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CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
BIOQUÍMICA Y
FARMACIA
QUÍMICA ORGÁNICA II
PRÁCTICA N° 2
INFORME N°2
DATOS GENERALES:
Integrantes: Código(s)
Gissela Bonifaz 3225
Gabriela Bosquez 3258
Maritza Cusquillo 3179
Angie Gonzalez 3249
Anthony Ramírez 3347
1. Objetivos:
1.1. General:
Los alcoholes
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o
varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no
saturados.
Nomenclatura de los alcoholes.
Para nombrar a los alcoholes se elige la cadena más larga que contenga el grupo hidroxilo (OH)
y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador más bajo posible. El nombre de la cadena
principal se obtiene cambiando la terminación –o del alcano por –ol.
Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en primarios,
secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo de átomos de carbono enlazados al grupo OH.
Propiedades generales.
Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en
proporción variable. El hecho de que el grupo hidroxilo pueda formar enlaces de hidrógeno
también afecta a los puntos de fusión y ebullición de los alcoholes.
Propiedades químicas de los alcoholes
Las propiedades químicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es muy
polar y capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con otras
moléculas neutras, y con aniones.
1. Alcohol primario: los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no pueden
formar carbocatión, el alcohol primario activado permanece en solución hasta que es atacado por
el ión cloruro. Con un alcohol primario, la reacción puede tomar desde treinta minutos.
2. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos,
porque los carbocationes secundarios son menos estables que los terciarios.
3. Alcohol terciario: los alcoholes terciarios reaccionan casi instantáneamente, porque forman
carbocationes terciarios relativamente estables.
3. Parte Experimental:
Tubos de ensayo
Gradilla
Reverbero
Corchos de tubos
Pipetas 10 ml
Espátula
Vidrio de reloj
2 Vaso de Precipitación de 250 ml
Pinza para tubos de ensayo
Fósforos o Fosforera
Formación De Esteres
En un tubo de ensayo se añade 1 ml de etanol, 1 ml. de ácido acético glacial y 2 ml de ácido
sulfúrico.
Se calienta cuidadosamente una mezcla a baño maría.
Se percibe un olor característico agradable de acetato de etilo, enfriar la solución debajo de
20ºC.
Añadir 5 ml de solución de sal común. Observe
En dos vidrio reloj, bien lavados y secos se dejan caer 0,5 ml de metanol en el primer vidrio reloj
y 0,5 ml de etanol.
Encienda los 2 líquidos con una astilla de madera encendida a la par con una pequeña cantidad de
bórax.
4. Reacciones y Resultados:
4.1. Reacciones
4.2. Resultados:
5. Conclusiones y Recomendaciones:
5.1. Conclusiones:
- Se pudo llegar a la conclusión de que los alcoholes en este caso el t-amilico es uno de ellos
que son insolubles en agua a medida que aumenta la longitud de la cadena carbonada debido
a que el grupo hidroxilo se hace cada vez más pequeño.
- Se pudo concluir que la razón por la cual el etanol, 2-propanol son solubles en agua es debido
a que los alcoholes tienen la capacidad de formar enlaces puentes de hidrógeno.
- Mediante el análisis cualitativo de metanol y etanol se pudo observar que en etanol con bórax
se da menor combustión a llama baja y corta duración mientras que en el metanol con bórax
se dio una mayor combustión a llama pronunciada y mayor duración.
5.2. Recomendaciones:
- Es importante ingresar al laboratorio con los materiales necesarios para así evitar algún
accidente.
- Manejar con la debida precaución los diferentes reactivos.
- Colocar correctamente los diferentes tipos de alcohol en cada tubo de ensayo con sus
respectivos reactivos.
6. Referencias Bibliográficas:
6.1. Citas:
6.2. Bibliografía:
- Wade, L.G. Jr., Química Orgánica, 2ª. Edición, México, Ed. Prentice Hall
Hispanoamericana, S.A. de C.V., 1993.
- Morrison, R.T. y Boyd, R.N., Química Orgánica, 5ª. Edición, México, Ed. Addison Wesley
Longman de México, S.A. de C.V., 1998.
- Carey, F.A., Química Orgánica, 3ª. Edición, México, Ed. McGraw-Hill, 1999.
6.3. Internet:
- http://www.monografias.com/trabajos79/propiedades-generalres-quimicas-
alcoholes/propiedades-generalres-quimicas-alcoholes.shtm.
7. Cuestionario:
7.1 ¿Cómo se diferencia metanol del etanol en el laboratorio?
Etanol: es un líquido incoloro que es extremadamente volátil. Tiene un olor fuerte, al
quemarse y da una flama azul brillante.
7.2 ¿Al aumentar el número de carbonos como varían las propiedades físicas de los
alcoholes?
La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones. Es así
que los alcoholes alifáticos son menos densos que el agua mientras que los alcoholes
aromáticos y los alcoholes con múltiples moléculas de –OH, denomina dos polioles, son más
densos.
El punto de fusión aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos.
En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y
disminuye con el aumento de las ramificaciones.
7.3 ¿Cómo se obtiene alcohol industrialmente, detalle el esquema o mecanismo?
CH3OH 32 -94 65
CH3CH2OH 46 -117 78.5
CH3CH2CH2OH 60 -127 97
CH3(CH2)3CH2OH 88 -79 137
CH3(CH2)5CH2OH 116 -34 176
DESCRIPTORES