Noel - Proyecto-Quinua Organica Intec 20101

“DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CADENA DE VALOR DE LA QUINUA ORGANICA DE LAS FAMILIAS
DEL DISTRITO DE ACORA”
I. CARACTERIZACION DEL AMBITO DE INTERVENCIÓN DEL PROYECTO
1.1. Delimitación y accesibilidad al ámbito de intervención

1.1.1. Delimitación del ámbito de intervención
El programa de producción orgánica se ubica en la parte Suroriental del territorio Peruano, en la región Puno,
Provincia de Puno, distrito de Acora, ubicado a 3846 m.s.n.m. El distrito, limita al norte con el distrito de
Platería y Pichacani, al este con el Lago Titicaca, al oeste con la región Moquegua y al sur con la provincia
El Collao; el distrito rural que se caracteriza por poseer condiciones ambientales excepcionales para
desarrollar las actividades agropecuarias; en el aspecto agrícola presenta ventajas comparativas para el
desarrollo del cultivo de quinua.
CUADRO N° 01. Ámbito de intervención del proyecto.

N° Ubigeo Región Provincia Distrito Centro poblado
01 2101020043 Caritamaya
02 2101020044 Mollocco
03 2101020069 Puno Puno Acora Collini
04 2101020043 Culta
05 2101020057 Capalla
06 2101020042 Thunco
07 2101020062 Cucho esqueña
Fuente: Elaboración propia
Mapa de ubicación geográfica del distrito de Acora en la región Puno
1
1.1.2. Accesibilidad al ámbito de intervención
Se cuenta con vías de acceso por carreteras afirmadas que permiten llegar a todos los centros poblados
intervenidos y la principal la carretera panamericana Puno-Desaguadero; para el proyecto la zona más
próxima es la localidad de Acora como capital distrital, que está ubicada a 34 km al sur de la capital de
Provincial de Puno.
Área de intervención
de la Cooperativa
San Santiago
1.2. Caracterización socioeconómica del ámbito de intervención
1.2.1. Población
El distrito de Acora tiene un total de 9814 unidades productivas de estos un 40% de zona lago, 35% zona
media, 15% entre zona alta y cordillera del distrito.
Cuadro N° 02. Población del ámbito de intervención,
N° Distrito Población Total Nro. de familias

1 Acora 28655 11462
Fuente: INEI - SISFOH 2013
1.2.2. Educación
En el cuadro siguiente se presenta el nivel de educación de la población según el IV CENAGRO, podemos
ver que el 11.9% de la población no tienen ningún nivel educativo y el 36.2% a alcanzado algún nivel de
educación primaria; podemos ver que menor de 10% de la población tienen algún nivel de educación superior,
resaltando que apenas el 1.6% son profesionales.
2
Cuadro N° 03. Nivel educativo de la población agrícola (expresado en %)
N° Categorías Distrito Acora
1. Sin nivel educativo 11.9
2. Educación Inicial 2.0
3 Primaria 36.2
4 Secundaria 40.8
5 Superior No Universitario incompleta 2.9
6 Superior No Universitario completa 3.0
7. Superior Universitario incompleta 1.7
8 Superior Universitario completa 1.6
Total (%) 100.0
Población Total (N°) 26426
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012.
1.2.3. Actividades productivas

El distrito cuenta con un total 130 675 has distribuidas en 9814 unidades agropecuarias a razón de 13 has
por familia, el cuadro siguiente muestra la distribución de tierra agrícola por estratos. Ahí podemos ver un
claro predominio del minifundio menores a 3 has con 78% de los productores y que concentran apenas un
3.3% de la tierra agrícola, situación que explica los altos niveles de pobreza.
Cuadro N° 04. Superficie agrícola según tamaño de las unidades productivas.

Distrito Acora
Tamaño de Unidades agropecuarias Número de unidades Superficie
agropecuarias. (ha)
Menores de 0.5 has 4774 849.15
De 0.5 a 0.9 has 1278 902.36
De 1.0 a 1.9 has 1030 1412.86
De 2.0 a 2.9 has 493 1189.86
De 3.0 a 3.9 has 266 900.33
De 4.0 a 4.9 has 177 779.83
De 5.0 a 5.9 has 149 790.52
De 6.0 a 9.9 has 373 2809.3
De 10.0 a 29.9 has 495 7923.16
De 30.0 a más has 646 113118.07
Total 9681 130675.44
FUENTE: INEI-IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012.
3
Según la Dirección de Información agraria Puno, en la campaña 2012 – 2013 se sembraron 8889 has siendo
los cultivos más importantes los cultivos forrajeros con un área que representa más del 39.8% de la superficie
sembrada (alfalfa 16.8%, cebada forrajera 12.0% y avena forrajera 11.0%); seguido de los cultivos de pan
llevar como papa (16.7 %), quinua (15.4 %) y cebada grano (13.9 %); la diferencia de 14.2% se distribuyen
en diversos productos como entre haba, trigo, cañihua, entre otros cultivos de menor producción.
Cabe señalar que el 100% de los productos agrícolas son cultivados en secano, no habiendo agricultura de
riego; según esta misma fuente los rendimientos promedios de los principales cultivos son los siguientes:
Alfalfa, 24.74 TM, Avena 24.38 TM; cebada forrajera 19.75 TM; papa 11.43 TM; quinua 0.89 TM y cebada
grano 1.13 TM.
Según el IV CENAGRO apenas alrededor del 6% del total de productores acceden al servicio de crédito,
mientras que la absoluta mayoría, carece de este servicio. El crédito destinado: 46% destinan para la
adquisición de insumos, 19% para compra de ganado, 12% para la comercialización de productos y 23%
compra de maquinarias y herramientas. De igual manera los servicios de asistencia y capacitación son
totalmente marginales para los campesinos de Acora, según lo declarado por el IV CENAGRO 2012 que
representa solo el 6.3%.
1.3. Condiciones ambientales

El distrito de Acora se caracteriza por disponer cuatro zonas agroecológicas bien definidas: La zona de la
rivera del Lago Titicaca; zona centro; zona alta y zona cordillera. Las dos primeras tienen condiciones
climáticas relativamente favorables para el desarrollo de los cultivos y la ganadería vacuna por encontrarse
entre 3800 a 3900 msnm y relativamente cercanas a la orilla del lago; en cambio las otras dos zonas al estar
por encima de los 3900 msnm, tienen condiciones climáticas más adversas para la agricultura lo cual
determina que la actividad predominante sea la crianza de camélidos sudamericanos y en menor medida los
ovinos y vacunos, en la zona intermedia tres, en lugares relativamente abrigadas se desarrollan algunos
cultivos a escalas muy pequeñas.
En el cuadro siguiente se presenta las temperaturas del distrito algunos indicadores de temperatura y
humedad.
Cuadro N° 05: Indicadores de temperatura y humedad relativa

T° HUMEDAD VELOCIDAD
T° MIN T° MAX P. PLUVIAL EVAPORACION
MES PROMEDIO RELATIVA DEL VIENTO
(C°) (C°) (mm) (mm)
(C°) (%) (m/s)
ENERO 2.3 18.3 10.3 64 143.7 1.8 4

FEBRERO 3 16.75 9.88 69 146.9 1.5 3
MARZO 1 17.13 9.07 59 71.8 2 2.3
ABRIL -4 17.79 6.9 43 5.6 2.2 2.6
4
MAYO -4 17.11 6.56 48 17.7 1.7 2.5
JUNIO -7.7 16.42 4.36 47 17.5 1.3 3
JULIO -6.64 17.15 5.26 51 13.6 1.35 2.45
AGOSTO -7 17.8 5.4 44 12.9 1.4 3
SETIEMBRE -6.5 17.5 5.5 33 17.1 1.7 4.7
OCTUBRE -1.22 18.6 8.69 43 34.9 1.5 4.5
NOVIEMBRE -0.4 19.7 9.65 38 39.5 1.6 4.6
DICIEMBRE 2.04 18 10.02 62 108.9 1.9 4.2
Fuente: PELT 2013
Cabe indicar el periodo más propicio para la quinua y otros cultivos agrícolas son los meses setiembre a abril
(8 meses), gracias a la mejor temperatura y mayor disponibilidad al periodo de lluvias, pues como se dijo la
agricultura depende enteramente de la lluvia.
II. IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDAD DE INTERVENCIÓN

2.1. Caracterización de la demanda
2.1.1. Características del producto.
El proyecto promoverá la producción de quinua principalmente para el mercado exterior y en menor medida
para el mercado nacional, con las siguientes características:
Caracterización de productos
Producto 1: Quinua blanca
Nombre comercial Producto 2: Quinua roja
Producto 3: Quinua negra
Producto 1: Salcedo INIA, Illpa INIA, Rosada de Taraco, Kancolla, Blanca de Juli y
Collao (quinua blanca).
Variedades/Ecotipo
Producto 2: Pasankalla (quinua roja).
Producto 3: Negra collana o ccoito (quinua negra).
Diámetro de grano:
Quinua extra: > a 2.2 mm
Quinua de primera: de 1.9 a 2.2 mm
Quinua de segunda: de 1.5 mm a 1.8 mm
Características de calidad
Quinua de tercera: de 0.8 mm a 1.4 mm
Puntos de otro color : < a 3%
Olor: Característico
Impurezas: < a 10%
Presentación Envases color blanco de 40 kg
Certificaciones Certificación orgánica y comercio justo
Estado Quinua clasificada, limpia, selecta y homogénea
La quinua blanca estará destinada principalmente al mercado exterior y la quinua roja y negra se destinara para
el autoconsumo y el mercado nacional principalmente
5
2.1.2. Mercado actual y potencial
Exportaciones del producto quinua según sus principales mercados en el 2013
Fuente: SUNAT, Elaborado por PROM PERU, Evolución de las exportaciones del producto quinua según sus principales mercados
2009 – 2013
*
*Solo se consideran las presentaciones que hayan registrado exportaciones en el 2013
Fuente: SUNAT, Elaborado por PROM PERU
La demanda exterior, según ADEX la quinua es uno de los productos agrícolas que durante los últimos años
ha mostrado un fuerte crecimiento en la demanda del mercado internacional, así tenemos que al 2008 se
exportaron un valor de U$ 5 millones, para el año 2013 este valor creció en US$ 80.5 millones; el primer
trimestre del 2014 la cifra ya alcanzaba US$ 17.7 millones. Según esta misma fuente en el primer trimestre
del 2014, las exportaciones llegaron a 31.6 millones, siendo EE.UU que concentra el 56% con US$ 17.7
millones, sin embargo, le siguieron Países bajos y Australia cuyas compras crecieron en 228% y 112%
respectivamente. Otros destinos fueron Canadá 155% crecimiento con respecto al año anterior, Brasil
(480%), Reino Unido (269%), Alemania (400%), Francia (199%), Israel (16%), Nueva Zelanda (178%), Chile
(4425%), entre otros.
6
Existen empresas nacionales que adquieren el producto para su exportación de diferentes formas la quinua
a granel convencional y orgánico, adquiridos de acopiadores, organizaciones de productores y otros, el precio
a pagar generalmente lo hacen en efectivo al cash, la mayoría lo adquieren de los mercados locales y muy
pocas veces in-situ de las unidades agropecuarias u organizaciones.
Cuadro Nº 06: Principales empresas agroexportadoras de quinua
N° RUC EMPRESA FOB US$ PART. %

1 20512019146 EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA 4969571 19.47
2 20465976561 ALISURS.A.C.
S.A.C. 4107408 16.09
3 20506984671 GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A. 2911034 11.40
4 20504065121 VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L. 2686187 10.52
5 20498417524 P&R EXPORTACIONES S.R.L. 1806087 7.08
6 20538176967 APLEX TRADING S.A.C. 1489957 5.84
7 20100055237 ALICORP S.A.A. 1427358 5.59
8 20494626897 WIRACOCHA DEL PERÚ S.A.C. 1169842 4.58
9 20537674602 DE GUSTE GROUP S.A.C. 1116700 4.37
10 20491855020 INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 904350 3.54
11 20515405900 VILLA ANDINA S.A.C. 695256 2.72
12 20543826007 CRISFOOD S.A.C. 593749 2.33
13 20481464499 DANPER AREQUIPA S.A.C. 565790 2.22
14 20509295663 NUTRY BODY S.A.C. 546125 2.14
15 20545376033 COLOREXA S.A.C. 537600 2.11
TOTALES 25,527,014 100
Fuente: ADEXDATATRADE, Elaborado: Área de prensa y publicación – ADEX 2013
2.1.3. Identificación de demanda específica

El Perú es uno de los principales países productores de quinua en el mundo, junto con Bolivia y Ecuador. El
Perú produce quinua principalmente en la zona alto andina (hasta los 4100 msnm).
La producción de quinua se basa en el trabajo de 70 000 pequeños y medianos agricultores; la mayoría de
productores son individuales, existiendo un progresivo nivel de asociatividad; Los principales productores de
quinua con más de 100 has se encuentran en Puno, Junín y Ayacucho.
Tabla 1: Evolución de los precios Quinua-precio en chacra (S/./kg)
PRECIO EN CHACRA (S/./Kg)

AÑOS TOTAL NACIONAL
2007 1.22
2008 1.60
2009 3.36
2010 3.38
2011 3.73
2012 4.56
2013 6.50
Fuente: DRA 2013 – DIA
7
Paralelo a la demanda internacional se observa un fuerte crecimiento de la demanda interna destinada a los
distintos estratos de consumidores: en los bajos principalmente para consumo en jugos, desayunos,
mazamorra y postres, en tanto los estratos altos en la comida fusión. La creciente demanda de la quinua ha
llevado también al crecimiento sostenido de sus precios promedios así tenemos que, la Dirección de
Información Agraria de Puno el precio por kg en chacra el año 2007 fue de 1.22 nuevos soles, mientras en el
2013 esta se incrementó a 6.5 nuevos soles por kg. Las empresas adquieren volúmenes que van desde las
10 TM hasta los 12403 TM, siendo las más importantes Exportadora Agrícola Orgánica SAC, Grupo Orgánico
Nacional S.A. y Alisur S.A.C. La mayor parte de la quinua que compran estas empresas se realiza a través
de intermediarios acopiadores minoristas y mayoristas, directamente de los productores, la mayor parte de
quinua se vende solamente clasificada y sin más valor agregado.
La cooperativa con el proyecto para vender la producción de quinua producida ha establecido contactos con
la empresa norteamericana Otis McAllister, inc dedicada al abastecimiento de alimentos nutritivos a los
supermercados, tales como: Arroz especiales, quinua, hortalizas, frutas y bebidas. La empresa actualmente
tiene una demanda de 800 TM de quinua orgánica blanca perlada, pero la cooperativa con el proyecto se ha
comprometido con abastecer 280 TM a partir del tercer año del proyecto.
2.2. Caracterización de la oferta actual

2.2.1. Oferta actual de la zona de intervención
Según Información de MINAGRI el departamento de Puno es el departamento que lidera con la mayor
producción en la campaña 2012-2013, se sembraron un total de 31258 has representando el 69% del área
sembrada en todo el País. La producción total para este mismo año alcanzó alrededor de 34200 TM.
En la zona de intervención en el distrito de Acora el área sembrada para la misma campaña alcanzó a 1367
Has con una producción total de 1219.30 TM de quinua (Grafico 01).
Grafico 01. Producción del distrito de Acora
1,600.00
1,400.00
1,200.00
Produccion en TM
1,000.00
800.00
600.00
400.00
200.00
0.00
Distrito
Fuente: DRA-Puno, DIA 2014
8
La cooperativa con el proyecto pretende producir aproximadamente 345 TM de las cuales serán 300 TM tanto
al mercado nacional e internacional específicamente de quinua blanca.
La venta se realizará seleccionada y clasificada, el procesamiento a través de la empresa de FUNDO
AMERICA SAC, que se encargará de procesarla cuya articulación será a través de la cooperativa, esta se
encargara de negociar las condiciones de venta con el importador y a la vez con la empresa procesadora.
Grafico 02. Proceso de articulación comercial de los productores a Otis McAllister, inc
Exportadora Importadora Otis

Cooperativa de
Productores FUNDO McAllister
productores
AMERICA
Grafico 03. Producción de quinua por campaña en la región Puno 2008-2013
35,000.00 CAMPAÑA
34,000.00
PRODUCCION (TM)
33,000.00
32,000.00
31,000.00
30,000.00
29,000.00
2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013
Fuente: DRAP-DIA 2014
2.2.2. Oferta de otras regiones

Dentro del departamento de Puno existen ofertas de producción de quinua de las provincias de Azángaro
con 6267 TM, San Román con 4676 TM, Puno con 4512 TM y el Collao con 4427 TM principalmente estas
cuatro provincias son potenciales en producción de quinua de los cuales Según COOPAIN – Cabana, los
productores de San Román y Azángaro han desarrollado su producto para que sean más competitivos, es
decir, ya cuentan con el avance de certificación orgánica y otros alcances logrados por parte de los
productores, sin embargo en el sur de Puno es aún muy lento su desarrollo ya que una de los factores
incidentes es que intervienen es la alta demanda de los acopiadores de la zona.
En las otras regiones como Arequipa, Tacna y Ayacucho existen grandes rendimientos logrados sin embargo
no satisfacen el mercado de productos orgánicos que no prosperan en las zonas por razones de clima y
suelo, y una calidad del alimento muy bajo
9
Grafico 04. Producción de quinua por provincias
7,000.00
6,000.00
Produccion en TM 5,000.00
4,000.00
3,000.00
2,000.00
1,000.00
0.00
Provincias
Fuente: DRAP-DIA 2014
2.3. Caracterización del proceso productivo y de comercialización actuales

Actualmente los agricultores producen su quinua con 38 jornales no monetarios, con la preparación de suelos
en los meses de Setiembre y octubre (preparación inoportuna de suelos), uso de semillas de mala calidad
(menuda, mezclada y con impurezas), realizan el deshierbo ocasionalmente durante los meses de febrero y
la cosecha según la disposición de tiempo lo realiza en los meses de abril y mayo (cosecha tardía y que
están expuestas presencia de heladas y granizadas y los factores bióticos), el trillado se realiza manualmente
luego hacen el venteado con tamices no adecuados para la selección de granos, como consecuencias
afectan la calidad del grano (alta humedad, granos partidos, hongueados y no clasificados).
La comercialización los realizan al mercado local y/o acopiador rurales, actualmente los agricultores venden
el kilogramo de quinua a S/. 6.60 nuevos soles puesto en chacra o en ferias dominicales.
2.4. Caracterización de potenciales beneficiarios

A continuación se presenta una familia típica beneficiaria
Cuadro N° 07. Perfil de una familia productora representativa del ámbito de intervención.
Edad del conyugue 48
Edad de la conyugue 44
Número de integrantes de la familia 3.5
Número de integrantes mayores de 15 años 2.5
Educación
Nivel de educación del padre Secundaria incompleta
Nivel de educación de la madre Primaria completa
Nivel de educación de los hijos mayores de 15 años Secundaria completa
Servicios
Agua potable No tiene
Electricidad Si tiene
Fuente: Encuesta aplicada a productores
10
Área
Tamaño de la unidad productiva
(ha)
Áreas de protección 0
Áreas de bosques 0
Áreas de cultivo 1.5
Secano 1.5
Bajo riego 0
Áreas de pasturas 1.6
Natural 1.3
Cultivado 0.3
Áreas degradadas(abandonadas) 0
Áreas en descanso 0.7
Total 3.8
Actividad productiva Área Rendimiento (%) destinado para

Cultivos permanentes (ha) kg/ha venta
Alfalfa 0.3 23500 10%
Cultivos transitorios
Quinua 0.3 795 60%
Papa 0.4 9300 10%
Avena forrajera 0.2 25500 30%
Cebada forrajera 0.1 15000 30%
Cebada grano 0.3 1000 10%
Otros cultivos 0.2 700 10%
TOTAL 1.8
Crianzas Nº cabezas (%) destinado para venta
Vacuno 4 30%
Ovino 11 20%
Camélidos 3 10%
Caprino 1 0
Equino 1 0
Animales menores 5 10%
TOTAL 25
Ingreso familiar promedio Ingreso promedio neto
1. Productos agrícolas (incluye forestales) anual3028
(S/.)
Quinua 944
Papa 1674
Cebada grano 270
Otros productos 140
2. Productos pecuarios 1265
Vacuno 840
Ovino 315
Camélidos 60
Animales menores 50
3. Otras fuentes de ingresos 1541
Trabajo asalariado 1471
Remesas 70
Total anual (S/.) 5834
Promedio mensual(S/.) 486.16
11
En síntesis la familia participante del proyecto dispone de 3.8 Has de tierra agrícola, 4 cabezas de ganado
vacuno, 11 cabezas de ganado ovino y un número menor de camélidos, equinos y animales menores, su
ingreso neto incluyendo su autoconsumo es de S/. 5834. 00 nuevos soles al año. Teniendo en cuenta que el
tamaño es 3.5 miembros por familia, el ingreso per cápita mensual es de 138.9 nuevos soles.
2.5. Identificación de la oportunidad de intervención

La cooperativa ha desarrollado el programa de producción orgánica de quinua por los siguientes:
1. El distrito de Acora es uno de los más pobres del sur del Perú, pues el 73.9% de su población se
encuentra en situación de pobreza, logrando un índice de desarrollo humano de 0.2936 según el mapa
de pobreza 2012.
2. A pesar de la escasez de tierra agrícola que disponen 3.8 Ha/por familia, gran parte, está todavía
subutilizada y en descanso, lo cual podría servir para ampliar el cultivo de quinua y de alfalfa dormante.
3. Se ha elegido el cultivo de quinua porque es uno de los cultivos con mayor potencial de desarrollo
pues existe una demanda insatisfecha creciente, tanto en el mercado nacional como internacional.
Existen varias empresas que demandan este producto específicamente la empresa de EEE.UU Otis
McAllister, inc está solicitándonos más de 800 TM de quinua orgánica al año, además tiene mucho
interés en contribuir al desarrollo de las Comunidades Campesinas más pobres de los Andes del Perú.
4. Se ha elegido el cultivo, porque además la zona presenta condiciones climática y edafológicas muy
propicia para el cultivo rentable de este producto. Así mismo en la zona todavía persiste los sistemas
de producción llamados aynokas y waru warus que constituyen un gran potencial para el cultivo de la
quinua orgánica.
5. La quinua es uno de los productos que presenta altos niveles de rentabilidad pues para este proyecto
la tasa interna de retorno es del 53%.
6. Finalmente de parte de los productores existe mucho interés por ampliar sus áreas cultivadas con
quinua con mayor valor agregado.
III. ESTRATEGIA
3.1. Descripción de la propuesta técnica
3.1.1. Estrategia de la intervención:
A fin de lograr mejorar los ingresos netos de las familias campesinas del distrito de Acora y fortalecer su
empleo productivo de manera sostenible, el proyecto busca resolver los problemas del débil desarrollo
organizacional y empresarial de productores de quinua; bajos niveles de producción y productividad de la
quinua y la deficiente articulación comercial de los productores de quinua.
Para resolver estos problemas se aplicará la siguiente estrategia:

a) Fortalecimiento organizacional y empresarial de productores de quinua; se dará en dos niveles: el primer
nivel que comprende cinco comunidades campesinas y dos asociaciones de productores y el segundo nivel,
la conformación y fortalecimiento de la cooperativa de servicios agropecuarios. Las comunidades campesinas
12
y las organizaciones de productores tendrán como función básica la planificación y organización del proceso
productivo; la planificación de la cosecha; el apoyo del proceso de acopio de la quinua; la organización del
proceso de certificación orgánica y el apoyo para la realización de las acciones de capacitación con el
proyecto. Por parte de la cooperativa estará directamente dirigida por sus directivas que la conforman que
tiene las siguientes funciones:
 Comercialización del producto: negociación de las condiciones de compra-venta con la empresa exportadora
Fundo América y con la empresa importadora de los EE.UU Otis McAllister (precio, calidad, volumen,
calendario de entrega, condiciones de pago, etc.), realizar el proceso de acopio desde los centros de
producción con el apoyo de las anteriores organizaciones, asegurándose la calidad del producto de acuerdo
a los parámetros establecidos con la empresa exportadora e importadora (embalaje, condiciones de
humedad, presentación, nivel de impurezas, etc.).
 Prestación de servicios de soporte a sus afiliados: abastecimiento de insumos, certificación orgánica,
servicios de capacitación y asistencia técnica y servicios de información
Además, se implementaran actividades orientadas a desarrollar la capacidad de gestión empresarial básica

de las propias unidades de gestión. Estas acciones permitirán mejorar el uso de los recursos productivos,
mejorar los sistemas de comercialización y por ende impactar en la calidad de vida de los productos, costos
de producción y el precio.
b) Incremento de los niveles de producción y productividad de la quinua. Mediante el desarrollo de buenas

prácticas agrícolas en la producción orgánica de quinua; uso de semillas de buena calidad; recuperación del
sistema productivo de aynokas y waru warus para ampliar superficies sembradas y el mejoramiento de los
recursos hídricos. Lo cual permitirá ampliar las áreas sembradas de quinua y sus niveles de productividad, y
consecuentemente los volúmenes de producción, pasando de convencional a orgánica.
c) Mejoramiento de la articulación comercial de los productores de quinua, a través del cambio de los canales
de comercialización convencionales (intermediarios, acopiadores minoristas y mayoristas y luego empresas
comercializadoras tanto para el mercado interno como para la exportación) hacia la comercialización a través
de las organizaciones de los productores y el uso de una empresa exportadora como se indicó en el primer
punto. Fortaleciendo las organizaciones y la creación de la cooperativa constituyen el factor clave para
mejorar las condiciones de comercialización.
Todas estas estrategias impactaran directamente en el volumen de producción comercializada y en los

precios y otras condiciones de venta, lo cual permitirá a su vez el incremento sostenible de los ingresos netos
de las familias campesinas involucradas en el programa y proyecto que desarrolla la cooperativa.
A continuación se presenta el árbol de problemas y objetivos donde se ve con claridad las diferentes
relaciones causales tanto de los problemas como los objetivos a lograr
13
ARBOL DE PROBLEMAS
Baja calidad de vida en las familias productoras de quinua del distrito de Ácora
Insuficiente Baja competitividad Insuficiente

disponibilidad de la
disponibilidad de activos de la cadena de valor
quinua orgánica para la
productivos por familia de la quinua exportación
Limitadas capacidades productivas y empresariales de las familias campesinas

productoras de quinua del distrito de Acora, que les ocasiona bajos ingresos
netos por familia
Débil desarrollo
organizacional y empresarial Deficientes niveles de Deficiente articulación
de productores de quinua en producción y productividad comercial de los
de la quinua productores de quinua
el distrito de Acora.
Productores utilizan Baja capacidad de

Limitadas capacidades del negociación de los
liderazgo organizacional de prácticas inadecuadas en la
producción orgánica de productores en la
los productores de quinua comercialización de quinua
quinua
Escaso desarrollo de la Productores comercializan

Uso de semillas de baja la quinua a pequeña escala
asociatividad de los calidad
productores de quinua y de manera individual
Escasas habilidades en el
uso de herramientas de Áreas destinadas al cultivo
Deficiente calidad del
gestión empresarial de los de quinua, reducidas
producto
productores y sus
organizaciones
Perdida de costumbres y
conocimientos ancestrales
para el manejo de aynokas
y waru warus y
desaprovechamiento de los
recursos hídricos en
épocas de escases
14
ARBOL DE OBJETIVOS
Mejora de la calidad de vida de las familias productoras de quinua orgánica del

distrito de Acora
Se incrementa la Se mejora la competitividad Se incrementa la

disponibilidad de activos de la cadena de valor de la disponibilidad de la quinua
productivos por familia quinua orgánica para la exportación
Desarrollar las capacidades productivas y empresariales de las familias

campesinas productoras de quinua del distrito de Acora, para incrementar su
ingreso neto por familia de manera sostenible
Fortalecimiento
organizacional y Incrementar los niveles de Mejoramiento de la
empresarial de productores producción y productividad articulación comercial de
de quinua en el distrito de de la quinua los productores de quinua
Acora.
Productores utilizan Se Incrementa la capacidad

Productores de quinua de negociación de los
mejoran sus capacidades en prácticas adecuadas en la
producción orgánica de productores en
liderazgo organizacional. comercialización
quinua
Fortalecimiento de la Productores comercializan

Uso de semillas de buena la quinua a mayores escalas
asociatividad de los calidad
productores de quinua y de manera asociativa
Fortalecimiento de las Ampliación de áreas

habilidades en el uso de destinadas al cultivo de Mejora en la calidad de la
herramientas de gestión quinua quinua
empresarial de los
productores y sus
organizaciones
Recuperación del sistema

productivo de aynokas y
waru warus y el mejor
aprovechamiento de los
recursos hídricos
15
El tiempo estimado para producir los cambios necesarios a nivel de las capacidades empresariales y
organizativas de los productores, de las prácticas productivas y de las prácticas comerciales, se estima en
tres años (3 campañas agrícolas).
Cuadro N° 08. Indicadores del proceso productivo sin y con proyecto para una hectárea
Indicador Unidad Valor

Sin Proyecto Con Proyecto
Distanciamiento de siembra Metros 0.2 a 0.3 0.4 a 0.8
Densidad de semilla Kilo 15 a 20 10 a 12
Aplicación de abonos orgánicos solidos Kg/ha 0 1000
Tapado de las semillas después de la siembra Jornal 0 1
Raleo Jornal 0 3
Elaboración y uso de biocidas Litro 0 30
Elaboración y uso de Biol Litro 0 100
Uso de feromonas Unidad 0 4
Eliminación de ayaras o cultivares que no sean del Jornal 0 1
Uso de caldo
cultivosulfocalcico Litro 0 10
Uso de cohetes de suspensión Unidad 0 12
Tiempo de emparvado Día 30 a 60 10 a 15
Trillado Jornal a Hr/maq 8 8
3.1.2. Experiencias exitosas que respaldan la propuesta

En el departamento de Puno existen productores en asociatividad como la Cooperativa COOPAIN Cabana,
que han logrado desarrollar la gestión organizacional y sus actividades productivas, así también la mejora de
sus capacidades comerciales; propiciando de esta manera el desarrollo integral de los socios y sus familias.
La cooperativa mediante la producción del cultivo de quinua de los productores les permitió alcanzar la
comercialización de sus productos con mayor valor agregado y generan beneficios socioeconómicos.
Actualmente ofertan al mercado internacional y nacional alrededor de 1000 TM de quinua con mayor valor
agregado, además, tienen más de 550 socios participantes productores de quinua en la cooperativa, que
comercializan sus productos a través de la exportación directa e indirecta al mercado nacional e internacional
con la superficie sembrada por campaña por más de 650 Has destinadas a la producción de quinua.
De la misma manera en el distrito de Capachica han logrado desarrollar la asociatividad gracias a la
intervención del gobierno local y otros para las mejoras de capacidades, productividad y comercialización,
donde refleja el compromiso de desarrollo de cada organización para generar mejores ingresos económicos
para las familias, actualmente ofertan quinua con más de 200 TM de quinua clasificada y seleccionada.
3.1.3. Proceso productivo a promover por el proyecto.

El paso más importante es que se va introducir el cambio de certificar la producción de quinua así como
también la certificación de comercio justo y sus involucrados en el sistema productivo, los productores
mejoraran en el proceso de siembra las densidades y distanciamientos introduciendo el abono del suelo que
es un punto clave para el incremento de la productividad y mejorar la fertilidad de suelos. En las labores
16
culturales se introducirá actividades como el raleo del cultivo, el uso de insumos en general para el
abonamiento complementario y el control integrado ecológico de plagas y enfermedades (se disminuye el
efecto de la incidencia de los factores bióticos y abióticos que afectan la reducción en la producción). Se
mejorarán el mantenimiento del cultivo en la realización del deshierbo y zanjas de drenaje en el caso de
suelos inundables.
En el proceso de cosecha, post cosecha y comercialización, los productores mejoraran para evitar la
contaminación del producto con sustancias extrañas (arena, excretas de roedores, pajilla y otros);
introduciéndose la tecnología-media para minimizar el riesgo de contaminación de la trilla y venteo. Así
mismo, se mejorará la clasificación del grano y las condiciones de almacenamiento para mejorar la calidad
comercial del producto. (ver anexo 9.3).
Cuadro N° 09. Metas del proyecto
Indicador Meta al tercer año del proyecto
Número de beneficiarios 400
Superficie sembrada (productor/ha.) 0.75
Rendimiento por ha (Kg.) 1150
Superficie total sembrada (ha) 300
Producción de quinua ™ 345
Producción comercializada ™ 300
Producción exportada ™ 280
Precio por kilo en chacra (nuevos soles) 9.50
Valor bruto de la producción (nuevos soles) 2,587,500
Cuadro Nº 10. Ingreso neto proyectado por productor de la producción de quinua orgánica al año
Descripción Situación Año 1 Año 2 Año 3

Área en producción (ha) 0.3
Actual 0.4 0.55 0.75
Producción (kg) 238.5 340 550 862.5
Precio de venta (S/.) 6.6 6.9 7.2 7.9
Ingresos Total (S/.) 1574.1 2346 3960 6468
Costo de producción(S/.) 904.56 1403.71 2073.01 3264.6
Costo de comercialización (S/.) 61.5 86 167.75 288.75
Ingreso Neto (S/.) 608.04 856.28 1719.23 2915
3.2. Estrategias para el desarrollo de los objetivos específicos:

3.2.1. Fortalecimiento organizacional y empresarial de los productores de quinua.
a. Estrategia
A fin de que el proyecto pueda .lograr su objetivo, en este componente se espera alcanzar los siguientes
cambios: a niveles de la cooperativa y sus sub-organizaciones:
 Los dirigentes y líderes han mejorado sus competencias en autoestima y asertividad, comunicación con sus
dirigidos, conducción adecuada de asambleas y reuniones, identificación de problemas y planteamiento de
soluciones, manejo administrativo de la documentación básica de las organizaciones, capacidad de
17
identificación de las debilidades y fortalezas de su organización, capacidad de elaboración de planes de
trabajo y elaboración de presupuestos básicos, es capaz de realizar gestiones ante otras entidades y maneja
adecuadamente los conflictos al interior de sus organizaciones.
 A nivel de las organizaciones, la cooperativa deberá desarrollar las siguientes competencias: está legalmente
constituida, mantiene en orden sus libros básicos, cuenta con planes de desarrollo estratégico y operativo,
presenta balances y rendiciones de cuentas anuales, realiza asambleas y reuniones de trabajo regularmente,
gestiona y brinda información a sus asociados, realiza la comercialización asociativa y brinda servicios de
soporte a sus afiliados.
 A nivel de los productores y sus organizaciones se busca desarrollar sus competencias empresariales:
elaboración del plan anual del cultivo, manejo de registros productivos, elaboración de costos de producción,
análisis de rentabilidad, manejo de registro de ventas, y elaboración de planes de negocios (solo para las
organizaciones).
Todos estos cambios permitirán una mejor gestión y uso de los recursos productivos; así como, aprovechar
las economías de escala tanto en la comercialización como en la compra de los insumos y servicios
permitiendo la mejora de los ingresos de las familias campesinas.
b. Plan de capacitación
Cuadro N° 11. Plan de capacitación en liderazgo organizacional.
Tema 1 Escuela de líderes y lideresas

Objetivo: Mejorar las capacidades de liderazgo organizacional de líderes y lideresas productores de quinua
Contenido: Liderazgo, autoestima, asertividad y desarrollo personal; Gestión organizacional e implementación
de los instrumentos de gestión; Gestión de conflictos al interior de las organizaciones, manejo de
grupos y estrategias comunicacionales; Técnicas de identificación de problemas, interés y
potencialidades; así como las soluciones correspondientes al interior de la comunidad
Metodología: Exposición motivadora a cargo de un especialista; Talleres prácticos en trabajos grupales; Plenarias
de discusión y síntesis a cargo del especialista; El trabajo se realizara sobre la base de estudios de
caso
Perfil del capacitador Profesional de ciencias sociales con experiencia en capacitación de líderes y lideresas, desarrollo
organizacional y capacitación en gestión empresarial
Hora: 20 horas
Lugar de capacitación Tipo de participante Nº de participantes Nro. de eventos
 Comunidad de Caritamaya Líderes, lideresas y dirigentes de 40 personas (50% 8 talleres en dos
 Comunidad de Collini organizaciones de productores varones y 50% mujeres) grupos (4 en cada
grupo)
18
Cuadro N° 12. Talleres de sensibilización sobre las ventajas de la asociatividad y del cooperativismo
Tema 1 Ventajas de la asociatividad y el cooperativismo para el pequeño productor

Objetivo: Fortalecimiento de la asociatividad de los productores
Contenido: ¿Qué es una cooperativa?; Principios del cooperativismo; Objetivos de la cooperativa; Deberes
y derechos de los cooperativistas
Metodología Exposiciones dialogadas con análisis de casos concretos apoyados con material audiovisual.
Perfil del capacitador Profesional en ciencias económico-administrativas con experiencia en cooperativismo
Hora: 4 horas
Lugar de capacitación Tipo de participante Nº de Nro. de eventos
participantes
 Comunidad de Caritamaya (02 grupos) Productores y productoras 400 personas 10 Talleres con
 Comunidad de Mollocco (01 grupo) mayores de 18 años
 Comunidad de Collini (02 grupos)
 Comunidad de Ccapalla (02 grupos)
 Comunidad de Cucho esqueña (01 grupo)
 Comunidad de Thunco (01 grupo)
 Comunidad de Culta (01 grupo)
Cuadro N° 13. Acompañamiento a los líderes y lideresas para la constitución y funcionamiento de

una cooperativa.
Tema 1 Asesoría en gestión cooperativa

Contenido: Acompañamiento a los directivos a los directivos en el proceso de constitución y
funcionamiento de la cooperativa, ayudándoles a resolver problemas y dificultades
encontradas
Metodología Reuniones de trabajo con los directivos teniendo como agenda un problema concreto
Perfil del capacitador Profesional en ciencias económico-administrativas con experiencia en cooperativismo
Hora: 72 horas
 Comunidad de Caritamaya Líderes y directivos de la 15 personas 36 reuniones de trabajo
empresa cooperativa
Cuadro N° 14. Acompañamiento a las organizaciones de productores en la implementación de sus

instrumentos de gestión
Tema 1 Asesoría a las organizaciones de base en la implementación de sus instrumentos de gestión y

la incidencia política
Contenido: Asesoría en la implementación de los instrumentos de gestión; Asesoría en acciones de
incidencia política para la canalización de fondos en favor de las organizaciones
Metodología Reuniones de trabajo con las organizaciones de productores teniendo como agenda un problema
concreto
19
Perfil del capacitador Profesional de ciencias sociales con experiencia en capacitación de líderes y lideresas,
desarrollo organizacional y capacitación en gestión empresarial
Hora: 126 horas
Lugar de capacitación Tipo de participante Nº de participantes Nro. de
eventos
 Comunidad de Caritamaya Líderes y directivos de las 25 personas 63
 Comunidad de Mollocco organizaciones de reuniones
 Comunidad de Collini productores de trabajo
 Comunidad de Ccapalla
 Comunidad de Cucho esqueña
 Comunidad de Thunco
 Comunidad de Culta
Cuadro N° 15. Curso de formación en cooperativismo para líderes y lideresas
Tema 1 Gestión de una cooperativa

Contenido: Principios y aspectos básicos sobre el cooperativismo; Naturaleza jurídica y económica de una
cooperativa de servicios; Gestión de una cooperativa de servicios agropecuarios:
comercialización, abastecimiento de insumos y otros servicios de soporte a su afiliados;
Comercialización de la quinua: desarrollo de marca y estrategias de venta; Ventajas de una
cooperativa; Obligaciones tributarias y laborales
Metodología: Exposición motivadora a cargo de un especialista; Talleres prácticos en trabajos grupales;
Plenarias de discusión y síntesis a cargo del especialista
El trabajo se realizara sobre la base de estudios de caso
Perfil del capacitador Profesional en ciencias económico-administrativas o ciencias sociales especialista en gestión de
cooperativas.
Hora: 60 horas
Comunidad de Caritamaya Líderes y dirigentes de las 30 personas 12 talleres
organizaciones de productores
Cuadro N° 16. Curso de capacitación en el uso de herramientas de gestión empresarial para líderes
y lideresas
Tema 1 Gestión empresarial de las organizaciones de los productores

Objetivo: Desarrollar competencias básicas de gestión empresarial agrícola en líderes y dirigentes de las
organizaciones de productores
Contenido: Manejo de registros productivos; Manejo de registros contables , financieros; Manejo de registros
de venta; Elaboración de costos de producción y comercialización; Análisis de rentabilidad;
Gestión financiera de la empresa
Plenarias de discusión y síntesis a cargo del especialista; El trabajo se realizara sobre la base de
estudios de caso.
Perfil del capacitador Profesional en ciencias económico-administrativas o ciencias sociales especialista en gestión
20
empresarial de organizaciones rurales
Hora: 30 horas
Comunidad de Caritamaya líderes y lideresas 40 personas 12 talleres con 6 módulos
cada uno
Cuadro N° 17. Curso de capacitación en gestión empresarial para productores de quinua
Tema 1 Manejo de registros básicos de gestión empresarial

Objetivo: Pequeños productores de quinua utilizan instrumentos básicos de gestión empresarial como
registros de producción, registros de costos, registros de venta, y análisis de rentabilidad
Contenido: Manejo de registros productivos; Manejo de costos de producción y comercialización; Análisis de
rentabilidad
Plenarias de discusión y síntesis a cargo del especialista; El trabajo se realizara sobre la base de
estudios de caso
Perfil del capacitador Profesional en ciencias económico-administrativas o ciencias sociales especialista en gestión
empresarial de organizaciones rurales
Hora: 10 horas
participantes
 Comunidad de Caritamaya (02 grupos) Productores y productoras 400 productores 20 talleres con 2
 Comunidad de Mollocco (01 grupo) módulos cada uno
 Comunidad de Cucho esqueña (01 grupo)
 Comunidad de Thunco (01 grupo)
 Comunidad de Culta (01 grupo
3.2.2. Mejora sostenible de la productividad de la unidad productiva o servicio

a. Estrategia
El productor para que mejore su capacidad productiva y productividad se plantea las siguientes estrategias:
 El agricultor a través de sus organizaciones mejorara los rendimientos graduales por unidad productiva con
una mejora continua con capacitaciones en los temas de todo los sistemas del proceso productivo donde
desarrollaran e introducen actividades para la producción de quinua; así mismo estarán en las capacidades
de preparar insumos necesario como estrategia para incrementar superficies y productividad mediante la
asistencia técnica individual.
 Se mejorará la calidad de sus semillas adiestrándolos en la selección positiva o selección masal estratificada,
además de que, se instalaran lotes orientados a la producción de semillas a través de la capacitación y visitas
técnicas. Introduciéndose variedades comercialmente aceptables y adaptables a la zona de intervención.
 Se recuperará sistemas productivos ancestrales para la producción de quinua y al mismo tiempo la extensión
de superficies agrícolas, motivando a las Comunidades fortalecidas con liderazgo y asociatividad; para un
21
mejor aprovechamiento se fomentará que las áreas en las aynokas en periodo de descanso se instale del
cultivo de leguminosas por su capacidad de fijar nitrógeno en los suelos (alfalfa) para un manejo
agroecológico sostenible de ecosistemas. Se certificaran las producciones de las unidades agropecuarias
con empresas de especialidad.
Las actividades mencionadas incrementara las superficies sembradas, producción y productividad; así mismo
el ingreso neto de las familias campesinas.
Cuadro N° 18. Capacitación para 400 productores en buenas prácticas agrícolas con orientación
orgánica en el cultivo de quinua
Tema 1 Uso de buenas prácticas agrícolas en producción de quinua orgánica

Objetivo: Capacitar al agricultor para la buena preparación de suelos y la siembra adecuada
Contenido: 1. Preparación oportuna de terreno, capacidad de campo, tipos de siembra,
distanciamiento, densidad, profundidad.
2. Tipos y ventajas de abonos orgánicos (compost, estiércol, fermentado, humus de
lombriz, biol y guano de islas)
3. importancia del deshierbo; ventajas del raleo; eliminación de ayaras y roaming
4. Tipos de control de plagas y enfermedades; elaboración de biocidas; elaboración de
caldo sulfocalcico; uso de feromonas.
5. Formas y tipos de tecnologías en la cosecha y periodo de cosecha
6. Plan de producción; contratos de trabajo; ficha básica del productor y costos de
producción
Metodología Talleres participativos, Tipo ECAs
Perfil del capacitador Especialista en agronomía con experiencia en producción de quinua orgánica
Hora: 5 horas
participantes
 Comunidad de Caritamaya (02 grupos) Productores de quinua 40 10 talleres con 6
 Comunidad de Mollocco (01 grupo) Beneficiarios módulos cada uno
 Comunidad de Cucho Esqueña (01 grupo)
 Comunidad de Thunco (1grupo)
 Comunidad de Culta (1 grupo
Cuadro N° 19. Implementación del sistema interno de control (SIC) para el programa de certificación
orgánica
Tema 1 Sistema Interno de Control
Objetivo: Capacitar a 30 inspectores para fiscalizar las unidades agropecuarias, para el cumplimiento de
las normas de producción orgánica.
Contenido: Normas de producción orgánica; Evaluación de productos no permitidos en la producción
22
orgánica; Funciones del inspector
Metodología Curso – taller
Perfil del capacitador Especialista en certificación orgánica en producción de quinua orgánica
Hora: 15 horas en 3 módulos
- Comunidad de Caritamaya Productores de quinua 10 3 eventos por 3
días
Cuadro N° 20. Capacitación en producción de semilla de quinua, en un curso de 30 horas en 6

módulos a 30 productores semilleristas
Tema 1 Producción de semillas de quinua
Objetivo: Capacitar a los productores especializados en la producción de semillas de quinua
Contenido: Ley general de semillas; Requisitos para certificación de semillas; Tipos de certificación
de semillas
Metodología Curso taller, tipo ECAs
Perfil del capacitador Agrónomo con especialista en producción de semillas de quinua
Hora: 30 horas en 6 módulos
- Comunidad de Caritamaya Productores de quinua 30 participantes 18 talleres
c. Plan de asistencia técnica

La asistencia técnica se realizará a las unidades agropecuarias en un número de 3600 visitas orientadas al
acompañamiento y seguimiento al agricultor para mejorar su productividad sostenible en el manejo del cultivo
de quinua y 484 visitas técnicas orientados a unidades productivas para producir semilla de quinua, esta
actividad estará a cargo de un técnico agropecuario, un especialista de actividad y acompañamiento eventual
del coordinador de proyecto.
Cuadro N° 21. Asistencia técnica para 400 productores en adecuadas prácticas agrícolas para el
cultivo de quinua orgánica.
Fecha
Actividad del proceso Encargado de la
Nº de visitas Tema Lugar prevista
productivo AT
(mes)
Acompañamiento a la buena Set-Oct-
600 Preparación de terrenos
preparación de terrenos Nov
Seguimiento de las unidades Set-Oct-
600 Siembra Unidad
productivas en la siembra Especialista de Nov
agropecuaria, lotes
Monitoreo de cultivos en su área
de producción Nov-Dic-
600 Labores culturales mantenimiento en los lotes de
Ene
los productores
600 Control de plagas y Acompañamiento a los Ene - Feb
23
enfermedades agricultores en el control de
plagas y la elaboración de sus
insumos
Seguimiento de los lotes en
Cosecha y post
600 producción de quinua para la Mar-Abr
cosecha
cosecha
Monitoreo y verificación de
Acondicionamiento de May-Jun-
600 ambientes acondicionados
almacenes Jul
para almacenar la quinua
Cuadro N° 22. Asistencia técnica a productores semilleristas.
Nº de Actividad del proceso Encargado de Fecha prevista

Tema Lugar
visita productivo la AT
(mes)
Asistencia técnica personalizada

80 Preparación de suelos Ago-Set-Oct
para la producción de semillas
Siembra de lotes para

Asistencia técnica personalizada
80 la producción de Set-Oct
para la producción de semillas
semillas
Labores culturales, Asistencia técnica personalizada
80 Dic-Ene-Feb
Roaming, para la producción de semillas Unidad
Especialista de agropecuaria,
Abonamiento área lotes de
complementario Asistencia técnica personalizada producción
80 Ene-Feb
Control de plagas y para la producción de semillas
enfermedades
Cosecha y post Asistencia técnica personalizada
80 Mar-Abr
cosecha para la producción de semillas
Certificación y
84 Acompañamiento de las unidades Mar-Abr-May
monitoreo
d. Mejora del potencial productivo

Cuadro N° 23. Insumos, material, herramientas a ser donados a los beneficiarios, según fuente de
financiamiento.
Precio unitario Costo parcial Fuente

Insumos/ materiales/ herramientas Unidad Cantidad
S/. financiamiento
Semilla de quinua Kg 1500 25.00 37500.00 FIIP
Guano de Islas Quintal 100 50.00 5000.00 FIIP
Trampas de feromonas Unidad 500 10.00 5000.00 FIIP
Azufre Kg 100 14.00 1400.00 FIIP
Biodigestores Unidad 140 130.00 18200.00 FIIP
Balanza digital Unidad 1 450.00 450.00 FIIP
Cosedora electrónica Unidad 1 400.00 400.00 FIIP
Motopulverizadoras Unidad 2 1800.00 3600.00 FIIP
Pulverizadora manual Unidad 90 250.00 22500.00 FIIP
Trilladoras combinadas Unidad 2 35000.00 70000.00 FIIP
Total S/. 164050.00
24
Cuadro N° 24. Equipo e infraestructura de uso colectivo, según fuente de financiamiento.
Precio unitario Costo parcial Fuente

Insumos/ materiales/ herramientas Unidad Cantidad
S/. financiamiento
Acondicionamiento de la planta Global 1 10000.00 10000.00 FIIP

Adquisición de camión de acopio de 4 TM Unidad 1 88000.00 88000.00 FIIP
Adquisición de envases para acopio Unidad 1000 1.50 1500.00 FIIP
Certificación orgánica (Inspección interna y
Anual 1 30000.00 30000.00 FIIP
externa)
Total S/. 129500.00
Para el uso colectivo las motopulverizadoras cumplirán la función de abastecer las grandes áreas en aynokas
para el control de plagas y enfermedades y el abonamiento complementario (uso de Biol) para las unidades
agropecuarias y comunidades. La mochila asperjadoras será de utilidad más localizado a los productores
que requieran disponer ya que en la producción orgánica a exigencia de las normas está prohibido el uso de
herramientas y equipos contaminados o usados con agentes contaminantes.
Las trilladoras servirán para mejorar la calidad del producto, ya que estará a disposición de los productores
en las épocas de cosecha, el camión de acopio es para la operatividad de la cooperativa con el fin de
recolectar las compras de las unidades agropecuarias o sub-organizaciones. Los materiales para el
acondicionamiento del almacén son para el almacenado de la quinua, los parámetros de calidad y otros; así
como también para la reparación de algunas cosas del mismo almacén.
3.2.3. Mejora de capacidades para la comercialización
a. Estrategia
Durante los tres años del proyecto se exportaran al exterior 520 TM de quinua orgánica y 30 TM distribuidos
para el autoconsumo, auto insumo y el mercado interno nacional para lograr estas metas el agricultor será
capacitado en 20 talleres en 10 grupos y dos módulos orientados a temas de comercialización, estarán a
disposición de la información de mercados durante las tres campañas agrícolas, y otros 20 talleres orientados
al tema de parámetros de calidad comercial de la quinua, acompañamiento en 24 reuniones de trabajo en la
comercialización conjuntamente con las organizaciones de productores y empresas comercializadoras.
El medio más importante para lograr la meta es a través de la operatividad de la Cooperativa de productores
para el servicio de los socios, quien se encargará de administrar el centro de acopio de la cooperativa.
Cuadro N° 25. Capacitación sobre comercialización de quinua en un curso de 10 horas en 2 grupos
con 2 módulos cada uno para 400 personas
Tema 1 Comercialización de quinua
Objetivo: El productor debe conocer sobre las comercialización y el comportamiento de mercado en base a los
precios, oferta y demanda
Contenido: Consumidores finales; Canales de comercialización; Estándares de calidad
25
Metodología Taller- participativo
Plenarias desarrollados
Perfil del capacitador Especialista en comercialización y mercados
Hora: 10 horas
Lugar de capacitación Tipo de participante Nº de participantes Nro de eventos
 Comunidad de Caritamaya (02 grupos) Productor de quinua 40 participantes 20 talleres en dos
 Comunidad de Mollocco (01 grupo) módulos
Cuadro N° 26. Acompañamiento a las organizaciones de productores en la comercialización de

quinua
Tema 1 Acompañamiento a las organizaciones de productores en la comercialización de quinua
Objetivo: Directivos de organizaciones con conocimiento de las comercializaciones de quinua
Contenido: Volúmenes de oferta de quinua; Volúmenes de demanda de quinua; Requerimientos de
demanda; Visitas de empresas o entidades interesadas en la adquisición del producto
Metodología Reuniones sobre oportunidad de mercado y comercialización
Perfil del capacitador Especialista en agro negocios y comercialización
Hora: 4 horas
En cada organización: Productores de quinua 5 directivos por 24 (8 cada año)
 Comunidad de Caritamaya organización
 Comunidad de Mollocco
 Comunidad de Collini
 Comunidad de Ccapalla
 Comunidad de Cucho Esqueña
 Comunidad de Thunco
 Comunidad de Culta
 Cooperativa de servicios
Cuadro N° 27. Talleres informativos sobre parámetros de calidad

Tema 1 Parámetros de calidad en la comercialización de quinua
Objetivo: El productor debe estar capacitado para poder clasificar y selecciona rus producto a la cooperativa
para su exportación
Contenido: Porcentaje de humedad; porcentaje de impurezas; Tamaño de grano comercial; Inocuidad; y
Calidad
Metodología Talleres participativos
Plenaria de productores
Perfil del capacitador Especialista en agro negocios, con conocimiento sobe estándares de calidad
Hora: 5 horas
26
Lugar de capacitación Tipo de participante Nº de participantes Nro. de
eventos
 Comunidad de Caritamaya (02 grupos) Productor de quinua 40 Productores 20 talleres
 Comunidad de Mollocco (01 grupo) en dos
 Comunidad de Collini (02 grupos) módulos
3.3. Análisis de riesgos y plan de contingencias

Cuadro N° 28. Análisis de riesgo y plan de contingencias.
Riesgo identificado Potencial impacto Medidas de mitigación

Inestabilidad económica, social y Superficies sembradas de Fortalecimiento organizacional y empresarial,
política de país quinua disminuyen promoviendo la credibilidad institucional de
productores y búsqueda de nuevos mercados
internacionales.
Los precios de la quinua bajan Superficies sembradas de Fortalecer la relación comercial con el importador
quinua disminuyen
Baja el interés de los productores en la Debilidad en la organización de Reforzar el trabajo de motivación para la
organización y asociatividad productores organización
Condiciones climáticas desfavorables Baja producción de quinua Fomentar sistemas productivos en aynokas y waru
(presencia de heladas, sequia, warus y en lugares protegidos con posibilidades de
inundación y/o veranillos) riego
Disminuye la demanda internacional de Reducción de superficies Fortalecer una estrecha relación con el importador
la quinua sembradas Explorar nuevos mercados
Desinterés de productores en mejorar Baja productividad y calidad de Mayor trabajo en motivación para fortalecer las
sus prácticas tecnológicas, capacidad la quinua buenas prácticas de manejo del cultivo y su
comercial capacidad de negociación
Desinterés de productores en obtener la No se logra la meta de Sensibilización de las ventajas e importancias de
certificación orgánica certificación productos orgánicos en el mercado internacional
Incidencias de factores bióticos en la Bajos rendimientos Fortalecimiento del capacidades en control

producción de quinua integrado de plagas y enfermedades orientados a
la producción orgánica
27
IV. MARCO LÓGICO
4.1. Marco Lógico
Lógica de Intervención Indicadores Medios de Verificación Supuestos
FIN Contribuir a mejorar la calidad de vida de las familias 1400 personas pertenecientes a 400 familias productoras de quinua del distrito de Acora, Estudios de Evaluación ex ante y ex post Estabilidad económica social
campesinas del distrito de Acora, mediante el mejoran sus condiciones y calidad de vida accediendo a una mejor alimentación, y política del país.
incremento del ingreso familiar. vivienda educación y salud gracias al aumento sostenible de sus ingresos
Estudios de Evaluación ex ante y ex post
400 familias incrementan su ingreso neto anual familiar en 2,915 nuevos soles pasando
Registros de producción y venta. Reporte
de 5,834 a 8,749 nuevos soles (49.96%) al concluir el proyecto.
técnico del especialista
Demanda internacional de la
Desarrollar las capacidades productivas y Se crean 10740 nuevos jornales equivalentes a 40 empleos permanentes por año al Registros de producción, reporte técnico del
quinua se mantiene o mejora.
empresariales de las familias campesinas productoras concluir el proyecto. especialista
PROPOSITO de quinua orgánica del distrito de Acora, para Se incrementa el valor bruto de la producción de quinua de s/. 629640.00 nuevos soles
Registros de producción, reporte técnico del Capacidad adquisitiva de la
incrementar su ingreso neto por familia de manera por campaña a S/. 2587500.00, por campaña (equivalentes al 311%, ), al finalizar el
especialista población del país se
sostenible proyecto
mantiene o mejora
Registros de prácticas utilizadas por los
400 productores han mejorado sus competencias básicas en gestión empresarial, el uso
productores
de buenas prácticas agrícolas y en comercialización de quinua al finalizar el proyecto.
Reporte técnico del especialista
1 400 productores mejoran sus niveles de asociatividad y gestión empresarial, Padrón de socios y Copia literal de su Interés de los productores en
fortaleciendo 07 organizaciones de base y creando una cooperativa, al concluir el Inscripción en Registros Públicos. mejorar su asociatividad
Fortalecimiento organizacional y empresarial de los
proyecto (100 al primer año, 250 al segundo año y 400 al tercer año). Interés de los productores en
productores de quinua.
la desarrollo de sus
competencias empresariales.
COMPONENTES 400 productores incrementan la productividad promedio de quinua de 795 a 1150 kg/ha
Condiciones climáticas son
(equivalentes al 44 %) (850 kg/ha al primer año, 1000 kg/ha al segundo año y 1150
favorables
Incremento sostenible de los niveles de producción y kg/ha al tercer año) Registro de producción y reporte técnico del
2 Interés de los productores en
productividad de la quinua Se incrementa el volumen de producción de quinua orgánica o en proceso de especialista.
realizar innovaciones
certificación de 95 TM a 345 TM al año, (262%) al concluir el proyecto (136 TM en el
tecnológicas
primer año, 220 TM en el segundo año y 345 TM al tercer año)
28
400 productores mejoran sus condiciones de comercialización de quinua: condiciones
Registros de comercialización y reporte técnico del
de venta, precio y calidad, al término del proyecto, (100 al primer año, 250 al segundo La demanda internacional de
Mejoramiento de la articulación comercial de los año y 400 al tercer año) especialista
3 la quinua se mantiene o se
productores de quinua
incrementa.
280 TM de quinua orgánica y/o en proceso de certificación se exportan asociativamente Contrato y convenios comerciales con las
al mercado exterior (90 al primer año, 150 al segundo año y 280 al tercer año) empresas exportadoras, comprobante de pagos.
1 Fortalecimiento organizacional y empresarial de los productores de quinua.
40 líderes y lideresas aplican por lo menos 5 buenas prácticas de liderazgo Interés de líderes en mejorar
Líderes y lideresas productores de quinua mejoran sus Reporte técnico de especialista, registros de
1.1 organizacional, al finalizar el proyecto (2 durante el primer año y 5 segundo año del sus competencias de
capacidades en liderazgo organizacional. prácticas aplicadas.
proyecto.) liderazgo organizacional
Constitución y funcionamiento de una cooperativa de servicios agrícolas, al finalizar el

proyecto. Constituido formalmente al segundo año, y brinda servicios de soporte a sus Copia literal de registros públicos y libros contables
afiliados el segundo y tercer año
Interés de los productores en
1.2 Fortalecimiento de la asociatividad de los productores 8 organizaciones de productores (05 comunidades, 02 asociaciones y 1 cooperativa) Registros de prácticas y libro de actas Informe
mejorar la asociatividad
aplican por lo menos 5 buenas prácticas de gestión organizacional, al tercer año del técnico del especialista
proyecto. (2 buena prácticas al primer año, 3 buenas practicas al segundo año y 5 buena
practicas al tercer año)
PRODUCTOS
40 productores entre directivos y líderes aplican por lo menos 04 herramientas de Registro de aplicación de instrumentos de
gestión empresarial, en su organización de base y en la cooperativa (registros de ventas, gestión empresarial por las organizaciones, reporte
Líderes y productores
Fortalecimiento de las habilidades en el uso de registros de costos de producción, registro de proveedores, planes de producción), al técnico del especialista
interesados en desarrollar
1.3 herramientas de gestión empresarial de los finalizar el proyecto (2 herramientas al 2ª año y 4 al 3º año).
sus competencias en gestión
productores y sus organizaciones 200 productores (50 % de los beneficiarios) aplican por lo menos 2 herramientas de Registro de aplicación de instrumentos de gestión
empresarial
gestión empresarial, al finalizar el proyecto (1 al segundo año y 1 al tercer año del empresarial por los productores y reporte técnico
proyecto) del especialista
2 Incremento sostenible de los niveles de producción y productividad de la quinua

Productores interesados en
Productores utilizan practicas adecuadas en la 400 productores aplican por lo menos 6 buenas prácticas agrícolas en la producción de Registro de prácticas agrícolas del productor,
2.1 mejorar sus prácticas
producción orgánica de quinua quinua (2 el primer año, 4 el segundo año y 6 al tercer año de ejecución del proyecto) reporte técnico del especialista
tecnológicas
29
300 unidades agropecuarias (75%) de los beneficiarios se encuentran en proceso de Interés de productores en
certificación orgánica. (100 en el primer año, 200 en el segundo año y 300 en el tercer Informe de la empresa certificadora obtener la certificación
año) orgánica
350 productores (80% de los beneficiarios) utilizan semilla de quinua de buena calidad
Registro de prácticas agrícolas del productor,
al tercer año de la ejecución del proyecto (100 el primer año, 200 el segundo año y 350
reporte técnico de especialistas Interés de productores en
Productores producen y usan semillas de buena el tercer año).
2.2 producir y adquirir semillas
calidad
30 parcelas cuentan con certificación de semillerista de quinua instaladas al tercer Reporte técnico de especialistas, constancia de de buena calidad
año de la ejecución del proyecto (10 el primer año, 20 al segundo año y 30 al tercer año) certificado de semillerista
5 comunidades recuperan 370 Has de aynocas y waru warus para la producción de Comunidades interesadas en
quinua durante la ejecución del proyecto (2 comunidades 80 has en el primer año, 4 Reporte técnico del especialista la recuperación del sistema
Recuperación del sistema productivo de aynocas y
comunidades 130 has en el segundo año y 5 comunidades 160 has al tercer año) de aynocas y waru warus
2.3 waru warus y el mejor aprovechamiento de los recursos
hídricos 15 Parcelas pilotos producen quinua con riego presurizado al segundo del proyecto Reporte técnico del especialista y registro Productores interesados en
(5 parcelas el segundo año, 10 parcelas al tercer año) fotográfico introducir riego presurizado
Se incrementa el área sembrada de 120 ha 300 ha al año (150%) al concluir el Registro de producción, reporte técnico del Condiciones climáticas
2.4 Se amplía las áreas sembradas para la quinua
proyecto (160 ha en el primer año, 220 ha en el segundo año y 300 ha el tercer año) especialista favorables
3 Mejoramiento de la articulación comercial de los productores de quinua
400 productores (100 % de beneficiarios) aplican por lo menos 3 buenas prácticas en Productores interesados en
Productores mejoran sus competencias en Registros de prácticas de comercialización de los
3.1 comercialización de quinua (01 en el primer año, 02 en el segundo año y 03 en el tercer mejorar competencias
comercialización productores
año) comerciales
Productores comercializan la quinua a mayor escala y 280 TM de quinua se comercializan asociativamente a través de las organizaciones de
3.2 Registro de acopio de la cooperativa comercializar de manera
de manera asociativa los productores (90 TM al primer año, 150 TM al segundo año y 280 TM al tercer año)
asociativa
280 TM de quinua orgánica y/o en proceso de certificación son comercializados con

parámetros de calidad en tamaño de grano, limpieza del producto, niveles de pajilla, %
3.3 Mejora de la calidad de la quinua Registro de control de calidad mejorar la calidad de la
de puntos negros ( 90 TM el primer año, 150 TM el segundo año y 280 TM el tercer año
quinua
del proyecto)
30
ACTIVIDADES
Componente 1 Fortalecimiento organizacional y empresarial de los productores de quinua.
Producto 1.1 Líderes y lideresas productores de quinua mejoran sus capacidades en liderazgo organizacional.
Indicador 1 40 líderes y lideresas aplican por lo menos 5 buenas prácticas de liderazgo organizacional, al finalizar el proyecto (2 durante el primer año y 5 segundo año del proyecto.)
7 eventos (uno en cada organización) para la presentación del proyecto durante el primer
1.1.1 Promoción y difusión del proyecto a los beneficiarios Registro de asistentes, registro fotográfico
trimestre a través de la cooperativa
Elaboración de línea de base a los productores de la 400 beneficiarios seleccionados y registrados en el primer trimestre de iniciado el Interés de los productores en
1.1.2 Línea de base
ACTIVIDADES Cooperativa proyecto implementar las actividades
Implementación de una escuela de líderes y lideresas promovidas por el proyecto
1.1.3 con una duración de 20 horas en 4 módulos para 40 8 talleres en 2 grupos (4 talleres en el prier año y 4 en el segundo año) Registro de asistentes, registro fotográfico
personas
Producto 1.2 Fortalecimiento de la asociatividad de los productores
Indicador 1 Constitución y funcionamiento de una cooperativa de servicios agrícolas, al finalizar el proyecto. Constituido formalmente al segundo año, y brinda servicios de soporte a sus afiliados el segundo y tercer año
8 organizaciones de productores (05 comunidades, 02 asociaciones y 1 cooperativa) aplican por lo menos 5 buenas prácticas de gestión organizacional, al tercer año del proyecto. (2 buena practicas al primer año, 3 buenas
Indicador 2
practicas al segundo año y 5 buena practicas al tercer año)
Talleres de sensibilización sobre las ventajas de la 10 Talleres de sensibilización, asociatividad y cooperativismo durante el primer año del
1.2.1 Lista de asistentes, registro fotográfico
asociatividad y del cooperativismo para 400 personas proyecto
Acompañamiento a los líderes y lideresas para la 36 reuniones de trabajo en los tres años del proyecto (12 en el primer año, 12 en el Registro de asistentes, registro fotográfico,
1.2.2
constitución y funcionamiento de una cooperativa. segundo año y 12 en el tercer año) reporte técnico de especialista Interés de los productores en
ACTIVIDADES Acompañamiento a las organizaciones de productores implementar las actividades
63 reuniones de trabajo durante la ejecución del proyecto (21 en el primer año, 21 en el Registro de asistentes, registro fotográfico, promovidas por el proyecto
1.2.3 en la implementación de sus instrumentos de gestión
segundo año y 21 en el tercer año). reporte técnico de especialista
organizacional
Curso de formación en cooperativismo para 30 líderes 12 talleres realizados durante la ejecución del proyecto (4 en el primer año, 6 en el Registro de asistentes, registro fotográfico,
1.2.4
o lideresas con una duración de 60 horas segundo año y 2 en el tercer año) reporte técnico de especialista
Producto 1.3 Fortalecimiento de las habilidades en el uso de herramientas de gestión empresarial de los productores y sus organizaciones
40 productores entre directivos y líderes aplican por lo menos 04 herramientas de gestión empresarial, en sus organizaciones de base y en la cooperativa (registros de ventas, registros de costos de producción, registro de
Indicador 1
proveedores, planes de producción), al finalizar el proyecto (2 herramientas al 2ª año y 4 al 3º año).
Indicador 2 200 productores (50 % de los beneficiarios) aplican por lo menos 2 herramientas de gestión empresarial, al finalizar el proyecto (1 al segundo año y 1 al tercer año del proyecto)
31
Curso de capacitación en el uso de herramientas de
12 talleres de capacitación en el uso de herramientas de gestión en dos grupos de Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte
1.3.1 gestión empresarial para 40 líderes y lideresas con
ejecutado el proyecto (6 en el segundo año y 6 en el tercer año) técnico de especialista
una duración de 30 horas en 6 módulo
Curso de capacitación en gestión empresarial para 400
ACTIVIDADES Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte implementar las actividades
1.3.2 productores con una duración de 10 horas en 2 20 talleres durante la ejecución del proyecto (10 segundo año y 10 en el tercer año)
técnico de especialista promovidas por el proyecto
módulos
1.3.3 Manual de uso de instrumentos de gestión empresarial 1 manual con 500 ejemplares Documento impreso
Componente 2 Incremento sostenible de los niveles de producción y productividad de la quinua

Producto 2.1 Productores utilizan practicas adecuadas en la producción orgánica de quinua
Indicador 1 400 productores aplican por lo menos 6 buenas prácticas agrícolas en la producción de quinua (2 el primer año, 4 el segundo año y 6 al tercer año de ejecución del proyecto)
Indicador 2 300 unidades agropecuarias (75%) de los beneficiarios se encuentran en proceso de certificación orgánica. (100 en el primer año, 200 en el segundo año y 300 en el tercer año)
Capacitación para 400 productores en buenas

practicas agrícolas con orientación orgánica en el 60 talleres para 10 grupos durante los tres años del proyecto (20 en el primer año, 20 en Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte
2.1.1
cultivo de quinua, en un curso de 30 horas con 6 el segundo año y 30 en el tercer año) técnico de especialista
módulos
Asistencia técnica para 400 productores en adecuadas 3600 visitas durante los tres años del proyecto (800 el primer año, 1400 al segundo año Ficha y registro de asistencia técnica, reporte
2.1.2 Interés de los productores en
prácticas agrícolas para el cultivo de quinua orgánica. y 1400 el tercer año) técnico del especialista
ACTIVIDADES implementar las actividades
Elaboración de un manual de producción de quinua
2.1.3 1 manual con 500 ejemplares, en el primer año del proyecto Manual, actas de entrega promovidas por el proyecto
orgánica
Realización de intercambio de experiencia a centros 3 intercambios de experiencias durante la ejecución del proyecto (1 el primer año, 1 el Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte
2.1.4
de producción de quinua para 60 productores segundo año y 1 el tercer año) técnico de especialista
Implementación del sistema interno de control (SIC) 30 inspectores capacitados para la evaluación y cumplimiento de normas en Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte
2.1.5
para el programa de certificación orgánica producción orgánica (10 primer año, 10 en el segundo año y 10 en el tercer año) técnico de especialista
Producto 2.2 Productores producen y usan semillas de buena calidad

Indicador 1 350 productores (80% de los beneficiarios) utilizan semilla de quinua de buena calidad al tercer año de la ejecución del proyecto (100 el primer año, 200 el segundo año y 350 el tercer año).
Indicador 2 30 parcelas cuentan con certificación de semillerista de quinua instaladas al tercer año de la ejecución del proyecto (10 el primer año, 20 al segundo año y 30 al tercer año)
capacitación en producción de semilla de quinua, en un Interés de los productores en
18 talleres durante la ejecución del proyecto (6 en el primer año, 6 en el segundo año y Registro de asistentes, registro fotográfico, reporte
ACTIVIDADES 2.2.1 curso de 30 horas en 6 módulos a 30 productores implementar las actividades
6 en el tercer año) técnico de especialista
semlleristas promovidas por el proyecto
32
Instalación de 30 parcelas para la producción de Se instalan 30 parcelas para la producción de semilla de quinua durante la ejecución del
2.2.2 Registro de seguimiento, certificado de semillerista
semillas de quinua proyecto (10 el primer año, 10 el segundo año y 10 al tercer año del proyecto)
484 visitas a productores semilleristas durante la ejecución del proyecto (70 el primer Registro de actividades y reporte técnico del
2.2.3 Asistencia técnica a productores semilleristas
año, 110 el segundo año y 304 al tercer año del proyecto) especialista
Implementación de equipos de control de plagas y Adquisición de 3 Moto pulverizadoras y 15 mochilas manuales durante el primer año del
2.2.4 Actas de entrega, reporte técnico del especialista
enfermedades proyecto
Equipamiento del personal para asistencia técnica y 3 Kit implementados al personal de campo durante la ejecución del proyecto (1 el primer
2.2.5 Comprobante de compra
demostración de métodos año, 1 el segundo año y 1 el tercer año)
Producto 2.3 Recuperación del sistema productivo de aynocas y waru warus y el mejor aprovechamiento de los recursos hídricos
5 comunidades recuperan 370 Has de aynocas y waru warus para la producción de quinua durante la ejecución del proyecto (2 comunidades 80 has en el primer año, 4 comunidades 130 has en el segundo año y 5 comunidades
Indicador 1
160 has al tercer año)
Indicador 2 15 Parcelas pilotos producen quinua con riego presurizado al segundo del proyecto (5 parcelas el segundo año, 10 parcelas al tercer año)
Apoyo a comunidades en la recuperación de 5 comunidades recuperan 370 has en aynocas y waru warus durante la ejecución del Registro de actividades y reporte técnico del
2.3.1
aynocas y waru waru proyecto (80 el primer año, 130 has el segundo y 160 al tercer año) especialista
Instalación de alfalfa en aynokas en descanso para 120 has de terrenos en descanso en la aynokas son instalados con el cultivo de alfalfa
Registro de actividades, registros fotográficos y
2.3.2 la recuperación de suelos y su aprovechamiento durante la ejecución del proyecto (30 el primer año, 30 el segundo año y 60 el tercer año
reporte técnico del especialista Interés de los productores en
económico del proyecto)
20 análisis de suelos realizados durante la ejecución del proyecto (10 antes de la
2.3.3 Análisis de suelos Informe de análisis de suelos promovidas por el proyecto
campaña del primer año y 10 al finalizar la campaña del tercer año)
Instalación de riego presurizado con productores 15 productores introducen riego presurizado para la producción de quinua durante la Registro de actividades, registros fotográficos y
2.3.4
líderes en producción de quinua ejecución del proyecto (5 el segundo año y 10 el tercer año) reporte técnico del especialista
Producto 2.4 Se amplía las áreas sembradas para la quinua

Indicador 1 Se incrementa el área sembrada de 120 ha 300 ha al año (150%) al concluir el proyecto (160 ha en el primer año, 220 ha en el segundo año y 300 ha el tercer año)
680 Has sembradas durante la ejecución del proyecto (160 en el primer año, 220 en el
2.4.1 Ampliación del área sembrada con quinua orgánica Reporte del especialista, Registro fotográfico
segundo año y 300 en el tercer año)
Implementación de módulo de abonos orgánicos 160 módulos implementados durante la ejecución del proyecto (50 al primer año, 50 al
ACTIVIDADES 2.4.2 Actas de entrega, reporte técnico del especialista implementar las actividades
(biodigestor, lecho de compost) segundo año y 60 al tercer año del proyecto)
promovidas por el proyecto
3 inspecciones externas de la empresa certificadora (1 el primer año, 1 el segundo año
2.4.3 Certificación orgánica de las unidades agropecuarias Documento de certificado
y 1 el tercer año) durante la ejecución del proyecto
33
3 Inspecciones internas, a 400 unidades agropecuarias (1 el primer año, 1 el segundo
2.4.4 Inspección interna a unidades agropecuarias Fichas de inspección
año y 1 tercer año)
Componente 3 Mejoramiento de la articulación comercial de los productores de quinua
Producto 3.1 Productores mejoran sus competencias en comercialización
Indicador 1 400 productores (100 % de beneficiarios) aplican por lo menos 3 buenas prácticas en comercialización de quinua (01 en el primer año, 02 en el segundo año y 03 en el tercer año)
capacitación sobre comercialización de quinua en un
20 Talleres de comercialización durante la ejecución del proyecto (10 el segundo año Registro de asistentes, registros fotográficos y
3.1.1 curso de 10 horas en 10 grupos con 2 módulos cada Interés de los productores en
y 10 el tercer año) reporte técnico del especialista
ACTIVIDADES uno para 400 personas implementar las actividades
Se elaboran 3 boletines por campaña durante la ejecución del proyecto (1 el primer promovidas por el proyecto
3.1.2 Elaboración de boletines informativos Boletines, Actas de entrega
año, 1 el segundo año y 1 el tercer año)
Producto 3.2 Productores comercializan la quinua a mayor escala y de manera asociativa
Indicador 1 280 TM de quinua se comercializan asociativamente a través de las organizaciones de los productores (90 TM al primer año, 150 TM al segundo año y 280 TM al tercer año)
1 módulo de post cosecha y acopio (3 trilladoras combinadas y 1 vehículo de carga

3.2.1 Equipamiento para la post cosecha de quinua Comprobante de pago
para el acopio de quinua orgánica), durante el primer año de la ejecución del proyecto
Implementación y funcionamiento de un centro de Un centro de acopio de quinua acondicionado y funcionando en el primer año de Reporte técnico de especialista, registros Interés de los productores en
3.2.2
ACTIVIDADES acopio para quinua orgánica ejecución del proyecto fotográficos y actas de entrega implementar las actividades
24 reuniones de trabajo con las directivas organizaciones de productores y empresas promovidas por el proyecto
Acompañamiento a las organizaciones de productores Registro de participantes, reporte técnico del
3.2.3 comercializadoras durante la ejecución del proyecto (8 en el primer año, 8 en el segundo
en la comercialización de quinua especialista
año y 8 en el tercer año)
Producto 3.3 Mejora de la calidad de la quinua
280 TM de quinua orgánica y/o en proceso de certificación son comercializados con parámetros de calidad en tamaño de grano, limpieza del producto, niveles de pajilla, % de puntos negros ( 90 TM el primer año, 150 TM el segundo
Indicador 1
año y 280 TM el tercer año del proyecto)
20 talleres sobre parámetros de calidad de quinua orgánica durante la ejecución del Registro de participantes, reporte técnico del
3.3.1 Talleres informativos sobre parámetros de calidad
proyecto (10 el primer año y 10 el segundo año) especialista
3.3.2 Adquisición de equipo de laboratorio para 1Modulo de equipos de control de calidad que contienen:1 termómetro de Comprobante de compra, actas de
control de calidad mercurio para controlar la temperatura (máx. y min) y 2 hume dímetros para entrega
promovidas por el proyecto
controlar la humedad de los granos en almacenamientos durante el primer año
del proyecto
34
4.2. Descripción de las actividades del marco lógico
1.1.1 Promoción y difusión del proyecto a los beneficiarios. Aporta al logro de los objetivos de todo el proyecto,
se trata de ejecutar 7 eventos informativos en un número igual de organización, para difundir las
características del proyecto y convocar la participación de la población; estará a cargo del equipo del
proyecto y será supervisado por el jefe del proyecto; se utilizará el equipo multimedia y un tríptico
elaborado para tal fin; se prevé la participación de 400 productores; y se realizara durante el primer
trimestre del iniciado el proyecto.
1.1.2 Se levantara una línea base al 100% de los productores participantes en el tema de producción orgánica
de quinua y la respectiva selección y registro de beneficiarios. Apunta al logro de los objetivos de todo el
proyecto; consiste en el registro, empadronamiento de beneficiarios y selección utilizando las fichas
adecuadas para tal fin; estará a cargo de todo el equipo del proyecto y bajo la supervisión del jefe del
proyecto; se espera seleccionará 400 beneficiarios; se utilizaran formatos diseñados para tal fin en el
primer trimestre de iniciado el proyecto.
1.1.3 Implementación de una escuela de líderes y lideresas con una duración de 20 horas en 4 módulos para
40 personas, en 8 talleres (4 talleres en el primer año y 4 en el segundo año) Tiene como objetivo
desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los productores; la metodología a utilizar
es de talleres grupales; estará a cargo de especialista en gestión organizativa y empresarial con el apoyo
de un consultor, responsable del componente uno y supervisado por el jefe del proyecto; se requiere
equipo multimedia, material de capacitación y refrigerios; se realizara en el primer y segundo año de
iniciado el proyecto en las comunidades de Caritamaya y Collini
1.2.1 Talleres de sensibilización sobre las ventajas de la asociatividad y del cooperativismo para 400 personas,
10 Talleres de sensibilización, asociatividad y cooperativismo durante el primer año del proyecto.
Orientado a desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los productores se trata de
reuniones de motivación e información sobre las ventajas del cooperativismo; será ejecutado por el
especialista en gestión organizativa y empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere equipo
multimedia, material de capacitación y refrigerios, se realizara durante los primeros 7 primeros meses del
primer año
1.2.2 Acompañamiento a los líderes y lideresas para la constitución y funcionamiento de una cooperativa, 36
reuniones de trabajo en los tres años del proyecto (12 en el primer año, 12 en el segundo año y 12 en el
tercer año). Orientado a desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los productores
mediante la creación y funcionamiento de una cooperativa; se trata de brindarles asesoría a los dirigentes
para su operación y funcionamiento; será ejecutado por el especialista en gestión organizativa y
empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere equipo multimedia, material de capacitación
y refrigerios, se realizara durante los tres años del proyecto.
1.2.3 Acompañamiento a las organizaciones de productores en la implementación de sus instrumentos de gestión.
35
63 reuniones de trabajo durante la ejecución del proyecto (21 en el primer año, 21 en el segundo año y 21
en el tercer año). Orientado a desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los
productores mediante el fortalecimiento de 05 comunidades campesinas y dos organizaciones de
productores; se brindará asesoría en la implementación de sus instrumentos de gestión; será ejecutado
por el especialista en gestión organizativa y empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere
equipo multimedia, material de capacitación y refrigerios, se realizara durante los tres años del proyecto.
1.2.4 Curso de formación en cooperativismo para 40 líderes o lideresas con una duración de 60 horas,12 talleres
realizados durante la ejecución del proyecto (4 en el primer año, 6 en el segundo año y 2 en el tercer año).
Orientado a desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los productores a través de un
curso – taller sobre la gestión de una empresa cooperativa de servicios agropecuarios; será ejecutado por
el especialista en gestión organizativa y empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere
equipo multimedia, material de capacitación y refrigerios, se realizara durante los tres años del proyecto.
1.3.1 Curso de capacitación en el uso de herramientas de gestión empresarial para 40 líderes y lideresas con una
duración de 30 horas en 6 módulos. 12 talleres de capacitación en el uso de herramientas de gestión en
dos grupos de ejecutado el proyecto (6 en el segundo año y 6 en el tercer año). Orientado a desarrollar
las competencias organizativas y empresariales de los productores a través de un curso taller sobre el uso
de instrumentos de gestión empresarial en las organizaciones de los productores; será ejecutado por el
especialista en gestión organizativa y empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere equipo
multimedia, material de capacitación y refrigerios, se realizara durante los dos primeros años del proyecto.
1.3.2 Curso de capacitación en gestión empresarial para 400 productores con una duración de 10 horas en 2
módulos. 20 talleres durante la ejecución del proyecto (10 segundo año y 10 en el tercer año). Orientado
a desarrollar las competencias organizativas y empresariales de los productores a través de un curso-
taller sobre el uso de instrumentos de gestión empresarial en su actividad productiva; será ejecutado por
el especialista en gestión organizativa y empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se requiere
equipo multimedia, material de capacitación y refrigerios, se realizara durante los dos primeros años del
proyecto.
1.3.3 Manual de uso de instrumentos de gestión empresarial. 1 manual con 500 ejemplares. A fin de contribuir al
fortalecimiento de las competencias organizativas y empresariales, se elaborara y difundirá un manual que
contenga los aspectos básicos de la gestión empresarial aplicado a la agricultura y adaptado a las
condiciones socioeconómicas de la zona; estará a cargo del especialista en gestión organizativa y
empresarial, supervisado por el jefe del proyecto; se realizara durante el segundo año del proyecto.
2.1.1 Capacitación para 400 productores en buenas prácticas agrícolas con orientación orgánica en el cultivo de
quinua, en un curso de 30 horas con 6 módulos. 60 talleres para 10 grupos durante los tres años del
proyecto (20 en el primer año, 20 en el segundo año y 30 en el tercer año).Con el fin de contribuir a
incrementar los niveles de producción y productividad de la quinua se desarrollara este curso con los
siguientes temas: preparación de terrenos y siembra, producción y elaboración de abonos orgánicos,
36
buenas prácticas agrícolas en las labores culturales en la producción de quinua, control de plagas y
enfermedades, buenas prácticas de cosecha y manejo de registros para costos y normas de producción
orgánica; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua con el apoyo de un
consultor y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.1.2 Asistencia técnica para 400 productores en adecuadas prácticas agrícolas para el cultivo de quinua
orgánica. 3600 visitas durante los tres años del proyecto (800 el primer año, 1400 al segundo año y 1400
el tercer año). Con el fin de contribuir a incrementar los niveles de producción y productividad de la quinua
se desarrollaran visitas técnicas a las unidades agropecuarias, en prácticas agronómicas comercialización
y gestión empresarial; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua y
supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto
2.1.3 Elaboración de un manual de producción de quinua orgánica. 1 manual con 500 ejemplares, en el primer
año del proyecto. Para reforzar las capacidades técnico productivo, se elabora y difundirá un manual sobre
producción de quinua; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua con el apoyo
de un consultor y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante el primer año del proyecto.
2.1.4 Realización de intercambio de experiencia a centros de producción de quinua para 60 productores. 3
intercambios de experiencias durante la ejecución del proyecto (1 el primer año, 1 el segundo año y 1 el
tercer año). Para reforzar las capacidades técnico productivo de los productores, se realizaran 3 pasantías
a centros de producción y comercialización de quinua; será ejecutado por el ingeniero especialista en la
producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del
proyecto.
2.1.5 Implementación del sistema interno de control (SIC) para el programa de certificación orgánica. 30
inspectores capacitados para la evaluación y cumplimiento de normas en producción orgánica (10 primer
año, 10 en el segundo año y 10 en el tercer año). A fin de contribuir con la producción de quinua orgánica
se implementará un sistema de control interno que asegure el uso de buenas prácticas agrícolas, y evite
el uso de insumos no permitidos; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua
y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.2.1 Capacitación en producción de semilla de quinua, en un curso de 30 horas en 6 módulos a 30 productores
semilleristas. 18 talleres durante la ejecución del proyecto (6 en el primer año, 6 en el segundo año y 6 en
el tercer año). Para desarrollar las competencias de semillaristas de quinua, se ha previsto este curso que
tendrá una duración de 30 horas, será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua
con el apoyo de un consulto y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años
del proyecto.
2.2.2 Instalación de 30 parcelas para la producción de semillas de quinua. Se instalan 30 parcelas para la
producción de semilla de quinua durante la ejecución del proyecto (10 el primer año, 10 el segundo año y
10 al tercer año del proyecto). Con el objetivo de asegurar la producción de quinua de buena calidad y así
abastecer a los beneficiarios del proyecto; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción
37
de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.2.3 Asistencia técnica a productores semilleristas. 304 visitas a productores semilleristas durante la ejecución
del proyecto (70 el primer año, 110 el segundo año y 304 al tercer año del proyecto). A fin de asegurar
la aplicación de las normas técnicas en la producción de quinua; será ejecutado por el ingeniero
especialista en la producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante
los tres años del proyecto.
2.2.4 Implementación de equipos de control de plagas y enfermedades. Adquisición de 3 Motopulverizadoras y
15 mochilas manuales durante el primer año del proyecto. A fin de garantizar una producción de mejor
calidad y evitar el daño por presencia de plagas; será ejecutado por el ingeniero especialista en la
producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante el primer año del
proyecto.
2.2.5 Equipamiento del personal para asistencia técnica y demostración de métodos. 3 Kit implementado al
personal de campo durante la ejecución del proyecto (1 el primer año, 1 el segundo año y 1 el tercer año),
a fin de brindar una adecuada asistencia técnica en la producción de quinua; será ejecutado por el
ingeniero especialista en producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo
durante los tres años del proyecto.
2.3.1 Apoyo a comunidades en la recuperación de aynocas y waru. 5 comunidades recuperan aynocas y waru
warus durante la ejecución del proyecto (3 el primer año, 1 el segundo año y 1 el tercer año). Para
aprovechar mejor el suelo se ha previsto utilizar este sistema de rotación de la tierra, que está siendo
abandonado para el cultivo de la quinua y en el periodo de descanso utilizarlos para siembra de alfalfa;
será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua y supervisado por el jefe del
proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.3.2 Instalación de alfalfa en aynokas en descanso para la recuperación de suelos y su aprovechamiento
económico. 120 has de terrenos en descanso en la aynokas son instalados con el cultivo de alfalfa durante
la ejecución del proyecto (30 el primer año, 30 el segundo año y 60 el tercer año del proyecto) a fin de
recuperar la fertilidad natural del suelo, durante tres o cuatro años y luego volver a utilizarlas en cultivo de
quinua; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua y supervisado por el jefe
del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.3.3 Análisis de suelos. 20 análisis de suelos realizados durante la ejecución del proyecto (10 antes de la
campaña del primer año y 10 al finalizar la campaña del tercer año). A fin de asegurar un manejo más
técnico del cultivo de la quinua; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de quinua y
supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante el primer y tercer año del proyecto.
2.3.4 Instalación de riego presurizado con productores líderes en producción de quinua, 15 productores
introducen riego presurizado para la producción de quinua durante la ejecución del proyecto (5 el primer
año y 10 el segundo año), que servirán de parcelas pilotos para probar el aprovechamiento del agua de
subsuelo en periodos de escases: sequias o veranillos; será ejecutado por el ingeniero especialista en la
38
producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante el primer y segundo
año del proyecto.
2.4.1 Ampliación del área sembrada con quinua orgánica. 180 Nuevas hectáreas incrementadas al finalizar el
proyecto (40 en el primer año, 100 en el segundo año y 180 en el tercer año), además de mejorar las áreas
que actualmente viene sembrando los productores, se busca ampliar el área de producción a fin de
incrementar de manera significativa la producción de quinua, en total se llegara a 300 hectáreas al tercer
año del proyecto incluyendo las actuales; será ejecutado por el ingeniero especialista en la producción de
quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.4.2 Implementación de biodigestores para la elaboración de abonos líquidos. 160 biodigestores implementados
durante la ejecución del proyecto (50 al primer año, 50 al segundo año y 60 al tercer año del proyecto),
para asegurar el abastecimiento de abonos orgánicos; será ejecutado por el ingeniero especialista en la
producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del
proyecto.
2.4.3 Certificación orgánica de las unidades agropecuarias. 3 inspecciones externas de la empresa certificadora
(1 el primer año, 1 el segundo año y 1 el tercer año), a fin de obtener el certificado correspondiente; será
ejecutado por una empresa certificadora en producción de quinua y supervisado por el jefe del proyecto;
se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
2.4.4 Inspección interna a unidades agropecuarias. 3 Inspecciones internas, a 400 unidades agropecuarias (1 el
primer año, 1 el segundo año y 1 tercer año), para asegurar que los productores implementen el sistema
de registros de producción orgánica previa a la evaluación externa; será ejecutado por el ingeniero
especialista en la producción de quinua, el equipo de evaluación interna y supervisado por el jefe del
proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
3.1.1 Capacitación sobre comercialización de quinua en un curso de 10 horas en 2 grupos con 2 módulos cada
uno para 400 personas. 20 Talleres de comercialización durante la ejecución del proyecto (10 el segundo
año y 10 el tercer año), a fin de mejorar las capacidades de negociación de los productores; será ejecutado
por el especialista en comercialización de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo
durante el segundo y tercer del proyecto.
3.1.2 Elaboración de boletines informativos sobre el funcionamiento del mercado. Se elaboran 3 boletines, uno
por campaña durante la ejecución del proyecto para difundir la demanda, oferta, precios y condiciones de
comercialización de la quinua; será ejecutado por el especialista en comercialización de quinua y
supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante los tres años del proyecto.
3.2.1 Equipamiento para la post cosecha de quinua. Adquisición de 3 trilladoras combinadas y 1 vehículo de carga
para el acopio de quinua orgánica, durante el primer año del proyecto
3.2.2 Implementación y funcionamiento de un centro de acopio para quinua orgánica. Un centro de acopio de
quinua acondicionado y funcionando en el primer año de ejecución del proyecto, para facilitar los procesos
de comercialización.
39
3.2.3 Acompañamiento a las organizaciones de productores en la comercialización de quinua. 24 Reuniones de
trabajo con organizaciones de productores y empresas comercializadoras durante la ejecución del
proyecto (8 en el primer año, 8 en el segundo año y 8 en el tercer año), para mejorar la capacidad de
negociación de las organizaciones y establecer condiciones de comercialización, será ejecutado por el
especialista en comercialización de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se llevará a cabo durante
los tres años del proyecto.
3.3.1 Talleres informativos sobre parámetros de calidad. 20 talleres sobre parámetros de calidad de quinua
orgánica para 400 personas durante la ejecución del proyecto (7 el primer año y 8 el segundo año). A fin
de asegurar que los productores desarrollen capacidades para producir un producto de buena calidad;
será ejecutado por el especialista en comercialización de quinua y supervisado por el jefe del proyecto; se
llevará a cabo durante el primer y segundo año del proyecto.
3.3.2 Adquisición de equipo de laboratorio para control de calidad. 1 Paquete de equipos de control de calidad
que contienen: 1 termómetro de mercurio para controlar la temperatura (máx. y min) y 2 hume dímetros
para controlar la humedad de los granos en almacenamientos, a fin de asegurar una buena calidad del
producto; será ejecutado por el ingeniero especialista en producción de quinua y supervisado por el jefe
del proyecto; se llevará a cabo durante los periodos de cosecha de los tres años de duración del proyecto.
V. RECURSOS HUMANOS Y LOGÍSTICA

5.1. Recursos humanos
5.1.1. Equipo técnico
Cuadro N° 29. Equipo técnico del proyecto.
Formación profesional Experiencia

Puesto Funciones a desempeñar
o técnica profesional
Coordinador del Ingeniero agrónomo 03 años en el cultivo Coordina las actividades del proyecto realiza las
proyecto de quinua acciones monitorear, supervisar las actividades
y vela por el cumplimiento de las metas y
objetivos del proyecto; así mismo realiza las
actividades de capacitación y asistencia técnica
en el componente 2, realiza los informes anuales
detallando los resultados logrados.
Responsable del Sociólogo 05 años en gestión Cumple el rol de hacer cumplir estrictamente las
componente 01 organizativa y metas del componente 1, desarrollar
empresarial capacitaciones y actividades de gestión
organizacional y empresarial para los
beneficiarios y sus organizaciones, prepara y
programa los reportes mensuales, trimestrales y
anuales de las actividades, los informes técnicos
correspondientes.
Responsable del Ingeniero agrónomo 02 años en el cultivo Coordina y ejecuta trabajos de capacitación y
40
componente 02 de quinua asistencia técnica a las unidades agropecuarias
es el encargado de desarrollar las actividades
del componente 2, prepara y programa los
reportes mensuales, trimestrales y anuales de
las actividades y los informes técnicos
correspondientes.
Responsable del Economista o agrónomo 02 años en Encargado de desarrollar el componente 3 del
componente 03 comercialización proyecto estrictamente realiza las metas de
comercialización con los productores y sus
organizaciones, realiza capacitaciones y el
seguimiento de las actividades de las unidades
agropecuarias con visitas técnicas, prepara y
programa los reportes mensuales, trimestrales y
anuales de las actividades y los informes
técnicos correspondientes.
Asistente técnico Egresado o bachiller 02 años en manejo de Profesional o técnico en ciencias sociales con
administrativo ciencias sociales o registros y base de experiencia en manejo de registros y base de
administrativo datos datos. Mantiene actualizado los registros de las
actividades productos y componentes, brinda
soporte técnico para el manejo de los registros y
brinda apoyo logístico al equipo.
5.1.2. Consultorías
Cuadro N° 30. Consultorías a ser contratadas.
Duración Perfil profesional requerido
Consultoría Resultados/Productos
(días) Competencias técnicas Experiencias profesional
Dominio de técnicas de Sociólogo o psicólogo con

Informe de capacitación
Especialista en capacitación de adultos, experiencia en capacitación
de escuela de líderes y 4 días
liderazgo institucional crecimiento amplio del tema de de adultos en zonas rurales
lideresas
liderazgo y
Profesional de ciencias
Dominio de técnicas de
Informe de capacitación sociales o administrador con
Especialista en capacitación de adultos,
de escuela de líderes y 6 días experiencia de trabajo con
cooperativismo crecimiento amplio de
lideresas asociaciones o empresas
cooperativismo
cooperativas
Informe de capacitación Dominio de técnicas de Profesional de ciencias
Especialista en en la implementación de capacitación de adultos, sociales o administrador con
6 días
gestión empresarial instrumentos de gestión crecimiento amplio en pequeñas experiencia de trabajo en
empresarial empresas agrícolas gestión empresarial rural
Especialista en Informe de capacitación
Conocimiento en cultivo de
control integrado de en manejo integrado de Agrónomo con experiencia
12 días quinua y el manejo integrado de
plagas y plagas y enfermedades en el cultivo de quinua
plagas y enfermedades
enfermedades de quinua
41
Informe de capacitación
Conocimiento de técnicas de
de capacitación de
Especialista en capacitación de adultos, y Agrónomo con experiencia
formación de inspectores 9 días
certificación orgánica dominio de los procedimientos en certificación orgánica
internos para la
de la certificación orgánica
certificación orgánica
Informe de capacitación Conocimiento en amplio en la Agrónomo con experiencia

Especialista en
en producción de semillas 5.4 días producción de semillas de en la producción de semillas
semillas
de quinua quinua de quinua
Profesional con experiencia
Especialista en Diseño del sistema de
Conocimiento en procesadores en la implementación y
manejo de base de registros, 2 informes de 3
de base de datos manejo de base de datos
datos asesoramiento
para proyecto de desarrollo
5.2. Logística
5.2.1. Equipo y mobiliario
Cuadro Nº 31. Equipamiento y mobiliario requerido para el proyecto.
Aportante
Equipo/mobiliario Cantidad
(CONTRAPARTIDA)
Motocicletas 2 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Servicio de agua 12 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Servicio de electricidad 12 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Servicio de internet y teléfono 12 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Computadora de escritorio 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Computadora personal 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Data display 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Impresora sistema continuo 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Cámara fotográfica 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Módulo de oficina (escritorio, estante, sillas) 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Uso de motocicleta 2 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Alquiler de oficina central 1 COOPERATIVA SAN SANTIAGO
Cuadro 32. Material de difusión y consultorías

Unidad de Precio Costo Aportante
Descripción Cantidad
medida Unitario parcial (CONTRAPARTIDA)
Boletines de difusión Millar 2 1400 2800 COOPERATIVA
Impresiones Millar 0.5 100 50 COOPERATIVA
Consultoría en gastos legales Global 1 3000 3000 COOPERATIVA
Consultoría en estudio de mercado Global 1 2500 2500 COOPERATIVA
Coordinador Proyecto Mensual 12 3500 42000 COOPERATIVA
Administrador Mensual 12 1200 14400 COOPERATIVA
42
5.2.2. Materiales de escritorio y combustible
Cuadro Nº 33. Materiales de escritorio y combustible requerido por el proyecto.
Aportante
Actividad Insumos/ material de escritorio Cantidad
(Contrapartida)
Implementación y funcionamiento para Combustible para acopio (galones) 900 COOPERATIVA
un centro de acopio de quinua orgánica
Gastos de funcionamiento Combustible para operación de campo 3600 COOPERATIVA
(galones)
VI. PRESUPUESTO
6.1. Resumen del presupuesto
OTROS (FUNDO AMERICA SAC) S/. 1,352,899.15

FIIP S/. 293,550.00
OTIS MCALLISTER, INC S/. 120,000.00
COOPERATIVA SAN SANTIAGO S/. 2,036,261.20
TOTAL S/. 3802710.35
43
6.2. Flujo de caja e indicadores de rentabilidad
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
RUBROS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
INVERSIÓN 807,102 494,011 506,704 0 0 0 0 0 0 0
Costos directos 342,009 141,451 154,144 0 0 0 0 0 0 0
- Componente 1 4,846 15,328 5,768
- Componente 2 119,333 125,163 147,416
- Componente 3 217,830 960 960
Costos indirectos 465,093 352,560 352,560 0 0 0 0 0 0 0
- Componente 6 465,093 352,560 352,560
A. INGRESOS CON PROYECTO 938400 1584000 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500
Unidades productivas (Has) 160 220 300 300 300 300 300 300 300 300
Productividad por unidad productiva (kg/ha) 850 1000 1150 1150 1150 1150 1150 1150 1150 1150
Precio de venta (S/. /kg) 6.90 7.20 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50
Ventas Actividad productiva 1 recién
implementada 938400 1584000 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500 2587500
B. INGRESOS SIN PROYECTO 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640
Productividad por unidad productiva (kg/ha) 795 795 795 795 795 795 795 795 795 795
Precio de venta (S/./kg) 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60 6.60
Ventas Actividad productiva 1 recién
implementada 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640 629640
C. INGRESOS INCREMENTALES (A - B) 308760 954360 1957860 1957860 1957860 1957860 1957860 1957860 1957860 1957860
D. COSTOS OPERATIVOS CON
PROYECTO 595884.8 896306.4 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340
Costo por unidad productiva (S/. Por unidad) 3724.28 4074.12 4737.80 4737.80 4737.80 4737.80 4737.80 4737.80 4737.80 4737.80
Instalación Actividad Productiva 1 595884.8 896306.4 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340 1421340
44
E. COSTOS OPERATIVOS SIN
PROYECTO 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424
Costo por unidad productiva (S/. /Has) 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20 3220.20
Instalación Actividad Productiva 1 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424 386424
F. COSTOS OPERATIVOS
INCREMENTALES (D - E) 209460.8 509882.4 1034916 1034916 1034916 1034916 1034916 1034916 1034916 1034916
FLUJO DE CAJA NOMINAL -707,803 -49533.35 416240.13 922944 922944 922944 922944 922944 922944 922944
S/.
VALOR ACTUAL NETO -VAN 3,304,619.71
TASA INTERNA DE RETORNO - TIR 60.13%
DATOS DE INGRESO POR PRODUCTOR DE QUINUA
RUBROS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Número de Participantes 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400
G. Número de Beneficiarios Capacitados 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400
INGRESO CON PROYECTO 3202.288 5679.234 9384.15 9384.15 9384.15 9384.15 9384.15 9384.15 9384.15 9384.15
Ingreso Bruto por Beneficiario ( A / G ) 2346 3960 6468.75 6468.75 6468.75 6468.75 6468.75 6468.75 6468.75 6468.75
Ingreso Neto por Beneficiario ( A - D ) / G 856.288 1719.234 2915.4 2915.4 2915.4 2915.4 2915.4 2915.4 2915.4 2915.4
INGRESO SIN PROYECTO 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14 2182.14
Ingreso Bruto por Beneficiario ( B / G ) 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1 1574.1
Ingreso Neto por Beneficiario ( B - E ) / G 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04 608.04
45
VII. EXPERIENCIA DE LA COOPERATIVA
7.1. Experiencia en gestión de proyectos de desarrollo productivo
Cuadro N° 34. Proyectos productivos gestionados por la Institución Proponente.
Título proyecto Tiempo Entidad o institución Productores participantes
NISSAN
Articulación comercial de quinua orgánica 2010 - 2012 183 productores
CORPORATION
AGROINDUSTRIAS
Programa orgánico de cultivos 2012 – 2013 350 productores
CIRNMA S.R.L
VIII. SOSTENIBILIDAD
Para la sostenibilidad de los resultados del proyecto se utilizarán las siguientes estrategias:
a) El incremento del ingreso neto de los productores como consecuencia del proyecto permitirá de un lado
disponer de los recursos necesarios para la adquisición de los distintos factores tecnológicos, y del otro,
será un factor de motivación para continuar mejorando los procesos de cambio técnico.
b) Desarrollo de las capacidades organizativas y empresariales de los pequeños productores de quinua, a
través de las acciones de capacitación en organización, gestión empresarial, desarrollo de buenas
prácticas tecnológicas, y asistencia técnica en cultivo de quinua, previstas en el componente 01 y 02 del
proyecto. Ello permitirá un mejor uso de los recursos productivos de las unidades económicas
posibilitando mantener buenos niveles de rentabilidad de la producción de quinua con el uso de las
tecnologías transferidas que no requieren conocimientos especializados, tanto en la producción como en
la comercialización.
c) Fortalecimiento de las organizaciones de los productores (5 comunidades, 02 asociaciones de productores
y la cooperativa respectivamente), como consecuencia de las actividades del componente 01 a fin de que
estas puedan brindar servicios de apoyo a sus afiliados; tales como, implementación de planes de
producción anuales, facilitar procesos de capacitación y asistencia técnica a sus afiliados, comercialización
asociativa de la quinua, demandar servicios de las entidades públicas en favor de sus afiliados (gobiernos
locales, agencia agraria, AGROIDEAS, etc.), implementar planes de negocios, etc.
d) La creación de un sistema interno de control (SIC) permitirá la sostenibilidad del proceso de certificación
orgánica de la quinua y el financiamiento estaría a cargo de la empresa cooperativa a partir del tercer año
del proyecto.
e) La articulación de las asociaciones y los productores con empresas abastecedoras de insumos y
comercializadoras de quinua, permitirá asegurar el abastecimiento de insumos y la continuidad de los
procesos de comercialización en condiciones adecuadas. Como parte de las acciones de asistencia
técnica se buscara este acercamiento entre proveedores y productores.
46
IX. ANEXOS
9.1. Cartas de intención de compra/adquisición, Otis McAllister, inc
9.2. Caracterización del proceso productivo y de comercialización actuales
9.3. Descripción del proceso productivo a promover por el proyecto
9.4. Acta de compromiso de contrapartida y sostenibilidad de proyecto
47

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“DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CADENA DE VALOR DE LA QUINUA ORGANICA DE LAS FAMILIAS

DEL DISTRITO DE ACORA”

I. CARACTERIZACION DEL AMBITO DE INTERVENCIÓN DEL PROYECTO

1.1. Delimitación y accesibilidad al ámbito de intervención

CUADRO N° 01. Ámbito de intervención del proyecto.

1.2. Caracterización socioeconómica del ámbito de intervención

Cuadro N° 02. Población del ámbito de intervención,

N° Distrito Población Total Nro. de familias

1.2.3. Actividades productivas

Cuadro N° 04. Superficie agrícola según tamaño de las unidades productivas.

1.3. Condiciones ambientales

Cuadro N° 05: Indicadores de temperatura y humedad relativa

ENERO 2.3 18.3 10.3 64 143.7 1.8 4

II. IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDAD DE INTERVENCIÓN

Cuadro Nº 06: Principales empresas agroexportadoras de quinua

N° RUC EMPRESA FOB US$ PART. %

2.1.3. Identificación de demanda específica

Tabla 1: Evolución de los precios Quinua-precio en chacra (S/./kg)

PRECIO EN CHACRA (S/./Kg)

2.2. Caracterización de la oferta actual

Fuente: DRA-Puno, DIA 2014

Exportadora Importadora Otis

Grafico 03. Producción de quinua por campaña en la región Puno 2008-2013

Fuente: DRAP-DIA 2014

2.2.2. Oferta de otras regiones

Fuente: DRAP-DIA 2014

2.3. Caracterización del proceso productivo y de comercialización actuales

2.4. Caracterización de potenciales beneficiarios

Actividad productiva Área Rendimiento (%) destinado para

2.5. Identificación de la oportunidad de intervención

Para resolver estos problemas se aplicará la siguiente estrategia:

Además, se implementaran actividades orientadas a desarrollar la capacidad de gestión empresarial básica

b) Incremento de los niveles de producción y productividad de la quinua. Mediante el desarrollo de buenas

Todas estas estrategias impactaran directamente en el volumen de producción comercializada y en los

Insuficiente Baja competitividad Insuficiente

Limitadas capacidades productivas y empresariales de las familias campesinas

Productores utilizan Baja capacidad de

Escaso desarrollo de la Productores comercializan

Mejora de la calidad de vida de las familias productoras de quinua orgánica del

Se incrementa la Se mejora la competitividad Se incrementa la

Desarrollar las capacidades productivas y empresariales de las familias

Productores utilizan Se Incrementa la capacidad

Fortalecimiento de la Productores comercializan

Fortalecimiento de las Ampliación de áreas

Recuperación del sistema

Indicador Unidad Valor

3.1.2. Experiencias exitosas que respaldan la propuesta

3.1.3. Proceso productivo a promover por el proyecto.

Descripción Situación Año 1 Año 2 Año 3

3.2. Estrategias para el desarrollo de los objetivos específicos:

Tema 1 Escuela de líderes y lideresas

Tema 1 Ventajas de la asociatividad y el cooperativismo para el pequeño productor

Cuadro N° 13. Acompañamiento a los líderes y lideresas para la constitución y funcionamiento de

Tema 1 Asesoría en gestión cooperativa

Cuadro N° 14. Acompañamiento a las organizaciones de productores en la implementación de sus

Tema 1 Asesoría a las organizaciones de base en la implementación de sus instrumentos de gestión y

Cuadro N° 15. Curso de formación en cooperativismo para líderes y lideresas

Tema 1 Gestión de una cooperativa

Tema 1 Gestión empresarial de las organizaciones de los productores

Cuadro N° 17. Curso de capacitación en gestión empresarial para productores de quinua

Tema 1 Manejo de registros básicos de gestión empresarial

3.2.2. Mejora sostenible de la productividad de la unidad productiva o servicio

Tema 1 Uso de buenas prácticas agrícolas en producción de quinua orgánica