MÓDULO 3

SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LA FARMACIA

ABC DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

TERCERA ENTREGA DEL CURSO DE CAPACITACIÓN QUE ABORDA LA IMPORTANCIA DE LA CATEGORÍA
DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LA FARMACIA. SON CINCO MÓDULOS, ADJUNTOS EN EL
ENVÍO DE LA REVISTA Y PUBLICADOS EN WWW.REVISTADOSIS.COM.AR. EN CADA ENTREGA SE PUEDE
REALIZAR LA EVALUACIÓN DEL MÓDULO CORRESPONDIENTE. ADEMÁS, JUNTO A LA ÚLTIMA ENTREGA
SE PUBLICARÁ EL CUESTIONARIO DE EVALUACIÓN COMPLETO.

OTORGA CRÉDITOS PARA LA RECERTIFICACIÓN PROFESIONAL A TRAVÉS DE COFA.

Por Lic. Jessica Lorenzo*

Hoy en día, la ciencia ha demos-
trado que una serie de ingredien-
tes (como las proteínas, la fibra, el
HMB, el aceite omega 3 y 9, el DHA,
entre otros) puede ayudar a mejo-
rar la salud y la calidad de vida de
todas las personas. Por esto, ha
desarrollado toda una línea de su-
plementos nutricionales, fórmulas
desarrolladas con una proporción
de nutrientes específica para un
propósito determinado.
Se desarrollan a partir de una se-
rie de investigaciones científicas y
tienen por finalidad cubrir alguna
necesidad que puede ser: mejorar
alguna condición del organismo
(por ejemplo síntesis muscular),
mejorar la calidad de vida, com-
plementar la alimentación de
niños que no comen todos los
grupos de alimentos, superar la
carencia de nutrientes, mejorar
el estado nutricional de adultos
o niños, dar soporte a alguna en-
fermedad específica (por ejemplo
la diabetes), entre otros. Pueden
usarse como complemento de una
alimentación normal o específica,
o también como reemplazos de
comidas con un seguimiento pro-
fesional.
Algunos suplementos pueden
ayudar a asegurar que se obten-
gan las sustancias vitales suficien-
tes que el cuerpo necesita para
funcionar. Otros pueden ayudar
a reducir el riesgo de enfermeda-
des. Mientras que otros pueden
colaborar con el crecimiento. Lo
importante es saber cuál se debe
consumir y tener un buen segui-
miento profesional que asegure
que lo que estamos tomando nos
va a ofrecer el beneficio que esta-
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mos buscando.
La primera característica que se
debe tener en cuenta es que el
suplemento esté basado en cien-
cia con un buen soporte y una
empresa sólida que los avale. Que
presente toda la información en
su rótulo, ingredientes, fuente de
origen, forma de preparación y de
consumo. Si no hay ninguna en-
fermedad subyacente y lo que se
busca es mejorar la nutrición en
términos generales, lo que debe-
mos asegurar es que el suplemen-
to sea completo y balanceado.
Esto quiere decir que cubra con
un porcentaje de cada uno de los
nutrientes que aportan energía
(proteínas, carbohidratos y lípi-
dos), así como las 28 vitaminas y
minerales que el cuerpo requiere
diariamente.
La vitaminas solas o combinadas
(multivitamínicos, vitamina C, Vi-
taminas del grupo B, gotas, com-
primidos o efervescentes, etc.) han
sido formuladas para cubrir una
carencia específica de nutrientes
y deben ser indicadas por un pro-
fesional. Las vitaminas no aportan
energía si no que vienen a cubrir
el faltante en las funciones especí-
ficas de nuestro cuerpo.
Algo similar sucede con los mine-
rales (magnesio, hierro, zinc, sele-
nio, etc.) solos o combinados en
suplementos, gotas, comprimidos,
etc., deben ser indicados especí-
ficamente por un profesional de
la salud, en personas con una ca-
rencia documentada (por ejemplo
por un análisis de laboratorio de
sangre). El ejemplo más claro es la
documentación de anemia ferro-
pénica por un hemograma, donde
la indicación es la suplementación
con hierro.
En personas sanas, activas, que
tienen largas jornadas de trabajo,
hacen actividad física recreacional
o profesionalmente, van al gim-
nasio o corren varias veces por
semana, cuidan su peso y quieren
mantener su fuerza y vitalidad,
la indicación es un suplemento
completo y balanceado que ayu-
de a cubrir aquellas cosas que, por
motivos varios (laborales, falta de
tiempo, gustos, disponibilidad de
alimentos, imposibilidad de coci-
nar, etc.) no pueden cubrir con la
alimentación de todos los días.
Es frecuente que los adultos sal-
teen comidas o tengan algunas
comidas muy efímeras o rápidas.
El ejemplo más nombrado en las
consultas profesionales es el desa-
yuno, el cual suele ser una infusión
muy veloz (cuando se toma algo)
o directamente se omite hasta la
media mañana. Esto hace que el
organismo prolongue una situa-
ción indeseada, que es el ayuno.
En otros casos, los tiempos de al-
muerzo laborales pueden ser muy
cortos (30-40 minutos) o directa-
mente las largas reuniones o jor-
nadas imposibilitan realizar una
comida completa.
En todas esas ocasiones, los suple-
mentos nutricionales (líquidos o
en polvo para preparar), comple-
tos y balanceados pueden dar una
solución a esa falta de ingesta o
comida incompleta.
GRUPOS EN RIESGO NUTRICIONAL
Los suplementos no sustituyen
una dieta sana y equilibrada. Una
dieta que incluya suficientes fru-
tas, verduras, cereales integrales,
un aporte adecuado de proteínas
y grasas saludables, normalmente
proporciona todos los nutrientes
necesarios para una buena salud.
No todo el mundo consigue llevar
una dieta sana debido en parte a
nuestro estilo de vida moderno. En
Europa, por ejemplo, las encuestas
dietéticas sugieren que la ingesta
de determinados micronutrientes
dista mucho de ser óptima.
Existen algunos grupos llamados
de riesgo nutricional donde la su-
plementación específica se vuelva
un factor importante para prote-
ger la salud porque no llegan a
cumplir las recomendaciones nu-
tricionales.
Según los especialistas en nutri-
ción de la Argentina es fundamen-
tal:
- Incorporar a diario alimentos de
todos los grupos y realizar al me-
nos 30 minutos de actividad física
por día.
- Tomar a diario 8 vasos de agua
segura.
- Consumir a diario 5 porciones
de frutas y verduras en variedad
de tipos y colores.
- Reducir el uso de sal y el consu-
mo de alimentos con alto conteni-
do en sodio.
- Limitar el consumo de bebidas
azucaradas y de alimentos con
elevado contenido en grasa, azú-
car y sal.
- Consumir diariamente leche,
yogurt o quesos, preferentemente
descremados.
- Al consumir carnes, quitarle la
grasa visible, aumentar el consu-
mo de pescado e incluir huevo.
- Consumir legumbres, cereales
preferentemente integrales, papa,
batata, choclo y mandioca.
- Consumir aceite crudo como
condimento, frutas secas o semillas.
- Consumir de manera respon-
sable las bebidas alcohólicas y no
consumirlas durante el embarazo, al
conducir, en niños y adolescentes.
Algunos ejemplos de grupos de
población que requieren conse-
jo específico acerca de los suple-
mentos son: personas mayores de
40 años de ambos sexos que no
realizan las cuatro ingestas del día
adecuadamente, mujeres en edad
fértil, niños menores de 5 años,
mujeres en período de lactancia o
embarazo, vegetarianos estrictos
o veganos, personas muy activas,
mujeres en pre y pos menopausia,
ancianos en casa o en institucio-
nes geriátricas.
¿CUÁNDO SE ACONSEJA CON-
SUMIR UN SUPLEMENTO NU-
TRICIONAL?
Los profesionales recomiendan el
consumo de suplementos nutri-
cionales en las siguientes circuns-
tancias:
• Cuando no se sigue una dieta
equilibrada según las recomenda-
ciones nutricionales.
• Cuando se omiten o saltean co-
midas en el día varias veces en la
semana por motivos diversos.
• Cuando se siguen dietas muy
restrictivas o carentes en algún
grupo de alimentos (por ejemplo:
veganos, personas que excluyen
lácteos de su dieta, aquellos que
no consumen vegetales o frutas,
entre otros)
• En determinadas prácticas de-
portivas.
• Cuando la alimentación no es
variada por hábitos, gustos, dispo-
nibilidad, entre otros.
• Cuando hay desnutrición o bajo
peso (ya sea adultos, ancianos o
niños).
• Cuando un niño no come bien
sus comidas del día o es muy se-
lectivo.
• Cuando se está enfermo o se ha
pasado una determinada enfer-
medad (es decir, en periodos de
convalecencia).
• Cuando se toman ciertos me-
dicamentos que interfieren con la
alimentación.
¿CÓMO SE DEBEN TOMAR LOS
SUPLEMENTOS NUTRICIONA-
LES?
En líneas generales, los suplemen-
tos pueden tomarse en cualquier
momento del día, salvo que exista
alguna recomendación profesio-
nal específica.
Si lo que se busca es complemen-
tar una dieta desequilibrada o
agregar energía a las comidas del
día, lo ideal es usar el suplemento
para cubrir esas ingestas deficien-
tes como por ejemplo:
• Desayunos incompletos o efí-
meros (té, café o mate solos o con
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leche).
• Omisión de almuerzo o almuer-
zo rápido sin frutas ni vegetales.
• Cuando se suprime alguna co-
mida del día por falta de tiempo,
un suplemento líquido listo para
consumir puede colaborar para
aportar esos nutrientes ausentes.
• 30 a 40 minutos antes o des-
pués de realizar actividad física.
• Cuando no se consumen carnes
(ni rojas ni blancas).
Se recomienda tomar suplemen-
tos específicos completos y ba-
lanceados a determinados grupos
de población y según sea el caso
indican entre 1 y 2 porciones al
día (liquido listo para consumir o
polvo preparado según informa el
fabricante) para cubrir las necesi-
dades nutricionales.
El mensaje general es: seguir una
dieta sana y equilibrada, leer aten-
tamente las etiquetas de los suple-
mentos y alimentos enriquecidos,
y evitar tomar múltiples dosis que
excedan las cantidades diarias
recomendadas de nutrientes. En
caso de duda, recomendar pedir
consejo profesional.
* Lic. Nutrición. Docente Adscripta UBA.
Gerente de Educación Médica, Abbott
Nutrición. Región Sur, Latinoamérica.
MATERIAL EXCLUSIVO PROFESIONALES DE LA SALUD
EVALUACIÓN MÓDULO 3
1) ¿Cuándo se aconseja consumir un suplemento nutricional?:
a) Cuando no se sigue una dieta equilibrada según las reco-
mendaciones nutricionales.
b) En determinadas prácticas deportivas.
c) Cuando la alimentación no es variada por hábitos, gustos,
disponibilidad, entre otros.
d) Cuando se toman ciertos medicamentos que interfieren
en la alimentación.
e) Todas son correctas.
2) ¿Cómo se deben tomar los suplementos nutricionales para com-
plementar una dieta desequilibrada? (señale la opción INCORRECTA):
a) 30 a 40 minutos antes o después de realizar actividad
física.
b) Desayunos incompletos o efímeros (té, café o mate solos
o con leche).
c) Cuando no se consumen carnes (ni rojas ni blancas)
d) Toda dieta necesita de suplementos nutricionales.
Nota: las preguntas se podrán contestar manera online en
www.revistadosis.com.ar. Al finalizar el curso se publicará también la
evaluación completa.
BIBLIOGRAFÍA
1. GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA. DOCUMENTO
TÉCNICO METODOLÓGICO. MINISTERIO DE SALUD DE LA NACIÓN.