CONDUTA NUTRICIONAL GASTRITE

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A dietética será voltada para alimentos pobres em fibras, refeições com baixo
volume, evitar álcool, café, alimentos ácidos isolados, quantidade excessiva de
líquido, alimentos muito condimentados e fracionar a alimentação. No caso da
gastrite crônica deve ser mensurada a vitamina B12, pois tem sua absorção
comprometida. O uso de medicamentos se faz necessário.
REFERENCIA
http://www.clinicacedig.com.br/dicas/nutricao/item/dietoterapia-nos-disturbios-
gastrintestinais.html

PARA VOCÊ ESTUDAR PRA APRESENTAR:

De maneira geral, a dieta segue o mesmo padrão: o fracionamento de cinco a
seis refeições diárias e devem ser evitados os alimentos irritantes e estimulantes
de secreção gástrica. Na gastrite aguda, a dietoterapia consiste na recuperação
da mucosa gástrica. Já na gastrite crônica, a dietoterapia consiste em evitar o
avanço das lesões e proteger a mucosa gástrica.
Independente do tipo, a alimentação deve ser feita em ambientes calmos e a
mastigação lenta, para facilitar a digestão. O consumo de algumas frutas é
recomendado, pois são de fácil digestão, ricas em fibras alimentares, ajudam a
manter a hidratação e fornecem vitaminas importantes para manutenção da
saúde do indivíduo.
Os alimentos devem ser mais abrandados, ou seja, bem cozidos e ingeridos em
temperatura morna para que proporcionem uma digestão mais facilitada e
recuperação da mucosa gástrica.
Alimentos a serem evitados
Todos os alimentos que possam causar desconforto gástrico e assim retirá-los
da alimentação, entre eles destacam-se:
• Condimentos (pimenta-do-reino e a vermelha);
• Álcool e refrigerantes;
• Feijão e outras leguminosas;
• Alimentos estimulantes, como café, chá mate, chá preto, chocolate;
• Temperos industrializados, como caldo de carne, maionese, molho tártaro,
extrato ou molho de tomate, molho de soja (shoyo), molho inglês, molho de
salada;
• Frutas ácidas como laranja (a lima é a mais indicada por ser menos ácida),
limão, damasco, cereja, morango, kiwi, pêssego e tomate;
• Linguiça, salsicha, patês, salame, mortadela, presunto, bacon, carne de porco,
carnes gordas, alimentos enlatados e em conserva;
• Alimentos gordurosos em geral;
• Doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de leite, cocada, pé-de-
moleque, geleia, compotas)
• Goma de mascar.
Alimentos que contribuem para um bom controle na gastrite
• Água, chá de frutas e ervas;
• Suco de frutas diluído;
• Frutas não ácidas, gelatina, mingaus;
• Carnes magras desfiadas, picadas, moídas, ensopadas, cozidas, assadas,
grelhadas e de preferência brancas (peixe, frango, perú); • Purês, batata,
mandioquinha, suflês, vegetais cozidos;
• Pães, biscoitos maisena e água e sal
• Geleias, mel, margarina light em quantidade moderada;
• Ovos cozidos ou poché
• Sopas de vegetais e carne.
Lembrando que o leite não deve ser consumido em momentos de crise, pois
produz uma falsa sensação de alívio imediato, contudo é acompanhado de
“efeito rebote” que aumenta a secreção gástrica para sua digestão. Mesmo fora
das crises, não deve ser ingerido isoladamente.
REFERENCIA
https://nutricionistasjc.wordpress.com/2012/07/05/orientacoes-nutricionais-na-
gastrite/
 CONDUTA NUTRICIONAL DOENÇA ULCEROSA PEPTICA

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Na terapêutica nutricional o paciente deverá comer a cada 3 horas, evitar
períodos de jejum deverá evitar bebidas muito quentes, café, chá com teína,
evitar pimenta, álcool, e grandes volumes em cada refeição. Fracionar a dieta
em 6 refeições ao dia, evitar refrigerantes, controlar a ingesta de leite sem
ultrapassar 250 ml ao dia. Padrão muito parecido com a dieta de gastrite.
REFERÊNCIA
http://www.clinicacedig.com.br/dicas/nutricao/item/dietoterapia-nos-disturbios-
gastrintestinais.html

PARA VOCÊ ESTUDAR PRA APRESENTAR:

SÃO AS MESMAS RECOMENDAÇÕES DA GASTRITE
 CONDUTA NUTRICIONAL REFLUXO GASTROESOFAGICO

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O Tratamento dietético envolve evitar refeições volumosas, dar preferência para
alimentos pouco irritantes, evitar temperaturas extremas, evitar álcool, bebidas
gasosas, alimentos gordurosos, chocolate, café e pimentas. Aumentar o volume
proteico. Evitar comer em menos de 2 horas antes de dormir. Os objetivos da
terapêutica são: prevenir irritação da mucosa, prevenir refluxo, diminuir
capacidade irritante ou acidez do suco gástrico.
REFERÊNCIA
http://www.clinicacedig.com.br/dicas/nutricao/item/dietoterapia-nos-
disturbios-gastrintestinais.html

PARA VOCÊ ESTUDAR PARA APRESENTAR:

Não ingerir líquidos durante as grandes refeições (almoço e jantar).
Evitar extremos de temperatura (alimentos muito frios ou quentes).
Excluir da dieta condimentos picantes e especiarias irritantes à mucosa
esofágica (pimenta do reino, pimenta malagueta, hortelã, canela, menta).
Evitar o consumo de alimentos que contêm cafeína e teobromina (café,
refrigerante tipo cola, chá preto, achocolatado).
Reduzir a ingestão de alimentos gordurosos (feijoada, sarapatel, caruru, acarajé,
carnes gordas e frituras), pois também relaxam o Esfíncter Esofágico Inferior,
conduzindo ao RGE.
Dar preferência às preparações cozidas, para que não ocorra agressão
mecânica à mucosa do esôfago.
Excluir da dieta bebidas gaseificadas e alcoólicas.
REFERÊNCIA
http://www.vozdabahia.com.br/index/colunas/id-
75765/orientacoes_nutricionais_para_refluxo_gastroesofagico___esofagit
e_de_refluxo