RECETARIO

TRABAJO
MI RECETARIO
Docente:
Cecilia Cárdenas
Grado:
2º de primaria
Turno:
Mañana
ALUMNO:
ESTEBAN CRUZ CHOQUE

2018
 DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico a
Dios y en especial a mi
madre por su ayuda
constante en mis estudios.
 INGREDIENTES
 500 gr. de espinacas
frescas
 50 gr, de mantequilla
 3 cucharadas de harina
 1 l. de leche
 75 gr. de queso
parmesano
 rallado
 Pimienta
 Sal
 PREPARACION
1. Poner a calentar en un cazo agua con sal.
Cuando rompa a hervir echar las espinacas y
cocer durante unos 10 minutos. Escurrir muy
bien, trocear y reservar.

2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego

medio. Añadir la harina y remover hasta formar
una pasta. Ir añadiendo leche poco a poco y
removiendo bien, de forma que la leche se vaya
absorbiendo.

3. Poco a poco se irá formando la bechamel,

puedes seguir añadiendo leche hasta que el
espesor esté a tu gusto. Añade las espinacas y
remueve bien para que se integren. Salpimenta
al gusto.

4. Pon las espinacas en una fuente para horno.

Espolvorea el queso parmesano rallado por
encima y hornea en la parte superior con el
horno a 200º durante unos cinco minutos, hasta
que se gratine.
 INGREDIENTES
 1 cebolla roja mediana
 1/2 kilo de quinua
 200 gr.de queso fresco
 1 cucharada de ají amarillo licuado
 1 rama de huacatay
 1/2 cucharada de ajo molido
 3 papas medianas
 3 cucharaditas de sal
 1/2 cucharadita de pimienta
molida
 1/2 cucharadita de orégano molido
 1 taza de leche evaporada
Aprende a preparar el delicioso guiso
de quinua.
 PREPARACION
 Debes dejar la quinua remojando en un tazón
con agua por 2 horas mínimamente, esta debe
cubrir el contenido. Luego lávala bien y refriega
hasta que salga toda la espuma.
 Mientras la quinua lavada se encuentra en un
tazón, debes empezar a cortar la cebolla en
cuadrados pequeños y freírla hasta que se
ponga dorada, sin quemarla. Luego ir agregando
el ají amarillo y los ajos.
 Este aderezo debes agregarlo a la quinua junto
con ½ litro de agua o un poco más y poner a
hervir. Si se seca agregamos ¼ de cucharada
de orégano durante 10 a 12 minutos.
 Mientras la quinua y el aderezo se cocinan, se
recomienda pelar las papas y cortarla en cuatro
pedazos. Cuando termine de hervir el guiso,
debes agregar las papas y dejarlas cocinas.
Finalmente, agrega el queso, la sal y el
huacatay, y 3 minutos después añadir la leche.
Z

INGREDIENTES
 3 huevos
 2 cucharadas de Avena Quaker
KIDS sabor natural
 6 cucharadas de cebolla picada
en cuadraditos
 1 cucharadita de diente
 de ajo picado
 3 cucharadas de
zanahoria rallada
 1 cucharadita de aceite
 Sal, pimienta, orégano
a gusto
 ZPREPARACION
1. Calentar el aceite y volcar la cebolla y el
ajo hasta que blanqueen (pierdan el color
y hayan soltado su agua propia). Hacer
esto a fuego medio.
2. Incorporar la zanahoria rallada y dejar
sudar cubriendo la sartén con una tapa.
Bajar el fuego al mínimo.
3. Mientras suda la zanahoria, batir los
huevos con la avena Quaker KIDS y los
condimentos.
4. Destapar la sartén y volcar los huevos.
Remover rápidamente y dejar cocinar por
un lado, voltear y cocinar por el otro.
5. Listo, apagar el fuego y disfrutar.
 INGREDIENTES
1. 500 gr zapallo
2. 250 gr papa
3. 1 choclo
4. 1 cebolla mediana picada chiquitq
5. 1 diente ajo picado o chancado
6. 100 gr arvejitas
7. al gusto orégano o huacatay
8. sal y pimienta
9. aceite cant. necesaria
10. 1 cubito de pollo
11. 1 tz. agua
12. 1 chorrito leche

evaporada

13. 100grs. queso fresco en cuadritos

 PREPARACION
1. En una olla hacer un aderezo con el aceite,
la cebolla picadita y el ajo, echar pimienta, el
cubito de pollo y el agua, revolver y agregar
el zapallo en trozos medianos y la papa
también en trozos más o menos como el
zapallo, el choclo en rodajas o desgranado
según sea el gusto.
2. Agregar una rama de huacatay o echar el
orégano restregado y dejar cocinar un poco
antes de agregar las arvejas.
3. Luego cuando este cocido aplastar un poco
el zapallo y la papa, verificar la sazón y al
final echar la leche y el queso fresco, si
desea un poco más de orégano.
4. No debe quedar muy líquido, es espeso.
5. Acompañar con arroz blanco, huevo, salsita
de cebolla.
 INGREDIENTES
1. 1 kg papas
2. 1 cda colmada de
mantequilla
3. 1 taza leche caliente
4. 1 pizca pimienta negra
molida
5. a gusto Sal
 PREPARACION
1. Pisar las papas junto con la
mantequilla con pisapapas o tenedor
hasta obtener un puré. Al estar las
papas calientes la mantequilla se irá
derritiendo a medida que se va
pisando la preparación.
2. Añadir la leche caliente y mezclar
hasta que se integren completamente
los ingredientes y el puré quede
cremoso. Servir acompañando
carnes asadas, a la plancha o fritas.
3. Ver en vídeo paso a paso la receta de
puré de patata casero: