INTRODUCCIÓN:

Los alcoholes son compuestos de formula general R (OH) es decir ,compuestos que
contienen uno o mas grupos hidroxilicos unidos a un radical alquilo. Cuando el número de
OH , se conocen generalmente como alcoholes polihidroxilicos o polioles, recibiendo
denominaciones particulares para cada numero de grupos . El radical puede ser saturado
o insaturado y de cadena abierta o cíclica . También puede ser un radical aromático ,
caso el cual los alcoholes toman el nombre genérico de fenoles
Tanto alcoholes como fenoles contienen el grupo funcional -OH . Sin embargo los fenoles
, aunque dan algunas reacciones análogas a las de los alcoholes , se diferencian de
muchas otras.

OBJETIVOS:

1- Identificar algunas de las propiedades físicas de los alcoholes y fenoles ; estado

natural, color , olor ,solubilidad en agua y otros solventes
2- Reconocer el grupo funcional (-OH) presente a los alcoholes y fenoles por
reacciones químicas
3- Clasificar los alcoholes en primarios ,secundarios y terciarios. A partir se
reacciones químicas
4- Comprobar experimentalmente las principales reacciones de alcoholes y fenoles

FUNDAMENTO TEORICO:
Los alcoholes son líquidos o solidos neutros .El grupo hidroxilo confiere características
polares al alcohol y según la proporción entre él y la cadena hidrocarbonada así será su
solubilidad. Los alcoholes inferiores son muy solubles en H2O, pero esta solubilidad
disminuye al aumentar el tamaño de del grupo alquilo y aumenta en los solventes
orgánicos. Las diferentes formas geométricas de los alcoholes isómeros influyen en las
diferencias de solubilidad H2O. Las moléculas muy compactas al alcohol ter-butílico
experimentan atracciones intermoleculares débiles y las moléculas de agua las rodean
con mas facilidad. Consecuentemente , alcohol ter-butílico exhibe la mayor solubilidad en
agua de todos sus isómeros.
Los fenoles son un grupo de compuestos orgánicos que presentan en su estructura un
grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo. Por lo tanto la formula general para un
fenol se escribe como Ar-OH . Los fenoles sencillos son líquidos o solidos , de olor
característico ,poco hidrosolubles y muy solubles en solventes orgánicos . Algunos se
usan como desinfectantes , pero son tóxicos e irritantes.
Los fenoles son mas ácidos que los alcoholes ,debido a la estabilidad por resonancia del
ión fenoxido. El efecto de esa resonancia consiste en la distribución de la carga del anión
sobre toda la molécula en lugar de estar concentrada sobre un átomo particular, como
ocurre en el caso de los aniones alcóxido.