Introducción

Antes de realizar la respectiva práctica, se socializaron las normas de seguridad y el

adecuado manejo de los materiales de laboratorio para evitar accidentes de trabajo.
Luego se realizaron pruebas sencillas a una cantidad finita de muestras. Se utilizo reactivos
específicos, con el fin de determinar cualitativamente compuestos orgánicos, inorgánicos y
macromoléculas.
La práctica se divide en dos momentos, en el primer momento se realizó la reacción química
entre los reactivos y la muestra y en el segundo momento y más importante se tomaron una
serie de observaciones visualizadas en los tubos de ensayo. Al final se tabularon los
resultados en las tablas suministradas por el manual de prácticas de laboratorio de biología
para realizar su respectivo análisis.

Metodología
A) Prueba para azucares reductores
Se tenían seis tubos de ensayo con 3 ml de (agua, glucosa 2%, miel 2%, almidón 0,5 %,
sacarosa y la muestra problema, en este caso fue un energizante llamado “vive 100”)
Se añadieron tres gotas de reactivo benedict’s a cada tubo de ensayo, se calentó por un
minuto cuidadosamente. Se mantuvo un movimiento de muñeca para evitar el derrame de
la muestra
B) Prueba para almidones
Se tenían seis tubos de ensayo con 3 ml de (agua, glucosa 2%, almidón 0,5 %, sacarosa,
extracto de papa y “vive 100”)
Se añadieron tres gotas de reactivo Lugol a cada tubo de ensayo , se agito. cuando la
reacción torno color (azul oscuro, morado o negro) la prueba fue positiva (+). Negativa (-)
si la reacción tornaba un color diferente.
C) Prueba para proteínas
Se tenían cinco tubos de ensayo con 3 ml de (agua, albúmina de huevo, gelatina sin sabor
3%, leche entera, “vive 100”)
Se añadieron tres gotas de reactivo Biuret a cada tubo, se agito. Cuando se formó un anillo
de color lila la prueba fue positiva (+) y indica que la muestra tiene proteína.

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A) Prueba Xantoproteíca
Se tenían cinco tubos de ensayo con 3 ml de (agua, albúmina de huevo, gelatina sin sabor
3%, leche entera, “vive 100”)
Se manejo con mucha precaución el ácido nítrico. Se añadieron tres gotas del ácido por las
paredes de cada tubo de ensayo, se calentó por un minuto manteniendo un ligero
movimiento de muñeca para evitar el derrame de la muestra.
B) Prueba para lípidos
Se tenían cinco tubos de ensayo con 5 ml de (agua, aceite, agua mas aceite, leche entera
“vive 100”)
Al tubo de ensayo con 5 ml de agua se le añadió diez gotas de aceite y se siguió el siguiente
procedimiento.
Se añadieron tres gotas de SUDAM III a cada tubo y se agito, luego se observo si se
formaron gotas coloidales de color rojo, si esto ocurre la prueba fue positiva (+).
C) Prueba de sales
Se tenían cuatro tubos de ensayo con 3 ml de (agua, NaCl 3%, suero fisiológico y “vive
100”)
Se manejo con mucha precaución el nitrato de plata. Se añadieron tres gotas de dicho
compuesto a cada tubo de ensayo, se calentaron los tubos de ensayo de tres a cinco
minutos. Se forma un precipitado de color blanco.