MECÁNICA DE FLUIDOS

UNIDAD 1: Propiedades de los Fluidos.

José Antonio Rojas Martín

Ingeniero Civil Mecánico
jose.rojas83@inacapmail.cl
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS.

Definición De Fluido (Newtoniano).

En la figura se ha colocado un fluido entre dos placas paralelas muy cercanas,

tan grandes que las condiciones en sus bordes pueden ser despreciadas.

La placa inferior se fija y se

aplica una fuerza F a la
placa superior, la cual
ejerce un esfuerzo
cortante sobre cualquier
sustancia que se
encuentre entre las placas.

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Definición De Fluido (Newtoniano).

Un esfuerzo cortante (t) es la componente de fuerza (F) tangente a una

superficie, y esta fuerza dividida por el área de la superficie (A).

El fluido en contacto t
F
inmediato con una frontera A
sólida tiene la misma
velocidad que la frontera; es
decir, no existe deslizamiento
en la frontera. (El esfuerzo
cortante en un punto es el valor
límite de la fuerza por unidad de
área a medida que el área se
reduce a un punto).

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Definición De Fluido (Newtoniano).

Esta es una observación experimental que ha sido verificada en numerosas

pruebas con diferentes clases de fluidos y de materiales sólidos en las
fronteras.
F
“Un fluido es una t
A
sustancia que se deforma
continuamente cuando se
somete a un esfuerzo
cortante, sin importar que
tan pequeño sea ese
esfuerzo cortante”.

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Sólo pueden existir esfuerzos tangenciales en los fluidos en movimiento; sin

embargo, para que estos esfuerzos existan es necesario que el fluido sea
viscoso, propiedad que poseen todos los fluidos reales.

Según su comportamiento frente a un esfuerzo cortante los fluidos se

clasifican en fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos, se basa en la
diferente relación que existe en unos y otros entre la aplicación de un
esfuerzo tangencial y la velocidad con que se deforman.

Un fluido Newtoniano, también llamado fluido verdadero es aquel que,

sometido a un esfuerzo tangencial o cortante, se deforma con una velocidad
que es proporcional directamente al esfuerzo aplicado.

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Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial a un fluido

newtoniano, este se pondrá en movimiento sin importar cuán pequeño sea el
esfuerzo tangencial y se generará una cierta distribución de velocidad en el
fluido.

Los fluidos más comunes tales como el agua, el aire y la gasolina pueden
suponerse como newtonianos en condiciones normales.

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional

a la relación de deformación son no newtonianos. Por lo común, los fluidos
no newtonianos se clasifican con respecto a su comportamiento en el
tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o independientes del
mismo.

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Pueden mencionarse, entre otros ,los siguientes fluidos no-newtonianos:

Pinturas y barnices; Soluciones de polímeros; Mermeladas y jaleas;
Mayonesa y manteca; Dulce de leche y la miel; Salsas y melazas; Soluciones
de agua con arcillas y carbón; La sangre humana.

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Peso Específico.
El peso específico lo definimos como el peso por unidad de volumen.

El peso específico es función de la temperatura y de la presión F N

γ  m 3 
aunque en los líquidos no varía prácticamente con esta última. V

Densidad Específica.
m  kg 
La densidad se define como la masa por unidad de volumen. ρ  m3 
V  
La densidad especifica es función de la temperatura y de la presión.

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Densidad Específica.
Así en el caso de los líquidos se suele especificar la temperatura a la que se
refiere el valor dado para la densidad y en el caso de los gases se ha de
indicar, junto con dicho valor, la presión.

A diferencia de la masa o el volumen, que dependen de cada objeto, su

cociente depende solamente del tipo de material de que está constituido y
no de la forma ni del tamaño de aquél.

Se dice por ello que la densidad es una propiedad o atributo característico de

cada sustancia.

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Volumen Específico.
El volumen específico es el recíproco de la densidad especifica. 1  m3 
v  
ρ  kg 
Gravedad Especifica ó Densidad Relativa.
La gravedad especifica es el cociente de la densidad de una sustancia entre la
densidad del agua a 4ºC.

Esta definición es valida, independientemente de la temperatura a la que se

determina la gravedad especifica.

ρ
SG 
ρH2 0

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Definición De Fluido (Newtoniano).

“Un fluido es una t

F
sustancia que se deforma A
continuamente cuando se
somete a un esfuerzo
cortante, sin importar que
tan pequeño sea ese
esfuerzo cortante”.

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Viscosidad.

La viscosidad de un fluido es una propiedad importante en el estudio del flujo

de fluidos. La viscosidad es aquella propiedad del fluido mediante la cual éste
ofrece resistencia al esfuerzo cortante.

Esta resistencia interna del fluido al movimiento se cuantifica por la

propiedad del fluido conocida como viscosidad, que es una medida de la
pegajosidad interna del fluido.

La viscosidad es causada por las fuerzas de cohesión entre las moléculas, en

los líquidos , y por las colisiones moleculares, en los gases. No hay fluido con
viscosidad cero.

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Viscosidad.

Los flujos en los que los efectos de la fricción son significativos se conocen
como flujos viscoso.

Sin embargó, en muchos flujos de interés práctico, existen regiones por lo

común cercanas a superficies sólidas en donde las fuerzas de viscosidad son
despreciablemente pequeñas en comparación con las fuerzas de inercia o de
presión, por lo cuál se pueden considerar como flujos no viscosos.

Se estableció que para una tasa dada de deformación angular del fluido (y,
por lo tanto, el gradiente de velocidad du/dy), el esfuerzo cortante es
directamente proporcional a la viscosidad (fluidos newtonianos).

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Viscosidad.

μ

(Fluido de Bingham: chocolate, mostaza, mayonesa, pasta dental, pinturas, asfalto, etc.)
(Seudoplásticos: plasma sanguíneo, el, polietileno fundido, suspensiones acuosas de arcilla, etc.)
(Fluido dilatante: almidón en agua, dióxido de titanio, etc.)

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Viscosidad.

du du F
τ  τ  μ t
A
dy dy

La viscosidad (μ)
frecuentemente se conoce
como viscosidad absoluta o
viscosidad dinámica.

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Viscosidad.

La viscosidad cinemática (n), que es la relación de la viscosidad con la

densidad de masa:

μ  m2 
v  
ρ  s 

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Viscosidad.

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Viscosidad.

TABLA. PROPIEDADES DEL AGUA EN FASE LIQUIDA.

Viscosidad Viscosidad
Peso Especifico Densidad
Temperatura Dinámica Cinemática
 
(°C)  n
(kN/m3) (kg/m3)
(N.s/m2) (m2/s)
0 9,81 1000 1,75 x 10-3 1,75 x 10-6
5 9,81 1000 1,52 x 10-3 1,52 x 10-6
10 9,81 1000 1,30 x 10-3 1,30 x 10-6
15 9,81 1000 1,15 x 10-3 1,15 x 10-6
20 9,79 998 1,02 x 10-3 1,02 x 10-6
25 9,78 997 8,91 x 10-4 8,94 x 10-7
30 9,77 996 8,00 x 10-4 8,03 x 10-7
35 9,75 994 7,18 x 10-4 7,22 x 10-7
40 9,73 992 6,51 x 10-4 6,56 x 10-7
45 9,71 990 5,94 x 10-4 6,00 x 10-7
50 9,69 988 5,41 x 10-4 5,48 x 10-7
55 9,67 986 4,98 x 10-4 5,05 x 10-7

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Medición de Viscosidad.

Algunos métodos mas comunes para medir la viscosidad son;

• Viscosímetro de tambor giratorio.

Mide la viscosidad utilizando la definición de
viscosidad dinámica,

u  u 
τ μ  μ  τ  
y  y 

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro de tambor giratorio.

 u 
μ  τ  
 y 
Se hace girar el tambor exterior a una velocidad
angular constante, mientras que el tambor interior
se mantiene estacionario. Se conoce el grueso y
de la muestra de fluido. Debido a la viscosidad del
fluido, se presenta una fuerza de arrastre sobre la
superficie del tambor interior que ocasiona el
desarrollo de un torque, que puede medirse con un
torquímetro simple. La magnitud de este torque es
una medida de la tensión o esfuerzo de corte del
fluido. (se debe tener cuidado con el fondo)

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro de tubo capilar.

En la figura se muestran dos recipientes conectados por un tubo largo de
diámetro pequeño (D), conocido como tubo capilar.

Conforme el fluido fluye a través

del tubo con una velocidad
constante (v), el sistema pierde
algo de energía, ocasionando una
caída de presión (p1 - p2) que puede
ser medida con un manómetro
diferencial.
( p1  p2 )  D 2
μ
32  v  L

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Medición de Viscosidad.
( ESFERA   FLUIDO )  D 2
μ
• Viscosímetros de caída de bola. 18  v
Cuando un cuerpo cae en un fluido
bajo la sola influencia de la
gravedad, se acelera hasta que la
fuerza que lo jala hacia abajo (su
peso) queda balanceada por la
fuerza de flotación y la fuerza de
arrastre viscoso que actúan hacia
arriba. La velocidad que adquiere
en ese momento se conoce como
velocidad terminal (v).

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro estándar calibrados capilares de vidrio.

Para preparar la prueba de viscosidad, el tubo
viscosímetro es cargado con una cantidad
especifica de fluido de prueba.

Después de estabilizar la temperatura de

prueba, se saca mediante succión el liquido a
través del bulbo y se deja ligeramente por
encima de la marca de regulación superior. Se
retira la succión y se permite al liquido fluir
bajo el efecto de la gravedad.

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro estándar calibrados capilares de vidrio.

La sección de trabajo del tubo es el capilar que
se encuentra por debajo de la marca de
regulación inferior. Se registra el tiempo
requerido para que el borde superior del
menisco pase de la marca de regulación
superior a la inferior. La viscosidad cinemática
se calcula multiplicando el tiempo de flujo por
la constante de calibración del viscosímetro,
proporcionada por el fabricante. (la unidad es
cSt)

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro universal de Saybolt.

La facilidad con que un fluido fluye a través de
un orificio de diámetro pequeño es una
indicación de su viscosidad. Después de que se
establece el flujo, se mide el tiempo requerido
para colectar 60 ml del fluido. El tiempo
resultante se reporta como la viscosidad del
fluido es Segundos Universales Saybolt.

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Medición de Viscosidad.

• Viscosímetro universal de Saybolt.

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