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Carné: 18-103-0016
Semestre: Primero
Botánica General
05 de mayo 2018.
El Tallo: Partes, Clasificación Y Funciones
Origen
Características
Partes
Cuerpo. - Es la zona más desarrollada, se ubica entre el cuello y el cono vegetativo, aquí
se originan las ramas, también se le llama tallo principal o eje caulinar. Presenta las
siguientes partes:
a) Nudos. - Son partes engrosadas que se encuentran de trecho en trecho que originan a las
hojas.
meristemáticas que se dividen constantemente, este está protegido por un conjunto de hojas
Yemas. - son estructuras de forma ovoide, protegidas por hojitas modificadas. Poseen
en:
Yemas Adventicias. - Son aquellas que se encuentran en cualquier órgano vegetal, por lo
que originan:
Clasificación
a) Plantas Acaules. - Plantas que no presentan tallo y si lo presentan es muy rudimentario. Ej.
“lechuga”.
b) Tallos semileñosos. - Son aquellos de base leñosa y la parte superior herbáceas es propia de
los arbustos.
c) Tallos leñosos. - De consistencia dura, están impregnados con lignina, tejido súber o corcho.
b) Tallos aéreos:
Trepadores. - Crecen apoyándose sobre el tallo en otras plantas o de objetos varios. Ej.:
papelillo, granadilla,
Volubles. - Son tallos débiles, que crecen enrollándose en espiral sobre el tallo de otras
Pueden ser:
Rizomas. - Crecen paralelas a la superficie del suelo, y se ve solo hojas. Ej. “grama”.
b) Ramificación simpódica. - Cuando el eje principal cesa su crecimiento y las ramas laterales
Escapo. - Es un falso tallo, formado por las vainas grandes de las hojas superpuestas
Estolón. - Una rama se introduce en el suelo y forma raíces adventicias, nace una nueva
Funciones
De asimilación.
TEJIDO DE PROTECCIÓN
El origen de la epidermis que cubre los órganos aéreos se encuentra en la yema apical del tallo
donde está la zona meristemática. A partir del dermatógeno o de la túnica (según teorías), se
multiplicativas (Mitosis) producen las células del meristema derivado llamado protodermis; las
por Mitosis y originan células que se diferencian en el tejido de protección primario, tejido
epidérmico o epidermis.
El tejido epidérmico es el tejido de protección de los órganos con crecimiento primario cuando
nos referimos al tallo (que pueden tener crecimiento secundario), de las hojas, antofilos o piezas
florales, muchas brácteas, frutos y semillas, donde podemos distinguir una capa de células
condiciones ambientales, incluye las células epidérmicas, las estomas y el indumento (escamas,
papilas, pelos o tricomas). Todos ellos de gran importancia taxonómica, fisiológica y ecológica.
Características generales de las CÉLULAS EPIDÉRMICAS: son células vivas con contenido
celular y pared primaria generalmente delgada. Sin embargo, la epidermis de plantas xerófitas
suele tener las paredes engrosadas como se observa en las anticlinales de la siguiente imagen.
cutina (proceso de cutinización). La cutina es una cera que también se deposita sobre la pared
La cutícula, vista en superficie, puede ser lisa u ornamentada, es decir, que forma pliegues en
por ejemplo en las siguientes imágenes de epidermis vistas en superficie “cedrillo” Guarea
macrophylla (A Juss.) T.D. Penn. subsp. spicaeflora (Meliaceae) y “sacha poroto” Capparis
La escultura de la cutícula suele ser de interés taxonómico permitiendo reconocer especies por su
disposición respecto a las estomas e.g. “sauco” Sambucus australis Cham. & Schltdl.
las Rutaceae, e.g., Esenbeckia sp.; Pilocarpus sp.; Zanthoxylum coco Gillies ex Hook. f. & Arn.;
Lem. (Rutaceae). Escala: 50 µm. En la epidermis abaxial de “palo amargo” Picrasma crenata
Engl. in Engl. & Prantl (Simaroubaceae) las estrías cuticulares están radiadas con respecto al
perpendicular al órgano, con pared periclinal externa (P pcl ext) gruesa y una cutícula (cu) muy
La cutícula (cu) forma una barrera de interés como adaptación natural, así como también de
interés en el estudio y ensayo del poder de penetración de productos químicos en las hojas de las
plantas.
Ceras epicuticulares: son ceras de composición diversa que se depositan sobre la cutícula y
formas (e.g. en la imagen se observa la epidermis abaxial de “sen” Senna corymbosa (Lam.)
Irwin & Barneby (Fabaceae) vista con MEB, donde se distinguen las ceras epicuticulares en
forma de escamas verticales arregladas en roseta. Tipo Fabales. Escala: 200 µm.
Estas ceras, su disposición y cobertura tienen gran importancia desde el punto de vista
taxonómico y fisiológico como lo demostraron (Ditsch et al., 1995; Barthlott et al., 1998). Con
respecto al valor industrial de este depósito de ceras, existe el “efecto Loto” utilizado en pinturas,
de la gota de agua sobre las hojas del “loto” Nelumbo nucifera Gaertn. (Nelumbonaceae),
órgano alargado como el tallo. Esta forma es característica de las células epidérmicas de
Epidermis de Gimnospermas
50 micrómetros (µm).
Epidermis de Monocotiledóneas
“lirio”, Iris sp. (Iridaceae). División Angiospermas, clase Monocotiledóneas, mostrando células
Epidermis de Dicotiledóneas
“lapacho rosado”, Handroanthus impetiginosus (Mart. ex DC.) Mattos (Bignoniaceae). División
Las células epidérmicas se disponen sin dejar espacios intercelulares. Sus paredes anticlinales
pueden ser rectas, e.g. “laurel amarillo” Nectandra lanceolata Nees (Lauraceae), con distinto
grado de curvatura, e.g. curvadas en “cedro misionero” Cedrela fisilis Vell. (Meliaceae),
curvatura obtusa (en U) por ejemplo en el “seibo” Erythrina crist-galli L.; “seibo jujeño” E.
falcata Benth. (Fabaceae) o aguda (en V), amplia o estrecha, por ejemplo en “guabiyú”
Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae). En las sinuosas con curvatura aguda
con forma de V, la pared en los ángulos suele formar “nudillos de engrosamiento” que se
observan como puntos brillantes al microscopio (e.g. “loto tenue” Lotus tenuis Waldst. & Kit. ex
anticlinales de las células epidérmicas es un carácter variable, sin embargo, en general tienden a
ser rectas hasta curvadas en plantas que crecen en ambiente semiárido, mientras que son
“Seibo jujeño” Erythrina falcata Benth. (Fabaceae). Células epidérmicas vistas en superficie
“Guabiyú” Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae). Células epidérmicas vistas
en superficie con paredes anticlinales sinuosas con curvatura en V y algunas con “nudillos de
Las células epidérmicas son incoloras, sin embargo, pueden contener cloroplastos en plantas
acuáticas u otros pigmentos como antocianinas de color rojizo (en el jugo celular de la vacuola)
antocianinas por ser hidrosolubles dan color al agua cuando el material es colocado en agua
caliente.
En algunas especies las células epidérmicas contienen cristales (epidermis cristalífera) como en
“cangorosa” Maytenus ilicifolia Mart. ex Reissek. (Celastraceae). La flecha señala los cristales
hacer el corte transversal, observamos que con frecuencia está formada por un estrato celular
(epidermis unistrata). Las células epidérmicas son de forma cuadrangular o rectangular, sin
embargo, pueden ser algo lenticulares cuando la pared periclinal externa es convexa formando
En ocasiones la epidermis está formada por dos o más estratos celulares (epidermis bipluristrata),
por ejemplo, hallamos una epidermis bistrata en “palo borracho rosado” Ceiba speciosa (A. St.-
células que forman una hipodermis. Se considera hipodermis cuando deriva del meristema
xéricos, que entre otras funciones se destaca la protección contra el exceso de radiación solar y la
capacidad para acumular agua. Las células de la hipodermis se caracterizan por ser grandes, con
facilita la retención de agua, en ocasiones contienen taninos que reducen el efecto negativo
producido por un exceso de radiación solar sobre la clorofila del parénquima interno de la hoja,
por ejemplo, la hipodermis abaxial vista en corte transversal en la hoja del “chañar” Geoffroea
decorticans (Gill. ex Hook. & Arn.) (Fabaceae) (imagen de la izquierda. Escala 100
micrómetros). En la hipodermis también puede haber células con cristales como los rafidios,
Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae), donde está formada por una capa de
células con paredes engrosadas (hipodermis colenquimatosa). En otras especies por ejemplo de
“ambay guazú” Schefflera morototoni (Aubl.) Maguire, Steyerm. & Frodin (Araliaceae), como
Las epidermis multistratas, las hipodermis con sus células de paredes delgadas o engrosadas son
adaptaciones xeromórficas que se dan tanto en áreas con déficit hídrico (semiáridas o áridas),
como en zonas húmedas. En este último caso, cuando las hojas de las plantas (gigantes de las
selvas) quedan expuestas a una elevada radiación solar, vientos deshidratantes y/o sequías
temporarias que provocan la aparición de estos rasgos xeromórficos. También los suelos, en
especial los salinos producen el mismo efecto. Algunas otras adaptaciones epidérmicas son el
desarrollo de células mucilaginíferas. Estas son células epidérmicas dilatadas, con paredes
internas delgadas, que están adaptadas para acumular mucílagos. Por ejemplo en la epidermis
stress hídrico
Así como algunas especies presentan idioblastos cristalíferos en la epidermis de las hojas, por
epidérmicas diferenciadas, llamadas litocistos que contienen cistolitos. El litocisto es una célula
un pie y eje sobre el cual se deposita carbonato de calcio formando el cistolito, a veces,
contienen también sílice. Se encuentran como cistolitos o como pelos cistolíticos en familias
(Boraginaceae), visto en superficie (VS) mostrando el pie y en corte transversal (CT) el cistolito
En la familia Rutaceae las células epidérmicas que cubren las cavidades secretoras internas se
diferencian de las restantes por ejemplo en Zanthoxylum spp. Imagen de las células epidérmicas
ubicadas sobre una cavidad secretora interna, en la hoja de Zanthoxylum coco Gillies ex Hook f.
la hoja, las células epidérmicas forman sectores más claros sobre las cavidades secretoras
observan las células heteromorfas apareadas, e.g. “guabiyú”, Myrcianthes pungens (O. Berg) D.
En la epidermis de la fam.
células cortas. Las células largas son las epidérmicas con características propias de la clase
Monocotiledóneas, son rectangulares y con bordes ondulados. Las células cortas son las silicosas
y suberosas. Las células silicosas contienen sílice que se manifiesta al microscopio óptico como
puntos brillantes. Estas células adoptan diferentes formas resultando su aspecto de valor
sistemático. Las células suberosas tienen las paredes impregnadas con suberina (cera
impermeabilizante), su aspecto es opaco al microscopio óptico. Otras células que hallamos son
las células buliformes, con paredes delgadas, almacenadoras de agua, que tiene por función
mejorar la capacidad que tienen las especies de tolerar las sequías temporarias. Vistas en
superficie son pentagonales, aunque generalmente son de difícil visualización, ya que quedan en
mientras que vistas en corte transversal de la hoja, son amplias con pared primaria delgada y
Epidermis hidromórficas. En las plantas sumergidas, la epidermis está formada por células con
pared muy delgada, adaptadas a la absorción, incluso contienen cloroplastos para realizar
forma cutícula y los estomas están ausentes ya que el intercambio gaseoso se realiza a través de
las células epidérmicas. Sin embargo, tanto la cutícula como los estomas (y a menudo en ambas
Observemos la epidermis de las hojas flotantes de Nymphaea sp. Epidermis adaxial con alta
densidad de estomas. Epidermis abaxial con hidropoten. Estructuras con capacidad de absorber
formados por diversos elementos celulares. Origen: en la yema apical del tallo hay una zona
meristemática donde -de acuerdo a la Teoría de los Histógenos- a partir de tres células iniciales
Una de estas células iniciales es el pleroma que por Mitosis produce las células del meristema
derivado llamado procambium; las células del procambium continúan teniendo propiedades
xilema primario, floema primario. En los grupos de plantas con crecimiento secundario
pino).
Los elementos conductores del xilema son las traqueidas. Las traqueidas son: unicelulares,
fusiformes, con pared secundaria lignificada, presentan lúmen celular y son cerradas
comunicándose por pares de punteaduras areoladas con torus. Poseen como función primaria la
Las células cribosas son unicelulares, con pared primaria celulósica, son células vivas con
citoplasma que pasa a manera de finos cordones citoplasmáticos por las numerosas áreas
cribosas de las paredes, conduciendo la savia elaborada. Las áreas cribosas son áreas con
clase Monocotiledóneas.
XILEMA: tejido complejo formado por traqueidas, vasos o tráqueas, fibras xilemáticas y
ejemplo, en las terminaciones de las venas de las hojas. Cumplen funciones de conducción y
sostén. Las tráqueas o vasos son los principales elementos conductores de savia bruta en las
Angiospermas, están más adaptados que las traqueidas a la conducción. El vaso o tráquea, es
abierto, está formado por numerosas células o elementos de vaso o tráquea superpuestos, los
elementos de vaso se comunican entre sí por placas de perforación. Las placas de perforación
adaptación a la conducción) son simples. Las células del vaso o tráquea poseen pared
secundaria lignificada y lúmen celular. Las paredes laterales presentan distintos tipos de
visibles en los cortes longitudinales del leño. Los vasos con engrosamientos anillados y
crecimiento.
Las fibras xilemáticas: su función es sostén (recordar fibrotraqueidas, fibras libriformes y fibras
El parénquima xilemático o del leño está formado por células alargadas vivas, con pared primaria
tubos cribosos; células anexas o adjuntas; fibras liberianas y parénquima liberiano o del liber.
Los tubos cribosos, poseen la función de conducción de la savia elaborada en las Angiospermas.
Son pluricelulares, con pared celular primaria, celulósica, a la madurez pierden el núcleo.
Cada célula o elemento de tubo criboso se comunica con el elemento superior e inferior por una
placa cribosa y para la comunicación lateral poseen en sus paredes áreas cribosas.
Las áreas cribosas presentan poros ó cribas pequeños por donde pasan finos cordones
citoplasmáticos.
Las placas cribosas poseen poros o cribas de mayor diámetro, por donde pasan cordones
citoplasmáticos.
Las placas cribosas pueden ser de dos tipos: placa cribosa compuesta y placa cribosa simple.
La placa cribosa simple presenta toda la superficie porosa y con poros amplios.
Por los poros o cribas pasan cordones citoplasmáticos realizando la conducción de savia
elaborada. En cada criba o poro hay un cilindro de calosa, la cual en determinado momento cubre
las cribas y las obtura, proceso que a veces es reversible, otras no.
anexas son vivas, con pared primaria celulósica, conservan su núcleo y ayudan en la conducción
a los tubos cribosos. La comunicación se produce por campos de puntuaciones primarias del lado
de la célula anexa y por áreas cribosas del lado del tubo criboso. Las fibras liberianas pertenecen
secundaria puede ser notablemente gruesa. El parénquima liberiano o del liber tiene como
órganos en crecimiento, está sometido a tensiones y por eso los vasos tienen engrosamientos
cuando aún la planta es jóven y está en crecimiento. Las tráqueas maduran cuando el cuerpo
escalariformes, reticulados y punteados. Los vasos del metaxilema son de mayor diámetro que
mismo tiempo que el protoxilema, cuando los órganos aún se alargan, los tubos cribosos son
activos durante un corto tiempo y luego son destruídos, llegando a desaparecer, el parénquima
suele transformarse en fibras. El metafloema posee tubos cribosos mejor diferenciados, de mayor
años.
SEMILLA: EMBRIÓN Y SUSTANCIAS DE RESERVA
Deriva del óvulo fecundado A su madurez, contiene el embrión y las sustancias de reserva
Rodeadas por una pared denominada tegumento seminal o episperma. tegumento posee dos
capas: testa (la más externa) y tegmen (la capa interna) Son derivadas de las capas que componen
dura y resistente El tegmen, derivado de la secundina, es mucho más delgado. El embrión es una
al desarrollo del embrión y del endosperma, tejido nutricio. Embrión. --radicula dirigida hacia la
micropila. --hipocotilo que es el corto eje caulinar. --el o los cotiledones que son las primeras
hojas. --plúmula o gemula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares.
•En las plantas con semilla el embrión es bipolar: en un polo se desarrolla el vástago, y en el otro
la raíz.
•En las Gimnospermas el embrión presenta generalmente dos a varios cotiledones, dos en
Allium es cilíndrico.
secretor, segrega enzimas que solubilizan las sustancias de reserva, las absorbe y las transporta al
embrión. En algunas especies de Avena y otros géneros el ápice del escutelo se alarga e invade el
el embrión del trigo están presentes 6 de las 10 hojas que desarrolla la planta en toda su vida.
germinación, un orificio apical por donde saldrá la plúmula. Según la interpretación más
aceptada es la primera hoja, ya que Streptochaeta y Jouvea pilosa, gramíneas primitivas,
con el suspensor. Se interpreta como la raíz primaria abortiva o degenerada, y es perforada por
acumulan en el protalo, que deriva de las numerosas divisiones mitóticas de la megáspora, por
consiguiente es haploide (n) y que resulta en una estructura homóloga al saco embrionario de las
angiospermas, siendo el caso típico de las gimnospermas (Pinus spp, Cedrus spp. etc.).
Su dotación cromosómica (resultado de la fusión de los núcleos polares de la célula media y una
gameta masculina) es triploide (3n). A su madurez, tiene una consistencia esponjosa y rodea al
caso interesante: su endosperma es parcialmente líquido (nuclear): agua de coco, y se usa como
comercialmente recibe el nombre de copra y a partir de ella se obtienen el coco rallado y el aceite
de coco. Algunas semillas tienen también endosperma, como las de pimienta (Piper nigrum),
Nymphaeaceae y Zingiberaceae.
Semillas perispermadas:
el perisperma es el tejido nucelar que resulta de las numerosas mitosis que se producen en la
nucela del óvulo, y por lo tanto su dotación cromosómica es diploide (2n). Perdura y se carga de
perispermadas la acelga (Beta vulgaris var. cicla), pimienta (Piper nigrum), verdolaga (Portulaca
cotiledones. el máximo desarrollo del embrión se produce a expensas del endosperma que es
digerido y queda reducido a una fina capa de células parenquimáticas que rodean al embrión. Los
cotiledones son muy voluminosos, y en ellos se encuentran acumuladas las reservas. Ejs.: nuez,
muchas leguminosas: poroto, arveja y maní. Son las más evolucionadas, el embrión tiene una
SUSTANCIAS ALMACENADAS
•Las semillas con alto contenido en almidón tienen endosperma farináceo, como las de
gramíneas o poáceas.
• proteínas: se encuentran en una capa llamada aleurona en los cereales, o como gluten, que
determina las posibilidades de panificación de las distintas harinas: capacidad de hacer masas
consistentes y plásticas. También se acumulan en los cotiledones, y tienen gran valor alimenticio,
tanto que reemplazan a las proteínas de origen animal: soja (Glycine max), arveja, lenteja (Lens
culinaris).
•grasas y aceites: Generalmente los lípidos se acumulan en los cotiledones como en las nueces,
duras y pesadas. El endosperma de las semillas de Phytelephas macrocarpa, palmera que vive
desde Panamá hasta el Perú, es muy duro; constituye el marfil vegetal. En las semillas de
Orchidaceae, es rara.
del núcleo secundario con uno de los gametos se forma la célula madre del endosperma, que
resulta triploide. Endosperma: tej. que acumulara sustancias de reserva que el embrión utilizará
Tipo nuclear: se producen al principio una o varias divisiones del núcleo sin formación de nuevas
paredes celulares (citocinesis), de modo que se forma un cenocito que puede permanecer como
tal o tabicarse más adelante. Es el más primitivo y frecuente Tipo celular: deriva del anterior,
cada división de los núcleos va seguida por la aparición de paredes, de modo que el endosperma
constituye un tejido, en el que algunas células pueden llegar a tener más de un núcleo. Es
característico de las familias más evolucionadas (gamopétalas) y con semillas pequeñas. Tipo
helobial: (frecuente en el orden de las helobiales) intermedio entre el nuclear y celular. Después
de ocurrida la primera división del núcleo madre del endosperma se forma una pared celular que
separa a los núcleos hijos. Luego se producen cenocitos de ambas células, aunque, generalmente,
esto suele ocurrir solo en la célula que se ubica más cerca de la micrópila.
estado de vida latente dentro de la semilla, reanuda su crecimiento y se desarrolla para formar
•El hinchamiento de la semilla producido por la absorción de agua distiende los tegumentos
Comportamiento de las distintas partes del embrión: Radícula. Asoma por la micrópila, dando
germinación epígea, eleva los cotiledones por encima del suelo. El episperma se rasga y los
germinación hipógea su desarrollo es muy reducido o nulo, los cotiledones quedan incluídos en
el tegumento seminal por debajo de la superficie del suelo. Ej.: arveja, Pisum sativum
• Si es epígea, como en maní y poroto, ceden las reservas y luego enverdecen. En las semillas
• Si la germinación es epígea, como en Pinus, Ricinus, primero tienen función haustorial y luego
porción apical permanece cubierta por el episperma y funciona como haustorio, nutriéndose con
Tiene desarrollo precoz solo en plántulas de germinación hipógea, como la arveja y muchas
Monocotiledóneas, elevando la plúmula por encima de la superficie del suelo. •En plantas de