OBJETIVOS:

- Hallar las diferencia entre los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, también de los
polioles y sus propiedades físicas.
- Estudiar y comprobar las principales propiedades físicas y químicas de los fenoles.
HIPOTESIS:
- En los diferentes experimentos que realizaremos esperamos poder observar las
diferencias entre los diferentes alcoholes que utilizaremos, a la vez de ver sus
propiedades físicas entre otras características.
MARCO TEORICO:
- Un alcohol es un compuesto que contiene uno o más grupos hidroxilos (-OH) enlazados a
un radical carbonado R. Los alcoholes que contienen sólo un grupo –OH se nombran
añadiendo la terminación –ol al nombre del hidrocarburo correspondiente del cual
deriva. Para ello el primer paso es elegir como cadena principal la cadena más larga que
contiene al grupo –OH, de forma que se le asigne el localizador más bajo posible. La
cadena se numera empezando por el extremo más cercano al OH (independientemente
de que haya enlaces múltiples). Si hay más de un grupo –OH se utilizan los términos –diol,
-triol, etc, según el número de grupos hidroxilo presentes, eligiéndose como cadena
principal, la cadena más larga que contenga el mayor número de grupos –OH, de forma
que se le asignen los localizadores más bajos. Cuando el grupo –OH se encuentra unido a
un anillo aromático (benceno) el compuesto recibe el nombre de fenol. Cuando el grupo –
OH va como sustituyente se utiliza el prefijo hidroxi-. En algunos nombres comunes se
escribe la palabra alcohol seguida del grupo alquilo. Por ejemplo, el alcohol etílico es la
forma clásica de nombrar al etanol.
- El fenol (también llamado ácido carbólico, ácido fénico, alcohol fenílico, ácido fenílico,
fenilhidróxido, hidrato de fenilo, oxibenceno o hidroxibenceno) en su forma pura es un
sólido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su fórmula química es
C6H6O, y tiene un punto de fusión de 43 °C y un punto de ebullición de 182 °C. El fenol es
conocido también como ácido fénico, cuya Ka es de 1,3×10−10. Puede sintetizarse
mediante la oxidación parcial del benceno.

TABLA DE MATERIALES

Propanol Etanol Butanol Glicerina

DATOS Y OBSERVACIONES
Experimento 1
- Analizamos cada uno de las propiedades físicas del etanol, propanol, butano y glicerina,
también vimos si eran solubles en H2O y CH2Cl2.
P. Fisico E. Físico Color Olor Solubilidad Solubilidad
en H2O en CH2Cl2
ETANOL Liquido Incoloro Alcohol Soluble Soluble
PROPANOL Liquido Incoloro Acetona Soluble Soluble
BUTANOL Liquido Incoloro Eucalipto Soluble Soluble
GLICERINA Acuoso Incoloro Inodoro Insoluble Insoluble

Experimento 2
- Pusimos un poco de los alcoholes en una varilla y la pasamos por el mechero para ver los
colores de la flama de cada uno de ellos.
Propanol  Completa (azul y amarillo).
Etanol  Completa.
Butanol  Amarillo.
Glicerina  No produce flama.
Experimento 3
- En tres tubos de ensayo pusimos los tres alcoholes (etanol, propanol y butanol), luego a
cada uno de ellos le pusimos un trocito de sodio metálico al mismo tiempo y comparamos
el tiempo de reacción.
Etanol  Más rápido.
Butanol Intermedio.
Propanol Más lento.

Experimento 4
Las cantidades utilizadas fueron 10 gotas de ácido etanoico, 10 gotas de etanol, 10 gotas de
ácido sulfúrico, ácido silícico y 10 gotas de metanol.
Experimento 5
Las cantidades utilizadas en este experimento fue 1 ½ ml de dicromato de potasio, 1.5 ml de
ácido sulfúrico y 10 gotas de etanol, propanol y butanol.
Etanol  Té
Propanol Jade
Butanol  No reaccionó
Experimento 6
Las cantidades utilizadas fueron 1.5 ml de CuSO4 + 1.5 ml de NaOH, 10 gotas de etanol y 10 gotas
de propanol.

GRÁFICOS

CONCLUSIONES

Experimento. 1:
- (5 Gotas de Etanol o propanol o butanol o glicerina + 5 Gotas Dicloro Metano) Agitar = 3 son Solubles y la
Glicerina no

- (5 Gotas de Etanol o propanol o butanol o glicerina + 1 ml de H2O) sin agitar = 3 son menos Densos que
el Agua menos la Glicerina

- (5 Gotas de Etanol o propanol o butanol o glicerina + 1 ml de H2O) Agitando = 3 son Solubles y la

Glicerina no

Experimento. 2:
- Etanol C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O + E (calórica)

- Propanol 2C3H8O + 9O2  6CO2 + 8H2O + E (calórica)

- Butanol C4H10O + 6O2  4CO2 + 5H2O + E (calórica)

- Glicerina C3H8O3 + O2  Sin Combustión

Experimento. 3:
- Etanol 2C2H6O + 2Na  2C2H5ONa + H2

- Propanol 2C3H8O + 2Na  2C3H7ONa + H2

- Butanol 2C4H10O + 2Na  2C4H10ONa + H2

Experimento. 4:
- CH3COOH + C2H6O + H2SO4  C4H8O2 Etanoato de etilo

- H2SiO3 + CH3OH + H2SO4  C8H8O3 Salicilato de Metilo + H2O

Experimento. 5:
- K2Cr2O7 + H2so4 + C2H6O  Resultado color Café/Te

- K2Cr2O7 + H2so4 + C3H8O  Resultado color verde Jade

- K2Cr2O7 + H2so4 + C4H10O  Sin Reacción

Experimento. 6:
- CuSO4 + NaOH + C2H6O  No Reacciona

- CuSO4 + NaOH + C3H8O3  Si reacciona y torna a color azul

CONCLUSIÓN
El reconocimiento y síntesis de los compuestos comprendidos en esta práctica nos permite
comprender un poco mejor la importancia de los alcoholes y los grupos hidroxilos ya que a partir
de éstos por distintos métodos, en este caso el de la oxidación, se pueden obtener otros
compuestos como aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos. La prueba de Tollens resulta muy útil
para demostrar si el compuesto que hemos sintetizado o que ya teníamos previamente es un
aldehído o una cetona, también se puede saber por el olor pero debido a la subjetividad del
mismo es mejor realizar una prueba más contundente como ésa.
Concluyo de que en las reacciones de disolución de los alcoholes con el agua se da, estos al dar
combustión se dan completas e incompletas ya sea por su rango de pureza o algo parecido y que
al ver las varias reacciones ya sea de carácter acido, oxidación, esterificación
CUESTIONARIO
1. ¿Cómo detecta la policía de tránsito si un conductor ha ingerido bebidas alcohólicas y cuál es
la cantidad mínima legal para poder conducir un vehículo en el Perú?
El fundamento químico del analizador de aliento es una reacción redox (óxido - reducción). Una
muestra del aliento del conductor se introduce en el analizador de aliento, donde se trata con
una disolución ácida de Dicromato de potasio. El alcohol (etanol) en el aliento es convertido en
ácido acético, como se muestra en la siguiente ecuación:
3 CH3CH2OH + 2 K2Cr2O7 + 8 H2SO4 --> 3 CH3COOH +
2 Cr2 (SO4)3 + 2 K2SO4 + 11 H2O
En esta reacción, el etanol se oxida a ácido acético y el cromo (VI) del ión Dicromato de color
anaranjado se reduce al ión crómico (III), de color verde). El nivel de alcohol en la sangre del
conductor se puede determinar fácilmente midiendo la magnitud de este cambio de color (el
cual se lee en una escala calibrada del instrumento).Limite dado de 0,1% en masa.

2. ¿El metanol se puede consumir en las bebidas alcohólicas? ¿Qué efectos en la salud
produce?
Nuestro metabolismo puede hacer frente a pequeñas cantidades ingeridas o generadas de
metanol sin efectos sobre nuestro organismo. El problema aparece cuando una persona
consume cantidades significativas de metanol: este producto acaba transformándose en ácido
fórmico, que se metaboliza muy lentamente. El ácido fórmico se acumula en el organismo y
finalmente alcanza niveles tóxicos.
3. ¿Se puede usar el etanol como combustible de vehículos? ¿Por qué?
El etanol es un compuesto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que
puede utilizarse como combustible, solo, o bien mezclado en cantidades variadas con gasolina, y
su uso se ha extendido principalmente para reemplazar el consumo de derivados del petróleo.
El combustible resultante de la mezcla de etanol y gasolina se conoce como gasohol o alconafta.
Dos mezclas comunes son E10 y E85, con contenidos de etanol del 10% y 85%, respectivamente.
El etanol también se utiliza cada vez más como añadido para oxigenar la gasolina normal,
reemplazando al éter metil tetra-butílico (MTBE). Este último es responsable de una considerable
contaminación del suelo y del agua subterránea. También puede utilizarse como combustible en
las celdas de combustible.
Como fuente para la producción de etanol en el mundo se utiliza fundamentalmente biomasa.
Este etanol es denominado, por su origen, bioetanol.
4. ¿Por qué el etanol baja la fiebre en los seres humanos; y en qué porcentaje es mejor
utilizarlo como bactericida?
Cuando tenemos fiebre, el objetivo principal es disminuir la temperatura corporal. El etanol se
emplea debido a que tiene un punto de ebullición menor que el del agua y se evapora con mayor
facilidad. Todo este proceso lo hace absorbiendo el calor de la piel, enfriándola y logrando
disminuir la temperatura corporal. Es recomendable que este al 70% para que pueda usarse de
bactericida.
5. ¿Cuál es el mejor alcohol con fines antisépticos?
Alcohol etílico al 70% porque penetra mejor en los microorganismos y tarda más en evaporarse.
A los fines prácticos, se prepara tomando dos partes de alcohol de 96 grados y agregándole una
parte de agua destilada.
-Propanol: se emplea como antiséptico, pues sus soluciones al 50% tienen igual capacidad
antiséptica que las del alcohol etílico al 60%. Se lo prefiere por razones económicas
6. Rosas presencia del geraniol, cuando se oxida se forma el aldehído citral.
 Geraniol.

Aldehídos citrales.

7. Estructura del eugenol y del urushiol también dar nombres IUPAC.

 Eugenol (4-Allyl-2-methoxyphenol)

 Urushiol (3-Pentadecil-1,2-benzenediol)
8. ¿Cómo funcionan los fenoles en el revelado de las fotografías?
La hidroquinona es utilizada como agente reductor en el revelado de imágenes fotográficas, para
reducir los iones plata de la emulsión a plata metálica y dar lugar a las partes oscuras de un
negativo.
9. ¿Por qué se usa la hidroquinona en la despigmentación de la piel?
La hidroquinona es un compuesto orgánico que permite des pigmentar la zona en la cual se
aplica y se emplea en el tratamiento para aclarar la piel. Las presentaciones más comunes de la
hidroquinona son al 2% y en venta bajo receta hasta el 4%.
Debido a los riesgos, efectos adversos y perjudiciales que representa para la salud, la
hidroquinona se encuentra prohibida en decenas de países. Sin embargo, en los países en los que
no está prohibida, los profesionales de la salud aún continúan empleándola y recetándola sin
reparos.
Esto se debe principalmente a que se desconocen los problemas de trasfondo que la
hidroquinona ocasiona en la salud humana.
10. ¿Qué vitamina tiene grupos fenólicos, que actúa como antioxidante natural?
El jugo de la semilla tiene alto nivel de contenido fenólico y de actividad antioxidante, lo que se
correlaciona positivamente. Por otra parte, el zumo de granada podría ser fuente
complementaria de vitamina C y A. Además, según los resultados la combinación de las semillas y
el jugo tiene mayor actividad antioxidante que las dos partes (de semillas y jugo) por separado.
Por lo tanto, el zumo de la semilla de granada es una fuente de antioxidante natural que puede
ser utilizado como tratamiento para enfermedades crónicas relativas a la sobreproducción de
radicales libres. Por lo tanto, la combinación de semilla de granada y zumo puede llegar a ser una
alternativa y potencial fuente antioxidante natural, que puede ser utilizada como tratamiento
para enfermedades crónicas relativas a la sobreproducción de radicales libres.
11. Estructura de tetrahidrocanabinol presente en la marihuana.

12. Mencionar que fenoles actúan como antioxidantes en alimentos (grasas- aceites) y
cosméticos
Los fenoles son muy susceptibles a la oxidación, por lo tanto tienen un carácter marcadamente
antioxidante, ya que experimentarán la oxidación antes que otras especies susceptibles de ser
oxidadas y en consecuencia las protegerán frente a esos ataques oxidantes (p.ej., luz, radicales
libres, químicas, etc.). Por otra parte, las estructuras fenólicas complejas tienen la capacidad de
recuperar su estado reducido mediante un equilibrio redox muy favorecido por las interacciones
de otros grupos funcionales de sus estructuras químicas con distintos metabolitos presentes en
el medio. Con lo cual una vez oxidadas van a recuperar su hidroxilo recuperando su capacidad
antioxidante, evitando nuevamente la oxidación de otros elementos de interés del medio (p.ej.,
proteínas, nutrientes, azúcares, etc.) Los terpenos, Los poli fenoles, Los alcaloides (cosméticos).

BIBLIOGRAFIA
https://www.ecured.cu/Alcohol
https://www.mendoza-conicet.gob.ar/portal/enciclopedia/terminos/Fenoles.htm