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FISICOQUIMICA

TENSION SUPERFICIAL
I. OBJETIVOS:

 Determinar la tensión superficial de líquidos por el método de acenso


capilar.

 Evaluar la influencia de la temperatura y la concentración de sólidos en la


determinación de la tensión superficial.

II. REVISIÓN LITERARIA:

TENSIÓN SUPERFICIAL
El principio de la tensión superficial es cuando el agua y el aire juntos forman
una superficie, las moléculas de agua de la superficie se atraen con fuerza entre
sí; como consecuencia la superficie acuosa siempre manifiesta una tendencia a
contraerse, esto es lo que mantiene la forma de una gota de lluvia; es decir, existe
una membrana contráctil, tensa de moléculas de agua que rodean a toda la
superficie de la gota, dentro de la superficie del alveolo, la superficie acuosa
manifiesta una tendencia a la contracción y al mismo tiempo la superficie del agua
que reviste a los alvéolos rodea al aire alveolar manifestando siempre una
tendencia a contraerse como un globo para tratar que el aire salga del alveolo,
pero, al mismo tiempo el alveolo tiende a colapsarse, como esto ocurre en todos
los espacios aéreos de los pulmones, el efecto neto es causar una fuerza
contráctil elástica de todo el pulmón que recibe el nombre de fuerza elástica de
tensión superficial.

SUSTANCIA TENSOACTIVA.

Es un agente activo de superficie, que cuando se esparce sobre la


superficie de un líquido reduce la tensión superficial, es secretada por
células epiteliales especiales, dichas células epiteliales constituyen el 10%
de la superficie alveolar, estas células epiteliales son de naturaleza granular
y contienen inclusiones lipídicas, también se les llama células epiteliales
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alveolares tipo II, la sustancia tensoactiva es una mezcla compleja de varios


fosfolípidos, iones y proteínas; la más importante es la ....DIPAL... encargada
de la reducción de la tensión superficial, al extenderse sobre la superficie, la
molécula de fosfolípido es hidrófila y se disuelve en el agua que cubre los
alvéolos, la porción lipídica de la molécula es hidrofóbica, se orienta hacía el
aire y forma una superficie lipídica hidrofóbica expuesta al aire, esta
superficie posee entre un doceavo y una mitad de la tensión superficial de
una superficie de agua pura; se calcula que para el alveolo de tamaño
promedio de 100 micras y cubiertos por sustancias tensoactiva normal, la
presión de colapso elástico alveolar que origina la tensión superficial es de 4
centímetros de presión de agua (3mm Hg) si los alvéolos estuvieran
cubiertos de agua pura, éste cálculo cambiaria a 18 cm de agua; tal conjunto
de procedimientos son necesarios para mantener los pulmones expandidos.

TENSIÓN SUPERFICIAL EN LÍQUIDOS

En un fluido cada molécula interacciona con las que le rodean. El radio de


acción de las fuerzas moleculares es relativamente pequeño, abarca a las moléculas
vecinas más cercanas. Vamos a determinar de forma cualitativa, la resultante de las
fuerzas de interacción sobre una molécula que se encuentra en

 A, el interior del líquido


 B, en las proximidades de la superficie
 C, en la superficie

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Consideremos una molécula (en color rojo) en el seno de un líquido en equilibrio, alejada
de la superficie libre tal como la A. Por simetría, la resultante de todas las fuerzas atractivas
procedentes de las moléculas (en color azul) que la rodean, será nula.

En cambio, si la molécula se encuentra en B, por existir en valor medio menos moléculas


arriba que abajo, la molécula en cuestión estará sometida a una fuerza resultante dirigida
hacia el interior del líquido.

Si la molécula se encuentra en C, la resultante de las fuerzas de interacción es mayor que


en el caso B.

La fuerzas de interacción, hacen que las moléculas situadas en las proximidades de la


superficie libre de un fluido experimenten una fuerza dirigida hacia el interior del líquido.

Como todo sistema mecánico tiende a adoptar espontáneamente el estado de más baja
energía potencial, se comprende que los líquidos tengan tendencia a presentar al exterior
la superficie más pequeña posible.

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Coeficiente de tensión superficial

Se puede determinar la energía superficial


debida a la cohesión mediante el dispositivo
de la figura.

Una lámina de jabón queda adherida a un


alambre doblada en doble ángulo recto y a un
alambre deslizante AB. Para evitar que la
lámina se contraiga por efecto de las fuerzas
de cohesión, es necesario aplicar una fuerza F
al alambre deslizante.

La fuerza F es independiente de la longitud x de la lámina. Si desplazamos el alambre


deslizante una longitud x, las fuerzas exteriores han realizado un trabajo F x, que se
habrá invertido en incrementar la energía interna del sistema. Como la superficie de la
lámina cambia en S=2d x (el factor 2 se debe a que la lámina tiene dos caras), lo que
supone que parte de las moléculas que se encontraban en el interior del líquido se han
trasladado a la superficie recién creada, con el consiguiente aumento de energía.

Si llamamos a la energía por unidad de área, se verificará que

la energía superficial por unidad de área o tensión superficial se mide en J/m 2 o en N/m.

La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y de la
temperatura. En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que las
fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La influencia del medio
exterior se comprende ya que las moléculas del medio ejercen acciones atractivas sobre
las moléculas situadas en la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las
moléculas del líquido.

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III. MATERIALES Y MÉTODOS:

3.1. Materiales:
 Material de Análisis:
 Agua destilada
 Aceite
 Sacarosa
 Alcohol etílico (96º G.L)
 Ácido acético.
 Material de vidrio:
 Termómetro.
 Tubos capilares.
 Picnómetro.
 Instrumentos y/o artefactos:
 Balanza analítica.
 Regla.
3.2. Métodos:

 Determinación de la tensión superficial por el método del acenso en tubo


capilar:
 Se colocó en vasos de precipitación 50 ml de los siguientes líquidos:
agua destilada, alcohol etílico, aceite, ácido acético (vinagre).
 Luego obtuvimos las densidades de dichos líquidos.
 Escogimos tubos de capilares y con un clic lo colocamos a una reglas en
forma vertical para así introducirlo limpios y secos, en los líquidos antes
mencionados
 Se midió la altura que alcance el líquido en los tubos capilares, y con la
siguiente ecuación se obtuvo la tension superficial.
𝜌. 𝐻. 𝐺. 𝑟
𝛾=
2𝑐𝑜𝑠𝜃
Donde:
𝜌 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜.

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𝑔 = 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝐻𝑢𝑎𝑚𝑎𝑐ℎ𝑢𝑐𝑜.
𝐻 = 𝑎𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟.
𝑟 = 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟.
𝜃 = 𝑎𝑛𝑔𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑦 𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟
 Determinación de la tensión superficial por el método del acenso en tubo
capilar en soluciones azucaradas:
 Se hizo tres soluciones azucaras a 5 °C, 16.5 °C de y 56 °C:
 El capilar lo colocamos con una regla y se midió la altura de los líquidos
azucarados.
 También se midió las densidades a 5 °C, 16.5 °C de y 56 °C.
 Y con as siguiente ecuación se obtuvo las tenciones superficiales:
𝜌. 𝐻. 𝐺. 𝑟
𝛾=
2𝑐𝑜𝑠𝜃
Donde:
𝜌 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜.
𝑔 = 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝐻𝑢𝑎𝑚𝑎𝑐ℎ𝑢𝑐𝑜.
𝐻 = 𝑎𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟.
𝑟 = 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟.
𝜃 = 𝑎𝑛𝑔𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑦 𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟
IV. RESULTADOS Y DISCUCIONES:
Cuadro N° 01.

Densidad
𝜸(𝑵/𝒎)
LÍQUIDOS 𝜌(𝑘𝑔/𝑚3 ) H (m)

agua 998kg/m3 0.013 0.036

Etanol 810kg/m3 0.009 0.020

Aceite de oliva 916.62kg/m3 0.011 0.0277

Ácido acético 1051kg/m3 0.0012 0.035

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Cuadro N° 02.

Densidad
𝜸(𝑵/𝒎)
LÍQUIDOS H (m)
𝜌(𝑘𝑔/𝑚3 )

5% p/p 1019kg/m3 (5 ºC) 0.014 0.039

10% p/p 1040kg/m3 (5 ºC) 0.011 0.031

15% p/p 1064kg/m3 (5 ºC) 0.010 0.029

Cuadro N° 03.

Densidad
𝜸(𝑵/𝒎)
LÍQUIDOS 𝜌(𝑘𝑔/𝑚3 ) H (m)

5% p/p 1018kg/m3 (16.5 ºC) 0.011 0.031

10% p/p 1038kg/m3 (16.5 ºC) 0.008 0.022

15% p/p 1060kg/m3 (16.5 ºC) 0.013 0.038

Cuadro N° 04

Densidad
𝜸(𝑵/𝒎)
LÍQUIDOS 𝜌(𝑘𝑔/𝑚3 ) H (m)

5% p/p 1012kg/m3 (56 ºC) 0.012 0.033

10% p/p 1033kg/m3 (56 ºC) 0.007 0.020

15% p/p 1052kg/m3 (56 ºC) 0.009 0.026

DISCUSIÓN:

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 .Se creía que la tension superficial del agua era las más alta pues
comprobamos en el laboratorio que es así puesto que la del agua fue la
más alta que obtuvimos.
 En la soluciones azucaras mientras menos solidos hay más tensión
superficial existe aunque en algunas muestras como fue el de 10% de p/p a
56°C y el 10 % y 15% a 16°C no cumple puesto que se cometió errores o
en los cálculos o también hay factores que interrumpen el los cálculos
como que puede haber polvo en los capilares u otros factores.
 Otro factor que puede afectar son los sólidos que se encuentran en el agua
que se utiliza para los cálculos.
 Mientras más temperatura existe la densidad en las sustancias es más
baja.
 Mientras más sólidos existen menos es la distancia en los capilares.
 A cualquier temperatura las tensiones azucaras mientras más sólidos
menos tensión superficial existe.

V. CONCLUSIONES:
 En la determinación de la tension superficial de los siguientes líquidos como
son: agua, etanol, ácido acético y aceite; llegamos a la conclusión que el
vinagre era el que más tension superficial tenia y el que menos tension
superficial fue el etanol
 Y ahora sabemos que existen líquidos que tienes tension superficial más alto
que el agua.
 En cuanto a las soluciones azucaradas las que se hizo a 5 °C , 16.5 °C y 56
°C se llegó a la conclusión que mientras más sólidos tiene la solución menos
tension superficial tiene.
 Y mientras a más temperatura este la tension superficial disminuye.

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VI. RECOMENDACIONES:
 Una de las principales recomendaciones que se daría, es el manejo apropiado
de las herramientas e instrumentos de laboratorio,..
 Tener más cuidado con los datos que se toman y con los cálculos que se
obtienen.

VII. BIBLIOGRAFÍA:

Castellan, Gilbert W., Fisicoquímica, Ed. Pearson, pág. 433, tema 18,
Fenómenos superficiales.

http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/juansqui/superficiesweb.html
http://www.uc.cl/quimica/agua/acttension.html
www.fisica.net
Mak S.Y., Wong K. Y., The measurement of the surface tension by the method
of direct pull. Am. J. Phys. 58 (8) August 1990, pp. 791-792.
VIII. ANEXOS:
CUESTIONARIO:
a) Describir el principio de funcionamiento de la determinación de la tension
superficial por el anillo de DUNOY.
Este método se basa en medir la fuerza necesaria para separar un anillo de la
superficie, bien suspendido el anillo del brazo de una balanza, o utilizando un sistema
de hilo de torsión.
La fuerza para despegarlo está relacionada con la tensión superficial o interfacial por
la expresión:
𝛽 .𝑓
𝜎=
4 .𝜋 .𝑟
Dónde:

 f es el empuje aplicado al anillo en dinas;


 r es el radio medio del anillo
 es un factor de corrección.

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Para tener un ángulo de contacto cero, se utilizan anillos de platino perfectamente


limpios. Es esencial que el anillo repose plano sobre la superficie líquida.
Para medidas en interfaces, el líquido inferior debe mojar con preferencia el anillo. La
tensión superficial actúa sobre toda la circunferencia de este anillo, y la nueva
superficie que se forma posee dos lados. Al momento de la ruptura, el peso del líquido
desprendido será igual al producto de la tensión superficial por dos veces (la
superficie externa y la superficie interna) es el perímetro del círculo. Sí m es la masa
medida, se puede escribir:

P = m*g = 2 p* d*g
g =m*g/2pd =m*g/4pr
Harkins y Jordan han publicado hace ya 60 años unas tablas de corrección que
toman en cuenta la forma del menisco. Están todavía válidas y permiten lograr una
precisión del orden de 2%.
Algunos tensiómetros computarizados toman en cuenta esta corrección en forma automática.
Zidema y Waters han propuesto una ecuación para calcular el factor correctivo. En teoría se
podría obtener un error inferior a 0,01 dina/cm; en realidad el error es del orden de 0,1
dina/cm, lo que es por lo general perfectamente suficiente. En realidad es necesario tomar en
cuenta un factor de corrección el cual varíade 0,75 a 1,07 que depende de una pequeñísima
porción de líquido que quedó adherido. Generalmente los constructores de aparatos fabrican
estos equipos ya calibrados, de tal forma que no se requiere hacer cálculos de medición y los
valores de tensión superficial los da directamente. Asimismo hay otros equipos más
sofisticados digitálicos y con control de temperatura.
b) Describe el principio de funcionamiento de los siguientes métodos para
determinar la tension superficial:
b.1) método de la burbuja. Tensiómetro (Método de presión de burbuja): En un líquido a
T cte se introduce un capilar de radio R conectado a un manómetro. Al introducir gas se va
formando una burbuja de radio r a medida que aumenta la P en el manómetro. Al crecer r
disminuye hasta un mínimo, r=R y después vuelve a aumentar. Esto hace posible su uso en
ambos, laboratorios de investigación y desarrollo, así como monitoreo del proceso
directamente en la planta.

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Método de presión de burbuja para la medición de la tensión superficial


dinámica.También se puede medir con un estalagmómetro.

b.2) Método del peso de la gota.


Es un método muy conveniente para la medición de la tensión superficial en una
interfase líquido-aire o la tensión interfacial líquido-líquido. Consiste en conocer el
peso o medir el volumen de las gotas de un líquido que se desprenden lentamente de
la punta de un tubo estrecho o capilar montado verticalmente. El peso de la gota (y el
volumen) se relaciona con la fuerza debida a la tensión superficial. El momento de
desprendimiento de las gotas ocurre cuando su peso ya no está equilibrado por la
tensión superficial que se ejerce a lo largo de la periferia exterior del extremo de la
pipeta. Un capilar sostenido por un soporte de forma que se encuentre
completamente vertical, se carga con el líquido en cuestión, el cual deberá caer en un
recipiente o contenedor. Se dejan caer lentamente las gotas en la punta del capilar de
tal forma que tengan una velocidad de flujo que nos permita ver la formación de cada
gota y su conteo. Antes de contar el número de gotas, se deberá pesar el recipiente
contenedor, luego pesar todas las gotas y posteriormente calcular el peso promedio
de una gota.

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c) Averiguar la tension superficial d los siguientes líquidos (consignar la


temperatura a la cual hace referencia).

TENSION SUPERFICIAL
LÍQUIDO TEMPERATURA
(𝒎𝑵⁄𝒎)

Alcohol etílico 22.75 20 °C

Alcohol metílico 33.65 20 °C

Glicerol 63.4 20 °C

Leche 42.3 - 52.1 20 °C

Aceite de semilla de
35.4 20 °C
algodón

Aceite de coco 33.4 20 °C

Aceite de oliva 33.0 20 °C

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