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1.1. DEFINICIÓN: Preparación en base a una mezcla de carne molida ligada con harina y huevo
liquido rellena con verduras y huevo, condimentada con especias.
1.5 INGREDIENTES
Carne de vacuno, cebolla, huevo liquido pasteurizado, pan
rallado, huevo duro, espinaca congelada, zanahoria, harina de
trigo, aceite vegetal, sal, jalea sin sabor, colorante caramelo,
espesante (polifosfato de sodio), orégano y salsa de soya.
Código 12000029
Ficha Técnica de Producto N° Versión 02
Fecha 03-03-2011
Asado Alemán Página 2 de 6
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente Tecnico
1.6 COMPOSICIÓN:
INGREDIENTES %
Carne 47 %
Cebolla 22 %
Huevo liquido 7%
Otros 24%
1.7 CONSERVACIÓN
2. PARÁMETROS DE CALIDAD:
No aplica
3. RECOMENDACIONES
Código 12000029
Ficha Técnica de Producto N° Versión 02
Fecha 03-03-2011
Asado Alemán Página 4 de 6
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente Tecnico
a.- Estos productos están formulados para ser consumidos por niños, adultos y adultos mayores.
b.- Estos productos requieren un calentamiento inicial. Calentar en horno convencional, a 120° C. por 10
minutos y/o en Horno Microondas a potencia alta por 5 min.
c.- La vida útil de estos productos es de 20 días, mantenidos en estricta refrigeración (0° a 5° C.)
3.2 Riesgos por Manejos y Usos incorrectos por parte del Consumidor:
3.3 ALERGENOS
Nota: De acuerdo a Norma General para el etiquetado de los alimentos pre-envasados (CODEX STAN 1-1985).
Este producto se procesa en una línea donde si se fabrican productos con Alérgenos.
Cuáles: huevo
Harina de trigo
Código 12000029
Ficha Técnica de Producto N° Versión 02
Fecha 03-03-2011
Asado Alemán Página 5 de 6
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente Tecnico
Soya
Mercado : Nacional
Consumo : Horneado