Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Ingredientes:
- Un pollo entero
- Un par de limones
- 3-4 dientes de ajo
- Una pastilla de caldo de pollo
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Un vaso de aceite de oliva virgen
Comenzaremos limpiando bien bajo el grifo el pollo por dentro y por fuera, así le
quitaremos los restos de plumones, grasas y huesos que pudieran quedarle.
Mientras lo dejamos escurrir vamos a preparar el resto de la receta, en concreto
un aliño para dar sabor al pollo. En el vaso de la batidora echamos los dientes de
ajo pelados, agregamos el zumo de los limones sin las semillas, y agregamos
también el aceite de oliva virgen, un poco de orégano y tomillo, sal y pimienta al
gusto y la pastilla de caldo de pollo concentrado.
Batimos todo lo anterior hasta conseguir una mezcla más o menos densa, con la
que vamos a untar todo el pollo, por todos lados, para que quede bien
impregnado. Lo mejor es utilizar un pincel grande de cocina o bien hacerlo con las
manos directamente. Nos debe sobrar una parte de la mezcla, que utilizaremos
más adelante durante el horneado del pollo al horno. Colocamos el pollo en una
bandeja apta para meter en el horno, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
Una vez alcance esa temperatura metemos la bandeja con el pollo y dejamos
cocinar sobre 35 o 40 minutos por cada lado. El tiempo puede variar según
nuestro horno y según el tamaño del pollo, es un tiempo aproximado, por lo que lo
recomendable es tener cuidado que no se queme el pollo o nos quede poco
hecho. Pasado ese tiempo le damos la vuelta al pollo para hornearlo por el otro
lado otros 35 o 40 minutos, echándole por encima el resto de la mezcla que
quedaba en el vaso de la batidora.
Pasado este tiempo debe estar doradito por todos lados, por lo que podemos darle
un toque de grill para conseguir el horneado perfecto. Con unos 5 minutos por
cada lado debe ser suficiente, con cuidado que si nos pasamos se quemará la
piel. Cuando lo tengamos a nuestro gusto sacamos el pollo al horno del mismo y
vamos a proceder a servirlo bien caliente.
Galletas chispas de chocolate
Ingredientes
1 huevo
125 gr Mantequilla
1 taza azucar mascabada
1 taza 1/2 de harina leudante (significa ponerle a la harina 1 1/4
cucaharada de polvo de hornear y 1/2 de sal)
1 taza chispas de chocolate
Ingredientes
250 gramos de harina
2 cucharadas de levadura
100 gramos de coco rallado
100 gramos de mantequilla cremada
100 gramos de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes.
Ingredientes:
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 tazas de leche
2 clavos de olor
Un poco de canela
1 taza de crema
1 cdta. de nuez moscada
1 cdta. de escencia de vainilla
2 oz. de ron, bourbon o brandy
Ingredientes
1 pieza de zanahoria pelada y finamente picada
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
1 pieza de papa pelada y cortada en cubitos
4 cucharadas de elote en grano fresco o congelado
1/2 taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco u orégano fresco picado