Hay diferentes tipos de  Pesado y medición

detergentes, está en de volumen.

polvo, en pastilla y esta  Disolución y
Introducción. líquido. Mezclado del
Tensioactivo con
Los productos de limpieza Funcionamiento del
los aditivos.
que utilizamos son detergente bajo el
 Control de pH.
hechos para la higiene enfoque químico:
 Agregado del
del baño, la cocina, el
La molécula de jabón, se espesante.
lavado de los platos, la
define como una larga  Envasado.
desinfección del hogar,
cadena de átomos, como  Distribución.
etc. Su uso es importante
un extremo se lleva bien
porque nos ayuda a Los detergentes líquidos
con el Agua (Hidrófilo),
prevenir enfermedades y son usados para lavar
mientras que el otro es
eliminar los platos y para lavar ropa,
hidrofóbico, las grasas
microorganismos estos vienen en
quedan “atrapadas” por
causantes de estas que recipientes plásticos
los extremos hidrófilos,
se encuentran dentro de contienen diferentes tipos
permitiendo así ser
nuestro hogar. de esencias pero al final
lavadas fácilmente por el
Los detergentes son de todos hacen lo mismo
Agua, causando así la que es quitar la grasa de
uso muy común por toda
separación de las los platos, utensilios de
la gente, se sabe que son
moléculas de grasa de las cocina, cubiertos, vasos y
principalmente para
de agua o alguna otros objetos. Los
remover suciedades de
superficie dependiendo detergentes líquidos
cualquier cosa, limpiar
del uso que se le otorga a están compuestos por:
superficies, lavar ropa,
este domisanitarios.
etcétera (explicándolo • Tensioactivo o
vagamente), pero en Proceso Industrial surfactantes.
realidad los detergentes para la creación del
son sustancias que se detergente • Potenciadores o
utiliza para limpiar ya lavavajillas: constructores.
que dispone propiedades • Enzimas.
que le permiten quitar la  Recepción y
suciedad del objeto almacenamiento • Blanqueadores.
sometido a limpieza, sin de materias
primas. • Perfumes.
hacer que este se vea
materialmente afectado. • Relleno.
• Abrillantadores ópticos.
Los detergentes
funcionan de la siguiente
manera, reducen la
tensión superficial del
agua de manera que las
moléculas de agua no se
sienten tan atraídas
mutuamente y pueden
penetrar mejor en la
superficie a limpiar, las
moléculas del detergente
tienen un polo lipófilo,
que combina bien con las
grasas y un polo hidrófilo,
que combina bien con el
agua. La suciedad (que
está adherida a los
tejidos mediante
partículas oleosas) atrae
a los polos lipófilos y los
polos hidrófilos quedan
dispuestos hacia fuera y
rodeando la suciedad, de
forma que el agua
arrastra todo el conjunto.
Todo este proceso se da
gracias a los Tensioactivo,
los Tensioactivo son
sustancias químicas que
consiguen que dos
líquidos inmiscibles, (o
sea que no se pueden
mezclar), se emulsionen.
Es decir, que dos líquidos
insolubles se unan de
forma homogénea, en
este caso para conseguir
que actúen en conjunto
sus propiedades. Los
Tensioactivo son las
sustancias más
importantes del
detergente ya que sin
estos no podrían realizar
su función principal que
es limpiar.
La importancia de los
Aditivos:
A menudo conocemos
detergentes de diferentes
olores y colores, estos
suponen ser más que una
estrategia para la venta
del producto, los
principales aditivos
usados son:
 Agente Espesante.
 Conservante.
 Colorantes.
 Escancias.
 Espesante.
 Aditivos
Protectores de la
Piel.
 Regulador de pH.
Cada uno de los aditivos
supone el aumento en la
calidad y seguridad del
buen funcionamiento del
producto.
Control de pH
El control del pH es una de
las etapas más importantes.
El pH se Corrige con ácidos
o con bases ya que es muy
importante obtener valores
entre 6.5 y 7.0 y es de suma
relevancia ya que un pH
inferior al especificado indica
un producto acido ,lo cual
podría ser perjudicial para la
piel, y un pH por Arriba de
7.0 un producto alcalino lo
cual Tampoco Sería
saludable ya que Los
jabones líquidos con cierta
basicidad actúan también de
manera negativa sobre la
piel, en la actualidad, Los
detergentes lavavajillas
contienen
predominantemente agentes
tenso activos neutrales que
disuelven grasas y aceites
en lugar de Los jabones
alcalinos. Tanto uno como
otros son perjudiciales para
la salud. Esto se muestra en
Los detergentes lavavajillas
con pH neutrales estudiados.
Sin embargo como la piel
Humana es levemente acida
(5.5 aprox.); y
adicionalmente en el caso de
un pH alcalino por encima
de 8 inactivaría Los
conservantes, lo cual
provocaría una
desestabilización y
contaminación de la formula.
Los surfactantes también
tienen una alta influencia ya
que Los mejores son Los
agentes surfactantes
anicónicos como por ejemplo
en el caso del ácido
fenilsulfonato o el Lauril
sulfato de sodio que son
menos dañinos para la piel y
para el medio ambiente ya
que tienen mayor afinidad
con el agua especialmente
Los que son neutralizados
con una base fuerte como la
soda caustica y aquellos que
han sido neutralizados con
Aminas de cadena corta
como la trietanolamina. Así
se puede controlar el pH de
la sustancia preparada
haciendo uso de papel pH y
añadiendo un ácido como
podría ser ácido cítrico o
ácido bórico y en el caso de
obtener un pH menor que 7.0
una base como Seria el
hidróxido de sodio, para concentraciones Cálculos en la
Corregir. deseadas, para continuar elaboración del
la reacción se debe de detergente líquido.
agregar más
La sulfonación En química podemos
sufractantes o extraer
expresar la concentración
En el proceso de la agua.
en forma física o en
elaboración de forma química de una
Influencia de la
detergente tenemos solución.
temperatura en la
muchas etapas; una de
reacción: Al aumentar la
ellas es la sulfonación, Forma física de expresar
temperatura se aumenta
esta es la etapa del una concentración:
la velocidad y el grado de
proceso en la cual un Las unidades físicas de
sulfonación, un gran
grupo de sufractantes se concentración están
aumento de la expresadas en función
combina con un átomo de
temperatura provocaría del peso y del volumen,
carbono o algunas veces
una polisulfonación, es en forma porcentual y
son un átomo de
decir muchos grupos de son las siguientes:
nitrógeno, para dar como
sulfonicos se unirían a un
resultado un ácido
átomo de carbono o  (% m/m)
sulfónico en cualquiera
nitrógeno. Que es igual decir
de sus cuatro tipos
(alifáticos y alicíclicos, (gramos de
Influencia del tiempo en soluto)/
aromáticos, heterocíclicos la reacción: Si se utiliza (gramos de
y n-sulfonados). más tiempo de lo solución)*(100).
necesario se forman
En la etapa de
impurezas que pueden  (% v/v)
sulfonación se da una
ser difíciles de separar Que es igual decir:
reacción reversible, se
del producto final. (mililitro de soluto)/
puede realizar hacia
adelante o hacia atrás, (mililitro de
Influencia de
solución)*(100).
dependiendo de las catalizadores: Existen
condiciones de la una serie de sustancias  (% m/v) que es
reacción. que pueden ejercer una igual decir
influencia en la (gramos de
Los productos resultantes
orientación de la reacción soluto)/
de la sulfonación,
y otro tipo de cambios (mililitro de
dependen de muchos
como aumentar su solución)*(100).
factores y estos no
velocidad, ejemplos de
afectan solo el grado de
estas sustancias son los Forma química de
la reacción si no también
derivados del mercurio, expresar una
el curso de la misma.
sin influir sobre las concentración:
Algunos de estos factores
posiciones que ocupan
son: Para expresar la
los grupos sulfonicos
Influencia de la ayudan a una mejor concentración de las
reacción. soluciones se usan
concentración: Cuando se
también sistemas con
emplea el ácido sulfúrico
unidades químicas como
la reacción se detiene, son:
cuando se alcanzan las
(M) (molaridad) que es
igual decir
(moles de soluto)/
(litro de solución).
(m) (molalidad) que es
igual decir (moles de
soluto)/
(kilogramo de solvente).
-(N) (normalidad) que es
igual decir
(equivalente gramo de
soluto)/(litro de solución).
Este en un ejemplo de
cómo podemos utilizar
las concentraciones en
nuestro trabajo:
Magnitud física %m/m.
Datos de la solución:
slt= 108 kg
sln= 240 kg
Recordando la ecuación
del %m/m
(Gramo de soluto/
gramo de solución)*100%
(180 kg slt/240 kg
sln)*100% =75%
Magnitudes químicas M
Datos de la solución:
sln= 326.4 Lt
M= 0.7
Recordando la ecuación
de la molaridad Diagrama de las etapas
M= (moles de soluto/ para la fabricación.
litro de solución) Recepcion y
almacenamiento de
Materias Primas.
0.7=(moles slt/326.4 Lt
sln)
(0.7*326.4 Lt sln)= moles Pesado y medicion de
Volumen.
= 228.48 moles
Es así cómo podemos Disolucion y mezclado
aplicar las fórmulas de
concentraciones en este
caso las utilizamos para Control del pH
el jabón lavavajilla pero
de igual manera podrían
aplicarse para cualquier Agregado del
otra solución. espesante
Compras de Detergente
Envasado
líquido para 2011 y 2012.
Distribucion