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TEMA:
AUTORES:
BAQUE MONTAÑO VERDY GABRIEL
HIDALGO VILLAVICENCIO GILSON ALFONSO
GANCHOSO FLORES MAYKEL IVAN
RAMOS VILLEGAS ALLISON ARLETTE
SALAZAR NIETO PATRICIA SOLANGE
VILLACRESES RUIZ VALERY DAYANARA
CONSULTOR ACADÉMICO:
AZÚA MENÉNDEZ MARIETA DEL JESÚS, Mg.E.I
JIPIJAPA-MANABÍ-ECUADOR
SEPTIEMBRE, 2017
UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
Creada el 7 de febrero del año 2001, según registro oficial No. 261
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
_______________________________
CONSULTOR ACADÉMICO
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto a Dios, por darnos las fuerzas suficientes para continuar en lo adverso,
por darnos la vida y luchar día a día para que lográramos escalar y conquistar un peldaño más
de nuestras vidas, por fortalecer el corazón de cada uno de nosotros e iluminar nuestras mentes,
por haber puesto en nuestros caminos a esas personas que han sido nuestro soporte y compañía
durante todo este periodo de estudio universitario.
A nuestros Padres, por darnos la vida, amarnos mucho, por creer en cada uno de nosotros y en
su apoyo incondicional. Padres Gracias por darnos la sabiduría y el ejemplo de seguir una
carrera universitaria para nuestros futuros, todo esto y más se lo debemos a ustedes.
A nuestros Docentes por su gran apoyo y motivación para la elaboración y culminación de este
nuestro Proyecto, por su tiempo compartido e impulsar el desarrollo de nuestra formación
académica como estudiantes.
Autores.
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AGRADECIMIENTO
Agradecemos infinitamente a Dios, por fortalecer el corazón de cada uno de nosotros e iluminar
nuestras mentes, por haber puesto en nuestros caminos a esas personas que han sido nuestro
soporte y compañía durante todo este periodo de estudio universitario.
A nuestra tutora Ing. Marieta Azúa por acompañarnos y guiarnos con sus conocimientos para
poder elaborar este Proyecto Integrador de Saberes.
Por sobre todo a la Universidad Estatal Del Sur De Manabí que nos abrió la apertura para
emprender nuevos conocimientos y explorar más ámbitos en la sociedad.
Autores.
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INDICE DE CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................................................... iii
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................................... iv
CAPITULO I ....................................................................................................................................... 10
INTRODUCCIÓN........................................................................................................................... 10
CAPITULO II...................................................................................................................................... 12
EL PROBLEMA ................................................................................................................................. 12
2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................ 12
2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA............................................................................... 12
2.3 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 13
2.3.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 13
2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................... 13
2.4 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................... 14
CAPÍTULO III .................................................................................................................................... 15
MARCO TEÓRICO ....................................................................................................................... 15
3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................... 15
3.2 FUNDAMENTACION TEORICA .................................................................................... 16
CAPÍTULO IV .................................................................................................................................... 28
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 28
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN ............................................................................................. 28
4.2 METODOLOGIA ............................................................................................................... 28
4.3 TÉCNICAS DE LA INVESTIGACION ........................................................................... 28
4.4 INSTRUMENTOS .............................................................................................................. 29
4.5 POBLACION Y MUESTRA ............................................................................................. 29
4.5.1 POBLACIÓN............................................................................................................... 29
4.5.2 MUESTRA. .................................................................................................................. 29
4.5.3 PARTÍCIPES DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................ 30
4.6 RECURSOS ..................................................................................................................... 30
4.7 CRONOGRAMA ............................................................................................................ 31
CAPÍTULO V ...................................................................................................................................... 32
5.1 PROCESAMIENTO Y ANALISIS ................................................................................... 32
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ........................................................ 41
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INDICE DE TABLAS
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INDICE DE GRÁFICOS
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RESUMEN
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CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
La investigación se desarrolló en el cantón Jipijapa, con los estudiantes del 7mo año de
educación básica general de la unidad educativa “Eleodoro Gonzales, debido a que se pudo
observar la falta de conocimiento de cómo llevar una buena alimentación para obtener un buen
estado físico en la transcurso de la jornada estudiantil.
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Capítulo III: Encontramos todo el desarrollo del fundamento teórico del tema
investigativo, permitiendo dimensionar y establecer los indicadores a investigar.
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CAPITULO II
EL PROBLEMA
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2.3 OBJETIVOS
Valorar los aspectos que deben ser considerados para la realización de charlas de
capacitación sobre cómo llevar un buen hábito de alimentación mejorando su calidad
de vida.
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2.4 JUSTIFICACIÓN
También es relevante porque con treinta y cuatro alumnos del 7mo año de
educación básica general, sus representantes no llevan una alimentación diaria, y al igual
que cientos o miles de padres de familias, siguen sin tomar conciencia de que
alimentarse correctamente no requiere dinero, si no conocer su valor nutritivo. En este
sentido, los estudiantes requieren conocer los diferentes grupos de alimentos y el valor
nutritivo que la naturaleza nos brinda con este antecedente se busca que los estudiantes
lleguen a tomar conciencia de su cuidado y ellos a su vez promocionen con el resto de
familiares, amigos y vecinos la importancia de una alimentación saludable que no
requiere el gasto de grandes cantidades de dinero, sino más bien conocer sus valores
nutritivos y el amor a su familia para prepararlos.
Con los resultados de esta investigación se beneficiarían los estudiantes del 7mo
año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”.
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CAPÍTULO III
MARCO TEÓRICO
Durante siglos, la evolución del ejercicio físico y del deporte ha sido lenta, al
igual que los progresos tecnológicos. Sin embargo, en el siglo XX, este avance fue de
tal magnitud que los hábitos y costumbres sociales variaron en muy poco tiempo.
Pero la relación que se atribuye entre actividad física y salud suele ser simple y
parcial, centrándose en aspectos muy concretos, no relacionando dicha actividad física
con una noción completa de bienestar, tanto a nivel físico, como psicológico y social.
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Un niño bien alimentado tiene más energía para un mejor desempeño escolar y en
la actividad física. Para facilitar la adopción de buenos hábitos de alimentación, es
importante que consideres como tus responsabilidades:
Entre los factores que predisponen a un estado de salud integral e ideal, son:
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Alimentación adecuada.
Actividad física regular.
Descanso adecuado.
Consumir alcohol con moderación o abstenerse totalmente.
Abstenerse de fumar tabaco y de consumir otro tipo de drogas.
Unos correctos hábitos posturales e higiénicos.
Capacidad para hacer frente al estrés.
Desde cualquier punto de vista parece una evidencia que el ejercicio físico,
actividad física y/o deporte son elementos condicionantes de la calidad de vida y por
tanto de la salud y el bienestar, ya que existen suficientes datos científicos que
concluyen que la actividad física, realizada de forma regular, es una conducta
saludable. 4
Cada día se consolida más la idea de que para lograr una mayor calidad de vida
lo que no se requiere es un sistema que combata las enfermedades, sino un continuado
y sistemático programa de prevención, a través del ejercicio físico. Al hablar de
calidad de vida hay que hacerlo desde la perspectiva de vivir mejor y más años. Para
ello es necesario fomentar unos hábitos de vida saludables desde edades tempranas.
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6. Dormir regularmente.
7. HACER EJERCICIO FÍSICO MODERADAMENTE.
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largo del tiempo y que puede variar a lo largo de un desarrollo continuo desde
situaciones próximas a la muerte (mala salud) hasta un funcionamiento
fisiológico óptimo (alto nivel de bienestar)
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más influyentes en los niños que practican actividad física saludable, tanto del grupo
que lo hace de manera saludable, como en aquellos que practican actividad física pero
no de manera sistemática, por lo que es importante que los educadores físicos trabajen
en conjunto con la comunidad escolar y la familia. 8
En la actividad física intervienen multitud de factores, éstos son los que están
directamente relacionados con la mejora de la salud de los niños: resistencia
cardiorrespiratoria, la fuerza y la resistencia muscular. Existen estudios que han puesto
de relieve la importancia de promocionar estilos de vida activos en la infancia, dada su
repercusión sobre la salud, el bienestar y la nutrición. Son numerosas las variables que
pueden influir tanto en la actividad física como en la nutrición. 9
Por este motivo los juegos son la actividad fundamental en los niños mediante
la cual se desarrollan física e intelectualmente, de aquí la motivación de realizar la
aplicación de dinámicas y juegos deportivo, teniendo en cuenta los pocos juegos que se
utilizan para contribuir al desarrollo de las habilidades. 10
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Primeros 2 años de vida: favorece el juego libre y el movimiento. Hay que vigilar
su entorno para evitar caídas o accidentes.
Etapa preescolar: se van acomodando y no dejan de progresar las habilidades
motoras. Los niños pueden saltar, tirar y recoger una pelota, ir en triciclo. El juego
prevalece en esta etapa.
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Por lo tanto, las clases de educación física son necesarias, aunque no suficientes
para mantener a los niños/as saludables (física, psicológica y socialmente); por lo que
se debe complementar la actividad realizada en la escuela con más ejercicio físico fuera
ámbito escolar. Esto ha llevado a algunos investigadores a diferenciar entre práctica de
actividades físicas dentro y fuera de la escuela por este motivo es necesario que los niños
realicen actividad física también fuera de la escuela con sus familiares y amigos. 16
Caminar y pasear.
Juegos infantiles.
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3.2.12.1 MOTIVACIONES
Los investigadores han explicado que los menores se sienten más motivados a la
hora de hacer ejercicio, y les divierte más, si sienten el apoyo de sus padres para hacerlo.
En concreto en el rendimiento académico, no es el primer estudio que relaciona ser
activo con tener mejores calificaciones y, en este caso, se ha demostrado que el resultado
era independiente del nivel socio-educativo de los padres. 17
Pasarlo bien
Compartir experiencias con la familia.
Contar con la ayuda de una persona que le entusiasme realizarlo.
Sentir que es una elección personal y no algo que le han impuesto.
Sentirse en forma y competente.
Jugar con sus iguales.
Experimentar movimientos nuevos.
3.2.12.2 DESMOTIVACIONES
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Fuente: Hábitos alimenticios en el desarrollo integral de las niñas y niños de III nivel de preescolar del
Centro Escolar Más Vida, del municipio de Estelí
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CAPÍTULO IV
METODOLOGÍA
4.2 METODOLOGIA
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Encuestas: Se utilizó para referirse a la técnica de recolección de datos para ser analizada
estadísticamente, desde una perspectiva cuantitativa, haciendo uso además de una
observación directa.
Recopilación de información: Se recopilan los datos sobre una situación existente, como
entrevistas, encuestas e inspección de registros. Generalmente se utilizan dos o tres para
complementar el trabajo de cada una y ayudar a asegurar una investigación completa.
4.4 INSTRUMENTOS
4.5.1 POBLACIÓN.
4.5.2 MUESTRA.
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4.6 RECURSOS
4.7 CRONOGRAMA
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CAPÍTULO V
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Tabla No.1
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 5 15%
NO 23 68%
NO SABE / NO
CONTESTA 6 18%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 1
18% 15%
SI
NO
67% NO SABE / NO CONTESTA
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ANALISIS E INTERPRETACION
GRAFICO No. 2
0%
SI
41%
NO
59%
NO SABE / NO CONTESTA
ANALISIS E INTERPRETACION
Tabla No. 3
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
NUTRITIVAS 7 21 %
COMIDAS
CHATARRAS 22 65%
OTROS 5 15%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 3
15% 20%
NUTRITIVA
CHATARRAS
OTROS
65%
ANALISIS E INTERPRETACION
Tabla No. 4
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 8 24%
NO 23 68%
NO SABE / NO
CONTESTA 3 9%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 4
9%
24%
SI
NO
NO SABE / NO CONTESTA
68%
ANALISIS E INTERPRETACION
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Tabla No. 5
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 10 29%
NO 22 65%
NO SABE / NO
CONTESTA 2 6%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 5
6%
29% SI
NO
NO SABE / NO CONTESTA
65%
ANALISIS E INTERPRETACION
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Tabla No. 6
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 14 39%
NO 22 61%
NO SABE / NO
CONTESTA 0 0%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 6
0% SI
39%
61% NO
NO SABE / NO
CONTESTA
ANALISIS E INTERPRETACION
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Tabla No. 7
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 31 91%
NO 2 6%
NO SABE / NO
CONTESTA 1 3%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 7
3%
6%
SI
NO
NO SABE / NO CONTESTA
91%
ANALISIS E INTERPRETACIÓN
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Tabla No. 8
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 30 88%
NO 3 9%
NO SABE / NO
CONTESTA 1 3%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 8
9% 3%
SI
NO
NO SABE / NO CONTESTA
88%
ANALISIS E INTERPRETACIÓN
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9. ¿Cree usted que con las charlas dictadas de la nutrición, cuidaría de su salud con un
buen régimen alimenticio y saludable?
Tabla No. 9
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 33 97%
NO 1 3%
NO SABE / NO
CONTESTA 0 0%
TOTAL 34 100%
Fuente: 7mo año de educación básica general de la Unidad Educativa “Eleodoro Gonzales”,
Elaborado por: Investigadores Proyecto Integrador de Saberes
GRAFICO No. 9
¿Cree usted que con las charlas dictadas de la nutrición,
cuidaría de su salud con un buen régimen alimenticio y
saludable?
0%
3%
SI
NO
NO SABE / NO CONTESTA
97%
ANALISIS E INTERPRETACIÓN
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De acuerdo a los resultados obtenidos aplicando las encuestas se concientiza que los estudiantes
desean conocer sobre la nutrición, la misma que es un término muy amplio, que abarca todos
los procesos mediante los cuales un ser vivo adquiere los elementos necesarios para mantener la
vida, a excepción del oxígeno y del agua. Mientras que la alimentación es el acto de tomar los
alimentos.
De la misma manera la actividad física vendría a ser muy importante junto con la nutrición por
tener una alimentación balanceada y nutritiva
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1. ¿Cuántos alumnos están en el 7mo año de educación Básica en esta Unidad Educativa?
2. ¿Está usted a favor de que los estudiantes consuman alimentos que se encuentran
fuera de pirámides de los grupos de alimentación?
Muchas veces los niños y niñas tienen ganas de ingerir comidas chatarras, nadie les quita
que no la consuman, pero con un debido control los consumos de aquellas comidas suelen
crear trastornos alimenticios, produciendo una obesidad infantil por el mal consumo de la
misma.
3. ¿De qué forma usted como autoridad podría llegar a los estudiantes para que ellos
tomen conciencia de la importancia de la buena alimentación junto con la actividad
física?
Realizando Charlas junto con los docentes de la institución e incluso con los padres de los
estudiantes ya que muchas veces los padres tienen un vacío de lo que ingieren sus hijos para
así evitar en un futuro que los niños presenten enfermedades que le den como consecuencia
una vida de desorden alimenticio y obesidad
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En la encuesta realizada nos pudimos dar cuenta que los escolares carecen de
conocimiento al momento de tener una alimentación saludable incluyendo los grupos
alimenticios, algunos de ellos no tienen una correcta alimentación en los horarios de la
mañana lo que estaría incluyendo el desayuno.
También en el momento del receso, se sugiere que los escolares deben ingerir
alimentos sanos como frutas, pero la mayoría de los mismos recurren a las comidas
chatarras o rápidas, vemos que a los alrededores del establecimiento se encuentran
vendedores ambulantes de comida llena de grasas saturadas, muchos de los niños no
están de acuerdo con estas ventas, de la misma manera la docente de esta aula opina que
está mal, debido a que los niños recurren a estos alimentos en vez de consumir en el bar,
que por el contrario tiene dos partes donde se pudo observar que venden frutas y
comidas fritas.
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6. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
6.1 CONCLUSIONES
Realizar ejercicio de forma periódica genera mayor bienestar físico y mental, se han
comprobado efectos benéficos del ejercicio sobre la conservación de la densidad de
los huesos con un alto impacto en la prevención de la osteoporosis; diferentes
dolores articulares y musculares se ven aliviados por sesiones especiales de
ejercicios, sin contar que la vida activa previene la aparición de este tipo de
molestias.
Al mantener una actividad física periódica nos trae muchos beneficios como:
El ejercicio físico ejerce sus efectos en los sistemas corporales: Sobre el corazón:
aumenta la eficiencia del músculo cardíaco permitiendo un mejor desempeño y
resistencia.
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6.2 RECOMENDACIONES
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7. BIBLIOGRAFÍA
10. Miranda MD,&MAA. Juegos pre-deportivos de bádminton para el deporte para todos.
PODIUM-Revista de Ciencia y Tecnología en la Cultura Física. 2016; vol. 11,(no 3).
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12. JARAMILLO PL. Desarrollo de la fuerza muscular en niños como estrategia para
disminuir el riesgo de enfermedad cardiometabólica.. Revista Colombiana de
Endocrinología, Diabetes & Metabolismo. 2017; vol. 1(no 1).
14. Sabando Molina EA. El fútbol y la influencia de los padres de familia en la enseñanza
aprendizaje de este deporte. 2016..
15. Tuñón I,LF,&CH. El juego recreativo y el deporte social como política de derecho: Su
relación con la infancia en condiciones de vulnerabilidad social.. Educación física y
ciencia. 2014 junio; vol. 16(no 1).
17. webconsultas. webconsultas. [Online].; 2017 [cited 2017 Agosto 28. Available from:
http://www.webconsultas.com/noticias/ejercicio-y-deporte/fomentar-que-tu-hijo-haga-
ejercicio-mejora-sus-notas-y-su-autoestima.
18. SAN MAURO I. Nutrición y actividad física en personas con discapacidad intelectual.
Revista chilena de nutrición. 2016 jul./ago.; vol. 43( no 3).
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8. ANEXOS
ENCUESTA PARA ALUMNOS
Buenos días/tardes: En el proceso de inicio de formación como Laboratorista clínico, nos encontramos
desarrollando un Proyecto Integrador de saberes, referente a la Influencia de la actividad física como
hábito saludable y mejora de la calidad de vida en escolares del séptimo año básico, de la Unidad
Educativa Eleodoro González, ubicada en la ciudad de jipijapa, mes de agosto del 2017. Nos es grato
informarles que ustedes han sido elegido(a) y nos gustaría que respondiesen al siguiente cuestionario,
esto es absolutamente confidencial, por lo que sus respuestas no serán conocidas por otras personas. No
hay respuestas ni buenas ni malas.
MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACION
MARQUE CON UNA “X” LA OPCIÓN MAS ELEGIDA
1) ¿Cree usted que está ingiriendo una muy buena alimentación?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
Cuales: ……………………………………………………………….
4) ¿Está de acuerdo usted con la venta de productos fuera de la institución?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
5) ¿Ha recibido charlas referentes a la nutrición y actividad física?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
6) ¿Ud. practica algún deporte?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
7) ¿Le gustaría a usted mejorar su calidad de vida ejercitándose?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
8) ¿Estaría de acuerdo usted en recibir charlas de nutrición y actividad física frecuentemente?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
9) ¿Cree Ud. que con las charlas dictadas de la nutrición, cuidaría de su salud con un buen
régimen alimenticio y saludable?
SI NO NO SABE/NO CONTESTA
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UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
Creada el 7 de febrero del año 2001, según registro oficial No. 261
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
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Creada el 7 de febrero del año 2001, según registro oficial No. 261
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
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Creada el 7 de febrero del año 2001, según registro oficial No. 261
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - LABORATORIO CLINICO
Dinámica de la ensalada en
Unidad Educativa “Eleodoro
Gonzales Cañarte”
Figura N.º 11
Venta de comida chatarra
alrededor de la Unidad Educativa
“Eleodoro Gonzales Cañarte”
Figura Nº12
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