Alimentación v/s Nutrición

Nutrición:

Conjunto de procesos que tienen como objetivo asegurar el desarrollo óptimo del organismo

Nutrición-proceso

- alimentación o ingesta de alimentos

- la digestión de los nutrientes obtenidos tras la digestión

- las reacciones químicas de oxidación de células para obtener la energía necesaria para desarrollar
las funciones vitales

Alimentación

Conjunto de alimentos que ingerimos y que constituyen la dieta de los seres humanos.

Alimentos

Productos orgánicos de origen vegetal, animal o industrial con cuyo consumo los seres humanos
cubrimos las necesidades nutritivas (nutrientes)

Nutrientes

Sustancias utilizadas por el organismo para poder realizar sus funciones vitales

Existen 6 tipos:

- glúcidos

-hidratos de carbono o carbohidratos

- lípidos (grasas)

- proteínas

- agua

- sales minerales

- minerales

Tipo de alimentos según su nutriente principal

Constructores: permiten al organismo crecer y reparar los tejidos dañados como carnes, huevos,
pescados, legumbres, maní, almendras, nueces, leche y yogurt.

Reguladores: regulan el funcionamiento del organismo y lo protegen de enfermedades como frutas y

verduras.

Energéticos: entregan energía al cuerpo para que pueda realizar todas sus actividades como
cereales, arroz, avena, maíz, pan, tallarines, plátanos, papa, azúcar, miel, mermeladas y aceites
vegetales como mantequilla y la margarina

Lípidos: la función es reservar energía.

Proteínas: la función es formar los tejidos.

 Alimentos Alimentos Alimentos Alimentos
constructores energéticos reguladores complementarios
De acuerdo a la tabla responde:

a) ¿Cuáles son tus alimentos preferidos?

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b) ¿Cuál es el alimento que debes consumir en mayor cantidad?

______________________________________________________________________________

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c) ¿Consideras nutritiva la comida chatarra?

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d) ¿Cuál es el sistema que participa en la digestión de los alimentos?

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¿Cuál es la función del sistema circulatorio?

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¿Qué son los vasos sanguíneos?

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 TRANSPORTE EN LOS VASOS SANGUÍNEOS

Analice la siguiente tabla que muestra la cantidad de oxígeno y dióxido de carbono presente en
muestras de sangre de distintos vasos sanguíneos tomadas a un paciente.

Cantidad de dióxido de
Tipo de vaso sanguíneo Cantidad de oxígeno
carbono
Arteria A Baja Alta
Arteria B Alta Baja
Vena A Alta Baja
Vena B Baja Alta

1. Usando la información de la tabla, complete el siguiente texto con las palabras que faltan.

En el corazón. la ___________ A transporta sangre _________ en oxígeno pero alta en

______________. Su destino son los pulmones donde la sangre recibe nuevo oxígeno de la

respiración. Lo que ocurre después es que al pasar por el pulmón, la ______________ A

transporta este oxígeno de vuelta al ________________, la cantidad de dióxido de carbono en

este momento es _____________.

Una vez que esta sangre entra al corazón, la ______________ B que contiene mucho

_____________ y poco _____________, reparte la sangre a todas las células del cuerpo

entregándoles _________________ nuevo a estas células.

Las células que reciben el _________________, se desprenden del ____________________,

un gas tóxico que debe ser eliminado. Este es llevado por la __________________ B de vuelta
al corazón para que éste lo envíe de nuevo a los ___________________ para deshacerse de él y
recoger el oxígeno de la respiración. Así, este ciclo se repite una y otra vez.