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Pollo al Horno

Ingredientes:

- Un pollo entero
- Un par de limones
- 3-4 dientes de ajo
- Una pastilla de caldo de pollo
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Un vaso de aceite de oliva virgen

Comenzaremos limpiando bien bajo el grifo el pollo por dentro y por fuera, así le
quitaremos los restos de plumones, grasas y huesos que pudieran quedarle.
Mientras lo dejamos escurrir vamos a preparar el resto de la receta, en concreto
un aliño para dar sabor al pollo. En el vaso de la batidora echamos los dientes de
ajo pelados, agregamos el zumo de los limones sin las semillas, y agregamos
también el aceite de oliva virgen, un poco de orégano y tomillo, sal y pimienta al
gusto y la pastilla de caldo de pollo concentrado.
Batimos todo lo anterior hasta conseguir una mezcla más o menos densa, con la
que vamos a untar todo el pollo, por todos lados, para que quede bien
impregnado. Lo mejor es utilizar un pincel grande de cocina o bien hacerlo con las
manos directamente. Nos debe sobrar una parte de la mezcla, que utilizaremos
más adelante durante el horneado del pollo al horno. Colocamos el pollo en una
bandeja apta para meter en el horno, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
Una vez alcance esa temperatura metemos la bandeja con el pollo y dejamos
cocinar sobre 35 o 40 minutos por cada lado. El tiempo puede variar según
nuestro horno y según el tamaño del pollo, es un tiempo aproximado, por lo que lo
recomendable es tener cuidado que no se queme el pollo o nos quede poco
hecho. Pasado ese tiempo le damos la vuelta al pollo para hornearlo por el otro
lado otros 35 o 40 minutos, echándole por encima el resto de la mezcla que
quedaba en el vaso de la batidora.

Pasado este tiempo debe estar doradito por todos lados, por lo que podemos darle
un toque de grill para conseguir el horneado perfecto. Con unos 5 minutos por
cada lado debe ser suficiente, con cuidado que si nos pasamos se quemará la
piel. Cuando lo tengamos a nuestro gusto sacamos el pollo al horno del mismo y
vamos a proceder a servirlo bien caliente.
Galletas chispas de chocolate
Ingredientes
1 huevo
125 gr Mantequilla
1 taza azucar mascabada
1 taza 1/2 de harina leudante (significa ponerle a la harina 1 1/4
cucaharada de polvo de hornear y 1/2 de sal)
1 taza chispas de chocolate

Precalienta el horno a 280• grados


Bate el huevo y el azucar juntos hasta logra una mezcla espumosa y
espesa
Derrite la mantequilla y agregala a la mezcla del huevo y azucar sin
dejar de batir
Agrega el harina leudante y las chispas de chocolate a la mezcla y
sigue batiendo para incorporar todo. Te quedara una mezcla seca y
espesa llena de chispas
Coloca la masa a cucaharadas sobre una charola para horno con
papel encerado dejando entre cada una suficiente espacio para que no
choquen ya que se inflaran bastante y mete al horno por 12 minutos a
280•
Galletas de jengibre y melaza
Ingredientes
15 raciones
400 g harina
125 g mantequilla
110 g azúcar moreno
1 huevo
130 g melaza
1 cdts 1/2 canela en polvo
1 cdts 1/2 jengibre molido
1/2 cdts clavo molido
1/2 cdts sal

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de varillas.


Añadir el huevo, cuando se integre, añadir la melaza.
Tamizar la harina con la sal y las especias, mezclar hasta que esté
integrado.
Formar un disco con la masa, de un centímetro de grosor, envolverlo en
papel film y dejarlo en el frigorífico una hora por lo menos.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de
aproximadamente 6 milímetros.
Dejamos reposar en la nevera una hora, después cortamos la masa con la
forma que queramos y ponemos las galletas sobre la bandeja forrada con
papel vegetal.
Ponemos la bandeja en el frigorífico durante media hora, para que al
hornearlas no pierdan la forma.
Horneamos unos 15 minutos a 175 ºC o hasta que empiecen a dorarse.
Galletas de coco

Ingredientes
250 gramos de harina
2 cucharadas de levadura
100 gramos de coco rallado
100 gramos de mantequilla cremada
100 gramos de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes.

Mezcla el azúcar con la vainilla y bata con la mantequilla


reblandecida hasta que obtenga una crema que quede
esponjosa. Añada seguidamente la harina, la levadura y el
coco. Luego añada los huevos y viértalos sobre la preparación
anterior y amase hasta lograr mezclar bien los ingredientes.
Deje reposar la masa. Coloca en una bandeja papel de horno
engrasado con aceite y empieza a hacer bolitas de masa
dándoles una forma redonda y plana. Disponlas en la bandeja
dejando un poco de distancia entre galletas. Introduce la
bandeja en el horno precalentado a 180º C durante 10-15
minutos y retíralas para que no queden muy secas. Déjalas
enfriar y se volverán crujientes, disfrútalas como más te gusten.
Ponche de huevo

Ingredientes:
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 tazas de leche
2 clavos de olor
Un poco de canela
1 taza de crema
1 cdta. de nuez moscada
1 cdta. de escencia de vainilla
2 oz. de ron, bourbon o brandy

En un bowl, batir las yemas de los huevos hasta que empiecen a


cambiar de color. Lentamente, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta
que se torne esponjoso.
En una olla, combinar la leche, el clavo de olor y la canela. Cocinar a
fuego lento hasta que la leche se caliente, pero ojo, que no hierva.
Mientras revuelves los huevos, añade la mezcla lentamente sin dejar de
batir. Una vez que hayas hecho esto, coloca todo nuevamente en la olla.
Cocina a fuego lento revolviendo constantemente con una cuchara de
palo. Ten mucho cuidado con que hierva, solo debe alcanzar
aproximadamente los 160 °F.
Remueve del calor y añade la crema. Luego, cuela para sacar el clavo
de olor y deja enfriar por una hora. Una vez pasado este tiempo,
agrégale la escencia de vainilla, el licor que hayas elegido y espolvoréa
con nuez moscada. ¡A disfrutar!
Puré de Elote y Papa

Ingredientes
1 pieza de zanahoria pelada y finamente picada
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
1 pieza de papa pelada y cortada en cubitos
4 cucharadas de elote en grano fresco o congelado
1/2 taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco u orégano fresco picado

Caliente el aceite en un sartén pequeño y cocina la cebolla y


la zanahoria por 5 minutos o hasta que esté suave.
Agrega la papa, el elote y el agua al sartén, mezcla y cubre.
Cocina a fuego medio por 15 minutos.
Agrega las hierbas y has un puré en un procesador de
comida o una licuadora.