M ig u e L u c h o

Unidad ^

Espacio y
aprovechamiento del
sector agropecuario,
forestal y pesquero

1 . G e o g r a f ía ru ra l, g e o g ra f ía a g ra ria

2 . E s t r u c t u r a a g ra ria

3 . D o m in io s y p a is a je s a g r a r io s e s p a ñ o le s

3 . 1 . E s p a ñ a soca

3 .2 . España h jrre d a

3 . 3 . l a g a n a d on a

3 . 4 . lo s o s s a c o s fcrostalos

4 . L a posea

4 .1 . R o g o n e s poscjjora s

4 S I. T p c s Oo p a sca

4A Arto s d a posea

4 . 4 . Ro curscs b j r r o r o s

4 . 5 . La cn s is p a s q jc r a y la a c u c ü b x a

5 . P o lític a c o m u n ita ria y m e d io a m b ie n t e

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 G fO ú fw U
actividad agrícola y ganadera. Y por último
1. Geografía rural, señalaremos la hum edad, puesto que el
geografía agraria exceso de lluvias y si adem ás hay unas
temperaturas altas constantes, producen
efectos negativos sobre las plantas. La cali­
Los geógrafos distinguen entre varios dad del suelo también es reseñable.
conceptos:
El hombre tam bién es un condicionan­
- G e o g ra fía a g ríc o la : es la que se te. Lo está m erm ando significativamente
preocupa sobre todo por aspectos en beneficio de la ciudad, sus actividades
productivos del empleo y circula­
ción de los productos. Es la más
e infraestructuras (carreteras, ferrocarriles,
centros com erciales...). Ta m b e n el fenó­
idónea para estudiar la agricultura m eno de la emigración ha inducido a la
com o 'm o d o de ganarse la vida". despoblación de las zonas rurales.
- G e o g ra fía a g ra ria : tiene m ás en También hay que tener en cuenta los
cuenta los resultados de la explo­ condicionantes técnicos. La agricultura
tación sobre el paisaje. Considera española ha tenido un enorm e desarrollo
los conjuntos agreños, el sistema técnico en las últimas décadas. El cam po
agreño, es decir, las ordenaciones se ha mecanizado masivamente, se ha ex­
espaciales y temporales. tendido el uso de fertilizantes, la hidroponía
y la producción de invernadero.
- G e o g ra fía rural: estudia el re­
ciente uso social y económ ico de La mecanización agrícola ha sido rápida
la tierra, y los c a m b o s espaciales y radical. Se ha pasado entre los años se­
que en ella se han dado. senta a noventa a aum entar casi nueve ve­
ces m ás el número de vehículos agrícolas.
E l e s p a c io a g ra rio es el espacio geo­
gráfico dedicado a la actividad agraria. Su El em pleo de fertilizantes y plaguicidas
magnitud es difícil de determinar. permite eliminar plagas y ayudar a la rege­
neración de los nutrientes del suelo.
Este espacio está m uy determinado por
varos factores y condicionantes. En primer Revolucionario es el cultivo hidropóni-
lugar, tendremos que señalar que por razo­ co. consistente en el cultivo de vegetales
nes climáticas y capacidad de supervivencia en poco espacio, sin tierra, controlando es­
de las plantas cultivadas no pueden sobre­ trictamente la hum edad y la oxigenación.
pasar una determinada latitud. También tie­ Las raíces de las plantas son alimentadas
ne una limitación de altitud porque tampoco directamente con una mezcla de gas y
las plantas sobreviven a una determinada agua. Los resultados son espectaculares y
altura. Esto también está relacionado con se están expandiendo a gran velocidad.
el limite frió. La aridez también supone una
limitación puesto que la escasez de precipi­ El cultivo en invernaderos ha seguido
taciones puede constreñir severamente la tam bién una progresión asombrosa. Rermi-
L w o o 8 : C u * c o • u ’i k '. c c i m o t o x l ae re n »s fla > tcu «ic. r c t a r u . v otsq . o k , 97
Acaso a ia Unvíi5iD.y) ia ia >.Uyo«ís dj 2 S « io s
ten recrear un microclima artificial durante
todo el año con lo que las cosechas son
seguras y abundantes. Se riega con el sis­
tem a del goteo que se aprovecha tam bién
para suministrar nutrientes a las plantas.
Es un sistema m uy rentable aunque tam ­
bién le han surgido detractores que critican
la calidad del sabor de los productos.
2. Estructura agraria
España ofrece un gran contraste:
- Zona Norte: pequeñas y medianas
propiedades.
- Zona S u r grandes propiedades he­
rederas de los antiguos latifundios.
Hoy. la gran mayoría de ios latifundios
de Andalucía. Extremadura y Salam anca
son grandes em presas agrarias moderniza­
das. mientras que la pequeña propiedad se
está planteando soluciones para mejorar
sus rendimientos com o la creación de coo­
perativas agrícolas. En cuanto a las peque­
ñas propiedades presentan el problema del
rendimiento agrario que es m ucho menor.
La población agrícola ha disminuido
considerablemente a partir de la década
de los sesenta. La población activa agraria
se sitúa en 1 .2 millones (el 8 ,5 de la po­
blación activa total). Este porcentaje se ha­
bía mantenido hasta 1 9 8 5 por encim a del
1 4 % y hasta 1 9 9 0 por encim a del 1 0 % .
La mayor dem anda de m ano de obra para
la industria y la mecanización del cam po
generalizó el éxodo rural que hoy se ha
parado pero que ha dejado una población
agrícola m uy vieja.
98 www.FreeLibros.meU u m o 8 : Cs>»ce>» A J e c .U M M tx to c u
M ig u e L u c h o ^ v
3. Dominios y paisajes
agrarios españoles
Tenem os que distinguir entre España
seca y húmeda.
3.1. España seca
Se dan cultivos de secano, cereales,
arbóreos, viñedos y almendros.
A los cereales les dedican 7 .4 millones
de hectáreas (h a ), q ue es el 3 0 % de la su­
perficie cultivada y el 1 3 .8 % de la produc­
ción agrícola. El tngo y la cebada suponen
el 8 4 % de toda la superficie cerealista de
secano. A gran distancia se encuentran el
centeno y la avena. Que el porcentaje de
cereal sea bajo es porque se emplea bar­
becho para regenerar la tierra.
El olivar ccupa más de 2 millones de
ha, que supone el 1 0 % de superficie culti­
vada al sur del Sistem a Ibénco y Central. Es
m onocultivo en Jaén y casi en Córdoba. En­
tre estas dos últimas provincias producen
casi el 6 0 % de teda la producción españo­
la. Se ha ido reduciendo por la implanta­
ción del girasol, la soja y el cacahuete que
dan aceites m ucho más baratos.
El viñedo ocupa 1 .7 5 millones de
hectáreas. No precisa de terrenos espe­
cíficos por lo que su geografía es extensa
pero a veces se siembra en lugares poco
apropiados y su productividad es baja. Las
provincias que más los cultivan son Ciudad
Real, Toledo. Albacete. Valencia y Cuenca.
En uva de mesa destacan Almería, Alicante
y Murcia.
íc c io » l o w f o i « » ) , rasts-xi < rra;ueso

3.2. España húmeda
Es el 2 0 % del pais y abarca las com u­
nidades de la cornisa cantábrica. De toda
ella, es en Galicia donde más se dedican
a la agricultura. Es una agricultura de bajo
rendimiento con predominio de pequeñas
explotaciones. Es frecuente la utilización
de técnicas tradicionales y el policultivo
(orientado al autoconsum o). Destacan
maíz, judías y patatas.
Algunos de los cultivos de secano tam ­
bién tienen presencia en el regado com o
tngo y cebada. Otros propios de regados
se da n en zonas húm edas.
En cuanto a algunos cu ltivo s e s p a ñ o ­
le s destacamos:
- P a ta ta : dedican 2 0 0 .0 0 0 ha a su
cultivo. Dan 4 millones de tonela­
das. Cultivo escalonado por toda la
península.
- M a íz dedican 34O .CO 0 ha a su
cultivo. Se cultiva en la zona del
este y sur y Badajoz.
- A rro z: es un cereal que necesita
m ucha agua. Se cultivan
6 8 .0 0 0 ha. Se produce en la Ri­
bera Baja de Valencia y en zonas
bajas de regadío del Valle del G ua­
dalquivir y Delta del Ebro.
- F ru ta le s : es el grueso de la ex­
portación española. Destacan los
cítricos en el litoral mediterráneo.
De los no cítricos destacan el
m anzano (Galicia. Asturias y litoral
mediterráneo) y el peral (depresión
del Ebro).
L w c o 8 : Es t a c o . v i k >.c : iw w d >-o x l sccrco M o o ptcu m o. t e t a r u . v i m . n c
G co o k m U
3.3. La ganadería
Supone el 3 8 % de la producción agre­
ña. Hoy se trata de equilibrarla a la agri­
cultura. Hay una ganadería tradicional que
se alimenta de pasto. Otra más selectiva
y especializada con selección de razas,
tratamientos sanitarios y alimentación de
piensos.
Tip o s d e g a n a d o :
- B ovino: un 2 0 % se dedica a la ex­
plotación lechera. Esta producción
ha aumentado en un 2 .5 % . A la
carne de vacuno se dedica un 16% .
Ocupa el tercer lugar en las carnes
m ás preciadas tras porcino y aves.
- O vin o: Con una tradición histórica
antigua. Se cuantifica en 17 millo­
nes de cabezas. El 9 0 % se cria en la
zona mediterránea y en el interior.
- C a p rin o : ha disminuido pasando
de 6 .7 a 2 millones de cabezas.
S on explotaciones pequeñas que
se encuentran en Andalucía. Cas­
tilla-La M ancha y Canarias.
unas - P orcino: es el sector más impor­
tante. S e ha duplicado. S u produc­
ción en carne es el 4 5 % del total.
- E q u in o : disminución gradual y
progresiva sobre todo en mulos y
asnos y se mantiene el caballo.
- A vic u ltu ra : predominan las ra­
zas ponedoras. La producción de
huevos alcanza 1 8 9 3 millones de
decenas. En carne es el 9 0 % de la
producción con un gran ¡ncremen-
93
Ac c ís o a ia U iiv íis iw i ) m u >.Uvc«¡5 o« 2 5 « io s
to. Cerca de grandes ciudades en
granjas m uy tecnrficadas.
3.4. Los espacios forestales
Suponen unos 2 2 .8 millones de hectá­
reas. de las que 1 3 ,8 están arboladas.
0 7 0 % de esta superficie es propiedad
pnvada. España es deficitaria en recursos
forestales porque la deforestación fue im­
portante desde siglos pasados. Es el único
pais europeo con proceso de desertización.
Según datos de 1 9 9 7 . en los últimos
años se está dando un crecimiento de la
superficie forestal de 4OO.CO0 ha por re­
forestación.
De los 1 3 .8 millones de ha arboladas:
4 5 .4 8 % son coniferas, 5 2 .1 % frondoso y
mixto (resto).
Las principales masas forestales se
dan en provincias oceánicas (la comisa
cantábrica con un 3 0 -6 0 % de bosques).
También entre un 3 0 -6 0 % están Gerona.
Lérida, Barcelona, C á c e re s y Huelva.
Entre 2 0 -3 0 % son masas forestales in­
teriores y tienen un clima de montaña que
lo permite: Navarra. Huesca. Soria, Sego-
via, Guadalajara. Guenca, Teruel y Santa
Cruz de Tenenfe. Cádiz. Badajoz...
4. La pesca
España es una gran potencia pesquera
por la importancia de sus costas (7 .9 C O
km de litoral) y su tradición en el sector.
103 www.FreeLibros.meU um o
M íg u e L u c h o ^ V
La actividad conoció un fuerte impulso
a lo largo del presente siglo XX pero la mar­
cha ascendente se vio truncada a partir de
1 9 9 7 por:
- Envejecimiento de su flota. Hay
m enos construcción naval. El 8 0 %
son barcos viejos.
- La plataforma continental es esca­
sa en España.
- Depende de caladeros ajenos
com o Terra nova. Groenlandia. M a­
rruecos y Mauritania con grandes
problemas en la extensión de sus
aguas jurisdiccionales.
Es un sector m uy desconocido, se han
creado unas culturas costeras m uy cerra­
das con sus costum bres y formas de vida
propias.
Hay distintos factores climáticos que
inciden en la pesca: la luminosidad de las
aguas que condiciona el ciclo estacional en
el mar. la lluvia, el viento...
4.1. Regiones pesqueras
- C a n tá b ric a : destaca la pesca del
bacalao, anchoa, atún y merluza.
Puertos: S an Sebastián. Gijón,
Santoña...
- R egión N o ro e s te : destaca la
pesca de merluzas, sardinas, m o­
luscos. Puertos importantes: Vigo y
La Coro ña.
- R egión S u ra tla n tic a : desde el
Guadiana a La Línea. S us puertos
más importantes son Huelva, Aya-
8 : Es»* x> » A Je c .tiM M tx tc o n sccio» rce is -.u » re c u rs o

m onte. Isla Cristina. Las mayores
capturas son de merluza, sardina,
anchoa, caballa y crustáceos com o
langostinos, gam bas y cigalas.
- R egión can aria .
- R egión S u rm e d ite rrá n e a :
de el Estrecho al cabo de Gata.
Puertos: Málaga. Almería. Ceuta.
Melilla, Estepona. Se
crustáceos, jurel y sardina.
- R egión L e v a n te : de Cabo de Gata
a Cabo de Nao. Los puertos más
importantes son Alicante. Carta­
gena y Torrevieja. Las
capturas son sardina,
pescadilla y gambas.
- R egión Tra m o n ta n a : Puertos de
Castellón, Barcelona y Tarragona.
Capturas de sardina, anchoa y ba-
caladilla.
- R egión B alea r: Puertos de Palma
e Ibiza. Lo que más se cogen son
gambas.
4.2. Tipos de pesca
Se diferencian según la distancia de la
costa a los caladeros y de cóm o se realizan
las actividades pesqueras.
- P e sc a d e b a jura: hasta las 6 0
millas de profundidad. Los barcos
son de 2 0 - I C O toneladas.
- P e sc a d e a ltu ra : fuera de las 6 0
millas. Barcos entre 1 0 0 -2 5 0 to­
neladas.
L u c o 8 : C u * e© • v ik > .o :iw w d > 'o a i sccrco « o o p t c u m c . t c t a r u . v e t i Q . m
G fO Q M U
- P e sc a d e g ra n a ltu ra : no tiene
limitaciones de mares ni distancia
de costa. Son barcos de tamaño
supenor a 2 5 0 toneladas.
4.3. Artes de pesca (métodos
des­ de pesca)
capturan Han ido mejorando poco a poco en los
sistemas de detección de los barcos y en
los buques.
- E l pa la n gre : es un cordel largo del
cual penden ramales con anzuelos
mayores e n sus extremos. Se usa en el ba­
calamar, calao y atún en la pesca de altura.
- L a a lm a d ra b a : usan redes fijas y
e n m edio queda una "cám ara de la
m uerte" que atrapa los atunes. Se
usa en el sur.
- P e sc a d e a rra s tre : son redes con
forma de em budo que se arrastran
por uno o dos barcos que capturan
las especies que están en el fondo
marino.
- P e sc a d e d e riva : utiliza redes de
fondo que a veces superan los 3
km y que destruyen todo lo que
encuentran a su paso.
M ás recientemente han aparecido
otros métodos más especializados:
- P e sc a e lé c tric a : crean un campo
eléctrico que paraliza y atrae a los
peces y luego son aspirados por
potentes bombas succonadoras.
Agota las zonas.
101
Acer so a ia Ui im u i dad m u M a y o «» o« 2 5 «to s
- B u q u e s p o liva le ntes: son barcos
que están preparados para el uso
de 2 o m ás aparejos de pesca dife­
rentes. Lo utilizan en Galicia.
- B u q u e s auxiliares: sirven de apo­
yo a barcos pesqueros y les trans­
portan el pescado, o los protegen.
4.4. Recursos humanos
Los estudios sobre la población activa
del sector pesquero son escasos y las esta­
dísticas varían según las fuentes.
En 1 9 9 3 . la población activa del sector
pesquero era de 1 0 2 .C C O . cifra que se
mantenía estable desde 1 9 9 0 y que repre­
senta el 0 . 7 % de la población actrva.
Hoy la mayoría de los pescadores se
concentran en barcos pequeños, viejos,
inseguros y poco productivos. Por todo ello
hay una mayor importancia de efectivos
hum anos que trabajan en el Mediterráneo
dedicados a la pesca menor.
La población pescadora se caracterizó
siempre por la alta natalidad hasta que llegó
la emigración en los sesenta. Hoy la población
pesquera activa tiene un grado de envejeci­
miento relativo muy superior al resto de traba­
jadores. El déficit de pescadores se debe a:
- Su poca consideración social.
- Enorme dureza física del trabajo.
- 0 trabajo en la m ar es tan duro
que los trabajadores acaban in­
capacitándose para otros sectores
(artritis, vías res piratonas...).
102 www.FreeLibros.me U u m o 8 : é s í a o s » A JP C .tíM M tM T O o n i t e u s M c c r c o u t » . r a s t s m v i t v . - x z o
M íg u e L u c h o ^ V
4.5. La crisis pesquera
y la acuícultura
El agotamiento de los caladeros na­
cionales ha potenciado el desarrollo de la
acuícultura que no es otra cosa que la cria
de forma industrial y artificial de peces y
otras especies marinas.
España tiene muy buenas características
para esta actividad. Aquí se da en agua dulce
(en mayor medida) y marina. S u éxito depen­
de de muchos factores porque el proceso es
largo y los peces están en constante peligro
ante las alteraciones del medio fisco.
- A c u íc u ltu ra d e ag u a d u lc e : en
España hay más o menos 1 8 0
ptscifoctorias. Unas 14 0 son em ­
presas prrvadas y unas 4 0 son ce n ­
tros que dependen de organismos
públicos. Actualmente hay unos 40
e n proceso de construcción.
Se orienta la producción al consu­
m o humano (las empresas priva­
das). crian truchas, una 2 5 .0 0 0
toneladas en 1 9 9 6 . Las empresas
públicas crian huevas para la repo­
blación de las aguas continentales.
- A c u íc u ltu ra d e a g u a s m arinas.
Hay dos formas:
* E x te n siv a : se refuerza el m e­
dio natural introduciendo siem­
bras de alevines obtenidos en
laboratono, es lo más usual.
* In te n s iva : control total de las
foses de puesta y engorde con
medios artificiales.
 GfoofcvU Accrso a ia U iiv iu iw o lAi/. M a y o s ís o« 2 5 «to s
d & 'j
M íg u e L u c h o

Otra forma m uy extendida es el ma- sero y de la agricultura biológica, asi com o La c o n ta m in a c ió n d ifu s a por - L a ro tu ra c ió n y d e fo re s ta c ió n de
nsqueo en bancos de roca natural pero los cultivos bajo plásticos. el em pleo de abonos m inerales amplios espacios de bosque que
repoblados de “semilla" obtenida en labo­ que producen el em po breci­ se han convertido en tierras agríco­
ratorios. Los sectores m ás impactados por m iento general de los suelos las sin cobertura vegetal y con un
la política agrana comunitaria son el del en materia orgánica y en la vida em pobrecimiento generalizado de
En los últimos años se están reforzan­ aceite de olrva, con directivas hacia la microbiana. los ecosistemas.
do las inversiones para plantas de cultivo reducción de producción, el de semillas
intensivo o granjas del m ar y se están dedi­ oleaginosas destacando el girasol, el al­
cando a las lubinas y doradas. godón (producto deficitario en la U E ). el
vitivinícola con reducción de viñedos ante
En resumen podem os decir que la las imposiciones francesas, el de frutas y
acuicultura manna está orientada hacia hortalizas frescas y el de transformadas.
el cultivo de moluscos, ostras y almejas. La PAC (política agraria com unitana) se
La producción de moluscos y crustá­ basa en lograr equilibnos entre producción,
ceos alcanzó en 1QS6 las 2O 0 .C C O tone­ oferta, dem anda, consum o y precios, lo
ladas. cual significa sacrificios en algunas zonas y
privilegios en otras.

5. Política comunitaria En cuanto al tem a de medioambíente

debemos recordar que la agricultura m o­

y medio ambiente derna em plea de m odo sistemático más

A lo largo de los últimos años se están
poniendo en m archa nuevas tecnologías y
procesos, aunque falta m ucho por avanzar
en el área de la inversión para producir
m ás. comercializar en m ercados más
amplios, ampliar producciones, introducir
técnicas biológicas.
U n gran problema es el abandono de
cultivos, las primas y las subvenciones para
evitar la producción, junto a la difícil pene­
tración de productos en el mercado de la
Unión Europea por habérsele facilitado a
los otros países miembros. Es el caso del
olrvar sobre todo a raíz de las normas intro­
ducidas en la U E por Fischler. □ potencial
olrvarero, aceitunero y arrocero andaluz
hacen viable una presencia destacada en
el m ercado, lo m ism o que el del sector fre­
fertilizantes, herbicidas, plaguicidas y car­
burantes para aum entar la rentabilidad de
las explotaciones agrarias, pero este m o­
delo agrícola es altamente contaminante y
degrada el m edio am biente.
Por otro lado, las transformaciones
provocadas por la actividad agrana a lo
largo de los últimos sigos han llegado a
ser un riesgo para las zonas boscosas y las
laderas de las sierras.
Teniendo en cuanta todo esto, los p rin ­
c ip a le s im p a c to s a m b ie n ta le s son:
- La c o n ta m in a ció n b io q uím ica
por la utilización de pesticidas y
herbicidas. S on m uy tóxicos y su
manejo inadecuado puede poner
en peligro arroyos y ro s . y m atar su
fauna y flora.

L u c o 8: Cu*cc ’ x l ae re o tio o o ccu v ie . rc ts a tL v e t íQ .o K 103 104 www.FreeLibros.me U u m o 8 : E s ia o s y m c c iI o u m c h t c c u s e c to » m a t C M v it v .u c z o