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PRACTICA N° 02: CONDUCCION DE CALOR EN ESTADO TRANSITORIO

GRUPO: martes 2:00- 5:00 pm
Integrantes: -Rodriguez Huamán Greys Estefany
-Rodriguez Cayetano Liz Nadia

CONDUCCION DE CALOR EN ESTADO TRANSITORIO

I. OBJETIVOS:

 Observar la variación de temperatura en el centro de una forma sólida por

la conducción de calor en estado transitorio.
 Obtener parámetros característicos de la trasferencia de calor en
condiciones no estacionarios de materiales de distintas formas
geométricas.

II. DATOS Y OBSERVACIONES

1) Papa

DATOS EXPERIMENTALES - PAPA

masa 0.0522 Kg Densidad 1049.2462 Kg/m3
-5 W.s/Kg. °C
volumen 4.975*10 m3 Cp 3819
Coef. Conv. (h) 1500 W/m2C° k 0.56 w/m°C
Rpro 0.0278 m Ti 22 °C

Ө (min) Ө(s) T(r=0) (°C) T ꭤ (°C)

0 0 22 91
3 180 34 91
6 360 55 91
9 540 69 88
12 720 76 91
15 900 81 89
18 1080 85 91

2) Zanahoria

DATOS EXPERIMENTALES - ZANAHORIA

masa 0.1285 Kg Densidad 960.7477 Kg/m3
volumen 1.3375E-04 m3 Cp 3944.1 W.s/Kg. °C
Rpro 0.0185 m k 0.57 w/m°C
Coef. Conv. (h) 1500 W/m2C° Ti 22 °C
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GRUPO: martes 2:00- 5:00 pm
Integrantes: -Rodriguez Huamán Greys Estefany
-Rodriguez Cayetano Liz Nadia

Ө (min) Ө(s) T(r=0) (°C) T ꭤ (°C)

0 0 22 90
3 180 38 91
6 360 59 92
9 540 73 91
12 720 80 89
15 900 83 91
16.3 978 85 91

III. CÁLCULOS Y RESULTADOS:

a) Para determinar el radio en la zanahoria utilizamos la siguiente ecuación:

𝑉
𝑟=√
𝐿∗𝜋

1.3375 ∗ 10 − 4𝑚3
√
0.125𝑚 ∗ 𝜋

𝑟 = 0.0185𝑚

b) Luego determinamos la densidad:

𝑚
𝜌=
𝑉

0.1285𝐾𝑔
1.3375 ∗ 10 − 4𝑚3

𝐾𝑔
𝜌 = 960.7477
𝑚3

c) Con la densidad determinamos la difusividad térmica

𝐾
∝=
𝜌 ∗ 𝐶𝑝

𝑊
0.57 𝑚°𝐶
∝=
𝐾𝑔 𝑊. 𝑠
960.7477 3 ∗ 3944.1 𝐾𝑔°𝐶
𝑚
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Integrantes: -Rodriguez Huamán Greys Estefany
-Rodriguez Cayetano Liz Nadia

𝑚2
∝= 1.5042 ∗ 10−7
𝑠

d) Luego reemplazamos datos para determinar BIOT

1 𝐾
=
𝐵𝑖 ℎ ∗ 𝑟0

𝑊
1 0.57
= 𝑚°𝐶
𝐵𝑖 1500 𝑊 ∗ 0.05787𝑚
𝑚2 °𝐶

1
= 0.006658
𝐵𝑖

e) Para calcular FOURIER reemplazamos los datos obtenidos para cada tiempo.

∝∗ 𝜃
𝐹0 =
𝑟2
𝑚2
1.5042 ∗ 10−7 𝑠 ∗ 180𝑠
𝐹0 =
(0.0185𝑚)2

𝐹0 = 0.0791

f) Para determinar el valor de Y0 se obtiene de tabla I (temperatura en la línea

central de un cilindro infinito de radio r0) con los valores de BIOT y FOURIER.

Y0 = 0.72

g) Con el valor Y0 obtenido, determinamos la temperatura teórica en el centro

de la zanahoria.

𝑇𝑟=0 − 𝑇∝
𝑌0 =
𝑇𝑖 − 𝑇∝

𝑇𝑟=0 = 𝑌0 ∗ (𝑇𝑖 − 𝑇∝ ) + 𝑇∝

𝑇𝑟=0 = 0.72 ∗ (22°𝐶 − 91°𝐶) + 91°𝐶

𝑇𝑟=0 = 41.04°𝐶
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h) Para determinar la Y0 EXP en cada temperatura

𝑇𝑟=0 − 𝑇∝
𝑌0 =
𝑇𝑖 − 𝑇∝

38 − 90
𝑌0 =
22 − 90

𝑌0 = 0.7647

i) Luego determinamos el valor de F0 que se obtiene de tabla I (temperatura en

la línea central de un cilindro infinito de radio r0) con los valores de BIOT y
Y0exp.
𝐹0 = 0.1

j) Determinamos el tiempo experimental

𝑟 2 ∗ 𝐹0
𝜃=
∝

(0. 𝑚)2 ∗ 0.1

𝜃=
𝑚2
1.5042 ∗ 10−7 𝑠

𝜃 = 277.5296𝑠𝑒𝑔

𝜃 =4.6255min

IV. RESULTADOS:
 ZANAHORIA:

Tr=0
θ T(r=0) Tα 1/Bi F° Y° teorico % error y° exp f t teorico
0 22 90 0.020590185 0
180 38 91 0.020590185 0.07949566 0.72 41.04 7.40740741 0.76811594 0.1 3.773791155
360 59 92 0.020590185 0.15899131 0.6 49.2 19.9186992 0.47142857 0.19 7.170203194
540 73 91 0.020590185 0.23848697 0.32 68.24 6.97538101 0.26086957 0.37 13.96302727
720 80 89 0.020590185 0.31798262 0.28 70.96 12.7395716 0.13432836 0.45 16.9820602
900 83 91 0.020590185 0.39747828 0.17 78.44 5.81336053 0.11594203 0.52 19.623714
978 85 91 0.020590185 0.43192639 0.12 81.84 3.86119257 0.08695652 0.62 23.39750516
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T=0
θ T(r=0) teorico
0 22 22
180 38 41.04
360 59 49.2
540 73 68.24
720 80 70.96
900 83 78.44
978 85 81.84

zanahoria
zanahoria T(r=0) zanahoria T=0 teorico

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0 200 400 600 800 1000 1200

 PAPA

θ T(r=0) Tα 1/Bi F° Y° Tr=0teorico % error y° exp f t teorico

0 22 91 0.016374269 0
180 34 91 0.016374269 0.04839091 0.88 30.28 12.2853369 0.82608696 0.8 49.59609462
360 55 91 0.016374269 0.09678181 0.65 46.15 19.176598 0.52173913 0.19 11.77907247
540 69 88 0.016374269 0.14517272 0.6 49.6 39.1129032 0.28787879 0.3 18.59853548
720 76 91 0.016374269 0.19356363 0.45 59.95 26.7723103 0.2173913 0.38 23.55814495
900 81 89 0.016374269 0.24195453 0.28 71.68 13.0022321 0.11940299 0.5 30.99755914
1080 85 91 0.016374269 0.29034544 0.22 75.82 12.1076233 0.08695652 0.58 35.9571686
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GRUPO: martes 2:00- 5:00 pm
Integrantes: -Rodriguez Huamán Greys Estefany
-Rodriguez Cayetano Liz Nadia

T=0
θ T(r=0) teorico
0 22 22
180 34 30.28
360 55 46.15
540 69 49.6
720 76 59.95
900 81 71.68
1080 85 75.82

T(r=0) T=0 teorico

PAPA
90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
0 200 400 600 800 1000 1200

V. CONCLUSIONES
 SE LOGRO Determinar la temperatura en el centro del producto
experimental y teóricamente como se muestra en la tabla de resultados 1
que es de la zanahoria, la tabla de resultados 2 de la papa.
 Determinamos el tiempo de cocción teórico y experimental del producto,
que se muestran en las tablas.