UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Separaciones mecánicas
Reporte salinera
Presentado por

Barrera Rojas Jorge Antonio

Díaz Flores Uriel Adrián
Moreno Gamboa Julio Cesar

Profesor:
Dr. Carlos Martin Rubio Atoche

Ingeniería química industrial

Fecha: viernes, 15 de junio de 2018
Resumen
Se realizó una visita a la industria salinera de Yucatán S.A. de C.V, planta que produce sal de mar
por medio de evaporación solar ubicado en la coloradas, rio lagartos. Se hizo un recorrido por sus
instalaciones para conocer los diferentes procesos que conlleva la elaboración de sal, analizar lo
diferentes soluciones implementadas para contrarrestar dichos factores. Los diferentes procesos
de su producción desde los bancos de sal, hasta la exportación final del producto al embarcadero,
no se pudo observar la etapa de cristalización ni de cosecha, por motivos de las altas lluvias en la
zona, pero gracias al guía de la empresa se pudo saber a detalle este proceso.

Introducción
El objetivo principal es conocer las diferentes técnicas implementadas para producir sal de mesa,
desde las técnicas de extracción por evaporación concentrada, cristalización, cosecha y refinado
grado comercial e industrial

Objetivo
Conocer a fondo los procesos implementados en la planta y relacionarlos con cualquier tipo de
concepto relacionado con las separaciones mecánicas.

Desarrollo
Introducción grupo salinera

Se realizó una pequeña introducción sobre la empresa salinera de Yucatán S.A. de C.V en donde
dan una explicación sobre la historia de la empresa a lo largo de estos años y como esta fue
desarrollando nuevas tecnológicas para la cosecha y extracción de sal de mar. Siempre cuidando la
sustentabilidad del lugar protegiendo a las especies que habitan las zonas de las coloradas,
logrando su conservación y repoblamiento de la zona de animales catalogados en peligro de
extinción, como el flamenco rosado. El flamenco rosado es el gran reclamo turístico de la Reserva
de la Biosfera de Ría Lagartos. Figura 1

Imagen 1. Comunidad de flamencos rosados

en reserva de biosfera de rio lagartos.
 En estos tanques de agua se criaban unos
microorganismos que se encargaban de limpiar toda
la superficie de los tanques ya que por la humedad se
producía una capa babosa en el interior del tanque.

Imagen 2 Imagen 3

También cuentan con un vivero con

las principales plantas endémicas
de la región, la salinera en conjunto
con la SEMARNAT y otras
instituciones donan y reforestan el
área, la salinera se preocupa por
llenar de flora la costa que se
encuentra a metros de las charcas,
ya que si el mar deslava esta
división se perderían las charas lo
cual llevaría a la perdida de las
mismas y una vez que esto suceda
es poco redituable invertir en su
recuperación, esta línea costera de
maleza en conjunto con los bultos
de arena protejan el área de
ciclones y tormentas tropicales así
como la fauna del lugar.

Imagen 4
Recorrido a los bancos de sal

Se hizo un recorrido por las diferentes áreas donde están

distribuidos los bancos de sal en la zona de las coloradas,
abarcaba una extensión aproximada de 1,000 ha, con una
línea de costa entre 16 y 20 Km. Observamos los diferentes
procesos de cristalización en cada banco de sal. Observe
imagen 5.

Imagen 5. Banco de sal en proceso de cristalización

Luego observamos la recolección de sal en los bancos ya cristalizados, utilizando maquinaria

pesada como retroexcavadoras (imagen 6).

Imagen 6. Retroexcavadora para recolección de sal cristalizado

Una vez recolectada la sal cristalizada esta se lleva para quitarle impurezas por medio de una
rampa magnética (imagen 6) que se encarga de atrapar los metales que pueden estar presentes en
la sal, impidiendo que no se pierda calidad en la sal.

Figura 7. Tratamiento de la sal recolectada

Resultados y discusión

Con los datos obtenidos observamos que la empresa a pesar de contar con muchos factores que
pueden perjudicar tanto a la producción como al equipo de trabajo esta cuenta con las medidas
necesarias para operar de manera normal

El contar con técnicas para aumentar su producción de sal y siguiendo las recomendaciones según
las normas mexicanas e internacionales ha logrado que esta salinera se posicione entre las 15 más
grandes del mundo.

Conclusión

El implementar técnicas para aumentar su producción y el contar con un departamento para el

estudio y cosecha de bacterias y moluscos tiene un impacto positivo en varios aspectos, uno de
ellos es el costo del producto.

Es importante seguir recomendaciones e invertir más en investigación, para buscar nuevas

técnicas y tecnologías para mejorar los procesos para producir sal electrolítica.

Bibliografía

http://www.gruporoche.com.mx

http://www.elcaminomascorto.es/las-coloradas-la-sal-de-la-peninsula/

https://www.textoscientificos.com/quimica/corrosion