PRESNTADO POR: tiempo, se retira el contenido del recipiente en

parte o en su totalidad.
 VILCAPAZA QUISPE YAQUELY
 CALLA CHARREZ EDITH
 ARONI TORRES WILBER
 PAUCAR TICONA CLARAYNES
 YUCRA CALLATA MARIBEL
BALANCE MATERIA
I. INTRODUCCIÓN
Los balances de materia permiten conocer los
caudales y las composiciones de todas las corrientes
de un sistema. en un proceso en el que tiene lugar
cambios de balance de materia en forma sobre el
estado inicial y final de sistema. los balances se
plantean alrededor de un entorno, una determina
región del espacio perfectamente delimitada. El
balance de materia tiene la forma:
 Proceso semicontinuo, cuando tiene
características de los dos anteriores.
Por su naturaleza, los procesos por lotes y semicontinuos
operan en estado no estacionario (hay instantes de
tiempo donde se producen cambios “bruscos” en la
dinánica de las variables), mientras que los procesos
continuos pueden ser estacionarios o inclusive
transitorios. Estos últimos se comportan como procesos
transitorios cuando son arrancados (se inicia su
operación a partir de ciertas condiciones iniciales o de
partida) o cuando se modifica alguna variable
interventora (de manera intencional o no) en el mismo,
pero por lo general, ellos operan muy cerca de su
condición estacionaria.

Salida - entrada + acumulación =generación

II. OBJETIVOS

 Hallar el efecto de la concentración de los

grados ° brix

III. MARCO TEORICO

CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS

IV. MATERIALES
Basándose en la dependencia o no respecto del tiempo,  Matraz de 250 ml
un proceso puede clasificarse como:
 Probeta
 Proceso en estado estacionario, aquel cuyo  Vaso precipitado
estado (i.e. las variables que intervienen en  Espátula
el mismo) no cambia en el tiempo o sus  Varilla
variaciones son despreciables durante un 4.1. EQUIPOS
intervalo de tiempo suficientemente amplio.  Balanza
 Proceso en régimen transitorio (estado no  Brixometro
estacionario), aquel cuyo estado varía en el
4.2. REACTIVOS
tiempo, haciendo que los valores de las
 Peseta con agua destilada
variables involucradas presenten cambios
significativos en su dinámica.  Azúcar
V. METODOLOGÍA
Basándose en la manera en que es diseñado para llevar 1. Pesamos 150 gramos de azúcar en una balanza
a cabo sus operaciones, un proceso puede ser clasificado analítica.
como:

 Proceso continuo, cuando las corrientes de

entrada y descarga fluyen de manera continua
durante todo el proceso.
 Proceso por lotes o intermitente, cuando, por
ejemplo, se cargan en un recipiente las corrientes
de alimentación al comienzo del proceso
solamente y, después de transcurrido cierto
 2. Echamos los 150 g de sacarosa aun vaso VII. RESULTADOS
precitado y luego pusimos 350 ml de agua
Tiem 𝑄1 = 1.09 𝑚𝑙/𝑠 𝑄2 = 1.5 𝑚𝑙/𝑠 𝑄3 = 𝑚𝑙/𝑠
destilada agitamos hasta que se homogenice po (s) Ct. Ct. % Ct. Ct. % Ct. Ct. %
completamente la sacarosa teori Ex de teori Ex de teori Ex de
co p. err co p. err co p. err
or or or
0 23.4 23. 0 29.5 29. 0 26.0 26. 0
4 5 0
60 20.5 20. 0.4 24.6 26. 1.3 16.1 15. 1.0
3 1 3 4 0 6 6 0 6
120 18.0 19. 1.5 20.5 24. 4.2 10.0 9.2 0.8
1 6 9 8 8 2 5 5
180 15.8 16. 0.3 17.1 22. 5.4 6.24 5.5 0.7
0 1 9 6 1 4
240 13.8 12. 1.2 14.3 19. 5.1 38.8 3.2 0.6
6 6 6 5 0 5 8 8
3. Seguidamente echamos nuestra solución de 300 12.1 12. 0.0 11.9 15. 3.3 2.41 1.8 0.6
sacarosa plancha calefactora y esta debe 6 1 6 9 3 1 1
360 10.6 10. 0.1 10.0 10. 0.0 1.5 1.2 0.3
conectada al agua destilada tal como muestra 7 5 7 1 1 9
en a la imagen 420 9.36 9.5 0.1 8.36 7.4 0.9 0.43 0.7 0.2
4 6 3
540 7.21 8.2 0.9 5.83 5.8 0.0 0.58 0.4 0.1
9 3 8
500 6.32 6.8 0.4 4.87 4.9 0.0 0.36 0.2 0.1
8 3 6

y = -0,0002x2 + 0,1102x
tiempo vs CTexp R² = 1

35
4. Medimos los grados °brix en los dos equipos
de brixometros la cual fue media cada 60 30
segundos. Y registramos los datos. 25
20
15
10
5
0
0 200 400 600 800

VI. CALCULOS
VIII. CONCLUSIONES
concentración

En practica realizada determinamos el efecto de la

concentración de los °brix de la sacarosa por el método
experimental y teórico.

Se realizaron cálculos de balance de materia en estado

estacionario en un sistema donde la concentración
cambia con respecto al tiempo.

IX. BIBLIOGRAFIA
Balance total: w + A = 500  Claudia S. Gomes Quintero apuntes de procesos
para la ingeniería
Balance de azúcar : W (0) + A (1) = 500 (0.3)
 Rene Martinez vital sensors technologies LLC
A= 150 g de azucar
W = 350 g de agua
 formula
𝑄
𝐶𝑡 = 𝐶𝑜 𝑒 − 𝑉 . 𝑡