Producción de cultivos andinos en el Perú

Según el Ministerio de Agricultura y Riego La producción nacional de quinua se realiza en

Puno, Cusco, Junín, Arequipa y Huancavelica; mientras que la de kiwicha se desarrolla
principalmente en los departamentos de Arequipa, Huancavelica, Cusco, Ancash, Ayacucho y
Apurímac. La quinua se cosecha entre abril y junio, mientras que la kiwicha entre febrero y
octubre con una mayor concentración entre abril y agosto. Estos productos constituyen
alimentos nutritivos completos que se caracterizan por un alto contenido proteico y un
adecuado balance de aminoácidos. Mercados de interés son Alemania, Estados Unidos y Reino
Unido, entre otros.

Perú es un importante banco de recursos genéticos, donde se conserva el germoplasma de 900

variedades de papa, 30 de quinua, 52 de maíz, 20 de oca y miles de plantas medicinales, frutales,
leguminosas, cucurbitáceas y condimenticias, que permitirán renovar cultivos decrépitos en otras
partes del mundo.

1. Producción del maíz

En el siguiente mapa se observa que la producción del maíz es muy amplio en el Perú : Piura,
Cajamarca , Libertad , ancash , lima , Ica , amazonas , Cajamarca , San Martín , Huanuco ,
Pasco , Junín, Cusco , Ayacucho , Loreto, Ucayali y Madre de Dios ,
2. Producción de la papa 2015
3. Producción del arroz con cascarilla 2015 :
 4. Producción de la quinua

(Sifuentes, y otros, 2017)

(Santamaría, Sifuentes, Albújar, Cajas, & León, 2017)

Bibliografía
Santamaría, J., Sifuentes, E., Albújar, V., Cajas, J. C., & León, C. (2017). Boletín Estadístico de la
Producción Agrícola . Lima.

Sifuentes, E., Albujar, E., Contreras, S., León, C., Moreyra, J., & Santa María , J. (2017). Anuario
estadístico de la producción agrícola y ganadera 2016. Lima.