RESOLUCION DE LA PANADERIA

Hay dos maneras conjuntas de que la empresa pueda funcionar las cuales son:

 LA EFICACIA:

Es la manera de llegar a los resultados que toda empresa espera obtener, como lo es:

1. Hacer correctamente bien las cosas

2. Resolver problemas
3. Cumplir con las tareas y obligaciones
4. Capacitar a los empleados
5. Conservar las máquinas de producción lo mejor que se pueda.

 LA EFICIENCIA:

Es la manera de llegar de llegar a esos resultados con la utilización de menos recursos que la
empresa da:

1. Énfasis en los resultados

2. Hacer las cosas correctas
3. Lograr los objetivos
4. Utilizar los insumos de manera optima
5. Obtener buenos resultados
6. Maquinas disponibles

Los cambios, retos y desafíos que la empresa tiene que enfrentar debido a la tecnología que
evoluciona rápidamente, estos a su vez se divide en NIVELES ORGANIZACIONALES los cuales son:

 NIVEL INSTITUCIONAL

También llamado NIVEL ESTRATEGICO, lo cual es donde se toman las decisiones de la empresa y se
establece los objetivos y las estrategias para lograrlos. Según el caso de la panadería está
compuesto por los hermanos y la madre de ellos, lo cual es un sistema abierto porque enfrenta
incertidumbre y no tiene control sobre los fenómenos ambientales.

 NIVEL INTERMEDIO

Está formado por los departamentos y divisiones de la empresa, la cual se encarga de que las
decisiones que se tomen sean adecuadas a las operaciones de nivel operacional.
  NIVEL OPERACIONAL

Este nivel está localizado en las áreas inferiores de la empresa en donde ejecutan las tareas y se
llevan a cabo las operaciones, las cuales en este caso está compuesto por:

1. Las maquinas
2. Instalaciones
3. Puntos de venta
4. Trabajo físico de los empleados

Estos niveles no presentan limites bien definidos ya que se encuentran articulados entre si y forman
parte de la división del trabajo de la empresa.

Debido al ambiente en que se encuentra la empresa, esta se divide en dos estratos los cuales son:

 Ambiente General

Son todos los factores económicos, sociales, políticos, legales, culturales, demográficos que ocurren
en la sociedad.

 Ambiente de Tarea

Se encuentran los proveedores de recursos, los clientes y consumidores, los organismos reguladores
que imponen restricciones, condiciones y limitación a la actividad organizacional.

Toda organización debe seleccionar a sus empleados para alcanzar con ellos los objetivos trazados,
siendo algunos de estos la productividad, calidad, satisfacción del cliente, reducción de costos.
Algunos de los objetivos personales de los empleados sería un salario justo, beneficios sociales,
seguridad, estabilidad laboral, desarrollo profesional, seguro social y otros.

Entre el individuo y la organización que en este caso es la panadería, existe una interacción
psicológica, la cual es el salario y el empleado debe responder cumpliendo trabajando. Esta
interacción se denomina Contrato Psicológico y presenta dos partes:

1. Contrato Formal

Donde se le establece al empleado cual va a ser el trabajo a realizar de cada uno y cuáles son los
horarios y la remuneración que van a recibir.

2. Contrato Psicológico

Es un contrato no formal y la expectativa que tiene el individuo y a la organización con respecto a la

relación laboral que tienen.

En dicha Panadería El Espigón existen relaciones de intercambio: la empresa ofrece estímulos a los
empleados para atender sus necesidades y a su vez las personas ofrecen retribuciones para servir a
las necesidades de la organización. Estas relaciones de intercambio se explican mediante:
  Incentivos laborales hechos por la organización a sus empleados
 Contribuciones que los trabajadores hacen a la organización.

Debido a esto surge lo que es el EQUILIBRIO ORGANIZACIONAL.

RECURSOS ORGANIZACIONALES

Se dividen en:

 Recursos Físicos

Son los necesario para efectuar la manifactura de los productos en la empresa: el espacio físico,
terreno, proceso productivo de los productos, materia prima, tecnología de producción, métodos y
proceso de trabajo.

 Recursos Financieros

Es todo el dinero con que cuenta la empresa u organización para enfrentar los compromisos que
adquiere, los cuales podrían ser ingresos de la empresa, la financiación, el capital, los créditos
solicitados y toda inversión producida.

 Recursos Humanos

Son todas las personas que permanecen, ingresan o salen de la empresa: los propietarios y
empleados.

 Recursos Mercadológicos

Constituyen los medios que la empresa utiliza para localizar, contactar e influir sobre los clientes.
Incluyen todas las actividades de investigación y análisis de mercado, sistema de ventas,
promociones, publicidad, distribución de los productos, fijación de precios.

 Recursos Administrativos

Son los medios por los cuales se planean, dirigen, controlan y organizan las actividades dentro de la
empresa. Incluye en esto la toma de decisiones y la distribución de información.

COMUNICACIÓN

Al ser una empresa familiar, el tipo de comunicación que se utiliza es la formal de pequeños grupos
en donde toda la empresa se apoya en los dueños para actuar como conducto para todas las
comunicaciones de la empresa. En esta comunicación todos se comunican. También existe la
comunicación o red informal, en menor medida, en donde el chisme es el más conocido y se mueve
en cualquier dirección.

También se utiliza la comunicación verbal, como en todos lados, se podría decir que son todos los
movimientos del cuerpo, un gesto, las expresiones faciales son ejemplos claros de comunicación
verbal que surgen a diario en la panadería.

Existen algunas barreras para que la comunicación resulte efectiva:

- Filtración

Donde los empleados manipulan la información para que sea vista de manera favorable tomando
en cuenta intereses personales y percepciones.

- Percepción Selectiva

Cada uno escucha lo que quiere escuchar basándose en sus propias necesidades, motivaciones y
otras características personales.

- Defensa

Los empleados se vuelven a la defensiva cuando se sienten amenazados y reducen su habilidad para
entenderse.

- Lenguaje

La procedencia de los empleados es alguno de los obstáculos que generan la dificultad de no

entenderse o comprenderse como tal.