PROPIEDADES

FISICOQUIMICAS
DEL AGUA

Ing. Milda Cruz

Pero el que beba del agua que Yo le
daré, no tendrá sed jamás, sino que el
agua que Yo le daré se convertirá en él
en una fuente de agua que brota para
vida eterna

Juan 4:14
 EL AGUA
El agua es el constituyente
más importante del
organismo humano y del
mundo en el que vivimos.
Tiene una gran influencia en
los procesos bioquímicos
que ocurren en la
naturaleza. Esta influencia
no solo se debe a sus
propiedades fisicoquímicas
como molécula bipolar sino
también a los constituyentes
orgánicos e inorgánicos que
se encuentran en ella.
CALIDAD DEL AGUA
El término calidad del agua
es relativo y solo tiene
importancia universal si está
relacionado con el uso del
recurso. Esto quiere decir que
una fuente de agua
suficientemente limpia que
permita la vida de los peces
puede no ser apta para la
natación y un agua útil para
el consumo humano puede
resultar inadecuada para la
industria.
 A. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y ORGANOLEPTICAS
Las características físicas del agua,
llamadas así porque pueden
impresionar a los sentidos (vista,
olfato, etcétera), tienen directa
incidencia sobre las condiciones
estéticas y de aceptabilidad del
agua.

* turbiedad
* sólidos solubles e insolubles
* color
* olor y sabor
* temperatura
* Ph (Qco)
 1.-TURBIEDAD

La turbiedad es originada
por las partículas en
suspensión o coloides
(arcillas, limo, tierra
finamente dividida,
etcétera). La turbiedad es
causada por las partículas
que forman los sistemas
coloidales; es decir,
aquellas que por su
tamaño,
La medición de la turbiedad
se realiza mediante un
turbidímetro o nefelómetro.
Las unidades utilizadas son,
por lo general, Unidades
nefelométricas, de
turbiedad (UNT).

Los estándares , establecen que

las aguas de consumo humano
deben tener preferentemente
menor igual a una UNT y en
ningún caso más de 5 UNT.
• El agua filtrada debería tener una turbiedad promedio
menor o igual a una UNT.
 2.-Sólidos y residuos
Se denomina así a los residuos que se
obtienen como materia remanente luego de
evaporar y secar una muestra de agua a una
temperatura dada.
Según el tipo de asociación con el agua, los
sólidos pueden encontrarse suspendidos o
disueltos.
 Las partículas pueden estar:
• Disueltas (hasta un milimicrómetro), en cuyo
caso físicamente no influirán en la turbiedad,
pero sí podrían definir su color u olor.
• Formando sistemas coloidales (1 a 1.000
milimicrómetros), que son las causantes de la
turbiedad neta del agua.
• En forma de partículas suspendidas (por encima
de 1.000 milimicrómetros), las cuales caen
rápidamente cuando el agua se somete a
reposo.
Sólidos totales.
Corresponden al residuo remanente después de secar
una muestra de agua. Equivalen a la suma del residuo
disuelto y suspendido. El residuo total del agua se
determina a 103–105 ºC.
 3.- Color
Esta característica del agua
puede estar ligada a la
turbiedad o presentarse
independientemente de ella.
Aún no es posible establecer
las estructuras químicas
fundamentales de las
especies responsables del
color. Esta característica del
agua se atribuye
comúnmente a la presencia
de taninos, lignina, ácidos
húmicos, ácidos grasos,
ácidos fúlvicos, etcétera.
Se considera que el color natural del agua,
excluyendo el que resulta de descargas
industriales, puede originarse por las siguientes
causas:
— la extracción acuosa de sustancias de origen
vegetal.
— la descomposición de la materia.
— la materia orgánica del suelo.
— la presencia de hierro, manganeso y otros
compuestos metálicos.
— una combinación de los procesos descritos.
El valor guía de la OMS es 15 unidades de color
(UC) para aguas de bebida.
 4.- Olor y sabor

El sabor y el olor
están estrechamente
relacionados; por eso
es común decir que
“A lo que huele, sabe
el agua”.
Naturaleza Origen
Olor balsámico Flores
Dulzor Coelosphaerium
Olor químico Aguas residuales industriales
olor a cloro Cloro libre
Olor a hidrocarburo Refinería de petróleo
Olor medicamentoso Fenol, yodoformo
Olor a azufre Ácido sulfhídrico, HS
Olor a pescado Pescado, mariscos
Olor séptico Alcantarilla
Olor a tierra Arcillas húmedas
Olor fecaloide Retrete, alcantarilla
Olor a moho Cueva húmeda
Olor a legumbres Hierbas, hojas en descomposición
 5.-Temperatura

Es uno de los parámetros físicos

más importantes en el agua, pues
por lo general influye en el
retardo o aceleración de la
actividad biológica, la absorción
de oxígeno, la precipitación de
compuestos, la formación de
depósitos, la desinfección y los
procesos de mezcla, floculación,
sedimentación y filtración.
LIMITES FISICOS DEL AGUA PARA EL CONSUMO
HUMANO
 B. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
El agua, como solvente universal, puede
contener cualquier elemento de la tabla
periódica. Sin embargo, pocos son los
elementos significativos para el tratamiento del
agua cruda con fines de consumo o los que
tienen efectos en la salud del consumidor.
 pH
El pH influye en algunos fenómenos que
ocurren en el agua, como la corrosión, y las
incrustaciones en las redes de distribución.
Se considera que el pH de las aguas tanto crudas como
tratadas debería estar entre 5,0 y 9,0. Por lo general,
este rango permite controlar sus efectos en el
comportamiento de otros constituyentes del agua.
pH 6,5 a 8,5 para el agua potable.
 DUREZA
El grado de dureza es una medida de la concentración
total, en peso, del contenido de iones Ca2+ y Mg2+.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la
clasificación de la dureza del agua en mg/l CaCO3 es

DUREZA
TIPOS DE AGUA
(MG/L CACO3)
0 – 60 Blanda
61 – 120 Moderadamente dura
121 – 180 Dura
> 180 Muy dura
C. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS
 RESUMEN
CALIDAD DEL AGUA – OMS – MINSA-
DIGESA
 Parámetros de calidad de agua
Físicos Químicos Biológicos.
Turbiedad Plomo Cloruros Coliformes totales
Sólidos Totales Cadmio Nitratos Coliformes termotolerantes
Sólidos disueltos Arsénico Fosfatos Bacterias heterótrofas
Color Cobre Cianuro Algas
Olor y sabor Aluminio Cromo Parasitos
pH. Fierro Mercurio Organismos de vida libre
Temperatura Zinc Aceites y grasas

Manganeso. Amonio
Dureza Hidrocarburos
Sulfatos Fenoles
Boro
 ¿Qué dicen las ECA’s?
Categorías ECA’s Agua
I: poblacional y recreacional
Subcategoría Clases dentro de una subcategoría
1 2 3
A: aguas Aguas que pueden Aguas que pueden Aguas que
destinadas a la ser potabilizadas ser potabilizadas pueden ser
producción de con desinfección con tratamiento potabilizadas
agua potable convencional con
(coagulación, tratamiento
decantación, etc.) avanzado
(ultrafiltración,
osmosis
inversa, PAC).
B: aguas Contacto primario Contacto
superficiales (natación, esquí secundario
destinados a la acuatico, surf, (canotaje, lanchas,
recreación buceo). etc)
Parámetro Unidad Aguas superficiales destinadas a la producción de
agua potable
A1 A2 A3
Aceites y grasas mg/L 1.0 1.0 1.0
Color 15 100 200
DBO mg/L 3 5 10
DQO mg/l 10 20 30
pH 6.5-8.5 5.5-9 5.5-9
Turbidez NTU 5 100 **
Coli termotolerante NMP/100 ml 0 2000 20000

Coli total NMP/100 ml 50 3000 50000

Formas parasitarias Org/L 0 0 0

LÍMITES QUÍMICOS DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
INORGÁNICOS V.G. (mg/L) OBSERVACIONES

ANTIMONIO 0.005 (P)

ARSÉNICO 0.01* (P) Grado de riesgo de ocurrencia de cáncer

a la piel de 6(10)-4. Es acumulado en el
organismo y puede causar efectos tóxicos.
BARIO 0.7

BERILIO - No hay información adecuada para

establecer un valor guía.
BORO 0.3

CADMIO 0.003 Efecto tóxico, afecta el riñón y el aparato

circulatorio.
CROMO 0.05 (P) Principalmente el hexavalente es tóxico
y potencialmente cancerígeno.
COBRE 2 ATO

CIANURO 0.07 Inhibe el metabolismo del oxígeno.

 INORGÁNICOS V.G. (mg/L) OBSERVACIONES

FLUORURO 1.5 Concentraciones altas afectan la dentadura y los

huesos. Puede producirse una fluorosis
endémica.
PLOMO 0.01 Altamente tóxico. Es acumulado en el
organismo
MANGANESO 0.5 ATO
MERCURIO (TOTAL) 0.001 Tiene efectos tóxicos, es acumulado en el
organismo. Afecta principalmente las glandulas
salivales y renales, las funciones psicológicas y
psicomotoras.
MOLIBDENO 0.07
NIQUEL 0.02
NITRATO (como NO-3) 50 La suna de las razones entre la concentración
de cada uno y su respectivo valor guía no debe
sobrepasar la unidad.
NITRATO (como NO-2) 3 (P)
SELENIO 0.01
URANIO - NIA
 ESTÁNDARES NACIONALES DE CALIDAD AMBIENTAL PARA AGUA
Categoría 1 :Poblacional y Recreacional
PARÁMETR UNIDAD Aguas superficiales destinadas a la producción B1 B2
O de Agua potable
A1 A2 A3
Aguas que Aguas que Aguas que Contacto Contacto
pueden ser pueden ser pueden ser primario secundario
potabilizadas potabilizadas potabilizadas
con desinfección con tratamiento con tratamiento
convencional avanzado
VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR
Coliformes NMP/100mL 0 2 000 20 000 200 1 000
Termotolerantes
(44,5 ºC)
Coliformes NMP/100mL 50 3 000 50 000 1 000 4 000
Totales (35 – 37
ºC)
Enterococos NMP/100mL 0 0 200 **
fecales
Escherichia coli NMP/100mL 0 0 Ausencia Ausencia
Formas Organismo/Litro 0 0 0
parasitarias
Giardia Organismo/Litro Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
duodenalis
Salmonella Presencia/100 Ausencia Ausencia Ausencia 0 0
mL

Vibrio Cholerae Presencia/100 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia