FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA DE MEDICINA HUMANA

MORFOLOGÍA DE LA GLÁNDULA TIROIDES

Autores

Esteban Espinoza Jhonmer

Lluen Chumioque Leslie
Luna Ávila Jhimmy Jhair
Váscones Vera Giannelly Elizabeth

Nuevo Chimbote – Perú

2018

1
 DEDICATORIA

A Nuestros Padres, por todo su apoyo brindado, ya que sin ellos hubiera
podido realizar mi sueño de formar parte de esta universidad; porque como
ustedes saben no todo es el dinero sino el apoyo y la confianza que ellos te
brindan.

A mis compañeros, a pesar que a veces no nos ponemos de acuerdo pero a

pesar de todo nos llevamos de lo mejor y nos apoyamos en todo lo que
podemos.

A todos los Profesores por todas las enseñanza brindadas, por su comprensión
y paciencia, ya que como saben la labor del Maestro es muy dura y sacrificada.

2
 AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios en primer lugar por haberme dado la vida, unos Padres
hermosos, a unos Hermanos envidiables, a unos amigos buenos, y sobre todo
por darme una oportunidad más de seguir viviendo.

Agradezco a mis Padres, Compañeros, Amigos y Profesores por su paciencia,

apoyo, comprensión y por todas las enseñanzas que cada uno me brindan a su
modo; a los profesores por sus enseñanzas y por ayudarnos a relacionar mejor
los estudios con la tecnología, para así poder tener un uso más adecuado y
sobre todo sacar lo máximo de provecho para nuestros y sobre todo para
nuestra carrera, por así podemos conocer más, Sobre como investigar más y
poder hacer nuestro proyectos como futuros profesionales en Derecho.

3
 INDICE

DEDICATORIA ...................................................................................... 2

AGRADECIMIENTO............................................................................... 3

INDICE ................................................................................................. 4

INTRODUCCION ................................................................................... 5

EL PH Y POH........................................................................................ 7

CAPITULO I: EL PH............................................................................... 7

1. EL PH ....................................................................................... 7

2. CLASIFICACIÓN DE PH ........................................................... 10

3. COMPOSICION DEL PH ........................................................... 10

4. PAPEL INDICADOR DE PH ...................................................... 11

5. ESCALA DE PH ....................................................................... 11

6. REACTIVOS DE PH ................................................................. 12

7. EL PH Y LA ALIMENTACION .................................................... 12

8. EL PH EN EL MEDIO AMBIENTE .............................................. 12

9. EL PH EN LAS PISCINAS ......................................................... 13

CAPITULO II: EL POH ......................................................................... 14

1. EL POH .................................................................................. 14

2. DISOLUCIONES ...................................................................... 14

3. DIFERENCIA ENTRE EL PH Y EL POH ...................................... 15

4. MEDIDA DEL PH ..................................................................... 15

CONCLUSIONES ................................................................................ 17

BIBLIOGRAFIA ................................................................................... 18

ANEXOS ............................................................................................ 19

4
 INTRODUCCION

Las ideas actuales sobre tales conceptos químicos consideran los ácidos como
dadores de protones y las bases como aceptadoras.

Los procesos en los que interviene un ácido intervienen también su base

conjugada, que es la sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales
procesos se denominan reacciones ácido-base.

El pH (potencial de hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de una

disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en
determinadas sustancias.

La sigla significa "potencial de hidrógeno" (pondus Hydrogenii) n. = peso;

potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado
por el químico Danés Sorensen, quien lo definió como el logaritmo negativo en
base 10 de la actividad de los iones hidrógeno.

El pOH así como la acidez se mide en términos de pH, la basicidad se mide en

términos de pOH. El pOH se define como el logaritmo negativo de la
concentración de iones OH-. También se define como el logaritmo del inverso
de la concentración de iones hidroxilo.

Como los valores de hidronio e hidroxilo están relacionados para manter el

valor constante de Kw en 10-14, los valores de pH y pOH también se
relacionan, de modo que la suma de ambos sea igual a 14.

Si relacionamos lo antes expuesto con estas nuevas escalas, será neutra una
solución de pH = 7 (pOH = 7), ácida la de pH < 7 (pOH > 7), y básica la de pH >
7 (pOH < 7).

La suma del pH y el pOH de una misma solución darán siempre el valor 14. Por
lo tanto, si el pH es, por ejemplo, 3, el pOH será 11.

5
En los laboratorios, la medición del pH de las disoluciones, se lleva a cabo a
través de aparatos conocidos con el nombre de pehachímetros.

Estos funcionan mediante unos electrodos que se introducen en la disolución a

tratar, pudiendo leer rápidamente la escala de valor del pH, en dicha maquina.

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las

disoluciones con pH menores a 7, y básicas las que tienen pH mayores a 7.

El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (siendo el disolvente agua). Se

considera que p es un operador logarítmico sobre la concentración de una
solución: p = –log[…] , también se define el pOH, que mide la concentración de
iones OH-.

6
 EL PH Y POH

CAPITULO I: EL PH

1. EL PH

El pH es la concentración de iones hidrógenos presentes en determinada

sustancia. El término significa potencial de hidrógeno y el químico Danés
Sørensen, lo definió como el logaritmo negativo de la actividad de los iones
hidrógeno. Esto es:

Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad

de su uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones
diluidas en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede
aproximar utilizando la concentración molar del ion hidrógeno. Por ejemplo,
una concentración de [H+] = 1 × 10–7M (0,0000001) es simplemente un pH de
7 ya que: pH = –log [10–7] = 7

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las

disoluciones con pH menores a 7 y básicas las que tienen pH mayores a 7. El
pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (siendo el disolvente agua).

Se considera que p es un operador logarítmico sobre la concentración de una

solución: p = –log [...], también se define el pOH, que mide la concentración de
iones OH-.

Puesto que el agua está disociada en una pequeña extensión en iones OH– y
H+, tenemos que:

7
Kw = [H+][OH–]=10–14 en donde [H+] es la concentración de iones de
hidrógeno, [OH-] la de iones hidróxido, y Kw es una constante conocida como
producto iónico del agua.
Por lo tanto,
log Kw = log [H+] + log [OH–]
–14 = log [H+] + log [OH–]
14 = –log [H+] – log [OH–]
pH + pOH = 14 42

Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH con el del pOH. En
disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presión y
temperatura, un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la disolución es
neutra estará relacionado con la constante de disociación del disolvente en el
que se trabaje.

El pH del agua pura. La forma más conveniente de deducir la segunda

relación entre las concentraciones de los iones hidrógeno y oxhidrilo, es por el
balance de la carga eléctrica.

En el agua pura, que es eléctricamente neutra, el número total de cargas

eléctricas positivas, en un volumen dado, debe ser igual al número total de
cargas eléctricas negativas. Los únicos iones positivos que existen en el agua
pura son los iones hidrógeno y los únicos iones negativos son los iones
oxhidrilo.

Por consiguiente, las concentraciones de estos iones deben ser iguales:

[H+] = [OH-] (2)

También se podría obtener esta misma relación considerando la reacción de

disociación del agua. De cada molécula de agua que se ioniza se forman un ion
oxhidrilo y un ion hidrógeno.

8
Reemplazando en (1) los valores de (2), tenemos
xi i
Acidez Y Ph

[H+]2 = 1,00 x 10-14, [H+] = 1,00 x 10-7, y de la ecuación (2),

[OH-] = 1,00 x 10-7.

Observe que se satisfacen las ecuaciones (1) y (2).

Es común expresar estas concentraciones como funciones logarítmicas. En el

agua pura, a 25 º C,

pH = -log [H+] = 7,00, pOH = -log [OH-] = 7,00.

Observe que la ecuación (1) requiere que en todas las soluciones acuosas
diluidas, a 25 º C, pH + pOH = 14,00.

Se define el agua pura como un agua neutra en la escala ácido-base de las

soluciones acuosas. Si [H+] es mayor que [OH-], la solución es ácida, y si [OH-]
es mayor que [H+], la solución es básica.

Un caso particular ocurre cuando la fuerza iónica tiende a cero debido a que la
concentración del ion en la solución es muy baja (solución diluida). Sin
embargo, en los suelos salinos no ocurre este caso ideal puesto que la
concentración de los iones en solución es elevada. (Harris, 2003)

En el suelo, existen buffers naturales como los iones bicarbonato y fosfato;

estos actúan neutralizando a algunos iones que ingresan en la solución suelo
de manera que el pH no sufre cambios drásticos. En la tabla 2 se aprecia la
clasificación y posibles condiciones en cada rango de pH. Si bien alcalino y
básico son sinónimos químicamente, en edafología se les diferencia con la
connotación de que alcalino es una tendencia a mayor basicidad. El rango
óptimo de fertilidad se da con pH entre 5,5 y 7,5 debido a la máxima
disponibilidad de macronutrientes y algunos metales como Fe, Al y Mn que son

9
requeridos en pequeñas cantidades por las plantas. A pH básico se da la
presencia de alcalinidad y metales nocivos para el suelo (como Na).

2. CLASIFICACIÓN DE PH

Según; (Porta et al., 2003), los clasifica de la siguiente manera:

3. COMPOSICION DEL PH

El pH fue propuesto por primera vez por el químico Sorensen el 1909, con la
finalidad de expresar de forma sencilla las concentraciones de iones hidrogeno
en determinadas soluciones para expresar el grado de acidez o de alcalinidad
por el valor absoluto del exponente de base 10, o como el logaritmo inverso de
la concentración de los iones hidrogeno en la solución, concentración que
represento como pH.

pH=log (1/[H+])
Log 1 − log [H+] = − log [H+]

10
Tiempo después los doctores Marshall Snyder en la década de los 40 junto con
el doctor Arthur L. Alban emplearon técnicas para determinar la capacidad de la
saliva de pacientes para detectar la variación de pH, utilizando medios de
cultivo como el agar de Snyder, el cual contenía un indicador de pH que
cambiaba de color cuando se forma acido.

De acuerdo a Snyder los altos puntajes no eran necesariamente indicaciones

de actividad cariogénica, pero si los puntajes eran negativos lo definieron como
falta de actividad de caries.

Las variaciones del pH no se debe únicamente a los microorganismos

presentes en boca si no a los altos índices de carbohidratos y la deficiente
higiene oral. Así también la determinación del flujo salival debería ser un
componente de programas preventivos.

4. PAPEL INDICADOR DE PH

Método para conocer la acidez o alcalinidad de un medio; utilizando papel

indicador es el más barato, pero es más inexacto que los otros. Por eso se dice
que es un método que da un dato aproximado.

5. ESCALA DE PH

La escala del pH es una representación del equilibrio entre los iones de

hidrógeno y los iones de hidróxido. Un pH bajo corresponde a una
concentración alta de iones de hidrógeno; en otras palabras, entre más iones
de hidrógeno haya presentes, menos iones de hidróxido habrá y más ácida
será la solución y viceversa.

11
6. REACTIVOS DE PH

Los reactivos de PH los podemos encontrar en tiras o en gotitas. Su uso es

muy fácil. Se echan algunas gotitas en la muestra y dependiendo del color que
coja el liquido podremos determinar si es ácido, alcalino o neutro. Con las tiras
el procedimiento es muy similar, hay que mojar las tiras y cambiaran de color.
Es muy fácil utilizar y para empezar siempre recomendamos este método.

7. EL PH Y LA ALIMENTACION

Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro

estómago es de 1.4 debido al ácido que contiene y que es útil para
descomponer los alimentos.

Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estómago

genere más ácido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el ácido podría
perforar el estómago causando una úlcera.

Demasiado ácido en el estómago podría escapar hacia el esófago y llegar

hasta tu boca. Esta desagradable sensación se conoce como acidez. Debes
tener en cuenta los alimentos que injieres.

8. EL PH EN EL MEDIO AMBIENTE

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las

plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre 4.5 y
5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6.5 y 7).

Los suelos altamente ácidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan

concentraciones de elementos químicos tóxicos para las plantas.

El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. El agua de los lagos, lagunas
y ríos sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayoría de los peces
tolera el agua con pH entre 6 y 9. Los peces más robustos y fuertes

12
generalmente mueren en pH más bajos y más altos. Los sapos y otros anfibios
son más sensibles al pH que muchos peces. El pH puede servirnos para saber
cuándo una sustancia es muy peligrosa para la vida.

9. EL PH EN LAS PISCINAS

El pH se relaciona mucho con la calidad del agua en las piscinas. Esto es así
porque el cloro solo hace efecto si el pH del agua de la piscina está entre 6.5 y
8. Si el pH del agua es superior a 8 o inferior a 6.5, por más cloro que se añada
este no actuará. Por ello es importante vigilar que el pH esté siempre entre 6.5
y 8. Esta previsión es clave para asegurar que la piscina permanezca en buen
estado. Un pH de agua demasiado elevado (superior a 8) produce agua turbia,
incrustaciones e irritación de ojos, orejas, nariz y garganta.

13
CAPITULO II: EL POH

1. EL POH

El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución. El pH es la

concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinada sustancia.
La sigla significa "potencial de hidrógeno" (pondus Hydrogenii o potentia
Hydrogenii; del latín pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n.
= hidrógeno). Este término fue acuñado por el químico danés Sørensen, quien
lo definió como el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones
hidrógeno. Esto es:

Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico

que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones
diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede
aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las

disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración
es mayor, por que hay más protones en la disolución) , y básicas las que tienen
pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (donde el
disolvente es agua).

Se considera que p es un operador logarítmico sobre la concentración de una

solución: p = –log[...] , también se define el pOH, que mide la concentración de
iones OH−.

2. DISOLUCIONES
En soluciones acuosas, los iones OH- provienen de la disociación del agua:

H2O ↔ H+ + OH-
O también:
2H2O ↔ H3O+ + OH-

14
Por ejemplo, si en una disolución se tiene una concentración [OH-] = 1×10-7 M
(0,0000001 M), ésta tiene un pOH de 7 ya que : pOH = -log10[10-7] = 7

Dado que tiene la misma definición que pH, pero aplicado a la concentración de
aniones hidroxilo, cumple las mismas propiedades que éste; típicamente tiene
un valor entre 0 y 14 en disolución acuosa, pero en este caso son ácidas las
disoluciones con pOH mayores a 7, y básicas las que tienen pOH menores a 7,
puesto que en términos de concentración de reactivos, si el pH tiene un valor
pequeño, significa que tiene una alta concentración de iones hidronio con
respecto a la disolución neutra, y en esa misma proporción, pero al contrario,
se produce por desequilibrio químico que tenga poca concentración de aniones
hidroxilo, luego un pOH con un valor alto.

Así, considerando que el agua pura (disolución neutra) tiene un pH = pOH = 7

se cumple que:

pH + pOH = 14
Ecuación que se mantiene constante ante las variaciones del pH (pOH).

3. DIFERENCIA ENTRE EL PH Y EL POH

El pH mide las concentraciones de los iones hidronio, mientras que el pOH

mide las concentraciones de los aniones hidroxilo o iones hidróxido.

4. MEDIDA DEL PH

Dependiendo del pH del suelo la Hortensia (Hydrangea) puede poseer flores

rosas o azules. En suelos ácidos (pH <> 7) son rosas.

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro,

también conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de
potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de
plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ión hidrógeno.

15
También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución
empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color
según el pH.

Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de

una mezcla de indicadores. Algunos compuestos orgánicos que cambian de
color en función del grado de acidez del medio en que se encuentren se utilizan
como indicadores cualitativos para la determinación del pH.

El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido. Otros

indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.

A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van
desde 1 hasta 14, los valores de pH pueden ser menores que 1 y mayores que
14. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de
pH menores que uno, mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13,5 a
14.

Un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25

ºC. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la
constante de equilibrio del agua (Kw).

La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más

importantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la
química de suelos. El pH determina muchas características notables de la
estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por tanto, del
comportamiento de células y organismos.

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 CONCLUSIONES

 El término significa potencial de hidrógeno y el químico Danés

Sørensen, lo definió como el logaritmo negativo de la actividad de los
iones hidrógeno.

 El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las

disoluciones con pH menores a 7 y básicas las que tienen pH mayores a
7.

 El pH al cual la disolución es neutra estará relacionado con la constante

de disociación del disolvente en el que se trabaje.

 Las variaciones del pH no se debe únicamente a los microorganismos

presentes en boca si no a los altos índices de carbohidratos y la
deficiente higiene oral.

 El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución. El pH es

la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinada
sustancia.

 el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta

para evitar el manejo de cifras largas y complejas.

 El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un

potenciómetro, también conocido como pH-metro, un instrumento que
mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de
referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de
vidrio que es sensible al ión hidrógeno.

 La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más

importantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y
la química de suelos.

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 BIBLIOGRAFIA

Chávez C. Estudio Etnobotánico y Farmacognosico de Quince plantas

medicinales de El Salvador Zona Oriental. Para optar al grado de licenciatura
en Química y Farmacia, San Salvador El Salvador, Universidad de El Salvador.
pag.110 – 113

Seese, W. y otros. 1989. Química. Quinta edición. México. Prentice-Hall

Hispanoamericano, S.A. p. 400-415.

Shodio OA, Tercero EJ, Zannier MS, Revelli GR. Tratamiento Térmico de
Leche: Influencia del pH y CaCl2 en la Elaboración de Queso
Cuartirolo.Información Ternológica 2010; vol. 21(5), 107-116.

Harris, D. (2003). Quantitative Chemical Analysis (Sexta edición) 739 pp. New
York: Freeman y Co.

Porta, J. López-Acevedo, M. Roquero, C. (2003). Edafologia para la agricultura

y el medio ambiente (Tercera ed.) 960 pp. Madrid: Mundi-Prensa.
Nørby, Jens (2000). «The origin and the meaning of the little p in pH». Trends in
Biochemical Sciences (en inglés) (Ámsterdam: International Union of
Biochemistry and Molecular Biology) 25 (1): 36-37.

EL BLOG DE QUÍMICA, lunes, 15 de junio de 2009, extraído: http://cpa-

quimica.blogspot.com/2009/06/el-ph-y-el-poh.html

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ANEXOS

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