Calidad Global

Unidad 1.Generalidades y características de la calidad

1.1. Introducción
Actividad 2: Empecemos por el principio

Calidad Global
Unidad 1
Actividad 2

Mayra Adriana Márquez Torres

AL12525770

Educación Superior Abierta y a Distancia • Ciencias Sociales y Administrativas 1

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Unidad 1.Generalidades y características de la calidad
1.1. Introducción
Actividad 2: Empecemos por el principio

Elabora un cuadro con los principios de calidad expuestos por los gurús de la calidad y la lectura propuesta.

Principios de la
Definición del principio Aplicación real
calidad

1. Crear una visión La calidad, es un factor para el mundo globalizado que va en constante crecimiento, la proliferación de
de futuro  Plan a largo plazo basado en la calidad
normas en todos los sectores de actividad económica, garantizan, una actividad profesional, a la par
total con el fin de lograr una competitividad
de las nuevas tecnologías de la información, es por esto, que requiere de capital humano
y permanencia en el negocio.
multidisciplinar, que adquieran una formación específica en las respectivas especialidades que ofrece
 El trabajo bien hecho es una condición
la calidad. Personalmente creo que se debe hacer énfasis que la calidad total se logra también cuando
necesaria pero no suficiente. Además hay
las empresas se hacen responsables socialmente, no basta una producción excelente que genere
que tender continuamente a mejorar lo que
grandes utilidades, si detrás de la mampara existen daños al medio ambiente, o abusos por
se hace estableciendo objetivos de mejora.
enriquecimiento valiéndose de una mano de obra mal pagada y en condiciones inhumanas de trabajo.
Planeación

2. Planeación  La organización determina la información
estratégica relevante que necesita para establecer los
objetivos estratégicos y planes del negocio
para el éxito a corto y medio plazo,
 Comunica a los empleados estos objetivos
y planes, apoyando el cumplimiento de los
mismos, y revisa su efectividad en un
proceso de mejora continua.
Tres amigos juntaron sus ahorros y compraron la empresa en que trabajaban, una fábrica de
bicicletas, un contador, un ingeniero industrial, y un ingeniero metalmecánico, la compañía estaba con
buenas utilidades, ellos conociendo el movimiento la hicieron progresar rápidamente, de ser una
tienda que proveía a la población del municipio comenzó a abarcar el estado, pero a la par
comenzaron a surgir los problemas de organización que culminaron en perdidas. El contador decidió
reunir a sus socios y crear una estrategia empresarial para organizar los departamentos y que
funcionaran correctamente al estar investigando a cerca del diseño de procesos, descubrió que existe
también las certificaciones en calidad y diversas teorías que permiten desarrollar estrategias
enfocadas a la calidad, así como detectar fallas y medir las fallas en la producción.

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Principios de la
Definición del principio Aplicación real
calidad

3. Aprender y vivir En la expo internacional envases 2012 el Sr. Martínez dueño de Soluenvases, acude como expositor,
 Adoptar una filosofía de calidad total.
la filosofía de tristemente ve que no puede competir con las empresas chinas que proporcionan maquilas muy
 Poder ser competitivos en un mundo
calidad baratas, en poco tiempo de entrega, y además están certificados con los estándares internacionales,
globalizado.
sin embargo, la fábrica Empamex, de envases de cartón se lleva un contrato de una empresa
 Eliminación del divisionismo en las
brasileña por millón y medio de dólares, sobre expositores incluso europeos, al platicar con uno de los
funciones.
accionistas este le dice que el cambio en su compañía empezó con implementar políticas de calidad

Sistema humano

Crear una conciencia de calidad en cada

que le permitieron a la empresa no solo incrementar su productividad y eficiencia, sino disminuir sus
elemento del personal, así como un sentido
costos y obtener una certificación internacional. El Sr. Martínez sabe que en la expo 2014, su empresa
de pertenencia.
estará a la altura cualquiera pues implementara una política de calidad.

 La calidad total comienza con la educación

4. Capacitación y y termina con la educación.
Educación  Lograr procesos de comunicación capaces
de proporcionar información relevante que Una señora emprende un negocio de pastelería con su familia, después de un tiempo prospera y
capaz de generar interés y crear necesita contratar empleados e incluso abrir una sucursal, es fundamental diseñar un proceso para
conciencia. elaborar los productos, y capacitar a los reposteros en el proceso y las fórmulas a seguir para que el
 Aplicar un programa educacional continuo sabor y presentación del producto sea uniforme independientemente de quien lo elaboró.
que abarque todo el personal.
 Mecanismos adecuados de recompensa y
reconocimiento

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Principios de la
Definición del principio Aplicación real
calidad
5. Control del
proceso
 Definición de estándares.
En una fábrica de plásticos se decidió eliminar actividades que a juicio de la dirección eran carentes de
 Evaluación de estándares.
valor en la cadena de producción, sin embargo se presentaron fallas de control interno que afectaron
Administración del proceso

 Verificación del desempeño.

la calidad de los procesos de producción. Se concluyó que dichas actividades eran fundamentales
 Mejora de estándares.
para prevenir errores en el proceso de producción, que afectaron los registros contables. Por este
 Establecer una retroalimentación en todos
motivo es fundamental tener una definición clara de los procesos tanto de producción como de
los niveles.
verificación.
 Tener la menor variabilidad posible.

6. No utilizar como
 No otorgar compras en base al precio.
único parámetro
 Seleccionar proveedores por su capacidad Una imprenta decide adquirir un lote de papel a un precio del 25% menos del costo de su proveedor
el precio
de suministrar insumos de calidad. de costumbre, con este ahorro los costos de se reducirían significativamente, sin embargo al
 Concentrarse en un solo proveedor para comenzar el tiraje el papel es de una fibra un poco más porosa que el papel de costumbre, lo que
cada materia prima. provoca que la tinta se absorba más y el texto de la revista se vea borroso, el cliente regresa el tiraje, y
 Generar una relación de larga duración la imprenta tiene que asumir las pérdidas.
basada en confianza y fidelidad.

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7. Mejora
continua de los  Debe utilizarse como una política general de la
procesos de organización.
En una pizzería se elaboran las pizzas mediante un procedimiento en el cual se
producción y  La calidad debe evaluarse continuamente, estableciendo
mezcla la masa y se aplana con el rodillo e inmediatamente se hornea, para garantizar
servicio. indicadores, metas y métodos de análisis que permitan
su frescura, sin embargo los empleados detectaron que la masa tendía a aplanarse, y
detectar los problemas de calidad.
Mejoramiento de la calidad

al investigar con el proveedor de la harina, descubrieron que si por el contrario se

 La capacitación al personal es fundamental para el
dejaba reposar 10 min, a temperatura ambiente al hornearse esponjaba
mejoramiento de la calidad.
considerablemente.
 Sin embargo no es conveniente utilizarla como único
parámetro, ni en un criterio de aceptable, no aceptable.

 Identificar y solucionar los problemas localizados en el

sistema:
 Diseño En el área de expedición de recibos de la compañía de energía, se están imprimiendo
 Materia prima los recibos con un desfase de fechas, el subdirector decide entonces cambiar en las
 Mantenimiento bases de datos las fechas con el fin de empatar, aunque no esté el dato correcto, al
8. Corrección de  Infraestructura hacer una nueva contabilidad surge un grave problema de presupuesto, se le levanta
problemas  Capacitación una acta administrativa al subdirector por negligencia, al llegar de vacaciones el
 Supervisión director, pide al área de sistemas se le explique el procedimiento para generar las
bases de datos, descubren que en la programación había un error de numeración en
 Restaurar los objetivos de calidad los meses, el problema finalmente se corrige de raíz, sin paliativos.
 No confundir la causa básica con los medios para
realizarla.

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calidad

9. Constancia y
 Planear orientándose a lograr la excelencia.
propósito para
 Construir la calidad en:
la La principal empresa procesadora de maíz en México GIMSA, cuenta con 18 plantas
o Productos o servicios
competitividad donde se produce harina de la más alta calidad, con tecnología de punta, en constante
o Organización de la empresa
desarrollo, bajo las más estrictas normas de calidad y de control ambiental. Su marca
o Imagen de su empresa en el mercado.
MASECA® tiene un alto posicionamiento en el mercado y cobertura nacional. Cuenta
o Empatía del personal con los objetivos de la empresa.
con 28 plantas en Estados Unidos, 34 en México, 12 en Centroamérica, 15 en
o Control interno de todos los procesos
Venezuela, Reino Unido, Holanda, Italia, Ucrania, Rusia y Turquía, China, Malasia y
o Reducción de costes, siempre respetando los
Australia.
preceptos de calidad.
o Incremento de la rentabilidad
Liderazgo

10. Comité de
calidad  Integración con personal administrativo y líderes de cada
En el ejemplo de la pastelería, se comienza a expandir la empresa y ya están
departamento.
capacitados los reposteros, sin embargo, a pesar de que por medio de a capacitación
 Coordinar e institucionalizar el sistema de calidad total.
se logró homologar el producto, y alcanzar la calidad esperada, aun hay fallas en
 Determinar las acciones a seguir para consolidar la calidad
cuanto a la entrega, las compras proveedores, los inventarios, la dueña decide
en la organización.
entonces reunir a los encargados de cada área y formar un comité de calidad,
 Asegurar la difusión y comprensión de la política de la
encargado analizar los procedimientos y regularlos.
calidad en todos los niveles de la organización.

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Bibliografía

Cantú Delgado, H. (2007). El desarrollo de una cultura de calidad. México: Mc. Graw Hill.

Crosby, P. (1989). Hablemos de Calidad. México: McGraw Hill.

Economía, S. d. (s.f.). Directorio de Empresas Certificadas en Sistemas de Gestión. Obtenido de http://www.economia-

iso9000.gob.mx/normasIso9000

Gimsa, G. (s.f.). Obtenido de http://www.gimsa.com/

Instituto Latinoamericano de la Calidad, G. d. (2006). Serie ISO-9000:2000, Sistemas de Gestión de La Calidad Desarrollo Organizacional.
Colombia: INLAC.

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