lo enfriaba, el agua entraba
por la parte final para que enfrié todo el sistema del condensador mientras
que salía por el inicio del condensador para que el agua que fue calentado por
el proceso saliera, y así obteníamos la solución liquida que salió un color
blanquecino lechoso

Nota: El codestilado es la destilación del agua y el aceite en el mismo

proceso, juntos, puesto que el vapor de agua arrastra al aceite. Poner en el
fundamento

La última gota del sistema, tenía una textura más acuosa. Esto puede deberse
a que salía más mezclada con el agua. El aceite obtenido, actúa como una
emulsión, de ahí que la apariencia de este sea lechosa.

Se utiliza un decantador una vez extraído el aceite esencial del clavo de olor
que hemos destilado, se procede a la separación del hidrolato (resto del
destilado compuesto de agua destilada y trazas de aceite esencial).

Al ser los dos líquidos inmiscibles, sus moléculas no interaccionan entre sí y se

vaporizan y condensan de forma independiente. En el equilibrio, cada
componente se comporta como una sustancia pura. En consecuencia, la
presión parcial de equilibrio será igual a la presión de vapor de cada
componente.
P ACEITE = P°ACEITE Pagua = P°AGUA

En la mezcla aceite esencial-agua, cada uno ejerce su propia presión de vapor

característica independientemente del otro. Por tanto la presión de vapor total
es:
P°TOTAL = P°ACEITE + P°AGUA

El punto de ebullición de la mezcla será aquella temperatura a la que sea

alcance la presión de vapor de 760 mm de Hg (presión atmosférica).
 CONCLUSIONES:

http://www.chemnet.com/cas/es/97-53-0/Eugenol.html de aqui saque el punto de

ebullición y densidad del eugenol sino lo busco después en el Perry

El punto de ebullición del eugenol es 255°C que es mayor que la del agua. Se utiliza a
nivel industrial debido a su alto rendimiento, a la pureza del aceite obtenido y porque
no requiere tecnología sofisticada.

La destilación que usamos es muy útil ya que ejerce la doble función de calentar
La mezcla hasta su punto de ebullición y adicionar tensión de vapor a la de los
componentes volátiles del aceite esencial.

La condensación de la fase vapor dará una mezcla de dos fases con componentes
acuoso y orgánico (Aceite esencial). Su densidad es 1.05g/cm3 es mayor que la del
agua, se encuentra el eugenol en la parte inferior y la parte superior se encuentra los
componentes acuosos.

Esta técnica puede extraer parte de todos los componentes volátiles de la especia,
pero no se puede separarlos ya que se necesita de otros procedimiento para
obtenerlos, mediante este método buscamos la eficacia del método y adiestrarnos en
las técnicas de purificación de compuestos orgánicos.
 BIBLIOGRAFIA

Ortuño Sánchez Manuel Francisco. Manual práctico de aceites esenciales, aromas y

perfumes. España 2006. Aiyana ediciones
Te dejo esta bibliografía YA TU LO PONES EN APA ESTA TODO