1.1.

1 CUANTIFICACIÓN Y PROCESAMIENTO DE LA
DEMANDA.

En la región encontramos empresas productoras de tilapia

“Redondos SA, y productores artesanales. Estas empresas cubren toda la
demanda de la zona.
Tabla 1. Producción anual de la empresa Redondos SA.

Año DEMANDA
2012 460
2013 500
2014 520
2015 600
2016 620
2017 720
Fuente 1. Redondos S.A

Si de este Total el 20% fue usado para elaborar hamburguesas de

Tilapia, se podri toma estos datos para la estimar la demanda de los
muebles, digamos con un determinado nivel de validez (70% aprox).

HAMBURGUESAS UNIDADES
20% USADO EN
DEMANDA DE OBTENIDAS CON OBTENIDAS
AÑO HAMBURGUESAS
TILAPIA(TM) 20% (peso (con el 70% de
(TM)
100gr/unid) valides )
2012 460 92 920 644
2013 500 100 1000 700
2014 520 104 1040 728
2015 600 120 1200 840
2016 620 124 1240 868
2017 720 144 1440 1008
LA DEMANDA HISTORICA ESTIMADADE HAMBURGUESA DE TILAPIA (EN
HUACHO)

UNIDADES
AÑO
TOTALES

2012 644
2013 700
2014 728
2015 840
2016 868
2017 1008

1.1.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Se pide proyectar la demanda de este producto para los siguientes
5 años, a partir de los datos históricos siguientes:

1.1.2.1 TECNICA DE LA REGRESIÓN LINEAL

DEMANDA(Y)
AÑOS PERIODOS(X) XY X2 Y2
( TM)
2012 1 644 644 1 414736

2013 2 700 1400 4 490000

2014 3 728 2184 9 529984

2015 4 840 3360 16 705600

2016 5 868 4340 25 753424

2017 6 1008 6048 36 1016064

SUMAS 21 4788 17976 91 3909808

SOLUCIÓN:
Calculando “b” y “a”

𝑛 ∗ ∑ 𝑥𝑦 − ∑ 𝑥 ∗ ∑ 𝑦
𝑏=
𝑛 ∗ ∑𝑋 2 − (∑ 𝑥)2
 6 ∗ 17976 − 21 ∗ 4788
𝑏=
6 ∗ 91 − 212

𝑏 = 69.6

∑𝑦 ∑𝑥
𝑎 = ( )−( )∗𝑏
𝑛 𝑛

4788 21
𝑎=( ) − ( ) ∗ 69.6
6 6

𝑎 = 554.4

Luego el modelo es:

𝑦 = 554.4 + 69.6𝑥

Ahora proyectamos:

Para el año 2018 la demanda será: 𝑦7 = 554.4 + 69.6(7) = 1041.6

Para el año 2019 la demanda será:𝑦8 = 554.4 + 69.6(8) = 1111.2

Para el año 2020 la demanda será: 𝑦9 = 554.4 + 69.6(9) = 1180.8

Para el año 2021 la demanda será: 𝑦10 = 554.4 + 69.6(10) = 1250.4

Para el año 2022 la demanda será: 𝑦11 = 554.4 + 69.6(11) = 1320

RESUMEN: DEMANDA PROYECTADA DE HAMBURGUESAS DE TILAPIA

DEMANDA
AÑO
(UNID)

2018 1041.6
2019 1111.2
2020 1180.8
2021 1250.4
2022 1320
1.1.2.2 TECNICA PROYECCION CON TASA DE CRECIMIENTO

AÑO DEMANDA(UNID)
2012 644
2013 700
2014 728
2015 840
2016 868
2017 1008

FORMULA:
𝟏⁄𝒏
𝑻𝑪 = [(𝒀𝒇 /𝒀𝟎 ) ]−𝟏

DONDE:
Tc = Tasa de crecimiento de la serie
Yo = Demanda del periodo inicial
Yf = Demanda del periodo final
n = Número de periodos (donde el inicial es cero)

𝑇𝐶 = [(1008/644)1⁄5 ] − 1= 0.0937 = 9.37%

Luego la proyección se realiza a partir de la fórmula:

̂ 𝒊 = 𝒀𝟎 (𝟏 + 𝑻𝑪 )𝑲
𝒀
Ŷi = Demanda estimada para el periodo i
Yo = Demanda del periodo tomado como inicial
Tc = Tasa de crecimiento promedio anual
k = Número de periodos transcurridos desde el inicial hasta el i

Ahora proyectamos:

Para el año 2018 la demanda será: 𝑦6 = 644(1 + 0.0937)6 =1102.23

Para el año 2019 la demanda será:𝑦7 = 644(1 + 0.0937)7 = 1205.51

 Para el año 2020 la demanda será: 𝑦8 = 644(1 + 0.0937)8 = 1318.47

Para el año 2021 la demanda será: 𝑦9 = 644(1 + 0.0937)9 = 1442.01

Para el año 2022 la demanda será: 𝑦10 = 644(1 + 0.0937)10 = 1577.13

RESUMEN: DEMANDA PROYECTADA DE HAMBURGUESAS DE TILAPIA

DEMANDA
AÑO
(TM)

2018 1102.23
2019 1205.51
2020 1318.47
2021 1442.01
2022 1577.13
ESTUDIO DE LA OFERTA
1.2.1 IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES
1.2.2 CUANTIFICACIÓN Y PROCESAMIENTO DE LA OFERTA
En la región encontramos empresas productoras de hamburguesa “Redondos,
“san Fernando”, entre otros.

PRODUCCIÓN ANUAL DE
HAMBUGUESAS
Año TM
2013 360
2014 365
2015 368
2016 376
2017 385

Si de la producción total de hamburguesas (de carne, pollo, etc) el

20% fuera usado para elaborar hamburguesas de Tilapia, se podria toma
estos datos para la estimar la demanda de los muebles, digamos con un
determinado nivel de validez (70% aprox).
 UNIDADES
HAMBURGUESAS
OBTENIDAS DE
PRODUCCION DE 20% USADO EN de tilapia
AMBURGUESAS
AÑO HAMBURGUESAS HAMBURGUESAS OBTENIDAS CON
DE TILAPIA (con
(TM) DE TILAPIA (TM) 20% (peso
el 70% de valides
100gr/unid)
)
2013 360 72 720 504
2014 365 73 730 511
2015 368 73.6 736 515.2
2016 376 75.2 752 526.4
2017 385 77 770 539

OFERTA
AÑO
UNIDADES
2013 504
2014 511
2015 515.2
2016 526.4
2017 539

1.2.2.1 MÉTODO DE LA REDRESIÓN LINEAL

OFERTA(Y)
AÑOS PERIODOS(X) XY X2 Y2
( TM)
2013 1 504 504 1 254016
2014 2 511 1022 4 261121
2015 3 515.2 1545.6 9 265431.04
2016 4 526.4 2105.6 16 277096.96
2017 5 539 2695 25 290521
SUMAS 15 2595.6 7872.2 55 1348186

SOLUCIÓN:
Calculando “b” y “a”

𝑛 ∗ ∑ 𝑥𝑦 − ∑ 𝑥 ∗ ∑ 𝑦
𝑏=
𝑛 ∗ ∑𝑋 2 − (∑ 𝑥)2
 5 ∗ 7872.2 − 15 ∗ 2595.6
𝑏=
5 ∗ 55 − 152

𝑏 = 8.54

∑𝑦 ∑𝑥
𝑎 = ( )−( )∗𝑏
𝑛 𝑛

2595.6 15
𝑎=( ) − ( ) ∗ 8.54
5 5

𝑎 = 476.42

Luego el modelo es:

𝑦 = 476.42 + 8.54𝑥

Ahora proyectamos:

Para el año 2018 la demanda será: 𝑦6 = 476.42 + 8.54(6) = 527.66

Para el año 2019 la demanda será:𝑦7 = 476.42 + 8.54(7) = 536.2

Para el año 2020 la demanda será: 𝑦8 = 476.42 + 8.54(8) = 544.74

Para el año 2021 la demanda será: 𝑦9 = 476.42 + 8.54(9) = 553.28

Para el año 2022 la demanda será: 𝑦10 = 476.42 + 8.54(10) = 561.82

RESUMEN: OFERTA PROYECTADA DE HAMBURGUEDA DE TILAPIA EN UNIDADES

AÑO OFERTA(UNID)

2018 527.66
2019 536.2
2020 544.74
 2021 553.28
2022 561.82

2 TECNICA PROYECCION CON TASA DE CRECIMIENTO

OFERTA
AÑO
UNIDADES

2013 504
2014 511
2015 515.2
2016 526.4
2017 539

FORMULA:
𝟏⁄𝒏
𝑻𝑪 = [(𝒀𝒇 /𝒀𝟎 ) ]−𝟏

DONDE:
Tc = Tasa de crecimiento de la serie
Yo = Demanda del periodo inicial
Yf = Demanda del periodo final
n = Número de periodos (donde el inicial es cero)

𝑇𝐶 = [(539/504)1⁄5 ] − 1= 0-0135 = 1.35%

Luego la proyección se realiza a partir de la fórmula:

̂ 𝒊 = 𝒀𝟎 (𝟏 + 𝑻𝑪 )𝑲
𝒀
Ŷi = Oferta estimada para el periodo i
Yo = Oferta del periodo tomado como inicial
Tc = Tasa de crecimiento promedio anual
k = Número de periodos transcurridos desde el inicial hasta el i
 Ahora proyectamos:

Para el año 2018 la Oferta será: 𝑦6 = 504(1 + 0.0135)6 =546.23

Para el año 2019 la oferta será:𝑦7 = 504(1 + 0.0135)7= 553.60

Para el año 2020 la oferta será: 𝑦8 = 504(1 + 0.0135)8= 561.07

Para el año 2021 la oferta será: 𝑦9 = 504(1 + 0.0135)9 = 568.65

Para el año 2022 la oferta será: 𝑦10 = 504(1 + 0.0135)10 = 576.32

RESUMEN: OFERTA PROYECTADA DE

DEMANDA
HAMBURGUESAS DE AÑO TILAPIA
(TM)

2018 546.23
2019 553.6
2020 561.07
2021 568.65
2022 576.32

2.6 BALANCE DE DEMANDA Y OFERTA PROYECTADAS

(Cálculo de demanda potencial y determinación de demanda objetiva)

BALANCE DEMANDA-OFERTA HAMBURGUESA DE

TILAPIA

DEMANDA OFERTA DEMANDA

AÑO
PROYECTADA PROYECTADA POTENCIAL

2018 743.97 527.66 216.31

2019 793.68 536.2 257.48
 2020 843.39 544.74 298.65
2021 893.1 553.28 339.82
2022 942.81 561.82 380.99

I. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (máx. 1 página)

1.1 CONCLUSIONES (Máximo 10 conclusiones)
1.2 RECOMENDACIONES (Máximo 5 recomendaciones)