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La fertilización de los cultivos se centra en los macronutrientes: nitrógeno (N), fósforo (P2O5) y
potasio (K2O); la necesidad de micronutrientes se detecta en los análisis o en la aparición de
carencias.
En la viña, las aportaciones de N deben ser moderadas, ya que una disponibilidad alta de N puede
provocar un crecimiento vegetativo excesivo, lo cual afectaría la calidad de la vendimia debido a
maduracionesincompletas, aparición de hongos de la podredumbre, etc. Se establece como
máximo anual una aportación de 40 unidades fertilizantes (UF) de N por hectárea, pero la cantidad
anterior podrá llegar hasta 60 UF de N/ha por año en caso de que la fertilización se efectúe con
fertilizantes orgánicos, ya que la asimilación del N por parte de la planta es más lenta.
Un exceso de potasio (K2O) en el suelo puede inducir una elevación del pH del mosto, con los
consiguientes riesgos de vendimias poco ácidas; se deben realizar aportaciones sobre la base de
las necesidades de la variedad y de los análisis foliar y del suelo, con el fin de evitar problemas
microbiológicos y de estabilidad durante el proceso de elaboración del vino.
Para conseguir y mantener unos niveles adecuados de nutrientes, se aplica un abonado de fondo
antes de la plantación y un abonado de mantenimiento durante toda la vida productiva de la
plantación.
Verano
Numero de hectáreas:250