Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
2018-I
Cusco- Perú
1
1. PRESENTACION.
2
2. INTRODUCCION
3
3. RESUMEN
Los aceites esenciales son sustancias muy apetecidas y de gran valor comercial
debido a su difícil obtención y a las diferentes propiedades con las que cuenta
cada tipo de planta. Además de su agradable olor, el eucalipto posee varias
cualidades medicinales, por lo que es empleado como desinflamante,
expectorante, analgésico y desinfectante. La técnica de extracción por
destilación simple permite aprovechar casi la totalidad de las propiedades de la
planta, ya que éste tipo de destilación no aprovecha la diferencia de los puntos
de ebullición del eucalipto. No se obtendrá con mucha eficacia pero se podrá
obtener fácilmente el aceite esencial.
4
4. OBJETIVOS:
4.1.OBJETIVOS GENERALES.
4.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS.
5. MARCO TEORICO
5.1.EL EUCALIPTO
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hér. (del griego ευκάλυπτος (efkályptos)
que significa «bien cubierto» refiriéndose a la semilla en su cápsula) es
un género de árboles (y algunos arbustos) de la familia de las mirtáceas. Existen
alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de Australia. En la actualidad se
encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rápido crecimiento
frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la
industria papelera, maderera o para la obtención de productos químicos, además de
su valor ornamental
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
5
Tribu: Eucalypteae
Género: Eucalyptus
L'HÉR.
7
Eucalyptus jacksonii Maiden
Eucalyptus kochii Maiden & Blakely
Eucalyptus laeliae Podger & Chippend. (eucalipto fantasma de los montes
Darling)
Eucalyptus lansdowneana (boj mallee de flores rojas)
Eucalyptus largiflorens F.Muell. (boj negro)
Eucalyptus leucoxylon F.Muell.
Eucalyptus macrocarpa Hook.
Eucalyptus maculata Hook.
Eucalyptus maidenii F.Muell
Eucalyptus mannifera (Mudie) A.Cunn. ex Benth.
Eucalyptus marginata Donn ex Sm.
Eucalyptus megacarpa F.Muell. - (bullich)
Eucalyptus melanophloia F.Muell. (corteza de hierro de hojas plateadas)
Eucalyptus melliodora
Eucalyptus michaeliana Blakely (eucalipto manchado de Hillgrove)
Eucalyptus microcarpa Maiden (Boj gris)
Eucalyptus microcorys F.Muell.
Eucalyptus microtheca
Eucalyptus × mortoniana Kinney (pro sp.)
Eucalyptus mundijongensis Maiden
Eucalyptus muelleriana A.W.Howitt (corteza fibrosa amarilla)
Eucalyptus nicholii
Eucalyptus nitens H.Deane & Maiden
Eucalyptus nova-anglica L'Hér.
Eucalyptus obliqua L'Hér. (roble australiano)
Eucalyptus oleosa Miq.
Eucalyptus olida L.A.S.Johnson & K.D.Hill (eucalipto fresa)
Eucalyptus olsenii L.A.S.Johnson & Blaxell (eucalipto woila)
Eucalyptus ovata Labill. (eucalipto de pantano)
Eucalyptus paniculata Sm.
Eucalyptus patens Benth. - (yarri)
Eucalyptus pauciflora Sieber ex Spreng.
Eucalyptus perriniana F.Muell. ex Rodway
Eucalyptus pilularis Sm.
Eucalyptus piperita (Sm.) Hort. ex DC. (menta piperita de Sidney)
Eucalyptus platypus Hook.
Eucalyptus polyanthemos Schauer
Eucalyptus polybractea R.T.Baker
Eucalyptus populnea F.Muell. (boj álamo)
Eucalyptus pulverulenta Sims
Eucalyptus punctata DC. (eucalipto gris)
Eucalyptus radiata Sieber
Eucalyptus raveretiana F.Muell.
Eucalyptus regnans F.Muell.
Eucalyptus resinifera Sm.
8
Eucalyptus rigens Brooker & Hopper
Eucalyptus robusta Sm.
Eucalyptus rubida H.Deane & Maiden
Eucalyptus rudis Sm.
Eucalyptus salubris F.Muell.
Eucalyptus saligna Sm.
Eucalyptus sargentii Maiden
Eucalyptus scoparia Maiden
Eucalyptus sideroxylon A.Cunn.
Eucalyptus smithii R.T.Baker
Eucalyptus staigeriana F.Muell. ex Bailey (corteza de hierro de limón)
Eucalyptus tereticornis Sm.
Eucalyptus tetragona (R.Br.) F.Muell.
Eucalyptus todtiana F.Muell. - (blackbutt)
Eucalyptus torquata Luehm.
Eucalyptus translucens A.Cunn. ex Maiden]]
Eucalyptus tricarpa (L.A.S.Johnson) L.A.S.Johnson & K.D.Hill (corteza de
hierro roja)
Eucalyptus viminalis Labill.
D. USOS DE LA PLANTA.
USOS TERAPEUTICOS
El aceite esencial de las hojas de eucalipto es usado como descongestionante nasal y
para combatir infecciones respiratorias. Se utiliza en forma de ungüento, en
pastillas, caramelos inhalantes, infusiones, jarabes o en vaporizaciones. El aceite se
usa de forma tópica como tratamiento para dolores musculares y de articulaciones,
así como para tratar el herpes labial. También sirve como repelente de mosquitos
natural.
9
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de
un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor,
un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo
al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.
En la industria química se utiliza la destilación para la separación
de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilación puede ser la
de que ésta sea discontinua o continua.
En el esquema se puede observarse un aparato de destilación simple básico:
1. Canastilla de calentamiento,
proporciona calor a la mezcla a
destilar.
2. Ampolla o matraz de fondo
redondo, que deberá contener
pequeños trozos de material
poroso (cerámica, o material
similar) para evitar sobresaltos
repentinos por
sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilación: No es
necesario si la retorta tiene una
tubuladura lateral.
4. Termómetro: El bulbo del
termómetro siempre se ubica a la
misma altura que la salida a la
entrada del refrigerador. Para
saber si la temperatura es la real, el
bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. Puede ser necesario un
tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases
(muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables).
5. Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los vapores
que se desprenden del balón de destilación, por medio de un líquido
refrigerante que circula por éste.
6. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior, para
que el tubo permanezca lleno con agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada
de otro, porque no se calienta mucho el líquido.
8. Se recoge en un balón, vaso de precipitados, u otro recipiente.
9. Fuente de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.
10. Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión
atmosférica.
11. Control de calor.
12. Control de la velocidad del agitador.
13. Agitador/placa de calor.
14. Baño de calentamiento (aceite/arena).
10
15. Barra del agitador/gránulos anti-choque.
16. Baño de enfriamiento.
a) USOS.
Se usa para separar líquidos con puntos de ebullición inferiores a 150ºC de
impurezas no volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullición de al menos 60-80°C.
Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullición difieren de 30-60°C se pueden
separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la primera
destilación fracciones enriquecidas de uno de los componentes, las cuales se
vuelven a destilar.
Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones se
introduce en el matraz un trozo de plato poroso (o agitación magnética). El
líquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse mucho
más de la mitad de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora. Cuando
se alcanza la temperatura de ebullición del líquido, comienza la producción
apreciable de vapor, condensándose parte del mismo en el termómetro y en las
paredes del matraz. La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se
condensa debido a la corriente de agua fría que asciende por la camisa de este.
El destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a través de la
alargadera.
La existencia de una capa de sólido en el fondo del matraz de destilación puede
ser causa de violentos saltos durante la destilación, especialmente si se utiliza
una calefacción local fuerte en el fondo del matraz. La calefacción de un matraz
que lleva cierta cantidad de sólido depositado en el fondo se debe realizar
siempre mediante un baño líquido.
11
embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algún aceite, la presión de
vapor del aceite al ser muy pequeña se considera despreciable a efectos del cálculo:
P = Pa° + Pb°
Donde:
Pa° = na P = na
Pb° = nb P = nb
na y nb son el número de moles de A y B en cualquier volumen dado de vapor, por
lo tanto:
Pa° = na
Pb° = nb
Y como la relación de las presiones de vapor a una "T" dada es constante, la
relación na/nb, debe ser constante también. Es decir, la composición del vapor es
siempre constante en tanto que ambos líquidos estén presentes.
Además como: na = wa/Ma y nb= wb/Mb
Donde: wa y wb son los pesos en un volumen dado y Ma, Mb son los pesos
moleculares de A y B respectivamente. La ecuación se transforma en:
Pa° = na = waMb Pb° nb wbMa O bien: wa = MaPa° wb MbPb°
Esta última ecuación relaciona directamente los pesos moleculares de los dos
componentes destilados, en una mezcla binaria de líquidos. Por lo tanto, la
destilación por arrastre con vapor de agua, en sistemas de líquidos inmisibles en ésta
12
se llega a utilizar para determinar los pesos moleculares aproximados de los
productos o sustancias relacionadas.
Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilación por
arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases
líquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilación
simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor
nunca estará presente el componente "no volátil" mientras esté destilando el volátil.
Además de que en la destilación por arrastre de vapor el destilado obtenido será
puro en relación al componente no volátil (aunque requiera de un decantación para
ser separado del agua), algo que no sucede en la destilación simple donde el
destilado sigue presentando ambos componentes aunque más enriquecido en alguno
de ellos. Además si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran
destiladas sin la adición del vapor se requeriría de gran cantidad de energía para
calentarla y emplearía mayor tiempo, pudiéndose descomponer si se trata de un
aceite esencial.
13
El aceite de eucalipto se obtiene de las hojas de las diversas especies de eucalipto.
Su principal compuesto es el eucaliptol (1,8-cineol).
7.1.PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
Fórmula: C10H18O
Aspecto: Líquido transparente e incoloro.
Olor: Característico.
Punto de ebullición: 177°C
Punto de fusión: 1,5°C
Punto de inflamación: 48°C
Densidad (20/4): 0,924
Solubilidad: Inmiscible con agua y miscible en éter, etanol y cloroformo.
El eucalipto está fundamentalmente constituido por el denominado aceite de
eucalipto, el cual es un aceite volátil destilado a partir de sus hojas frescas, es un
líquido incoloro o ligeramente amarillento que tiene propiedades aromáticas.
7.2.CARACTERISTICAS.
Las hojas contienen aceite esencial en una cantidad que varía entre el 1.5 y el
3%. En el aceite esencial el eucaliptol (1,8-cineol) representa el 75-85 %.
14
8. METODOLOGIA.
Envasado Separación
Materia prima.- La materia prima que se uso fue eucalipto, el cual fue recolectada
el mismo día y se mantuvo a temperatura ambiente hasta su utilización.
Recepción.- Las hojas que se seleccionaron fueron uniformes para que la calidad
del aceite sea alta se eliminó las hojas negras, muy resecas o con rasgos de
enfermedades.
Pesado.- Las hojas se pesaron, para los cual solo se seleccionó las hojas más
tiernas ya que esto es determinante para el rendimiento.
Acondicionamiento.- Esta etapa comprendió operaciones como cortado,
dependiendo de la materia prima a emplear. Estos cortes nos han permitido que
haya un menos espacio y en consecuencia la extracción sea mucho más rápida
Extracción.- el sistema de extracción por destilación simple, se coloca en el balón
de base plana, en donde está las hojas de eucalipto ya acondicionado, en el cual se
cuándo se observa la salida de vapor y pasa al intercambiador de calor donde hay
una entrada y salida de agua y finalmente se recepciona el aceite en un florentino.
Separación.- El método de extracción empleado fue por decantación. En el cual
por diferencia de densidades del aceite esencial y el agua estos pues se separan.
Quedando así en el vaso de precipitado solo el aceite esencial.
9. MATERIALES.
Cuchillo
Hojas de eucalipto.( materia prima)
Mangueras para el intercambiador
Malla metálica cubierta de asbesto.
9.1.MATERIALES DE VIDRIO.
Pera de decantación
Matraz Erlenmeyer 250 ml
Termómetro
Vaso de pp. de 250 ml
15
Intercambiador de calor.
9.2.EQUIPOS E INSTRUMENTOS.
Soporte universal,
Cocina eléctrica,
Equipo de destilación.
10. PROCEDIMIENTO
11. RESULTADOS.
16
Para extraer aceite esencial de las hojas de eucalipto de manera eficaz se
debe usar la extracción por arrastre a vapor. Ya que es el más adecuado para
extraer de las hojas de eucalipto.
14. CONCLUSIONES
15. SUGERENCIAS.
Se sugiere usar otros métodos como es el caso del método de extracción
por arrastre con vapor de agua.
Se sugiere usar más tiempo a la hora de realizar la destilación o
extracción dela aceite esencial de eucalipto.
Para la extracción se debe usar hojas tiernas, recién cosechadas, sin
signos de enfermedad, porque esto influirá mucho en el rendimiento
final.
17
16. CUESTIONARIO.
16.1. Que es maceración.
17. BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Maduraci%C3%B3n_de_Ostwald
Wikipedia el eucalipto.taxonomia
Ortuño, M. (2006) Manual práctico de aceites esenciales, aromas y
perfumes. AIYANA ediciones. España.
Química d la materia de James B. Piersces 2 reimpresion Mexico DF 1975.
http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE
%20Extraccion_de_Eucaliptol_para_el.pdf
18