PLAN DE ESTUDIOS DE LA ESPECIALIDAD EN SERVICIOS TURÍSTICOS

OBJETIVOS DEL BACHILLERATO TÉCNICO VOCACIONAL EN SERVICIOS TURÍSTICOS

A. Objetivo general
Desarrollar competencias para gestionar e implementar actividades relacionadas con mercado
turístico, eventos y congresos, mecanismos de seguridad operacional, emprendedurismo,
hostelería y gastronomía en las áreas de potencial turística sol y playa, cultura, eventos y
congresos, volcanes, gastronomía y turismo rural y agroturismo aplicando tecnologías de
software y redes sociales en la gestión de empresas turísticas.
B. Objetivos específicos
Formar competencias técnicas, humano-sociales, académicas y emprendedoras en el alumnado
para continuar estudios superiores.
1. Formar competencias técnicas, humano-sociales, académicas y emprendedoras en el
alumnado que le permitan incorporarse al mundo productivo como empleado o
empleador.

COMPETENCIAS
En el desempeño de su trabajo, el Bachiller Técnico en Servicios Turísticos mostrará las
siguientes actuaciones en distintos escenarios y contextos:
a. Gestionar procesos que permitan asegurar la calidad de los productos y servicios, siendo
capaz de aplicar normas internacionales de calidad y seguridad ocupacional.
b. Procesar información del mercado turístico para poder identificar destinos turísticos y
nuevas tendencias del mercado por medio de la aplicación de técnicas de investigación.
c. Apoyar el desarrollo de eventos y congresos para garantizar el éxito de esas actividades en
términos de logística, infraestructura física y productos y servicios, aplicando normas de
etiqueta y protocolo.
d. Promover y comercializar productos turísticos para atraer clientes potenciales; y promover
destinos y productos turísticos, utilizando las redes sociales y aplicando programas y
tecnologías apropiadas.
e. Aplicar mecanismos de seguridad operacional para brindar seguridad física e higiénica,
evaluando condiciones de seguridad y aplicando técnicas en el manejo de crisis.
f. Implementar actividades de gastronomía para innovar platillos y bebidas típicas y exóticas,
elaborando cartas y menús —incluyendo menús especiales y regionales— y aplicando
normas para el manejo higiénico de los alimentos.
g. Formular proyectos de emprendedurismo turístico para identificar áreas de desarrollo
potencial que se integren a la oferta turística, aplicando estrategias de turismo sostenible
y tecnologías innovadoras.
h. Implementar actividades de hostelería para brindar al cliente un ambiente confortable y
seguro, aplicando normas de seguridad e higiene, y haciendo uso de instrumentos de
recolección de información actualizada.

MAPA FUNCIONAL DE UNIDAD Y ELEMENTOS DE COMPETENCIAS

Es una matriz formada por las unidades y elementos de competencia que configuran el perfil de
competencias.
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES GENERALES
Es una lista de conocimientos y habilidades generales para realizar las competencias definidas en el
mapa funcional. Geografía, historia, cultura general, contabilidad básica, relaciones públicas, idiomas,
habilidad para comunicarse oral y escrita, normas viales, normas de salud, legislación turística,
ambiental, migración y extranjería, equidad de género, gastronomía, manipulación de alimentos,
turismo sustentable, cadenas productivas, AMADEUS, SABRE, GALILEO. Utilización del POS, manejo de
conflictos y toma de decisiones.

ACTITUDES
Expresa las conductas requeridas para el desempeño de la profesión. Organización, discreción,
proactividad, honestidad, amabilidad, creatividad, disponibilidad de tiempo, actitud de servicio,
responsabilidad, buenas relaciones interpersonales, respetuoso, facilidad de expresión, servicial,
honrado, enérgico.

HERRAMIENTAS, MATERIALES Y EQUIPO

Determina las herramientas, equipos y máquinas utilizadas en el desempeño de la profesión.
Computadora, teléfono celular, calculadora, silla, escritorio, uniforme, manuales de operaciones,
tarjetas de presentación, vehículo, equipo audio visual, equipo de traducción simultánea, herramientas
para vehículo, linternas.

ELEMENTOS DE SEGURIDAD
Explicita los equipos de seguridad ocupacional e higiene que deben utilizarse durante el desempeño de
las actividades de la profesión. Extintores, señalización, guantes, mascarillas, botiquín de primeros
auxilios, equipo especializado para deportes de aventura.
El Cuadro No.2 detalla la distribución porcentual de las horas clase por semana para cada área de
formación.
Cuadro N° 2 .Distribución porcentual de las áreas de formación por año de estudio en función del
número de horas-clase por semana.
COMPETENCIAS ESPERADAS POR MÓDULO
PRIMER AÑO
MÓDULO 1.0
OBJETIVO DEL MÓDULO
CRITERIO DE EVALUACIÓN
DESARROLLO TÉCNICO
“Orientación de estudiantes al proceso educativo del primer año de estudio”.
Orientar al estudiante de primer año en el proceso de aprendizaje con enfoque de competencias orientadas a la
acción, mediante la inducción de la estructura de módulos, la clarificación del rol de estudiante, del docente y el
Centro Educativo, durante todo el proceso.
Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Realiza el informe de síntesis de los componentes de la educación por medio del enfoque de competencias
orientadas a la acción.
2. Elabora el documento de un plan de vida según la estructura y alcance de la especialidad.
3. Redacta el nombre del proyecto a desarrollar, tomando en cuenta el proceso para identificar una situación
problemática real.
4. Realiza la etapa de informarse, tomando en cuenta las técnicas para recopilar la información junto con la
competencia esperada para desarrollar el proyecto.
5. Realiza la etapa de planificar a través de las técnicas utilizadas para la identificación del problema y la
asignación de los tiempos a cada actividad a desarrollar en el proyecto.
6. Realiza la etapa de decidir por medio de las técnicas involucradas en la toma de decisiones.
7. Realiza la etapa de ejecutar tomando en cuenta los controles de calidad, seguimiento y las técnicas a utilizar
para ejecutar el proyecto.
8. Realiza la etapa de controlar por medio del seguimiento al proyecto y dar cumplimiento a las tareas y
tiempos establecidos en el plan de trabajo.
9. Realiza la evacuación de las etapas en el proyecto, los puntos fuertes y débiles de los productos obtenidos, a
través de las técnicas utilizadas para la reflexión efectiva del proyecto.
COMPETENCIAS ESPERADAS
 Elabora una síntesis de los componentes de la educación por medio del enfoque de competencia s orientadas a
la acción.
 Elabora un plan de vida profesional basado en la estructura y alcance de la especialidad.
 Formula el nombre del proyecto a desarrollar.
 Desarrolla la etapa de informarse.
 Desarrolla la etapa de planificación.
 Desarrolla la etapa de decidir.
  Ejecuta el proyecto de acuerdo a la planificación.
 Realiza el seguimiento del proyecto para controlar el desarrollo del mismo para el cumplimiento de las tareas y
tiempos propuestos.
 Evalúa las etapas del proyecto y los puntos fuertes y débiles de los productos obtenidos.
 Prepara la síntesis de los componentes de la educación, tomando en cuenta las opiniones de sus compañeros de
equipo.
 Investiga las oportunidades de empleo y el autoempleo dentro del área de la especialidad.
Muestra creatividad, se interesa por la innovación.
 Asume su responsabilidad en el desarrollo del método.
 Desarrolla autoconfianza y muestra seguridad en la creación de nuevos proyectos
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Elabora investigaciones orientadas al desarrollo de nuevos proyectos.
 Elabora planificaciones de proyectos estructurando las etapas y los tiempos necesarios para su desarrollo.
 Evalúa las alternativas viables para la toma de decisiones en el desarrollo de un proyecto específico.
 Realiza cualquier proyecto que considere viable en su ejecución.
 Realiza el seguimiento de un proyecto para la búsqueda de puntos de mejora.
 Elabora informe sobre el desarrollo de un proyecto.
 Demuestra interés por asumir el rol de constructor de su aprendizaje.
 Fortalece su decisión de desarrollo profesional en esta especialidad del bachillerato.
 Reconoce la orientación hacia la técnica de especialización.
 Afirma su condición para incorporarse al mundo productivo.
 Se esmera en con el proceso del método de competencias orientadas a la acción.
DESARROLLO HUMANO
 Fortalece sus criterios en la toma de decisiones.
 Fortalece el criterio de análisis de información recopilada orientada a la creación de nuevos proyectos.
 Comparte información con el equipo de trabajo.
 Realiza sus actividades de acuerdo al plan elaborado
 Aprende a tomar decisiones cuando amerite hacer algún proyecto.
 Describe el proceso de diseño del plan de estudio con enfoque de competencias.
 Describe cuales son los roles del estudiante, el docente y los recursos didácticos necesarios, en el enfoque por
DESARROLLO ACADÉMICO competencias.
APLICADO  Describe los procesos de evaluación de desempeños.
 Explica la Ruta de Trabajo y Aprendizaje.
 Explica el Método de competencias orientadas a la acción.
MÓDULO 1.1 “Gestión de la prestación de servicios turísticos”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar las competencias de gestión de la prestación de servicios turísticos, aplicando las técnicas de atención al
turista y utilizando instrumentos de registro de datos, para actualizar la información general del estado ocupacional
del hotel o restaurante.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora protocolo de servicio en restaurantes y alojamiento, aplicando normas establecidas y especificando
la propuesta de mejora a las ya existentes.
2. Elabora informe con el análisis de los instrumentos utilizados en cada una de las áreas de restaurante y
alojamiento, aplicando las técnicas para el análisis de datos.
3. Elabora bitácora actualizada de atención al cliente a partir de los instrumentos utilizados para tal efecto
(check in-check out).
4. Mantiene ordenada la información de su área de trabajo, haciendo uso de los criterios de calidad.
5. Realiza entrega escrita de las actividades del turno usando de los instrumentos establecidos por la empresa.
6. Elabora registro del manejo de quejas y reclamos atendidos durante el turno realizado, en orden de
prioridad.

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Establece los puntos críticos de control de atención al cliente en restaurantes y alojamiento.
 Diseña instrumento de registro a utilizar en cada una de las áreas de restaurante y alojamiento.
 Aplica los mecanismos de check in y ―check out establecidos para mantener una lista cronológica de
DESARROLLO TÉCNICO acontecimientos.
 Maneja software, web y bases de datos de los clientes.
 Elabora un sistema de información general del estado ocupacional del hotel o restaurante.
 Atiende problemas de los clientes.
 Busca información, investigan sobre los servicios y productos de su área de trabajo.
 Se preocupa por la calidad de los productos que elabora.
 Tiene un alto sentido del cumplimiento, desde ser puntual hasta cumplir con las fechas establecidas.
DESARROLLO EMPRENDEDOR  Muestra capacidad de organización y planificación.
 Promueve, tiene iniciativa propia.
 Tiene la capacidad de persuadir y crear redes de apoyo, reconoce que esto permite mayor crecimiento.
 Sus acciones están orientadas al logro de la satisfacción del cliente.
  Se capacita constantemente.
 Aplica estándares de calidad en la atención al cliente.
 Optimiza el tiempo y los recursos asignados a su área.
 Muestra empatía con el cliente.
 Realiza el registro de los turistas en forma ordenada
DESARROLLO HUMANO
 Maneja confidencialmente información de los clientes.
 Solicita ayuda oportunamente para atender las necesidades de los clientes.
 Realiza el registro de los turistas en forma ordenada.
 Lleva un orden en los registros de su área.
 Muestra actitud de escucha ante las necesidades de los clientes
 Describe las normas de etiqueta y protocolo.
 Explica los procesos y estándares de servicio al cliente en cada una de las áreas.
 Describe el uso de los tiempos de respuesta.
 Argumenta, analiza y justifica los servicios prestados.
 Explica el uso de la base de datos.
 Explica los tipos de software de recepción para hoteles.
 Describe los tipos de instrumentos utilizados para la recepción de turistas.
DESARROLLO ACADÉMICO
 Describe el proceso de registro de entrada y salida de cliente.
APLICADO
 Explica el proceso de registro de ingreso de los tipos de servicios que presta el hotel a los clientes.
 Explica la información solicita por el turistas.
 Describe el tipo de productos y servicios turísticos que brinda el hotel.
 Explica las características de las habitaciones de acuerdo con el requerimiento del cliente y disponibilidad
hotelera.
 Explica las técnicas para la resolución de problemas.
 Explica las técnicas para la toma de decisiones
MÓDULO 1.2 “Gestión del mantenimiento de servicios hoteleros”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar las competencias de gestión del mantenimiento de servicios turísticos mediante el monitoreo de las
instalaciones del hotel, utilizando los indicadores de calidad y los instrumentos de verificación para optimizar el
funcionamiento de los servicios que brinda el hotel.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora proceso de seguimiento a indicadores de calidad del mantenimiento de los servicios hoteleros,
haciendo uso de los criterios establecidos por la empresa.
2. Elabora informe con resultados de las inspecciones realizadas al cumplimiento de los indicadores de calidad
del mantenimiento.
3. Entrega instrumentos de inspección de cada área en forma ordenada y limpia.
4. Elabora registro de las visitas de inspección realizadas completando debidamente todos los campos del
instrumento.
5. Elabora plan de implementación de las propuestas de mejora a partir de los registros de las visitas realizadas.
6. Registra las atenciones realizadas sobre las quejas y reclamos de los clientes utilizando los instrumentos
proporcionados para tal fin.

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Elabora indicadores de medición de la calidad en mantenimiento.
 Elabora calendarización de actividades de mantenimiento.
DESARROLLO TÉCNICO
 Elabora instrumentos de monitoreo.
 Verifica el mantenimiento de las áreas.
 Acota riesgos, al establecer los riesgos, entonces entiende que puede perder.
 Desarrolla predisposición hacia el trabajo en equipo.
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Muestra capacidad de asumir riesgos y disposición para afrontarlos.
 Muestra capacidad de iniciativa al realizar sus tareas
DESARROLLO HUMANO  Escucha atentamente quejas y sugerencias del cliente.
 Establece calendarización de actividades en orden de prioridades.
 Establece diálogo con todos los involucrados.
 Promueve trabajo en equipo en la verificación del mantenimiento en las áreas.
 Traslada necesidades del cliente en el menor tiempo posible.
DESARROLLO ACADÉMICO  Describe la norma de calidad turística.
APLICADO  Explica la información del manual de buenas prácticas de mantenimiento.
 Explica los apartados del plan de mantenimiento.
 Clasifica las áreas para verificar el mantenimiento.
 Jerarquiza las actividades del cronograma de monitoreo a realizar.
MÓDULO 1.3 “Supervisión de servicios de camarero, mesero y bar tender”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar las competencias de supervisión de los servicios que brinda el camarero, mesero y bar tender en las áreas
de hotel y restaurante, utilizando indicadores de calidad en los servicios, mecanismos de comunicación interna e
instrumentos de registro para mantener la calidad de los servicios brindados.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora informe de control de los indicadores de calidad con base a los manuales de atención al cliente de
los servicios que brinda el hotel.
2. Elabora plan de capacitación del personal por cada área de servicio: mesero, camarero y bar tender,
especificando objetivos, contenidos, estrategias de formación, actividades evaluativas, programación de
eventos de capacitación y materiales didácticos a utilizar.
3. Elabora informe de evaluación del desempeño utilizando los resultados de aplicación de los instrumentos
descritos en los manuales de servicios

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Establece indicadores de calidad en los servicios de alojamiento y alimentación según la competencia.
 Realiza jornadas de capacitación al personal de mesero, camarero y bar tender en el uso de manuales
DESARROLLO TÉCNICO
referentes al servicio de alojamiento y restaurante.
 Lleva control de las horas de desempeño de los empleados.
 Se preocupa por la calidad de los productos que elabora y los servicios que implementa en cuanto a alojamiento
y servicio al cliente.
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Muestra capacidad de organización y planificación.
 Muestra expectativas de control sobre las actividades del proceso
 Cumple con los horarios y servicios pactados con el cliente.
DESARROLLO HUMANO  Presenta en forma sencilla el contenido de los manuales.
 Aplica criterios de imparcialidad sobre el desempeño del personal.
 Explica los estándares de calidad del servicio en alojamiento y alimentación. Describe el manual de atención al
cliente en cada una de las áreas de servicios.
 Explica el programa de capacitación.
DESARROLLO ACADÉMICO  Describe los materiales a utilizar en la capacitación.
APLICADO  Explica el proceso de elaboración de la carta didáctica del programa de capacitación.
 Clasifica los registros de control del desempeño.
 Explica el significado de los indicadores de desempeño de los empleados.
 Explica las estrategias de mejora para garantizar el buen servicio.
MÓDULO 1.4 “Manejo de la seguridad del turista en situaciones de crisis”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar las competencias en el manejo de la seguridad del turista en situaciones de crisis, mediante la aplicación
de técnicas de sobrevivencia y manejo de crisis, para garantizar la seguridad del turista.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora instructivo de seguridad turística en cada destino haciendo uso de las condiciones identificadas en
las visitas de inspección.
2. Maneja los equipos y utensilios de sobrevivencia de acuerdo con la necesidad presentada.
3. Elabora croquis del campo de trabajo indicando los puntos de riesgo con acotaciones específicas.
4. Elabora bitácora con nombres y especialización de los empleados, indicando los que manejan técnicas de
primeros auxilios y sobrevivencia.
5. Elabora informe de las técnicas de sobrevivencia utilizadas en cada situación de crisis, señalando las
actitudes del grupo de turistas y las decisiones tomadas para la resolución del problema.

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Identifica condiciones de seguridad en los destinos turísticos a visitar
 Utiliza instrumentos mínimos necesarios para aplicar técnicas de sobrevivencias
DESARROLLO TÉCNICO
 Identifica entre el grupo de empleados quiénes manejan técnicas de sobrevivencia.
 Aplica técnicas de manejo crisis
 Muestra creatividad, se interesa por la innovación
 Muestra expectativas de control sobre las actividades en proceso.
 Muestra capacidad de organización y planificación.
 Muestra capacidad de iniciativa al realizar sus tareas.
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Desarrolla autoconfianza, se muestra seguro de sus acciones.
 Desarrolla predisposición hacia el trabajo en equipo.
 Muestra capacidad de asumir riesgos y disposición para afrontarlos.
 Muestra tenacidad en la ejecución de sus actividades.
  Realiza consultas oportunamente
 Se asegura de que todo el equipo esté en buen estado
 Organiza el grupo de empleados para determinar las competencias que tiene cada uno para atender este tipo
de situaciones.
DESARROLLO HUMANO  Muestra actitud de empatía con los turistas.
 Genera ambiente de diálogo.
 Muestra actitud conciliadora.
 Es ecuánime en la atención de necesidades de todos los turistas.
 Presta atención a las situaciones del entorno y escucha atentamente a las personas.
 Explica el uso del equipo de ubicación geográfica.
 Explica las lecturas de los mapas.
 Describe los tipos de señalización vial y turística.
 Clasifica los equipos y utensilios de sobrevivencia.
DESARROLLO ACADÉMICO  Explica el uso de los equipos y utensilios de sobrevivencia
APLICADO  Describe el plan para el manejo de crisis.
 Explica el proceso para realizar simulacros sobre aplicación de técnicas de sobrevivencia.
 Explica los mecanismos de comunicación interna.
 Describe las técnicas de sobrevivencia.
 Explica el proceso para atender las posibles áreas de crisis
MÓDULO 1.5 “Atención al turista con capacidades especiales”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar competencias de atención a turistas con capacidades especiales, haciendo uso de la legislación turística
aplicable y la nomenclatura de la Organización Mundial del Turismo para atender a este segmento del mercado.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora plan de adecuación de espacios para la atención de personas con capacidades especiales, aplicando la
normativa de la Organización Mundial del Turismo y las normativas nacionales.
2. Elabora plan de adecuación turística del destino turístico, especificando la normativa legal vigente de este
segmento.
3. Elabora estudio de factibilidad de adecuación turística, especificando la identidad del destino, capacidad de carga,
adaptación al segmento y la sostenibilidad turística.

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Aplica normativa regulatoria para atender a las personas con capacidades especiales
DESARROLLO TÉCNICO  Identifica las áreas comunes que requieren adecuación para atender al segmento.
 Diseña las estrategias a implementar para atención del segmento de mercado.
 Sus acciones están orientadas al logro.
 Desarrolla una actitud positiva hacia el trabajo.
 Busca información, investiga sobre el tema.
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Se preocupa por la calidad de la aplicación de técnicas y estrategias de atención de personas con capacidades
especiales.
 Tiene la capacidad de persuadir y crear redes de apoyo, reconoce que esto permite mayor crecimiento.
 Valoración imparcial de los resultados obtenidos
 Muestra sensibilidad y empatía a este segmento de mercado
DESARROLLO HUMANO  Capacidad de diálogo.
 Solicitar ayuda oportuna.
 Promueve trabajo en equipo al implementar estrategias de atención del segmento de mercado.
  Explica la normativa sobre la igualdad de oportunidades para las personas con capacidades especiales y ley de
equiparación de oportunidades.
 Describe el uso de la nomenclatura de la Organización Mundial del Turismo.
 Describe el plan de adecuación de espacios turísticos para el segmento.
DESARROLLO ACADÉMICO  Explica información contenida en los manuales y la legislación turística relacionada con el segmento
APLICADO  Describe las características del segmento.
 Explica el uso del manual de buenas prácticas.
 Clasifica las normas y leyes internacionales de turismo.
 Identifica las áreas de capacitación al personal en este tema.
 Explica la factibilidad para la implementación de las estrategias de atención del segmento
MÓDULO 1.6 “Conversación en inglés sobre la industria hotelera”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar las competencias de comunicación oral, auditiva y de lectura en inglés que faciliten la comprensión de
conversaciones simples y cotidianas requeridas en la industria hotelera.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Realiza presentación de sí mismo, solicita y brinda información personal básica sobre su domicilio, números
telefónicos, edad, pertenencias y personas que conoce.
2. Expone la información básica sobre aspectos relevantes como descripción de su familia y amigos, vivienda, lugares
de interés y ocupaciones.
3. Realiza breves descripciones o presentaciones sencillas de actividades de rutina, condiciones de vida o cosas que le
gusta o no le gusta hacer.
4. Lleva a cabo, con razonable fluidez, una descripción de actividades sencillas relacionadas con una variedad de
temas de su interés, presentándola como una secuencia lineal de elementos.
5. Utiliza expresiones cotidianas de uso muy frecuente y frases sencillas destinadas a satisfacer necesidades de tipo
inmediato en su campo laboral.
6. Sabe comunicarse a la hora de llevar a cabo tareas simples y cotidianas que no requieran más que intercambios
sencillos y directos de información sobre cuestiones que le son conocidas o habituales.
7. Dramatiza el desarrollo del protocolo de servicio en un restaurante y alojamiento, expresándose con claridad y
usando frases sencillas.
8. Realiza breves presentaciones ensayadas sobre un tema de su especialidad, expresándose de manera clara a pesar
del uso de un acento y entonación inconfundiblemente extranjeros.
9. Realiza descripción utilizando términos sencillos para referirse a actividades habituales pertenecientes a
experiencias personales pasadas

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Realiza presentación de sí mismo y de otros proporcionando y pidiendo información personal.
 Habla de aspectos relevantes en su ámbito social.
 Describe actividades de rutina, qué le gusta o no le gusta hacer.
 Dramatiza actividades cotidianas empleando frases de uso frecuente en su campo laboral.
DESARROLLO TÉCNICO  Realiza preguntas y responde en un intercambio sencillo y directo de información sobre temas aplicados al rubro
hotelero.
 Establece conversación utilizando el protocolo de servicio en un restaurante o de registro en un hotel de forma
elemental.
 Realiza descripción de actividades del pasado.
 Desarrolla una actitud positiva hacia el trabajo.
DESARROLLO EMPRENDEDOR
 Muestra tenacidad en la ejecución de sus actividades.
  Desarrolla autoconfianza a medida que se relaciona con sus compañeros.
 Sus acciones están orientadas al logro de metas.
 Muestra capacidad de organización de sus ideas.
 Desarrolla predisposición hacia el trabajo en equipo.
 Muestra creatividad y se interesa por la innovación.
 Muestra tenacidad en la ejecución de sus actividades.
 Demuestra interés en el desarrollo de las actividades.
 Es entusiasta al conversar.
 Practica normas de cortesía.
 Participa con razonable comodidad en situaciones nuevas.
 Pone en práctica acciones paralingüística s (gestos, expresiones faciales, postura y contacto visual, entre otros) y
DESARROLLO HUMANO cualidades prosódicas (cualidad de voz, tono, volumen, duración).
 Comprende lo que se le dice con claridad y lentitud.
 Realiza propuestas innovadoras dentro de su equipo de trabajo.
 Colabora con entusiasmo y responsabilidad en el cumplimiento de sus actividades.
 Planea y organiza su mensaje.
 Presta atención a su interlocutor.
DESARROLLO ACADÉMICO  Enuncia preguntas y responder sobre nombres, apellidos, números telefónicos, direcciones y países de origen.
APLICADO  Menciona los nombres deletreándolos.
 Cita los números del 0 al 20
 Presenta personas.
 Describe las características de sus pertenencias.
 Formula preguntas y responder sobre miembros de su familia.
 Describe personas.
 Formula preguntas y responder sobre la edad de alguien.
 Formula preguntas sobre la ubicación de lugares públicos en la comunidad.
 Cita direcciones.
 Sugiere un medio de transporte.
 Explica las diferentes ocupaciones.
 Describe la ambientación de su casa.
 Expone la hora en inglés.
 Invita a alguien a un evento.
 Enuncia fechas, cumpleaños.
 Nombra tipos de vestimenta.
 Escribe una serie de oraciones sencillas sobre los temas estudiados.
 Describe las actividades que realiza diariamente.
 Enuncia pasatiempos y deportes
 Realiza presentaciones breves, básicas y ensayadas que traten sobre temas que son de importancia en su
desempeño laboral.
 Responde preguntas sencillas de una entrevista sobre temática previamente estudiada.
 Escribe conversaciones cortas sobre atención al cliente.
 Dramatiza conversaciones elementales en un restaurante y en un hotel creando el escenario adecuado.
 Describe oraciones sencillas sobre actividades ocurridas en el pasado.
 Formula y responde preguntas sobre eventos pasados.
 Escribe frases y oraciones sencillas sobre su pasado
MÓDULO 1.7 “Emprendedurismo Colaborativo”
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar competencias de emprendedurismo colaborativo, mediante el trabajo en equipo, liderazgo y práctica de valores,
para identificar oportunidades de negocio que generen autoempleo y empleo en el área de formación
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Identifica las características personales emprendedoras para la fijación de metas, planificación, organización del
trabajo en equipo y liderazgo, por medio del desarrollo de un proyecto en equipo.
2. Determina acciones de liderazgo participativo y su creatividad, a fin de descubrir el liderazgo personal, puesto en
práctica con su equipo en el desarrollo de las actividades planificadas.
3. Identifica las actitudes, valores, habilidades y destrezas de los miembros del equipo de trabajo para desarrollar
emprendimientos, mediante el cooperativismo o asociatividad por medio de propuestas de proyectos.
4. Establece y asume su rol para desarrollar proyectos creativos e innovadores.

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Identificar las características emprendedoras personales para la fijación de metas, planificación, organización del
trabajo en equipo y liderazgo.
 Determina acciones de liderazgo de los participantes y su creatividad, a fin de descubrir el liderazgo personal.
 Identifica las actitudes, valores, habilidades y destrezas de los miembros del equipo de trabajo, para desarrollar
emprendimientos cooperativos o de otra figura legal.
DESARROLLO TÉCNICO  Establece su rol para desarrollar proyectos de ideas de negocio en la comunidad, en forma de asociación
emprendedora.
 Aplica con su equipo las competencias de emprendedurismo, desarrolladas durante el desarrollo del proceso del
módulo 1, un proyecto propuesto en el módulo.
 Establece colaborativamente con su equipo, el perfil del equipo emprendedor.
 Investiga los estatutos que rigen las cooperativas u otra forma legal de asociación
 Se preocupa por aplicar las características de liderazgo participativo, en las actividades que ejecuta.
 Toma decisiones democráticamente con su equipo de trabajo.
 Fortalece la comunicación y cooperación en el equipo de trabajo.
 Estimula el trabajo cooperativo y en equipo.
 Aplica estrategias de autoevaluación para fortalecer sus características emprendedoras.
DESARROLLO EMPRENDEDOR  Descubre características emprendedoras personales y de su equipo para identificar oportunidades de negocio
exitosas.
 Reconoce los recursos con los que cuenta y cuales le faltan para ser un emprendedor exitoso.
 Descubre sus posibilidades para desarrollar proyectos en pro de la comunidad.
 En el equipo de trabajo, valora en conjunto las posibilidades de generar programas que apoyen en situaciones
específicas de riesgo, a la comunidad.
  Investiga sobre la cualificación de su especialidad para generar emprendimientos.
 Emplea la innovación y creatividad para brindar soluciones a las necesidades identificadas.
 Se interesa por conformar el perfil del equipo emprendedor en forma consensuada y democrática.
 Reconocer la importancia de la investigación proveniente de diferentes fuentes.
 Demuestra actitudes de líder facilitando la colaboración y organización del equipo.
 Fortalece y desarrolla su personalidad, temperamento y carácter, practicando valores cooperativos en el trabajo en
equipo.
 Adquiere compromiso de renovación de aquellas conductas que no favorecen el trabajo en su equipo, con la
proyección del trabajo cooperativo.
 Establece y mejora sus redes sociales.
 Practica la distribución de tareas con los miembros de su equipo, para la obtención de resultados exitosos.
 Desarrolla el liderazgo modelando para su equipo las competencias de asociatividad cooperativa.
 Comparte con el equipo de trabajo sus valores y virtudes.
 Se interrelaciona con el equipo, aplicando las características y habilidades emprendedoras.
DESARROLLO HUMANO
 Se interrelaciona con facilidad para identificar proyectos, con el equipo de trabajo.
 Comparte sus ideas y planteamientos para apoyar programas y proyectos en equipos de trabajo
 Trabaja con su equipo el Proyecto propuesto, demostrando sus competencias adquiridas.
 Desarrolla habilidades para obtener información y analizar el entorno social, económico y ambiental en relación a la
oportunidad de negocio.
 Identifica sus habilidades emprendedora s, que le faciliten la comunicación a fin de generar emprendimientos por
medio de la asociación cooperativa.
 Decide en forma democrática el equipo con el que trabajará su idea de negocio.
 Respeta y valora las intervenciones de sus compañeros.
 Demuestra amabilidad en el trato con las personas que brindarán la información.
DESARROLLO ACADÉMICO  Describe las características del trabajo en equipo.
APLICADO  Explica los valores y principios para ejercer el liderazgo.
 Describe las características emprendedor as de su equipo
 Describe las características que Identifican a los líderes.
 Explica las habilidades que identifican el liderazgo personal y participativo.
 Menciona los diversos tipos de líder.
 Describe los valores y virtudes personales coherentes con el emprendedurismo y la asociatividad cooperativo u otra
figura legal.
 Menciona sus características y habilidades emprendedoras.
 Describe sus posibilidades de emprendimiento en su entorno.
 Discute con el equipo de trabajo los fundamentos del emprendedurismo cooperativo u otra figura legal.
 Describe su rol como emprendedor, para generar proyectos en beneficio de la comunidad.
 Menciona los diferentes problemas que pueden ser superados con el desarrollo de proyectos en su comunidad.
 Dialoga con el equipo de trabajo las necesidades y oportunidad es laborales en la comunidad, relacionadas con su
formación técnica.
 Expone el resultado de la investigado acerca del número de miembros y demás aspectos importantes para la
elección del equipo de trabajo
 Describe los diferentes tipos de estructura legal que amparará su negocio
MÓDULO 1.8 “Proyecto elaboración de manual de seguridad turística para ambientes hoteleros y servicios de guía de
turismo”.
OBJETIVO DEL MÓDULO Desarrollar competencias en la elaboración de un manual de seguridad turística en ambientes hoteleros y servicios de guía
de turismo, mediante la aplicación de mejores prácticas y el marco normativo vigente, para que sirva de guía en las
actividades turísticas.
CRITERIO DE EVALUACIÓN Se considera que la persona ha desarrollo la competencia, cuando:
1. Elabora manual de seguridad turística, aplicando mejores prácticas de seguridad y especificando el marco
normativo vigente.
2. Elabora matriz de proceso para el análisis de la seguridad turística, especificando los criterios e indicadores de
calidad conforme a las necesidades y expectativas de la empresa demandante del servicio.
3. Elabora inventario especificando los criterios de seguridad alimentaria, seguridad al cliente, seguridad e higiene
laboral en ambientes hoteleros.
4. Elabora mapa de riesgos de la empresa aplicando el marco regulatorio vigente. 5. Elabora instrumentos para la
recolección de datos, especificando los aspectos técnicos y económicos del manual de seguridad turística

COMPETENCIAS ESPERADAS
 Investiga, a nivel regional, el marco regulatorio y manuales de la misma naturaleza que ya existen en
funcionamiento para identificar idea problema.
 Organiza un grupo de trabajo interno, compuesto por los responsables de las empresas y áreas operativas del
sector para analizar alternativas con los involucrados.
 Elabora inventario completo de riesgos, por áreas operativas de los establecimientos hoteleros y de guianza donde
DESARROLLO TÉCNICO
se evaluarán los riesgos para describir el producto a generar.
 Identifica los peligros en cada área y operaciones asociadas al alojamiento y a los servicios de guías de turismo para
determinar el entregable.
 Presenta informe técnico con propuesta técnica y económica del manual de seguridad turística para ambientes
hoteleros y servicios de guía de turismo.
 Tiene un alto sentido del cumplimiento de regulaciones por parte del negocio.
 Tiene la capacidad de persuadir y crear redes de apoyo, reconoce que esto permite mayor crecimiento.
DESARROLLO EMPRENDEDOR  Desarrolla competencias que fundamentan la generación de una cultura empresarial para la creación de negocios.
 Fija metas desafiantes, establece metas a corto, mediano y largo plazo.
 Acota riesgos y entiende que puede perder.
 Sistematiza investigación autodidacta.
 Desarrolla liderazgo y promueve el trabajo en equipo.
DESARROLLO HUMANO
 Acepta las sugerencias.
 Muestra apertura para pedir ayuda oportunamente.
  Es imparcial en sus aportes y valoraciones.
 Se capacita constantemente
 Es ético en presentar sus informes.
DESARROLLO ACADÉMICO  Identifica marco regulatorio.
APLICADO  Clasifica manuales de la misma naturaleza en el contexto nacional.
 Describe el marco comparativo de países con experiencia en este tipo de manuales.
 Identifica el perfil de la empresa y listado de empleados por áreas operativas.
 Describe los procesos internos de seguridad turística en las áreas de alojamiento y servicios de guianza.
 Explica el procedimiento para la elaboración de planes de trabajo y cronograma de actividades.
 Elabora matriz de riesgo ocupacional.
 Explica los criterios e indicadores de calidad turística.
 Define la organización interna hotelera.
 Identifica los servicios y procesos de guianza.
 Describe los criterios para el diseño del manual.
 Describe los instrumentos a utilizar para la compilación de la información.
 Lista los peligros asociados a las condiciones de seguridad de los equipos, herramientas e instalaciones.
 Explica los mecanismos de señalización hotelera interna.
 Clasifica las herramientas y utensilios de guias de turismo.
 Describe la estructura técnica de un manual de seguridad
 Explica las técnicas para la elaboración de resúmenes.
 Clasifica conceptos de calidad en seguridad turística.
 Describe el vocabulario técnico que se utiliza para la seguridad turística.
 Identifica costos de operación en seguridad turística.
 Clasifica los recursos mínimos para implementar manuales de seguridad turística.