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El rocoto relleno es un plato típico de Arequipa, Perú. Según la leyenda, fue creado por el cocinero Manuel Mesías en el siglo 18. El rocoto representa el volcán Misti debido a su color rojo y su picor representa el fuego. El relleno simboliza la lava que sale del volcán. El plato se elabora rellenando el ají rocoto con queso derretido en la cima para simbolizar la nieve en el volcán.
El rocoto relleno es un plato típico de Arequipa, Perú. Según la leyenda, fue creado por el cocinero Manuel Mesías en el siglo 18. El rocoto representa el volcán Misti debido a su color rojo y su picor representa el fuego. El relleno simboliza la lava que sale del volcán. El plato se elabora rellenando el ají rocoto con queso derretido en la cima para simbolizar la nieve en el volcán.
El rocoto relleno es un plato típico de Arequipa, Perú. Según la leyenda, fue creado por el cocinero Manuel Mesías en el siglo 18. El rocoto representa el volcán Misti debido a su color rojo y su picor representa el fuego. El relleno simboliza la lava que sale del volcán. El plato se elabora rellenando el ají rocoto con queso derretido en la cima para simbolizar la nieve en el volcán.
El escritor Carlos Herrera escribió un El rocoto es el volcán Misti por su color
cuento, en el cual relata el origen de rojo como la lava candente; además el Es un plato típico del departamento de este plato, señalando como sabor picante hace referencia al fuego. Arequipa; el rocoto es de los responsable de su creación a Manuel principales ajís que se cultivan, desde Mesías, un legendario cocinero El relleno corresponde lava que sale la época pre inca. Arequipeño (1728-1805), que ingreso del volcán cuando erupcióna y su cima al mundo culinario guisando en Lima, esta coronada por una capa de queso Plato andino elaborado en base de Arequipa y Paris. derretido que asemeja la nieve eterna rocoto. que la cubre. Este ají es de forma redonda similar al de una manzana y también al pimiento rojo. Es un delicioso plato peruano con una interesante historia y un sabor ancestral que llena de orgullo a todos los peruanos.
El rocoto se encuentra en territorios
entre Perú y Bolivia y data del año 6,000 A.C.; convirtiéndola en la planta más antigua de América. “Año Del Dialogo y la Reconciliación Características. Propiedades. Nacional”
Su nombre científico capsicun, la zona Sus propiedades son: inflamatorias
de producción son los valles andinos, antibióticas. Es útil para combatir la su época de siembra es todo el año neuropatía diabética administrado crece a una altura promedio de 1 mt a como capsaicina tópica, alivia el dolor 1,50 mt. Las hojas son de forma asociado a la soriasis y artrosis. Es ovalada de un color verde claro y bueno para la hipertensión, pose una oscuro. El fruto esa carnoso de pulpa cantidad de vitamina C cuatro veces algo jugosa, el color de los frutos es superior al de la naranja. muy variable.